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No próximo sábado (24), todas as lojas da rede McDonald's vão receber uma programação especial para celebrar o McDia Feliz. A campanha, que já está na 31ª edição, reverte as vendas do sanduíche Big Mac em doação para instituições beneficentes. Em Pernambuco, atrações como Banda Torpedo, Michelle Melo e Sedutora fazem parte da ação. 

Em 2019, as instituições pernambucanas escolhidas para receberem as doações são  o Grupo de Ajuda à Criança Carente com Câncer (GAC-PE) e o Núcleo de Apoio à Criança Carente com Câncer (NACC). Elas serão beneficiadas com a renda obtida da venda durante todo um dia nas lanchonetes McDonald's. Para completar a ação, o dia será repleto de atrações musicais e atividades.

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No Recife, a programação principal acontece no restaurante localizado ao lado do Clube Português. A partir das 12h, o público poderá conferir apresentações com Ilana Ventura, Grupo recrearte, Nena Queiroga, Michele Melo, natan do Arrocha, Ozz Cuecas, Amigas do Brega, Rosa Maia, Condinho, Banda Sedutora e Walace Sales, entre outros. Nas demais unidades, haverá atividades de lazer e apresentações de música e dança durante todo o dia. 

Serviço

31° McDia Feliz

Sábado (24) - 12h

McDonald's do Clube Português e demais unidades

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Foi realizada na sexta-feira (16) a primeira etapa do Festival de Gastronomia Luso-brasileiro "Arte de Cosinha", parceria entre a Universidade da Amazônia – UNAMA, o Hotel Princesa Louçã e o Grêmio Literário e Recreativo Português. Quatro equipes, formadas por professores e alunos do curso de Gastronomia da UNAMA, apresentaram ao júri uma sopa bisque de camarão, como prato de entrada, e lombo de vaca à livrenaize, prato principal

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O objetivo foi recriar receitas do livro "Arte de Cosinha", assim, com a grafia da época, de João da Matta, achado e editado pelo Grêmio Literário Português em Belém. O grupo de jurados foi composto por representantes do Hotel Princesa Louçã, personalidades da comunidade luso-brasileira, além da reitora da UNAMA, Betânia Fidalgo.

Para Joel Monteiro, gerente geral do Hotel Princesa Louçã, o evento tem importância que vai além do quesito gastronômico. “Os pratos estavam maravilhosos, e o evento ajudará o Grêmio Literário Português”, contou.

O festival também destacou a importância do curso de Gastronomia para a sociedade belenense. “Estamos muito felizes. A Gastronomia da UNAMA vem mostrando o seu valor, prestigiando a cultura luso-brasileira da nossa cidade. Temos como objetivo cada vez mais colocar a Gastronomia como um curso de grande êxito, que a UNAMA vem desenvolvendo há mais de cinco anos”, ressaltou a reitora da universidade, Betânia Fidalgo.

Maria Fernanda Pinheiro, vice-cônsul de Portugal, marcou presença na degustação e falou sobre a importância da relação das instituições portuguesas com a universidade. “É uma ideia genial. O povo português e o belenense já estão muito próximos, e a comida reforça sempre uma boa amizade”, relatou.

A iniciativa ajudará na preservação da biblioteca do Grêmio Literário Português e de toda uma cultura portuguesa que formou a biblioteca. “A comunidade lusa é grande em Belém e tem tudo a ver com as raízes da nossa terra, gastronomia, festa, tudo combina com a cultura portuguesa”, assinalou Ethel Valentina Soares, restauradora e preservadora do patrimônio histórico documental e bibliográfico do Grêmio. “Esse evento reaviva a nossa tradição lusitana e, além disso, ele vai interagir com toda a comunidade belenense, que é muito importante para nós, para sabermos o que está sendo produzido e colocado para a nossa cidade”, explicou Clóvis Carneiro, empresário e administrador do Hotel Princesa Louçã.

Para Luiz Otavio Rei Monteiro, presidente do Conselho da Comunidade Luso-brasileira, o melhor foi o presunto cru frito no fogão, apresentado no prato principal. “A sopa foi maravilhosa, e a torrada da terceira professora foi magnífica, que fez a diferença tanto no prato principal quanto na sopa. E o presunto do último prato parecia que era uma folha só para ornamentar e veio dar um sabor especial. Para mim foi o grande destaque”, relatou.

A professora Giselle Arouck, uma das participantes do evento, elogiou a organização do concurso. “Foi um orgulho e uma emoção participar desse concurso. Esse tipo de competição tira a gente da zona de conforto de forma positiva, obriga o professor a se colocar em um desafio. Foi uma aventura”, disse.

A equipe vencedora dessa etapa passará para a próxima fase, um jantar magno que será realizado no Hotel Princesa Louçã, no dia 28 de agosto, a partir das 18 horas. O cozinheiro chef poderá levar 10 alunos para formar sua equipe. A última fase será realizada no dia 14 de setembro, às 19 horas, também no hotel, desta vez na beira da piscina. O vencedor do concurso ganhará uma passagem de ida e volta para Lisboa, em Portugal. E entre os 10 alunos da equipe vencedora será sorteado um final de semana no Hotel, com acompanhante.

Por Lucas Neves.

 

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A terceira edição do Circuito Gastronômico - Mercado Criativo foi realizada no dia 11 de agosto, no Mercado de Carne Francisco Bolonha, no Ver-o-Peso, em Belém. Durante o evento as boieiras participaram de um concurso que elegeu o melhor prato, por voto popular.

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A coordenadora do evento, Cláudia Sadala, destacou que o Circuito é importante tanto para os trabalhadores do mercado quanto para os frequentadores. “Essa é uma forma de envolver a todos, movimentar a economia e divulgar a nossa cultura. As boieiras do mercado Bolonha foram capacitadas no curso de Gastronomia da UNAMA - Universidade da Amazônia durante dez dias e criaram um prato especialmente para o evento”, disse. Houve também uma votação para eleger o melhor prato criativo do festival e o vencedor foi o "Filhote na manteiga ao molho de gengibre".

Bruno Moraes, coordenador do curso de Gastronomia da UNAMA, assinalou a importãncia da capacitação das boieiras pela instituição. "As boieiras são a nossa alma. A gente lembra que Belém é a cidade criativa da gastronomia", observou. Segundo Bruno, as boieiras carregam o "sentimento de pertencimento e reconhecimento da gastronomia da cidade".

Elaine Keuffer, aluna do curso de Gastronomia, relatou que a experiência e contato com o mercado local foram muito importantes em sua capacitação. "O evento é uma forma de envolver pessoas e a comunidade com a culinária local. No treinamento pude aprender novas combinações de sabores, conhecer novos temperos e na preparação do prato coloquei em prática tudo que aprendi", contou Elaine.

Cláudia Follman, estudante de Gastronomia, disse que a participação no evento trouxe mais experiência para sua formação. "Não tem prova ou estágio melhor que a prática, do que você presenciar e viver esse momento, essa fase desde o preparo até o término do prato", finalizou Cláudia.

Por Bruna Braz.

 

Uma equipe de pesquisadores do Reino Unido desenvolveu a primeira vodca produzida a partir de insumos oriundos da zona de exclusão que ainda vigora ao redor da antiga usina nuclear de Chernobyl. Chamada de Atomika, a bebida é o primeiro produto feito para consumo proveniente da área abandonada desde o pior acidente nuclear da história, em 1986.

A fabricação da vodca se deu a partir do cultivo de cereais em uma fazenda na zona de exclusão, na Ucrânia. Os pesquisadores trabalham na área desde a década de 1990 estudando como a terra se recuperou desde o acidente nuclear.

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Para a produção da Atomika foram destilados o centeio levemente contaminado e água encontrada no aquífero de Chernobyl. Pesquisadores da Universidade de Southampton, no Reino Unido, analisaram os ingredientes à procura de radioatividade neles mas nada foi encontrado.

Até agora, foi produzida somente uma garrafa da bebida. O objetivo da equipe do professor Jim Smith é provar que a terra do lugar pode ser reaproveitada além de gerar renda com a venda das próximas 500 garrafas a serem produzidas para as famílias que ainda vivem na região que sofrem com uma condição econômica precária.

A 31ª edição do McDia Feliz acontece no dia 24 de agosto e esse ano tem um novo embaixador. O jornalista e apresentador Felipe Andreoli foi o escolhido para divulgar a causa que arrecada fundos para projetos sociais no Brasil.

Durante o McDia Feliz toda a renda obtida com a venda dos sanduíches Big Mac é revertida para a causa. Em 2019, a campanha estará voltada para a saúde e educação com os fundos revertidos para o Instituto Ronald McDonald e Instituto Ayrton Senna.

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Em 30 anos de campanha, já foram arrecadados cerca de R$ 300 milhões, A ação acontece nos 970 restaurantes da rede espalhados por todo o país. Aqueles que desejarem comprar tickets com antecedência para participar do dia podem fazê-lo através dos e-mails mcdiafeliz@ias.org.br e mcdiafeliz@instituto-ronald.org.br.

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Com o Dia dos Pais chegando, muita gente procura um bom restaurante para comer bem e aproveitar o momento. Muitos restaurantes oferecem mimos ou receitas especiais para você comemorar o dia com o seu pai. Confira uma lista de estabelecimentos na Região Metropolitana do Recife:

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Restaurante Catamaran

Localizado à beira do Rio Capibaribe, o Restaurante Catamaran oferece o Pernil de Cordeiro, servido ao molho madeira com alho crocante e acompanhada de batatas forneadas com alecrim e arroz à grega, servindo satisfatoriamente duas pessoas ao preço de R$ 105,90.

Cais Santa Rita, S/N

(81) 3424 2845 | 99973 4077

 

Rock and Ribs

A steak house tem pratos variados de carnes e massas, além de drinks e carta de chopps. No domingo dos pais (11), a cada R$ 150 em consumo o cliente ganha um voucher que dá direito a uma bebida e petisco para voltar outro dia.

Av. Alfredo Lisboa, Armz 12 - Marco Zero

(81) 3424 6844

 

O Pátio

O menu português do restaurante O Pátio trará, entre as opções, lagostins ao molho de champanhe, bacalhau grelhado, filé de cordeiro e polvo. Os pratos estão disponíveis no almoço e no jantar e os clientes sairão com um voucher que dá direito ao almoço do bufê servido de segunda à sexta.

Av. Rui Barbosa, 141 - Graças

(81) 3034 3534

 

The Black Angus

O The Black Angus da Av. Conselheiro Aguiar vai preparar o seu já tradicional cassoulet do Dia dos Pais (R$ 69 por pessoa). A famosa e clássica “feijoada francesa” já faz parte do calendário de datas comemorativas do restaurante e será servida durante o almoço.

Rua França Pereira, 146 - Boa Viagem

(81) 3031 2097

 

Nikko Japanese Fusion

Para os pais que não abrem mão de um bom sushi, uma opção é o Nikko Japanese Fusion, em Boa Viagem. A casa oferece duas opções de rodízio: o Padrão custa R$ 74,90 e o Premium R$ 109,90, com direito a pratos exclusivos e sashimi ilimitado. Funciona a partir das 19h.

Av. Conselheiro Aguiar, 1712 - Boa Viagem

(81) 3325 3030

 

Oficina do Sabor

O restaurante de comida nordestina do chef César Santos, em Olinda, vai montar uma mesa com cachaças especiais durante o almoço para receber os pais. No domingo o restaurante funciona das 11h às 17h.

Rua do Amparo, 335 - Cidade Alta, Olinda

(81) 3429 3331

 

Spettus Boa Viagem

Localizado em Boa Viagem, o Spettus vai reforçar o seu buffet com pratos à base de frutos do mar. O rodízio custa R$ 129,90, e o restaurante também oferece cortes premium exclusivos na cidade, além da famosa lagosta grelhada na manteiga.

Avenida Engenheiro Domingos Ferreira, 1500 - Boa Viagem

(81) 3326 3070

 

Restaurante Castelus

No cenário de cinema do Instituto Ricardo Brennand, o restaurante Castelus sugere aos pais a paleta de cordeiro marinada em vinho e ervas, que serve até três pessoas (R$ 160). Ainda acompanha arroz de castanha e batatas.

Rua Mário Campelo, 700, Várzea

(81) 99201 9787

 

Café KM

Café KM oferece uma cesta de café da manhã custando R$ 150 como sugestão de presente. O kit traz várias opções de doces e salgados em mini porções, produzidos na casa e outras opções como o bolo de cerveja (R$ 100) ou Indiano Delux (R$ 150).

Galeria Centro Sul | Av. Conselheiro Aguiar, 1360 - Boa Viagem

‭(81) 99465 5531

O Paulista North Way Shopping recebe, na próxima sexta (9), sábado (10) e domingo (11), o segundo Encontro de Cervejeiros. O evento reúne algumas das marcas artesanais do município e contará com lançamentos além de música ao vivo. 

Os visitantes poderão conferir lançamentos das marcas Paulistense, Cervejaria Maranguape, Stranged Beer e Einzigartig todas produzidas na cidade de Paulista. Além disso, cardápios especiais com comida de boteco dos restaurantes Bonaparte e Donatário para acompanhar a degustação. Durante os dois dias de festival, também haverá música ao vivo. 

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Serviço

2º Encontro de Cervejeiros do Paulista

Sexta (9) e sábado (10) - 16h às 22h

Domingo (11) - 12h às 21h

Paulista North Way Shopping (Rodovia PE-15, KM 16.5, 242 - Paulista)

Gratuito

Na última semana, uma hamburgueria localizada em Sorocaba, no interior de São Paulo, causou polêmica com uma postagem ao "oferecer" uma opção de lanche para as pessoas que seguem os fundamentos do veganismo. A empresa compartilhou na página do Facebook uma imagem contendo hambúrguer e batata frita de papelão, ironizando os veganos.

"Sem glúten, sem lactose, sem gordura trans, 100% light", dizia a mensagem na foto. Após a publicação da rede social viralizar, e ser excluída em seguida, a organização do restaurante se pronunciou sobre o caso.

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"Venho através desta assumir meu erro e total responsabilidade pela publicação anterior. Gostaria de pedir desculpas, perdão, não foi a intenção em magoar, não queríamos criar esse caminho contra as pessoas que possuem algum tipo de alergia alimentar ou intolerância a lactose", escreveu uma pessoa do estabelecimento comercial, alegando que a empresa tem "marketing agressivo".

Ainda no comunicado, o responsável pela retratação pública disparou contra os adeptos do veganismo. "Mas você, você vegano (a) sem caráter, que usa droga, que abraça um cachorrinho na rua mas não dá uma alface pra um morador de rua, você que ama o elefantinho africano e bate na mãe pra ir na rave se drogar, que já teve mais parceiros sexuais que nem sabe de quem pegou a herpes [...] Você mesmo... Queremos você longe do nosso restaurante", diz um trecho da mensagem.

A confusão envolvendo a postagem antiga e atual dividiu opiniões no Facebook. "Além de venderem carne, vendem violência e agressão. E pelos comentários, uma galera come isso com farinha. Agrediram e tem gente que chama isso de sinceridade", comentou um dos internautas. "Respeito! Cada um no seu quadrado. Falta compreensão e amor nesse mundão. Parabéns pelo excelente texto", declarou outra pessoa.

Confira:

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A Universidade Federal do Pará (UFPA) realizará Processo Seletivo Especial para turmas de Turismo e História que serão ofertadas no distrito de Mosqueiro (Belém-PA). São 50 vagas para cada um. A seleção será feita com base no ENEM 2018 e as inscrições, on-line, vão de 16 a 22 de agosto. As instruções estão no site de concursos do portal da FADESP.

Conforme o edital de abertura, podem se inscrever os que possuem ensino médio completo ou equivalente. Os interessados devem preencher o formulário on-line disponível na página oficial do PROSEL, imprimir o boleto da taxa de inscrição, de R$ 30,00, e pagar o documento até o dia 22 de agosto, em qualquer banco ou casa lotérica.

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Pessoas inscritas no Cadastro Único (CadÚnico) do governo federal e que cursaram todo o ensino médio em colégio público poderão solicitar a isenção da taxa de inscrição até o dia 19 agosto. A lista de isentos será publicada na página do concurso até o dia 20 de agosto e aquele que não foi contemplado poderá pagar a taxa para confirmar a sua inscrição.

Das vagas ofertadas, 50 são para Turismo e 50 para História (Licenciatura). Ambos serão realizados de forma regular intensiva, com as aulas sendo realizadas, prioritariamente, nos períodos de março a junho e de agosto a dezembro.

No mínimo, 50% das vagas serão destinadas a pessoas que cursaram todo o ensino médio em escola pública ou em escola particular, desde que tenham sido bolsistas. Dessa porcentagem, metade será reservada aos inscritos no CadÚnico, havendo, ainda, cota para autodeclarados pretos, pardos, indígenas ou quilombolas e Pessoa com Deficiência (PcD).

Para realizar a seleção, a UFPA utilizará o ENEM 2018, sendo que a Nota Final dos candidatos do PROSEL será a média aritmética das cinco provas do exame. Serão eliminados os que alcançarem nota inferior a 400 pontos na prova de Redação e/ou Nota Final inferior a 400 pontos.

Os candidatos serão classificados por curso de opção, até o limite de vagas, em ordem decrescente da Nota Final. A previsão é que a lista de classificação seja divulgada às 17 horas do dia 28 de agosto.

A organização do PROSEL orienta os interessados a lerem atentamente o edital de abertura, onde constam as condições para inscrição, solicitação de isenção e de participação como cotista, além das regras para funcionamento do curso.

 

A Chiquinho Sorvetes está em plena expansão e para alcançar praças ainda pouco exploradas, resolveu implementar a máster franquia. Até o momento são quatro estados que terão máster franqueados para desenvolvimento de áreas – Ceará, Pernambuco e Alagoas, no Nordeste, e Rio Grande do Sul.

“Já estamos presentes em todas as regiões do Brasil, com mais de 480 unidades em funcionamento, mas avaliamos que um máster franqueado, com conhecimento de sua região e experiência na rede, vai conseguir desenvolver melhor sua localidade. Além das próprias unidades, o máster franqueado vai ser um agente de desenvolvimento regional, que vai fazer o mapeamento do potencial, comercializar a marca na sua área, prestar consultoria e gerenciar a rede no seu estado”, informa Thiago Artibale, responsável pelo desenvolvimento do novo setor de expansão da Chiquinho.

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Com essa nova modalidade de expansão, a Chiquinho pretende abrir mais 50 unidades até o final do ano. A meta da empresa é atingir 550 pontos em 2019.

Chiquinho Sorvetes

Líder no segmento, com quase 40 anos de experiência no mercado de sorvetes. A rede possui atualmente mais de 480 unidades espalhadas por todo o país e quatro modelos de negócio: loja de shopping, loja tradicional, loja básica e quiosque. Recentemente, a Chiquinho iniciou o processo de internacionalização da marca e inaugurou unidades no estado da Flórida, nos Estados Unidos.  

*Da Assessoria de comunicação 

O hambúrguer 'amassado' é a aposta da hamburgueria Yankee Burguer, localizada no bairro do Rosarinho, Zona Norte do Recife. A casa tem trabalhado com o conceito 'smash burguer', difundido mundialmente pela lanchonete nova-iorquina Shake Shack e tem oferecido sanduíches nos mesmos moldes a seus clientes. 

No 'smash burguer', o hambúrguer é pressionado por um determinado tempo na chapa, criando uma crosta na carne que promete manter sua suculência. Na hamburgueria recifense, os clientes podem conhecer o conceito com o Smashburguer 3, que conta com american cheese, bacon e picles.

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Além disso, a Yankee Burguer também oferece hot dogs, fritas, shakes e chopp artesanal. Entre as opções estão os shakes de Oreo e Nesquick; e a Charque Fries, que leva charque frita com sour cream. A casa trabalha com o formato fast casual, no qual o cliente faz o pedido e o retira no próprio balcão. 

Serviço

Yankee Burguer

Terça a domingo - 18h

Rua Regueira Costa, 70 - Rosarinho

O restaurante Outback Steakhouse pretende celebrar o Dia da Cerveja, comemorado nesta sexta (2), oferecendo aos clientes as variedades da bebida disponíveis em seu cardápio. Entre as opções, está a cerveja inspirada no pão australiano utilizado na casa, a Outback Colorado. 

A cerveja exclusiva da rede tem inspiração no pão australiano pretendendo oferecer textura cremosa aliada ao seu sabor. Do tipo Rye Light American Wheat Beer, a bebida traz lúpulos australianos, centeio e açúcar mascavo e é vendida pelo valor de de R$ 22.

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A direção do Spettus Derby, localizado na área central do Recife, encerrou suas atividades nessa quarta-feira (31), após 36 anos. Em um comunicado publicado no Facebook, a organização do restaurante informou que a unidade situada na avenida Domingos Ferreira, em Boa Viagem, oferecerá normalmente o serviço de rodízio de carnes.

"Essa história do Derby chega ao fim por uma decisão do Grupo de centralizar a operação da unidade do Spettus Boa Viagem, além das outras operações, que são reconhecidas pelo alto padrão de qualidade do atendimento, cardápios diferenciados e ambientes charmosos, como The Black Angus, Castelus, Nikko e Skillus", diz a postagem na rede social.

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Após o anúncio, internautas lamentaram o fechamento do Spettus Derby. "Tive o prazer de passar mais da metade da minha vida nesse lugar! Vai deixar saudades com certeza", escreveu uma pessoa. "Com certeza tive o prazer de momentos muitos especiais da minha vida. Obrigado por tudo. Ficará pra sempre no meu coração", comentou outra.

Confira o comunicado na íntegra:

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A UNAMA – Universidade da Amazônia realizou, na última sexta-feira (26), o Concurso Tapioqueiras de Mosqueiro, evento que foi a culminância de um projeto da prefeitura de Belém em parceria com a UNAMA Ananindeua. O concurso teve como objetivo eleger a melhor tapioca da ilha mais procurada pelos paraenses durante o veraneio.

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Pertencente à Região Metropolitana de Belém, Mosqueiro fica a 70 quilômetros da capital, pela estrada. Está entre os principais polos turísticos do Pará, por sua natureza exuberante, com praias de rio, e variada gastronomia.

Danielle Farias, coordenadora do curso de Nutrição da UNAMA, disse que as tapioqueiras da ilha receberam orientações técnicas sobre o concurso. “Nós fizemos a capacitação das tapioqueiras com três dias de aulas práticas e teóricas. Elas aprenderam boas práticas e higienização dos alimentos, técnicas e habilidades de cozinha, além do planejamento de cardápio para que entendam a precificação para que melhorem as tapiocas de Mosqueiro”, disse Danielle.

A eleição teve votação popular e de chefs. A eleita foi a Tapioca da Áurea, quiosque representado por Monique Félix, que participou do programa Capacita, da UNAMA, e desenvolveu um cardápio com ingredientes regionais como camarão, molho de tucupi.

Por Bruna Braz.

O Ministério dos Bens Culturais da Itália anulou nesta quarta-feira (31) o procedimento para autorizar a construção de uma unidade da rede americana McDonald's ao lado das Termas de Caracala, um dos sítios arqueológicos mais importantes de Roma.

A medida já havia sido suspensa por ordem da prefeita da capital italiana, Virginia Raggi, que alegara riscos para o "decoro" e a "imagem" da cidade. O projeto também era alvo de críticas de moradores.

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"Já havia manifestado minha contrariedade a um fast-food na área arqueológica das Termas de Caracala. Informo a vocês que o ministério procedeu para anular a autorização", disse no Facebook o ministro dos Bens Culturais, Alberto Bonisoli, do antissistema Movimento 5 Estrelas (M5S).

A decisão foi tomada após uma série de contatos entre a pasta e a Prefeitura de Roma, também comandada pelo M5S. Tanto o ministério quanto o governo da capital concluíram que o projeto arriscava impactar de modo "irremediável" uma área arqueológica "única no mundo".

"As maravilhas de Roma devem ser protegidas", disse Raggi nesta quarta. Situadas no centro histórico da cidade, a poucos metros do Coliseu, as Termas de Caracala são as ruínas de um enorme complexo de banhos públicos da Roma Antiga e foram construídas no século 3 d.C.

O projeto do McDonald's, que tinha inauguração prevista para o fim do ano, prometia propagandas discretas e zero impacto ambiental. 

Da Ansa

O jardim externo do piso L2 do Plaza Shopping vai se transformar em um beer garden durante dois fins de semanas. O Garden Plaza Festival Edição Boteco acontece nos dias 10, 11, 17 e 18 de agosto, para celebrar o Dia dos Pais.

O evento é aberto ao público e contará com comidas de boteco e cervejas artesanais, que poderão ser degustados ao som de apresentações de samba e chorinho. O festival conta com apoio da Cervejaria Ekäut. A comemoração começa às 16h e a entrada é gratuita.

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Entre as atrações do festival estão José Demóstenes (10), Gerlane Lops (11), Samba de Mesa (17) e Pagunça (18). A música poderá ser curtida enquanto pais e filhos experimentam o cardápio oferecido por quiosques do Boteco Faaca, Chef André Britto, Seu Pêu Gastropub, Vaporetto Container Bar, Steak Panta e comidas veganas com o Panela de Ervas, além das estações de caldinho e de caipiroscas. Para quem curte cervejas artesanais, será a oportunidade de experimentar as opções oferecidas pela Ekäut, Duvália e Frieda Haus.

SERVIÇO

Garden Plaza Festival Edição Boteco

Plaza Shopping, jardim do Piso L2

Dias 10, 11, 17 e 18 de agosto, às 16h

Atrações: José Demóstenes (10), Gerlane Lops (11), Samba de Mesa (17) e Pagunça (18)

Gratuito

Versátil, prática e saborosa, a culinária árabe é sucesso há anos entre os brasileiros. Por mais simples que seja o estabelecimento, pratos como kibe, esfiha e kafta já são parte do cardápio básico em qualquer restaurante. Porém, outro prato originário do Oriente Médio vem chamando a atenção e conquistando o paladar da população: o Shawarma. O enrolado no pão sírio, que pode ser de carne, frango, misto ou, como opção vegetariana, o falafel, é o segredo de alguns restaurantes que apostam na iguaria para se consolidar no ramo gastronômico em São Paulo.

É o caso do New Shawarma, restaurante do chef sírio Eyad Abou Harb. Residindo no Brasil há pouco mais de cinco anos, há três abriu o primeiro de seus três restaurantes nos quais o carro-chefe é o shawarma. Eyad conta que percebeu o sucesso do prato apenas 15 dias após chegar ao país, quando começou a trabalhar em um restaurante libanês e sugeriu ao dono que acrescentasse a iguaria pois não constava no cardápio. “Fez muito sucesso, vendemos quase 150 lanches por dia no primeiro mês. Quando eu pedi para sair de lá, o dono ficou louco, sugeriu triplicar o meu salário mas não era mais essa a questão, os planos eram outros”, declara Eyad. No visual, antes de se transformar em lanche, o shawarma é bem semelhante ao popular churrasco grego, fato este que o Chef Eyad garante já ter complicado uma de suas empreitadas. “Abri uma porta na Avenida Senador Queiroz (próximo à Rua 25 de Março, no Centro de SP) e quebrei porque ali todo lugar tem churrasco grego e, por mais que tentasse explicar a diferença, havia outras bancas próximas com o churrasco grego então não rolou”, explica.

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O shawarma é, na verdade, oriundo da Turquia mas o Chef Eyad garante que o segredo está no tempero sírio. Assim, fica mais fácil estabelecer a diferença do prato árabe para o churrasco grego. “Meu tempero é 100% importado da Síria, o paladar é o mesmo de lá, não tem diferença pois não mudamos nada no lanche”, considera Eyad que completa. “Estamos falando do nome de um prato que eu tenho que chegar no sabor verdadeiro dele porque comendo aqui ou no Oriente Médio tem que sentir o mesmo gosto”, destaca. As unidades do New Shawarma, restaurante do Chef Eyad, também servem os tradicionais pratos típicos da culinária árabe como o Sujuk que, ao invés dos pedaços finos de carne ou frango presentes no shawarma, é feito com carne moída e com um tempero levemente picante elaborado pelo próprio Eyad.

Para expandir ainda mais o consumo do shawarma, o Chef Eyad aposta na propaganda “boca-a-boca” de suas receitas e coloca uma bandeja com vários pedaços do lanche para quem passa em frente aos estabelecimentos e quer ter a primeira experiência com esta iguaria árabe. “Não precisa pagar, só experimenta. Quando você manda 1000 pedacinhos para fora, entram 800 pessoas, eu garanto”, exemplifica. O chef garante que, além de manter os padrões tradicionais sírios, outro diferencial do New Shawarma é servir bem ao seu público e conquistar ainda mais o paladar dos brasileiros. “Eu tenho muitos clientes e 90% deles são brasileiros, tem quem venha todos os dias há três anos, nós temos que fazer o máximo para agradar nossos clientes”, considera Eyad.

A Coca-Cola anunciou na última terça-feira, 23, que irá vender sua primeira bebida alcoólica na Japão e pode levar o produto a outros países. O Lemon-Do é uma versão do que no país asiático é conhecido como shochu, bebida frisante à base de um fermentado de grãos com sabor limão.

O mercado de bebidas alcoólicas do Japão tem diminuído pelo encolhimento da população, mas a venda de drinks enlatados têm crescido.

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A estratégia de diversificação vai ao encontro da linha perseguida pela empresa, de avançar no lançamento de produtos que fogem dos refrigerantes tradicionais. Na terça, a fabricante também reportou que aumentou seus resultados graças a essa diversificação. O lucro líquido de US$ 2,61 bilhões no segundo trimestre, 5% a mais do que no mesmo período do ano anterior. De acordo com a Coca-Cola, os resultados foram impulsionados pelos refrigerantes Coca-Cola Zero e Coca-Cola Plus Coffee, que ajudou as vendas principalmente na Europa. Segundo a fabricante, a versão tradicional dos refrigerantes continua vendendo bem em países de renda per capita menor.

A empresa também pretende expandir o número de países nos quais são vendidos o energético Coca-Cola Energy. O México deve receber a versão até o fim do ano. / DOW JONES

As informações são do jornal O Estado de S. Paulo.

Nesta quarta-feira (24), a partir do meio-dia, será inaugurada o 303 Steaks. A casa, nova aposta de Pedro Novaes, Eduardo Mota, Emerson Lavôr, João Janguiê e Thales Janguiê, é uma junção de boutique de carnes nobres e restaurante especializado em cortes especiais.

O empreendimento, que fica no bairro dos Aflitos, Zona Norte do Recife, funcionará no esquema de autosserviço, com uma proposta inovadora, baseada em estudos de mercado no Brasil, Europa e Estados Unidos.

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“Sem o modelo tradicional de garçom, o cliente será inserido na proposta do 303. Os colaboradores explicarão o conceito e o produto, de maneira informal como se estivessem num mercado. O cliente escolherá o tipo, peso e valor do corte da carne. Será um lugar de colaboração para que os clientes possam pagar menos”, explica Emerson Lavôr.

“Por meio do autosserviço o cliente estará o tempo todo no controle do seu atendimento. Durante os 'soft opening' que fizemos, este conceito foi muito bem-aceito. O nosso objetivo é trazer uma experiência extraordinária aos nossos clientes”, completa.

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O 303 Steaks também oferece um espaço confortável e intimista, onde os clientes podem apreciar carnes da mais alta qualidade, preparada por especialistas e servida com acompanhamentos harmoniosos de modo a ressaltar seu sabor.

Segundo Eduardo Mota, também sócio da casa, o menu sempre irá propor novidades. “O cardápio estará sempre de mudança, de acordo com o mercado, e incluindo novos cortes. Nosso intuito é sempre estar atento para cumprir um padrão de excelência”, garante.

 

Serviço

303 Steaks

Rua da Angustura, 303, Aflitos

Abertura: quarta-feira (24/07), ao meio-dia

Horário de funcionamento:

Terças e quartas: 12h às 15h e 18h às 22h

Quintas e sextas: 12h às 15h e 18h às 23h

Sábado: 12h às 00h

Domingo: 12h às 22h

"Destruímos tudo, demolimos tudo e reconstruímos tudo!". O famoso chef Frédéric Anton, com três estrelas Michelin, se propôs a transformar o restaurante da Torre Eiffel, Jules Verne, em um espaço gastronômico à altura do monumento.

O chef de 54 anos sucede o célebre cozinheiro Alain Ducasse, após uma guerra midiática de chefs. Neste sábado, abrirá as portas deste excepcional estabelecimento, localizado a 125 metros de altura, totalmente reformado.

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Ducasse tem o recorde mundial de estrelas Michelin e já recebeu, no Jules Verne, Donald Trump e Emmanuel Macron com suas mulheres para um jantar em 2017. Ele perdeu a concessão do restaurante no ano passado. Desde então, não parou de criticar seu sucessor, que segundo ele não está a sua altura.

Mas Frédéric Anton prefere ignorar as críticas. A única coisa que lhe preocupa é impor seu estilo no Jules Verne e obter estrelas Michelin, como fez com seu outro restaurante, o Pré Catelan, premiado com três estrelas do famoso guia gastronômico. Diferentemente de Ducasse, que já não estava na cozinha, Anton ficará fisicamente presente, indo e vindo entre seus dois estabelecimentos.

Anton admite estar "fascinado" de poder admirar toda Paris de seu novo restaurante, que conta com um elevador privado. "Venho uma ou duas vezes por dia. Quero aproveitar ao máximo", disse ele à AFP.

- Couve-flor com caviar, camarão trufado -

"Não tenho pressa para ter 50 restaurantes no mundo", declarou, em um ataque velado ao seu antecessor.

"Queremos escrever uma nova história em uma folha totalmente em branco", afirmou Franck Chanevas, diretor-executivo da Sodexo Sports & Loisirs na França e na Espanha, que ganhou a concessão do luxuoso restaurante.

Entre os pratos presentes no novo menu do Jules Verne estão uma sopa com caviar de berinjela defumada; pato assado com cogumelos chanterelles, alcaparras e maçãs; caranguejo coberto com zefir de maçã verde; couve-flor ao creme Du Barry com caviar; e raviolis de camarão com trufas.

Para degustar um menu neste restaurante, com cerca de 100 lugares, é preciso desembolsar de 120 a 260 dólares. O estabelecimento estará aberto todos os dias da semana e, para entrar, é exigido um traje "casual chique" - ou seja, não é preciso ir de terno e gravata, mas tampouco é permitido usar bermuda e chinelos.

"Quero que o Jules Verne seja um destino gastronômico, e não apenas turístico", afirmou Frédéric Anton.

- Basquiat, Warhol e Lanvin -

"Quero destacar os produtos, sem desnaturalizá-los. Quando comerem um caranguejo, terá sabor de caranguejo", explica o novo chef, que instalou uma cozinha moderna na Torre Eiffel, idêntica ao do Pré Catelan. A única diferença é que as placas de cozinha são elétricas, já que o gás é proibido na Torre Eiffel.

A decoração, elegante e minimalista, é repleta de referências culturais. No teto da entrada, há um céu em meio à tempestade, referência a uma obra de Basquiat e Warhol, que pintaram juntos a "Torre Eiffel".

No "Alcôve", novo espaço do restaurante, um desenho no teto e nos pés das cadeiras lembra os vestidos de Jeanne Lanvin.

O teto perolado, "pintado com pincéis de aquarela" precisou de "centenas de horas" de trabalho.

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