O Sebrae Pernambuco e a Epão promovem o Festival Gastronômico - Sabores de Pernambuco que começa nesta terça (12) e segue até o dia 26 de novembro. Com o objetivo de promover o potencial da indústria de panificação e confeitaria do Estado, o evento conta com 16 estabelecimentos localizados nas cidades de Olinda, Recife, Igarassu, Abreu e Lima e Vitória de Santo Antão.

O festival propõe a valorização do produto artesanal e o fortalecimento da cultura gastronômica local por meio do uso de produtos típicos da região, a exemplo do queijo coalho e da macaxeira, bem como de frutas como cajá e acerola – a partir dos quais foram criadas receitas que trazem em sua composição elementos típicos da cultura pernambucana.

Os produtos desenvolvidos exclusivamente para o festival são: Pãozinho Tá Danado de Bom; Pão Delícia de macaxeira com carne seca; Brioche com castanha de caju e farofa de banana; Folhado De volta pro aconchego; Bisnaguinha com creme de caju; Parfait de chocolate com mousse de cajá; Pudim Maria Bonita.

Os estabelecimentos participantes passaram por capacitações promovidas pelo Instituto Tecnológico de Panificação e Confeitaria (ITPC) e também poderão oferecer outros produtos regionais.  As capacitações contaram ainda com o apoio da Festpan no oferecimento do suporte técnico para o desenvolvimento dos produtos.

Confira os estabelecimentos que participam do festival:

Eliza Delicatessen

Rua São Joao Batista, 757 - Jardim Atlântico – Olinda

Padaria Pão Massa

Rua Real da Torre, 535 - Madelana – Recife

Padaria Santo Antônio

Rua da Regeneração, 561 - Água Fria - Recife

Panificadora Mamãe One

Estrada de Belém, 328 - Torreão – Recife

Panificadora e Confeitaria Espinheiro

Rua do Espinheiro, 760 - Espinheiro – Recife

Panificadora Nova Armada

Av. Conselheiro Aguiar, 2.878 - Boa Viagem – Recife

Capibaribe Delicatessen

Rua Cel. Urbano Ribeiro de Sena, 895 - Cajueiro – Recife

Machadu’s Pães e Pizzas

Rua Odon Rodrigues de M. Rego, 247 - Várzea – Recife

Casa Carmem Padaria Gourmet

Rua Conde de Irajá, 393, - Torre – Recife

Panificadora Campo Fertile

Av Diper, 17 - Vila Saramandaia – Igarassu

Padaria Cidade Jardim

Estrada do Arraial,  2.466 - Casa Amarela – Recife

Panificadora Pandoçura

Estrada de Belém, n.º 1.350, Campo Grande – Recife

Com. Pão Delicatessen

Av. Cons. Rosa e Silva, 1117 - Graças – Recife

Padaria e Pastelaria Esmeralda

Rua Pereira Simões, 911 -  Bairro Novo – Olinda

Panificadora Delícias do Trigo

Rua Melo Verçosa, 75 - Centro – Vitória do Santo Antão

Padaria Dona Zizi

Av. Duque de Caxias, 1.611 - Matinha – Abreu e Lima