Reprodução / YouTube - The Chef com Edu Guedes

Reza a lenda que essa receita é de um frade muito pobre, que andava em peregrinação pelo interior de Portugal. Orgulhoso demais para pedir comida, ele ia de porta em porta e pedia aos donos da casa que lhe emprestassem uma panela para que ele preparasse uma sopa de pedra.

Curiosos e tocados pela humildade do religioso, os donos permitiam e, minutos depois, o frade estava na cozinha. No entanto, era preciso temperá-la, então ele pedia aos donos da casa um bocado de chouriço, sal, batata, feijão, e dessa maneira, formava a sopa de pedra.

Ao final da refeição, ele tirava a pedra, lavava e guardava para o dia seguinte.  Confira a folclórica receita:

Ingredientes: 

2,5L de água  

1 kg de feijão vermelho  

2 orelhas de porco  

1 chouriço de carne  

1 chouriço de sangue  

200 g de bacon  

2 cebolas  

2 dentes de alho  

700 g de batata  

Coentro, sal, louro e pimenta a gosto  

 Modo de preparo:  

Corte em pequenos pedaços os chouriços, o bacon e as orelhas de porco  

Leve o feijão para cozinhar juntamente com as orelhas, os chouriços, o bacon, as cebolas picadas, os dentes de alho e o louro  

Tempere com sal e pimenta  

Coloque mais água, se necessário  

Quando o feijão estiver al dente, junte, então, as batatas cortadas em cubinhos e o coentro bem picado  

Ferva lentamente até a batata estar cozida  

No fundo da vasilha onde vai servir a sopa, coloque uma pedra bem lavada.