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Com o tema “Vinhos de Portugal - 10 anos de Grandes Encontros”, a 10ª edição do Vinhos de Portugal está confirmada para os dias 15 a 17 de junho no Shopping JK Iguatemi, em São Paulo, a partir das 14h30. Realizado pelos jornais O Globo, Público e Valor Econômico, o maior evento de vinhos portugueses no Brasil está com as vendas de ingressos abertas para provas e degustações no site https://www.ingressocerto.com/vinhos-de-portugal2023

O evento terá uma área de convivência com entrada franca, onde serão promovidos talk shows com personalidades brasileiras, críticos, produtores e enólogos portugueses e mais de 80 produtores e soma mais de 790 rótulos expostos – recorde desde a primeira edição - que poderão ser apreciados no salão de degustação.

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Serão apresentados rótulos de várias regiões, a lista completa pode ser consultada no site do evento. Os vinhos também poderão ser experimentados nas provas guiadas conduzidas por um time de críticos que reúne nomes como a sommelière Cecília Aldaz, o Master of Wine Dirceu Vianna Júnior e os críticos Jorge Lucki, Manuel Carvalho e Luís Lopes.

Serão promovidas provas especiais, como “Especial Grandes Encontros: Luís Pato e Alves de Sousa, duas lendas do vinho”, as provas de harmonização “Um encontro feliz: o Dão e a gastronomia brasileira” e “Gastronomia brasileira e vinhos de Lisboa’, entre outras qu abordam as particularidades dos vinhos e uvas de diferentes regiões do país. 

O espaço ainda contará com wine bar, lojas de vinho, gastronomia e estandes com atividades interativas. No estande do Centro de Portugal, o público terá a oportunidade de visitar um pedacinho da região com a ajuda de óculos de realidade virtual, que irão proporcionar uma viagem em 360 graus por quatro sub-regiões diferentes. Na experiência, o visitante vai poder ver novidades nos locais.

Além disso, o estande do Alentejo, região pioneira a instituir um selo de sustentabilidade para os vinhos da região, será todo feito com materiais recicláveis e promoverá um jogo para que o público teste seus conhecimentos de sustentabilidade no universo dos vinhos.

Ainda, o estande de Lisboa terá um ponto de “photo opportunity” e distribuição de taças. A 10ª edição dos Vinhos de Portugal é uma realização dos jornais e tem como principal objetivo a promoção da imagem de Portugal enquanto produtor de vinhos por excelência. O evento também conta com a participação do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, com o apoio das Comissões Vitivinícolas das regiões. 

Apaixonados pelas culturas e histórias que cercam as mais diversas bebidas produzidas a partir do sumo da uva, o casal de autores Rui Marcos e Taiana Jung lançaram em  agosto o livro “Contos de Vinho”, que reúne diversos conteúdos produzidos no Instagram @contos_de_vinho e detalha curiosidades sobre os rótulos desses líquidos.

Tudo começou em 2016, momento em que o casal começou a participar de degustações de vinhos na companhia de amigos. Um amor que no decorrer do tempo se ampliou ainda mais. “Até que um dia ingressei na Associação Brasileira de Sommeliers, do Rio de Janeiro e passei a estudar de forma técnica, além de conhecer mais histórias e curiosidades sobre o mundo dos vinhos. Quanto mais sabia sobre um vinho, mais interessante ele se tornava ao degustá-lo”, explica Marcos.  

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Segundo Marcos, a produção do livro foi motivada pela vontade de contribuir com a temática do vinho e aproximar as pessoas dessa cultura. Desta maneira, a obra realiza uma ligação entre a história dos rótulos e questões como gênero, empreendedorismo, geologia e antropologia. “Mostramos para o leitor que o vinho não está longe e inacessível, ele é parte da nossa cultura e a história dele pode e deve compor a nossa apreciação”, afirma.

Para que a produção fosse possível, foi necessário dedicar um ano de curadoria aos conteúdos publicados pelo casal no Instagram. “Talvez o nosso livro seja um dos primeiros a fazer esse caminho: de posts do Instagram para as páginas de um livro”, comenta Taiana.

A rede social do casal contava com 70 histórias publicadas e 50 delas precisariam ser selecionadas para compor o livro. De acordo com Marcos, as escolhas levaram em consideração a diversidade de lugares, o tipo do assunto e afinidade dos autores com a história.

Durante o processo, para aprofundar alguns conteúdos, determinados contos precisaram ser reescritos. “O desafio foi o acesso às informações, porque nem todas as histórias e curiosidades dos rótulos estão organizadas em uma única publicação, foi preciso pesquisar em diferentes fontes, foi como montar um quebra-cabeça”, lembra Marcos.

Outro problema encarado pelo casal, foi encontrar imagens dos rótulos com boa qualidade para impressão. “E esse foi um desafio que gostamos, porque compramos vários vinhos que já havíamos experimentado para degustar novamente, e assim tirar os rótulos das garrafas para serem usados no livro”, recorda Taiana.

 Recomendações dos autores

Para os leitores do LeiaJá que apreciam uma boa degustação, o casal separou algumas dicas de vinhos que se encaixam em diferentes bolsos e gostos, entre eles, o “130 Casa Valduga”, que segundo Marcos, é considerado o melhor espumante brasileiro. Outra recomendação foi o “Marlborough Sun”, que é “um Sauvignon Blanc da Nova Zelândia, um rótulo cheio de irreverência e leveza, que expressa bem seu produtor” , define o autor.

Também foi mencionado o “Norton D.O.C.”,  “um Malbec, uva que amamos, tanto que no livro tem mais cinco rótulos com essa variedade”, aponta Marcos. “’El Enemigo’, tanto o Cabernet Franc como o Chardonnay, pois foi um projeto desenvolvido por dois ícones do vinho: Alejandro Vigil e Adrianna Catena”, complementa. Outra dica é o Lote 43, um grande feito na produção do vinho de qualidade brasileiro, segundo o autor. 

Segundo Taiana, cada rótulo se adequa a diferentes situações, dia, hora, tempo, lugar, dinheiro ou refeição que acompanha a degustação. “Desta maneira, nossa sugestão é que experimente. Procure no livro os rótulos que você não conhece. Identifique se terá a possibilidade de degustar e o aprecie”, destaca.

“Contos de Vinho” está disponível para vendas no site da editora Máquina de Livros, por R$44,90. Acompanhe:http://http://maquinadelivros.iluria.com/pd-8af294-contos-de-vinho.html?ct=&p=1&s=1

Além do Instagram @contos_de_vinho, os autores podem ser acompanhados em @ruimarcosts e @taianajung.

Aos que desejam expandir os conhecimentos sobre vinhos, o LeiaJá também separou três canais que abordam a temática e trazem curiosidades sobre as mais diversas bebidas. Acompanhe:

Confraria do Bob:https://www.youtube.com/user/toxrj

Jessica Marinzeck: https://www.youtube.com/user/ocanaldovinho

Paula Brazuna: https://www.youtube.com/channel/UCtD1uak_f_V4pOKr7uGkF5A

O I Festival Cachaça na Praça promete movimentar o Recife com degustação de pelo menos 28 rótulos de destilados industrial e artesanal, além de barracas comercializando comidas típicas e atrações culturais. O encontro é na tarde do sábado (9), na Praça Eça de Queiroz, no bairro da Madalena. Segundo um dos idealizadores do evento, Carlos Henrique Arruda, o festival pretende "desmistificar a cachaça" para o público pernambucano.

“A cultura que prevalece por aqui é a da cachaça industrial, queremos apresentar ao consumidor novas possibilidades. No Recife, só havia quatro marcas de cachaças de alambique, com a recente entrada de representantes e distribuidores, estamos conseguindo atrair novos produtos e trabalhando novos consumidores”, diz Carlos Henrique, que também é representante da distribuidora Santo Mé.

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O produtor cultural Jorge João também toca o projeto, que têm o apoio da Prefeitura do Recife, e espera que o Cachaça na Praça se firme no calendário anual dos eventos da cachaça. “Queremos transformar o festival num alicerce para o fomento da cachaça no estado, movimentando a economia. Pelo menos 28 marcas de cachaça já garantiram presença, com representantes de Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo, Goiás, Paraíba, Bahia e Alagoas, além, claro, de Pernambuco”, afirmou Jorge João.

Cada marca terá seu espaço para expor as cachaças e oferecer degustações, entre 12h e 20h. Haverá ainda um espaço dedicado a caipirinhas, desde a clássica até suas variantes, coquetelaria com cachaça, além de barracas de alimentação, espaço kids e uma programação cultural com apresentações de choro, MPB e forró pé-de-serra.

Serviço

I Festival Cachaça na Praça

Sábado (09) | 12h

Praça Eça de Queiroz (Madalena)

Gratuito

*Da assessoria

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Produtores regionais participaram na Estação das Docas, em Belém, de evento comemorativo ao Dia Nacional da Cachaça, 13 de setembro. A 1ª Mostra de Cachaça Paraense teve degustação gratuita de cachaça de jambu, bacuri e açaí, para maiores de 18 anos, e exposição.

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A cachaça também é conhecida por outros nomes: pinga, aguardente, marvada, branquinha, dependendo de cada região. No Pará, uma das mais conhecidas é a cachaça de jambu, planta consumida na culinária paraense, como no tacacá e pato no tucupi, e que agora faz sucesso misturada com o álcool.

O paraense Leandro Augusto Alves Marques, advogado de 40 anos, é sócio proprietário de uma empresa que produz a famosa cachaça. “Na minha infância eu sempre viajava com meu avô, que era do interior do Estado. Tive as primeiras impressões com produtos tradicionais da nossa culinária quando íamos para o município Santarém Novo, que fica a 200 quilômetros de Belém”, conta o empreendedor.

Leandro revela que sempre teve interesse em fazer alguma coisa com o jambu. Em 2008, ele teve seu primeiro contato com a bebida. “A primeira impressão que tive do jambu em bebida foi quando provei um licor, muito ruim por sinal. Nunca esqueci deste momento”, revela.

Apesar do gosto nada agradável da bebida, Leonardo não desistiu do produto. “Não saía da minha cabeça a vontade de fazer algo com o jambu. Em 2012 passei a produzir a cachaça com jambu comercialmente para amigos”, comentou. A cachaça tem um grande diferencial em relação a outras bebidas pela sensação de tremor que a planta causa na boca.

Em 2013, saiu a primeira garrafa de cachaça de jambu da produção de Leandro. Hoje em dia, ele fabrica, além da cachaça, licor de jambu, licor de açaí e jambu, doce de cupuaçu, azeite aromatizado com pimenta, molho de pimenta com tucupi, camarão, pata de caranguejo empanado e castanha do Pará. A última novidade da sua empresa e o lançamento da vodka com jambu.

O empresário informa que todos os produtos usam matérias-primas orgânicas e sustentáveis. “Nas cidades próximas a Belém encontramos quase todos os nossos insumos orgânicos e sustentáveis. De agricultura familiar, onde todos da família trabalham para a horta. Quando tive a ideia de fazer os produtos, sempre pensei na seguinte situação: quero fazer o cliente se transportar para Belém e sentir o verdadeiro gosto da nossa terra e sem conservantes”, observa.

Com reportagem de Sandy Brito.

 

A Skol está preparando uma ação de três dias para apresentar seu novo produto. Em uma 'pack gigante', instalado na praça do Marco Zero, no Bairro do Recife, os consumidores poderão participar de várias atividades interativas e ainda degustar a nova Skol Puro Malte. A programação começa nesta sexta (15).

Dentro do Pack, a experiência multissensorial apresenta, nas paredes, o portfólio da marca. Os consumidores também serão levados a algumas mesas interativas em que latas da nova cerveja servirão de chaves para iniciar outras interações. Além disso, quem passar pelas atividades será apresentado à Skol Puro Malte, na área de degustação.

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Já do lado de fora, um telão vai mostrar as impressões dos consumidores a respeito da nova bebida. O Pack Gigante fica instalado no local até o próximo domingo (17) e as visitas poderão ser feitas das 12h às 18h, na sexta (15), e das 11h às 17h, no fim de semana.

 No próximo final de semana o Mercado Eufrásio Barbosa, localizado em Olinda, receberá o 1° Festival de cerveja artesanal de mercado. O evento acontece entre os dias 25 e 27 de janeiro e contará com a presença de 22 cervejarias.

Além de bebida, o festival também oferecerá 15 espaços voltados para área gastronômica, 9 boxes de artesanato e uma programação cultural e infantil. A iniciativa é do Governo do Estado de Pernambuco, por meio da Agência de Desenvolvimento Econômico de Pernambuco (AD Diper), em parceria com a Prefeitura de Olinda.

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Para Roberto Abreu, presidente da AD Diper, o evento é uma oportunidade de incentivar ainda mais o consumo de cerveja artesanal em Pernambuco. “Pernambuco é o maior polo de cervejas artesanais do Nordeste. É de suma importância eventos como esse para divulgar as marcas pernambucanas, dentro e fora do Estado, e ainda ampliar o público consumidor deste segmento”, disse.

Os preços das cervejas oferecidas no evento variam de R$5 a R$20 e a organização do evento indica que os visitantes adquiram o copo personalizado que estará à venda em todos os estandes de cerveja e é indispensável para a realização do consumo nas cervejarias. Ao final do dia, os que desejarem retornar o copo receberão o dinheiro de volta.

Serviço

1º Festival de Cerveja Artesanal de Mercado

 25, 26 e 27 de janeiro | Sexta-feira – Das 16h às 21 ; Sábado e Domingo– Das 12h às 21h

 Mercado Eufrásio Barbosa (Varadouro, Olinda)

Evento gratuito 

*Com informações da assessoria

Que tal um evento no qual você pode degustar e aprender sobre as cervejas artesanais feitas em Pernambuco e ainda praticar o seu inglês? O encontro denominado Talent Beer Day, que acontece no próximo sábado (24), a partir das 19h, no Garage Food Trucks, localizado no bairro dos Alfitos, vai disponibilizar esse momento que promete ser único no estado.

No Talent Beer Day, organizado pela Talent Language Solutions, os participantes também irão aprender como harmonizar as cervejas artesanais com entrada, mini prato principal com amostra de um sanduiche de costela e também um brownie para a sobremesa. Para isso, o sommelier Raphael Vasconcelos, referência na área, vai ensinar como fazer toda essa combinação. 

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As cervejas do evento serão da Navegantes Cervejaria e as delícias do Meu Chapa e Apolo Beer Café. Os ingressos estão à venda na Sympla, custam R$35,00 e incluem as comidas e bebidas. As vagas são limitadas. 

A diretora de comunicação e marketing da Talent Language Solutions, Luciana Frazão, destaca que a ideia é misturar o inglês com a degustação e harmonização das cervejas artesanais. “Já fizemos dois eventos temáticos, que foram a Geek Night e o Talent Vegan Day. Achamos super interessante misturar temas diferentes com o inglês. Além de ser mais uma forma de o aluno ou qualquer pessoa praticar inglês, é também uma maneira de aproximar o uso da língua com a vida real”, enfatizou.

  A Talent Language Solutions trabalha é uma start-up do mercado educacional que possui uma variedade de produtos e programas feitos sob medida para as necessidades específicas de casa aluno. As aulas podem acontecer na sede da Talent, na casa ou trabalho do aluno e até online. Mais informações: (81) 9.8112.1988

Quem gosta de apreciar vinhos terá a chance de participar da prova anual de vinhos alentejanos. O evento, nesta segunda (11), leva ao público os Vinhos do Alentejo, com participação de mais de 20 vinícolas portuguesas. Os interessados em participar podem se inscrever através da internet. Realizado pela Comissão Vitivinícola Regional Alentejana, o evento chega ao Recife pela primeira vez, trazendo uma seleção de produtores da região do Alentejo, líder do mercado em Portugal.

Estarão presentes, na degustação, a Casa Agrícola HMR, Cortes de Cima, J Portugal Ramos Vinhos, Herdade Grande Wines, Monte Novo e Figueirinha, Herdade do Peso- Sogrape Vinhos, Susana Esteban, Monte da Capela e Adega de Borba, entre outros. O circuito brasileiro também passará por cidades como São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba e Brasília. As vagas para o evento são limitadas.

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Serviço

Prova Anual de Vinhos Alentejanos

Segunda (11) | 17h

Transamérica Beach Class INternational (Avenida Boa Viagem, 420 - Boa Viagem)

R$ 30

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Para quem curte uma boa rodada de cerveja, no próximo sábado (8), Recife vai contar com um city tour diferente. O passeio vai abranger três visitações a produtores artesanais de cervejas, boutique ou cervejarias especializadas na cidade e Região Metropolitana. Em todas haverá degustação das bebidas.

O ingresso do city tour custa R$ 105, valor individual, que inclui transporte climatizado, guia especializado, entrada nos locais de visitação e degustação. As reservas podem ser feitas através do endereço eletrônico reservas@vdturismo.com.br ou entrar em contato com a Via Dourada Turismo, por meio do número (81) 3039-0100.

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Serviço

Sábado 08 de Julho: 9h

Praça do Arsenal, no Recife Antigo

R$ 105 por pessoa

Degustação e conhecimento sobre o processo de produção e história das cervejas artesanais. É isso que se propõe o evento Beer Break, que será realizado no próximo sábado (11), no Emporio Gourmet Reserva do Paiva, no Cabo de Santo Agostinho. Segundo os organizadores do evento, Thomé Calmon, Eduardo Farias e Raimundo Dantas, responsáveis pela cervejaria DeBron Bier, a iniciativa visa reservar uma tarde de degustação para os amantes da bebida.

O Beer Brealk terá início às 12h e contará na abertura com a palestra “Como produzir Cerveja Artesanal”, com o mestre cervejeiro Luciano Fialho, formado na UCL Bélgica e que agora assina cervejas da DeBron. Às 15, os organizadores irão falar sobre “Os diversos estilos de cerveja no mundo”, apresentando os 150 estilos catalogados em diversos países. Dessas, seis estarão disponíveis para degustação do público.

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Para finalizar a programação, a banda de rock Tio Pepe fará uma apresentação das 16h às 18h. A entrada para o evento é gratuita. Para mais informações sobre o Beer Break é possível entrar em contato pelo telefone (81) 3102-1062.

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Para quem curte cerveja, uma opção para degustar e conhecer novos rótulos é o Festival de Cervejas Artesanais. O evento que acontece nos dias 23 e 24 de abril vai reunir dezenas de bebidas nacionais e importadas. Os visitantes apreciarão produtos de diversas colorações, sabores e estilos. O encontro, que será no Jardim Gourmet Plaza, Zona Norte do Recife, contará com o ritmo do DJ AguiRock

O festival irá reunir marcas artesanais pernambucanas como a Babylon, Capunga, Patt Lou, Ekäut, Estrada e Duvália, que vão levar ainda outros rótulos locais e nacionais, com cervejas fabricadas com puro malte. Além disso, o Festival vai oferecer rótulos especiais de cerveja nacionais e internacionais como Estrella Galícia, Well Bombardier, Tupiniquim, Schornstein, Erdinger e Heineken, acompanhados de queijos.

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Festival de Cervejas Artesanais

Sábado (23/04), das 14h à 00h, Domingo (24/04), das 12h às 20h

Shopping Plaza (Jardim Gourmet Plaza - Na saída do Piso L2 do Plaza)

O Plaza Shopping vai viver dias de 'boteco' com a Estação da Cerveja. O evento vai oferecer experiências gastronômicas e conhecimentos sobre harmonização, com cheffs e beersommeliers, como são conhecidos os especialistas na bebida. Os workshops e degustações começam às 19h e são restristas à maiores de 18 anos. 

A programação, montada em parceria com a Brasil Kirin, teve início na última terça (4) e segue até a próxima quinta (6), com uma segunda etapa iniciando na próxima semana, de 11 a 13 de agosto. Nestes primeiros dias, o beersommelier Samuel Hoshino comanda a harmonização com rótulos especiais da marca. Já na semana seguinte, grandes cheffs da culinária local montam diversas opções de aperitivos que harmonizam com vários tipos de cervejas. Participam os cheffs Jeff Colas, da Maison do Bonfim (11/08), Carla Chakrian, do Ça Va Bistrô (12/08) e André Falcão, do La Pasta Galleria (13/08), além de um mestre cervejeiro da Devassa. 

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As atividades começam às 19h, no piso L3 do shopping. São oferecidas 30 vagas e as inscrições podem ser feitas através do site do Plaza. Os participantes devem ter mais de 18 anos. 

 

Serviço

Estação da Cerveja

De 4 a 6 de agosto | 19h

De 11 a 13 de agosto | 19h

Plaza Shopping (Rua Dr. João Santos Filho, 255 - Casa Forte)

Gratuito

Pela quarta vez, a Mostra de Culinária reúne treze terreiros de Pernambuco, que apresentam ao público visitante a gastronomia do Candomblé, através de quitutes que são servidos aos orixás em seus rituais. A entrada e a degustação dos pratos são gratuitas e o evento segue até domingo (30), às 16h, no Museu da Abolição de Permambuco, bairro da Madalena. A Mostra encerra o mês da 'consciência negra' com apresentações, degustação, debates, oficinas e rodas de conversa.

A IV Mostra da Culinária de Terreiro de Pernambuco é realizada desde 2009 e possui o objetivo de quebrar as barreiras do preconceito. "O negro sempre esteve em luta para aceitação, e nós do Candomblé também queremos lutar para que sejamos aceitos. Por isso, há essa necessidade de divulgarmos a nossa culinária para fora do terreiro", contou Babalorixá Manuel Papai, um dos organizadores do evento.

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Degustação

Entre os principais pratos que os visitantes poderão degustar estão um Efó para a orixá Oxum (à base de repolho, camarão, ovos); um Amalá para Nanã (frango e camarão); um Axé Yá para Iemanjá (pato, milho de munguzá e manjericão); e um Isú Dogum para Ogum (inhame e camarão). "Nós queremos mostrar o poder nutritivo da nossa comida", explicou Manuel Papai. Os pratos servidos ao público são africanos com adaptações ao sabor brasileiro.

Tânia Farias, simpatizante da religião, conta que ficou sabendo do evento por realizar visitas aos terreiros. "Mesmo não sendo praticante, vejo que é muito importante essas ações para nossa sociedade, que ainda é muito preconceituosa. Os alimentos utilizados no terreiro são praticamente os mesmo de outras cozinhas, só que as pessoas têm a ideia errônea de que a espiritualidade não deve ser envolvida com a culinária, sinaliza Tânia.

Durante o evento, o público pode degustar a culinária dos orixás em treze barracas, que simbolizam a comida preferida de cada divindade. Além disso, há ainda uma roda de conversa, em que os visitantes podem tirar dúvidas e esclarecer questões da cultura do Candomblé com os Babalorixás e as Iyalorixás. Um dos destaques dessa edição do evento é que que for visitar a Mostra terá a oportunidade de participar de uma oficina, na qual o objetivo é ensinar ao público como fazer a comida de santo.

Apresentação

Neste sábado (29), alunos da Escola Maciel Pinheiro, localizada no bairro da Torre, realizam uma apresentação que envolve dança, música e poesia. Uma das alunas do grupo 'Cando da Cidade', Juliana Lídia, explicou como seria a apresentação. "Com o mês da consciência negra, decidimos realizar esse projeto teatral. Fiquei muito surpresa quando fomos convidados para participar da Mostra. A nossa apresentação tem início com a declamação de um poema, em seguida cantamos a música Carne e depois dançamos", conclui. 

Na roda de conversa, o Pai Ivon d'Oxum explica como se dá a iniciação em um terreiro, além da importância da culinária na religião do Candomblé. "Tempos atrás se estivéssemos aqui, estaríamos apanhando e sendo perseguidos, por isso hoje é um dia de realizações, de estarmos reunidos mostrando as pessoas nossa culinária, que é a base da vida", explicou o Babalorixá. 

A Mostra é uma realização da Aurora 21 com o Centro Cultural Afro Sítio de Pai Adão e recebe o apoio do Funcultura. O coordenador do evento, Felipe Cabral, espera que seis mil pessoas estejam presentes no evento. "Essa mostra de culinária explora a textura dos pratos que são apresentados ao público em forma de degustação livre. É importante que a sociedade tenha mais contato com a cultura do Candomblé, e passem a conhecer a gastronomia da religião", finaliza.

Serviço

IV Mostra de Culinária de Terreiro de Pernambuco

Sexta (28)| 19h

Sábado (29) e Domingo (30)| 16h

Museu da Abolição (Rua Benfica, 1150 – Madalena)

Gratuito

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A Oficina de Chefs, localizada no Rosarinho, Zona Norte do Recife, recebe no dia 23 de agosto, das 19h às 22h, o chef Eduardo Gazal para ministrar uma oficina sobre a culinária árabe. Descendente de libaneses, Eduardo Gazal vai orientar a criação de pratos tradicionais como tabule e tabule seco, m'hamara (pasta de pimentão vermelho), esfirras de verdura, carne e ricota temperada, babaganuche (pasta de berinjela), kibe assado e kafta de cordeiro.

O curso custa R$ 100, incluindo degustação do menu preparado. Os interessados podem realizar inscrições pelo telefone (81) 3039-3501. 

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Serviço

Curso sobre culinária árabe

Dia 23 de agosto l 19h às 22h

Oficina de Chefs (Av. Santos Dumont, 657 – Rosarinho)

R$ 100

(81) 3039 3501 l 3426 2852

O projeto Sapoti criado há quase dois anos em Pernambuco lança o evento Mesa Coletiva que une gastronomia, arte e música em uma mesma noite. São jantares preparados por três chefes com experiências internacionais diversas, com a finalidade de apresentar receitas que utilizem e enalteçam iguarias brasileiras. Os jantares para 25 convidados acontecem em uma casa residencial localizada no bairro de Casa Amarela, às 20h. O primeiro, na sexta-feira (22) e o segundo no dia 1º de março.

Com o objetivo divulgar informações e reflexões críticas sobre a cozinha brasileira, em especial a nordestina e nortista, o projeto Sapoti, tem a inteção de propor ideias, retratar e valorizar  a força da cozinha brasileira sustentável, por meio de textos com fotos, vídeos e receitas com histórias em seu blog, o qual surgiu o Mesa Coletiva, com necessidade de unir os integrantes e expandir as discussões e ideias do mundo gastronômico.

Os jantares são realizados por três chefes, sendo dois pernambucanos e um estrangeiro, respectivamente Thiago das Chagas, idealizador do protejo Sapoti, Ivo Vieira e Ivan Cardoso. Nas receitas, o propósito é elevar o sabor, frescor e diversidade de produtos pertencentes a região nordeste. A cozinha durante o encontro será palco de trocas de ideias com os chefes, aberta aos participantes, com música, tecnologia, convívio e harmonização. O som ao vivo é do músico Chiquinho, da banda Mombojó, retrato da música de raízes pernambucana.

Maiores informações e reservas são através do site do evento. Confira o cardápio do Mesa Coletiva.

Cardápio

Para começar:

Pão artesanal e manteiga aromatizada

Acepipes - Filé de agulha em emulsão de alho, estaladiço de mandioca, crocante de galinha, creme aerado de frango e ovo de codorna.

Entradas:

Escondidinho de charque, macaxeira, jerimum e tomate.

Terrina de caranguejo, pickles de cebola, azeite de coentro e farofa de pão.

Pratos:

Prato peixe - Vatapá pernambucano, camurim, torresmo de peixe.

Prato carne – Cubos de cupim à baixa temperatura, purê de berinjela, alho poró e rebentos.

Sobremesa:

Sorvete de iogurte, granizado de beterraba, caramelo de queijo de cabra e óleo de menta.

Para acompanhar o café: Passa de licor de jenipapo e biscoitinho 1,2,3.

Serviço

Mesa Coletiva – jantar-degustação

Sexta-feira (22) e 1º de março | 20h

Rua Olímpio Tavares, 110 - Casa Amarela (1ª esquerda após o Sítio da Trindade)

R$ 120 (por pessoa) e R$ 220 (casal)

A partir do mês de agosto o público feminino tem mais uma opção para se confraternizar nas sextas-feiras em longos e animados almoços. O Restaurante Nez Bistrô, Casa Forte e Boa Viagem, acaba de fechar parceria inédita com a Vinícola Miolo para a realização de uma ação especial: no almoço da sexta-feira, o espumante Miolo Brut estará disponível, sem custo, para aquelas que prestigiarem a casa.

O sócio do Nez Bistrô Boa Viagem, Vinícius Casqueiro, explica que o espumante é uma das bebidas mais apreciadas pelo público feminino, o que justifica a escolha da ação voltada para este segmento, que poderá consumir a bebida na quantidade que desejarem. “Queremos incentivar a presença deste público e propiciar um momento especial para elas. É muito agradável juntar as amigas para um bom papo e comemorar a chegada do fim de semana”, completa a sócia do Nez Bistrô Casa Forte, Mônica Tenório.

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Para quem não conhece o Miolo Brut, a bebida é elaborada pela Vinícola Miolo no método tradicional champenoise e foi eleita o melhor espumante nacional no teste às cegas, promovido pela revista Veja São Paulo. Nas sextas-feiras, as duas unidades do Nez Bistrô contarão com um serviço especial para atender a demanda. Promotores estarão presentes com a missão de não deixarem as taças esvaziarem.

Serviço
Degustação gratuita do espumante Miolo Brut, especialmente para o público feminino
Todas as sextas-feiras de agosto, das 12h às 16h
Restaurantes Nez Bistrô - Casa Forte (Praça de Casa Forte, 314) - Informações: 81 3441 7873 e Boa Viagem (Rua Amazonas, 40, atrás do Arcádia Boa Viagem) - Informações: 81 3032 0848

O Restaurante Chiwake, renomado por oferecer uma opção saborosa da culinária peruana, inaugura agora um espaço gourmet. Situado no bairro do Espinheiro, na zona norte do Recife, o espaço é equipado com multimídia e uma cozinha show para que os clientes possam assistir a preparação do prato antes de degustá-lo.

O restaurante – referência no circuito gastronômico do Recife – oferece um ambiente disponível para eventos corporativos e festas, chegando a abrigar até 70 pessoas.

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Cardápio próprio – Entre clássicos da culinária Nikkei e cozinha chifa, o Chiwake apresenta vastas opções. Cebiches, tiraditos e Ranna Peruana (coxinhas de rã grelhadas no azeite com legumes puxados no ají e gengibre em salsa de ostra) estão entre os pratos que fazem sucesso, além de outros 27 itens, incluindo opções de sobremesa, como o merengue de morango e suspiro de limão – também em versão mini para degustação.

Serviço
Restaurante Chiwake
Rua Hora, n°820, Espinheiro, Recife - PE
81 3423-1529

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