O Senac promove, a partir desta quarta-feira (26), o 1º Festival Encontro de Sabores com a proposta de integrar restaurantes dos bairros da Bomba do Hemetério e de Brasília Teimosa com o restaurante-escola do Senac, que celebra 40 anos de existência. Até o dia 28 deste mês, os culinaristas dos estabelecimentos daqueles bairros participarão do Festival Delícias da Comunidade 2012 serão recebidos pelos profissionais do Senac para proporcionar o intercâmbio de experiências com os alunos da instituição, além de possibilitar uma vivência maior no serviço a la carte dentro do restaurante-escola.

São cinco estabelecimentos da Bomba do Hemetério (Bar Tuca Versátil, Bar dos Homens Fortes, Espetinho da Ceça, Bar e Restaurante do Zaqueu e Bar da Geralda) e seis de Brasília Teimosa (Caldinho do Mago, Bar do Cabo, Império dos Camarões, Caçarola, Cantina da Irmã e La Crepe) que participam do Festival. A integração com o restaurante-escola do Senac ainda se dá por meio da elaboração do cardápio pelos culinaristas de cada restaurante em parceria dos alunos e instrutores do Senac.

O Festival contempla a preparação de um menu composto por caldinho, entrada, prato principal e sobremesa, que serão servidos para os clientes do restaurante-escola. Mostrar a diversidade e qualidade dos sabores populares da culinária pernambucana é um dos objetivos do festival, além de consolidar as comunidades participantes como destinos turísticos e culturais do Estado.



Confira o cronograma do 1º Festival Encontro de Sabores:



Quarta-feira (26)



Entrada: Caldinho de Camarão (Bar dos Homens Fortes) e Pastel com Geléia de Pimenta (Ceça)



Prato principal: Rabada (Zaqueu)



Sobremesa: Doce de banana (Dona Geralda)



Quinta-feira (27)



Entrada: Caldinho de Cebola (Tuca)



Prato principal: Arroz a Flavio Miranda (Império dos Camarões)



Sobremesa: Crepe Asa Branca (La Crepe)



Sexta-feira (28)



Entrada: Caldinho de Peixe (Mago) e Casquino de Siri (Caçarola)



Prato principal: Peixe ao molho de camarão (Caçarola)



Sobremesa: Bolo de coco e Bolo de milho (Irmã da pamonha)