No Gourmet em Casa especial São João, Thamiris Barbosa recebe como convidada a chef Sara Lima. Sara começou fazendo o curso de Direito, um ramo totalmente diferente da gastronomia. Percebeu que não era a profissão ideal e resolveu se aventurar e se tornar chef de cozinha, indo estudar na Faculdade SENAC.

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Descobriu sua paixão pela confeitaria e decidiu se especializar nessa área. “É aquela coisa. É bonitinha, é bem feita, é delicada. Eu gosto disso”, comentou.

Em clima de São João, a receita do programa será um cupcake de milho, com recheio e cobertura de brigadeiro de milho.

Confira os ingredientes:
2 xícaras de flocão de milho
2 xícaras de açúcar refinado
4 ovos inteiros
1 colher de chá de fermento em pó
1 xícara de manteiga
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite de coco
1 lata de milho verde

Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture os ovos e o açúcar até virar uma mistura homogênea. Depois disso, acrescente a manteiga e o flocão de milho. Coloque a mistura nas forminhas e leve ao forno de 180°, por 30 minutos.

Enquanto os bolinhos estão no forno, coloque no liquidificador o milho verde – sem a conserva – e um pouco de leite de coco, para que forme um creme. Se preferir, coe o creme depois de batido para retirar as casquinhas do milho. Leve a mistura ao fogo baixo junto com o leite condensado e mexa até começar a desgrudar do fundo da panela. Reserve.

Ao retirar os bolinhos do forno, espere esfriar e comece a decorar. O brigadeiro serve tanto para o recheio como para a cobertura.

Feliz São João!