O Sebrae Pernambuco e a Epão promovem o Festival Gastronômico - Sabores de Pernambuco que começa nesta terça (12) e segue até o dia 26 de novembro. Com o objetivo de promover o potencial da indústria de panificação e confeitaria do Estado, o evento conta com 16 estabelecimentos localizados nas cidades de Olinda, Recife, Igarassu, Abreu e Lima e Vitória de Santo Antão.
O festival propõe a valorização do produto artesanal e o fortalecimento da cultura gastronômica local por meio do uso de produtos típicos da região, a exemplo do queijo coalho e da macaxeira, bem como de frutas como cajá e acerola – a partir dos quais foram criadas receitas que trazem em sua composição elementos típicos da cultura pernambucana.
##RECOMENDA##Os produtos desenvolvidos exclusivamente para o festival são: Pãozinho Tá Danado de Bom; Pão Delícia de macaxeira com carne seca; Brioche com castanha de caju e farofa de banana; Folhado De volta pro aconchego; Bisnaguinha com creme de caju; Parfait de chocolate com mousse de cajá; Pudim Maria Bonita.
Os estabelecimentos participantes passaram por capacitações promovidas pelo Instituto Tecnológico de Panificação e Confeitaria (ITPC) e também poderão oferecer outros produtos regionais. As capacitações contaram ainda com o apoio da Festpan no oferecimento do suporte técnico para o desenvolvimento dos produtos.
Confira os estabelecimentos que participam do festival:
Eliza Delicatessen
Rua São Joao Batista, 757 - Jardim Atlântico – Olinda
Padaria Pão Massa
Rua Real da Torre, 535 - Madelana – Recife
Padaria Santo Antônio
Rua da Regeneração, 561 - Água Fria - Recife
Panificadora Mamãe One
Estrada de Belém, 328 - Torreão – Recife
Panificadora e Confeitaria Espinheiro
Rua do Espinheiro, 760 - Espinheiro – Recife
Panificadora Nova Armada
Av. Conselheiro Aguiar, 2.878 - Boa Viagem – Recife
Capibaribe Delicatessen
Rua Cel. Urbano Ribeiro de Sena, 895 - Cajueiro – Recife
Machadu’s Pães e Pizzas
Rua Odon Rodrigues de M. Rego, 247 - Várzea – Recife
Casa Carmem Padaria Gourmet
Rua Conde de Irajá, 393, - Torre – Recife
Panificadora Campo Fertile
Av Diper, 17 - Vila Saramandaia – Igarassu
Padaria Cidade Jardim
Estrada do Arraial, 2.466 - Casa Amarela – Recife
Panificadora Pandoçura
Estrada de Belém, n.º 1.350, Campo Grande – Recife
Com. Pão Delicatessen
Av. Cons. Rosa e Silva, 1117 - Graças – Recife
Padaria e Pastelaria Esmeralda
Rua Pereira Simões, 911 - Bairro Novo – Olinda
Panificadora Delícias do Trigo
Rua Melo Verçosa, 75 - Centro – Vitória do Santo Antão
Padaria Dona Zizi
Av. Duque de Caxias, 1.611 - Matinha – Abreu e Lima
