Cuscuz marroquino é gostoso e fácil de fazer Reprodução/internet

Seja em um almoço com a família ou em uma reunião de amigos, domingo é dia de muita gente sentada ao redor da mesa e nem sempre é fácil decidir cardápio para acompanhar estes encontros. O LeiaJá sugere, todos os sábados, receitas para você aproveitar o dia de folga da melhor forma: comendo bem. A receita desta semana é cuscuz marroquino. Apetitoso e fácil de fazer, é uma ótima pedida para o Dia de São João por ser feito a base de milho, ingrediente principal das delícias desta época. Paladar, caneta e papel atentos e mãos à obra!







Ingredientes



4 xícaras de farinha de milho amarela



2 colheres de sopa de farinha de mandioca



1 tomate cortado em cubos



1 cebola picada



1/2 pimentão picado



1 cenoura pequena ralada



Coentro (a gosto)



Pimenta do reino (a gosto)



1 lata de sardinha



Queijo de coalho em cubos ou ralado grosso

Modo de fazer



Hidrate a massa do cuscuz misturada com a farinha de mandioca com um pouco de água em uma vasilha e deixe descansar por volta de 10 minutos. Se a massa ainda estiver meio seca, acrescente mais um pouco de água. Tempere a massa com um pouco de sal. Acrescente a cenoura ralada, a cebola, o tomate, o pimentão e o coentro picados. Escorra o óleo da sardinha, amasse-a com um garfo e adicione-a à mistura. Por último, o queijo de coalho e a pimenta. Ponha em uma cuscuzeira e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos. Quando começar a ferver e der para sentir o cheiro, confira, furando com um garfo, se a massa está seca. Desligue o fogo, espere 3 minutos e desenforme.

Dicas



1. Na metade do cozimento, passe um pouco de manteiga ou azeite extra virgem



2. A sardinha pode ser substituída por atum ou camarão



3. O cuscuz marroquino pode ser servido acompanhado de uma salada



4. Pode-se retirar a sardinha, o atum ou o camarão dos ingredientes e servir a receita



acompanhada de carne guizada