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Hoje (9) o chef de cozinha francês naturalizado brasileiro que atua na América Latina, Erick Jacquin, completa 58 anos de idade. Ele se tornou mais conhecido após atuar como jurado no programa MasterChef. Em virtude de seu aniversário, aposte nessa receita do chef para impressionar os jantares de Natal e Ano Novo. Confira a seguir, como fazer endívias com presunto, uma receita da culinária francesa. 

ENDIVIAS COM PRESUNTO 

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Ingredientes:  

8 endívias  

8 fatias de presunto ou peito de peru  

1 litro de leite  

60 gramas de farinha de trigo  

100 gramas de manteiga  

150 gramas de queijo gruyère ralado  

Noz-moscada a gosto  

Sal a gosto  

Pimenta-do-reino preta a gosto  

 Modo de preparo: 

Com o auxílio de uma faca de legumes, retire o miolo do fundo das endívias. Em uma panela com água fervente, adicione um punhado de sal e as endívias. Cozinhe até que estejam bem macias. Retire da panela e reserve; 

Em outra panela, derreta 60 gramas da manteiga e adicione farinha, mexendo bem até começar a pegar cor. Adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até engrossar e perder o gosto de farinha. Adicione um punhado de queijo gruyère ralado e misture bem. Tempere com noz-moscada e sal; 

Em uma frigideira, derreta a manteiga e grelhe as endívias cortadas ao meio. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Estenda as fatias de presunto e envolva as endívias, formando um rolinho. Em uma travessa refratária ou assadeira, disponha os rolinhos de endívia e presunto. Cubra com o molho bechamel, o restante do queijo e leve ao forno para gratinar.  

Há séculos a pizza já era um dos pratos favoritos da cozinha napolitana. Entre os séculos XVII e XIX, o hábito de comer pizzas começou nas casas e nas ruas. Os jovens que trabalhavam nas pizzarias levavam pizzas na típica stufa, uma estufa de papel-alumínio que mantinham as pizzas quentes.  Confira uma receita rápida para curtir em casa no final de semana:

Ingredientes:  

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1 pacote de massa para pizza 

1 pacote de queijo parmesão ralado 

1 pacote de queijo muçarela  

4 fatias de presunto  

4 colheres de sopa de molho de tomate  

 Modo de preparo:  

Se a massa for congelada, deixe-a fora da geladeira por volta de três horas antes. Quando alcançar a temperatura ambiente, acenda o forno para preaquecê-lo; 

Coloque uma colher de óleo em uma forma para pizza. Molhe a palma da mão no óleo e passe por todo o interior da forma. 

Se sua massa não estiver pronta e você resolveu fazê-la com farinha, fermento e água, estende-a com a ajuda de um rolo por toda a forma. Coloque no forno por sete minutos. 

Enquanto isso, misture os queijos em uma vasilha.

Corte as fatias de presunto em tiras, e enrole-as.

Coloque sobre a massa o molho de tomate, os queijos e as tirinhas de presunto. Coloque a massa no forno durante três minutos, ou até que o queijo derreta.  

A Pepsico, fabricante do salgadinho Fandangos, mandou recolher o salgado de sabor presunto por conta da presença de proteína de leite não recomendada para o consumo de pessoas alérgicas. A Pepsico diz que o alimento não apresenta problemas de fabricação ou qualidade e estaria apto para o consumo se não fosse essa quantidade mínima da proteína de leite e a falta da descrição do conteúdo nas embalagens. 

A fabricante aponta que o consumo dos produtos por pessoas alérgicas poderia acarretar reações como inflamações na pele, desconforto gastrointestinal ou respiratória. De acordo com o Extra, a Pepsico está recolhendo voluntariamente as unidades do produto com prazos de validade entre 2 de dezembro de 2019 e 17 de fevereiro de 2020, e já fez contato com os distribuidores e as lojas que receberam os lotes para que eles fizessem o bloqueio imediato das vendas e a retirada das gôndolas.

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 "Todos os demais itens e lotes da linha Fandangos estão com informações corretas em suas embalagens", afirma a fabricante. 

Número dos lotes

Embalagens 164g: lotes LA 258 a LA 303, lotes LB 260 a LB 296, lotes LC 261 a LC 269 e lotes LD 261 a LD 288

Embalagem 59g: lotes LA 236 a LA 306, lotes LC 226 a LC 273 e lotes LD 232 a LD 288

Embalagem 22g: lotes LA 290 a LA 300

Embalagem 23g: lotes LC 237

Embalagem 54g: lotes LC 268 a LC 273

Embalagem 280g: lotes LB 238 a LB 296 e lotes LD 269 a LD 289

Embalagem 44g: lotes LB 285 a LB 296 e lotes LD 282 a LD 283

Lanchinho Sortido 101g: lotes LA 284 a LA 308 e lotes LD 273 a LD 298

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