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Aberto no segundo semestre de 2014, o Vaporetto Conteiner Bar está ampliando seu cardápio e horário de funcionamento para investir também no almoço. O novo cardápio tem 10 pratos principais e 3 saladas que buscam sabores familiares em porções executivas, criados pelo chef Pedro Godoy.

"Sempre tive a intenção de abrir para almoço, mas foi melhor esperar", explica Eduardo Freyre, dono do bar e restaurante, apontando a razão de só investir nos pratos executivos agora. Todos os pratos do almoço têm nomes que remetem à obra de Ariano Suassuna, que faleceu em 2014. Auto da Compadecida, O Santo e a Porca, O Rico Avarento e Fernando e Isaura são algumas das opções, que incluem pratos de carne vermelha, peixe e massas, com um toque regional e receitas simples.

"Deixei a criação do cardápio totalmente na mão do chef", avisa Eduardo. Pedro Godoy explica que, apesar de buscar imprimir sua marca pessoal nos pratos, usou ingredientes e acompanhamentos familiares ao público em geral. "Procurei não sair muito do tradicional", diz o chef, que destaca o Auto João da Cruz (nhoque de batata doce com carne de sol amanteigada, no molho de queijo coalho maçaricado) como o mais autoral do cardápio.

O nhoque é realmente um destaque no almoço executivo do Vaporetto. A masa tem sabor suave e o molho de queijo coalho é muito bom. A carne de sol desfiada combina com a massa e o resultado é um prato saboroso.

Outra opção que carrega mais no sabor regional promete agradar muitos paladares. O Auto da Compadecida tem o nome da obra mais famosa de Ariano e já desponta como preferido dos clientes nas primeiras semanas de almoço da casa. Trazendo a excelente combinação de carne de sol e queijo coalho, a receita tem uma saborosa farofa de jerimum de acompanhamento. Um pouco de manteiga de garrafa se harmoniza muito bem com o prato.

Ainda nas carnes vermelhas, uma boa pedida é o Cantam as Harpas de Sião, medalhão de filé grelhado ao molho madeira com arroz de brócolis e purê de batata doce. O purê - com o suave e encorpado sabor da batata doce - combina muito bem com o macio filé e com o tradicional molho madeira.

Quem prefere frutos do mar pode pedir O Arco Desolado (linguine salteado com frutos do mar, tomate cereja e ervas), Os Homens de Barro (camarões salteados na manteiga com penne ao molho bluecheese), ou uma das duas opções de filé de tilápia. O Santo e a Porca, com o peixe grelhado no ponto e molho pesto, acompanhado de batatas sauté e arroz de brócolis, é uma delas.

O cardápio também inclui uma receita de arrumadinho (O Castigo da Soberba) e três opções de salada, além de uma de frango: O Desertor e a Princesa (peito de frango grelhado ao molho de maracujá com legumes salteados e arroz branco).

A casa se preocupou em não salgar os preços, oferenco uma faixa condizente com outros restaurantes que servem cardápio de almoço executivo (os pratos variam de R$ 18,90 a 29,90, com as saladas saindo a R$ 16,90). "Quem almoça fora costuma comer fora todo dia, então pensamos em colocar preços que não fossem caros", explica Eduardo Freyre.

Para fechar, uma releitura do tradicional bolo de rolo, iguaria das mais apreciadas em terras pernambucanas. Servida com o bolo maçaricado e acompanhado por sorvete de tapioca e calda de goiabada, a sobremesa tem ainda uma farofinha crocante, que traz um textura diferente. O menu de almoço da Vaporetto cumpre a função de oferecer pratos com sabores familiares, mas criativos e sabororsos.

Serviço

Vaporetto Container Bar

Rua Leopoldino Silva, 100 - Parque Santana

(81) 9930 9313