Tópicos | BOLO DE MANDIOCA

Se tem uma coisa que não pode faltar nos festejos juninos, além do famoso forró, é a culinária. Durante o período em que comemora-se o São João, as pessoas aproveitam a simbologia da data para se deliciarem em pratos que fazem o maior sucesso entre os nordestinos. Com ingredientes acessíveis, os responsáveis à frente das comidas típicas exploram suas criatividades quando decidem prender a atenção pelo estômago.

A gastrônoma Anna Corinna, que há 20 anos se dedica às delícias da cozinha brasileira e também internacional, preparou em parceria com o LeiaJá uma receita tradicional em todo o Nordeste. Anna montou um passa a passo de um bolo de mandioca caramelizada, que pode ser feito para celebrar toda a magia do São João.

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As bonecas alinhadas aos pés da cama e os carrinhos voando igual a foguete na sala de casa, por certos momentos, podem receber uma folga dos seus donos mirins através de panelas, ingredientes saborosos e olhares atentos dos adultos nas atividades culinárias. Para a gastrônoma pesquisadora Ana Claudia Frazão, a criança merece explorar o mundo da cozinha nas férias.

“Cozinha é um lugar que as crianças possam frequentar desde que estejam permanentemente assessorados por adultos ou responsáveis. É dentro desse ambiente que os pais podem motivar as crianças para ter uma alimentação mais saudável, através de uma forma lúdica de executar bons hábitos”, orienta.

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No vídeo a seguir, confira o passo a passo para preparar um delicioso bolinho de massa de mandioca:

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Ainda em entrevista ao LeiaJa.com, a gastrônoma destaca outra receita que traz um brigadeiro a base de mandioca.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de mandioca cozida

2 colheres (sopa) de manteiga

10 colheres (sopa de açúcar)

1 xícara de leite em pó

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Chocolate granulado

Modo de preparo:

Passe a mandioca cozida e escorrida por um espremedor ou processador.

Em uma panela, junte a manteiga, a mandioca, o açúcar, o leite e o chocolate.

Misture bem e deixe cozinhar até desprender do fundo da panela.

Unte um prato com manteiga, despeje a massa e espere esfriar.

Com as mãos untadas, modele as “bolinhas” e passe-as no granulado.

*Toda atividade na cozinha deve ser acompanhada por um adulto


No Classificação Livre, os festejos juninos já começaram. Na edição desta semana, o renomado Chef César Santos, comandante da 'Oficina do Sabor', ensina a fazer o autêntico bolo de macaxeira, pedida certa durante o São João.

O programa também traz a cobertura da sétima edição do Forrozão do Galo, marcando a presença de um dos blocos de carnaval mais importantes do mundo na abertura dos festejos juninos. O evento contou com shows de atrações como Geraldinho e a Banda Calypso.

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O Classificação Livre é apresentado pela jornalista Areli Quirino e é publicado todas as quarta-feiras no Portal Leiajá.

Confira o programa completo e entre já no clima do São João:

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