Neste último dia de carnaval, o Gourmet em Casa preparou uma edição especial para você que está curtindo a festa em todos os momentos. Afinal, esse ritmo diferenciado dos dias de folia faz com que a alimentação saudável seja deixada de lado. Foi pensando nisso que a Chef Elizabeth Silva preparou uma receita fácil, rápida e rica em nutrientes para os folões de plantão.

Beth, como é conhecida pelos amigos, é nutricionista formada e está terminando o curso de gastronomia pela UNINASSAU, o que a torna em uma fonte bastante confiável quanto a força que esse prato traz para quem está festejando.

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Confiram agora a receita de Arrumadinho de Bacalhau:

Ingredientes

- 400g de feijão verde cozido só na água

- 250g de cuscuz pronto

- 1/2 pimentão pequeno cortado em cubos

- 1 tomate com pel, sem semente e cortado em cubos

- 2 cebolas pequenas cortadas em cubos

- 300g de bacalhau saith

- coentro a gosto

Modo de Preparo

Na frigideira refogue com azeite a cebola, deixando-a até murchar, para que não fique amargo. Acrescente o pimentão e o tomate, incorporando em seguida o cuscuz e o feijão, misturando sempre. Finalize com coentro.

DICA: Para preparar o bacalhau, deixe-o de molho na geladeira durante um dia, trocando a água por três vezes.