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Já estão abertas as inscrições para a palestra “Boas Práticas em Manipulação de Alimentos”, que acontece de forma presencial no auditório da Secretaria da Saúde em Guarulhos (SP). O evento é gratuito e será realizado em 24 de agosto, a partir das 9h (horário de Brasília) no endereço: Rua Íris, Nº 300, Gopoúva. Para aqueles que tiverem interesse em participar, é necessário o agendamento através do e-mail: educação.dvs@gmail.com

A palestra tem duração aproximada de três horas, tempo em que serão abordados a escolha dos gêneros alimentícios, quais meios são recomendáveis para o transporte do alimento e como deve ser o armazenamento e o preparo de cada um. O foco da palestra é direcionado a proprietários e funcionários de restaurantes e lanchonetes, entretanto, o evento é aberto para qualquer um que tenha interesse.

Também serão abordadas noções básicas sobre como a má conservação de alimentos pode estar associada a contaminações microbiológicas e quais são os equipamentos e instalações físicas recomendadas para trabalhar no ramo da gastronomia, de acordo com cada necessidade ou demanda.

Apesar do evento ser presencial, a Prefeitura de Guarulhos confirmou que a capacidade do local será limitada e todos os protocolos de saúde serão seguidos, em virtude da pandemia de Covid-19. Além de medição de temperatura corporal na entrada da Secretaria da Saúde, haverá disponibilidade de álcool em gel em todos os setores, organização em prol do distanciamento social, além do uso obrigatório de máscaras.