Empreendimentos precisam comprovar e documentar que produzem alimentos com condições higiênico-sanitárias adequadas ao consumo André Nogueira/LeiaJáImagens

O Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), em Pernambuco, iniciou nesta segunda-feira (24) consultorias gratuitas para a certificação da nova norma de Serviços de Alimentação ABNT NBR 15.635 junto a mais de dez restaurantes do Grande Recife, os primeiros a darem início a esse processo de certificação no estado.



A norma estabelece os requisitos de boas práticas e de controles operacionais essenciais que as empresas devem seguir. Os empreendimentos precisam comprovar e documentar que produzem alimentos com condições higiênico-sanitárias adequadas ao consumo. Os empresários que querem saber como ser atendidos pelas consultorias devem ligar para o telefone (81) 2101-8471.



“O objetivo deste trabalho é qualificar e certificar os serviços de alimentação: cantinas, bufês, lanchonetes, padarias, pastelarias, bares, restaurantes, rotisserias, comissarias, confeitarias, delicatessem, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, cozinhas hospitalares, cozinhas escolares e similares”, explica a gestora de gastronomia do Sebrae em Pernambuco, Maria Izabel Francisca, segundo informações da assessoria de comunicação do órgão.