Proprietários, funcionários e clientes de cinco padarias do Recife foram pegos de surpresa na manhã desta terça-feira (10) por fiscais da Secretaria de Meio Ambiente da cidade. Na “Operação Fumaça Limpa” uma padaria foi interditada e outras quatro foram autuadas por funcionarem sem licença ambiental. O objetivo da operação é fazer com que os estabelecimentos cumpram as normas de funcionamento impostas pelo órgão.

A primeira a ser visitada e interditada pela equipe da Secretaria de Meio Ambiente foi a Panificadora Boa Vista, localizada na Praça Maciel Pinheiro, no bairro da Boa Vista. De acordo com o secretário de Meio Ambiente, Marcelo Rodrigues, a padaria foi notificada pela primeira vez no dia 22 de agosto, depois recebeu mais autos de infração, sendo o primeiro em 15 de setembro e o segundo no dia 24 de outubro. “Eles foram autuados por funcionarem sem a licença ambiental, por não utilizarem filtro de água e não terem caixa de gordura. A gordura era despejada de forma irregular nas vias pluviais, causando dano ao meio ambiente”, explicou.

O diretor interino da Secretaria de Meio Ambiente, Clóvis Bezerra, também informou que a panificadora Boa Vista,  teve tempo para regularizar a situação. “Eles não se manifestaram, não cumpriram as determinações e não se defenderam, o que acabou ocasionando a interdição. Queremos deixar claro que o objetivo da operação não é por fim a atividade e sim, provocar a regularização dos estabelecimentos”, disse o diretor.

O proprietário da panificadora, Serafim Amorim, apenas comentou que a empresa funciona há mais de 10 anos e tem 18 pessoas no quadro de funcionários. O estabelecimento só voltará a funcionar quando todos os itens irregulares forem cumpridos.

A Panificadora Skina do Pão, situada no bairro da Tamarineira, segunda fiscalizada, também funciona sem a licença ambiental e recebeu durante o primeiro dia da operação o último auto de infração. Também foram constados pelos fiscais irregularidades como falta da nota fiscal da empresa que recolhe o óleo vegetal, além de despejarem inadequadamente gordura nas vias pluviais. O proprietário da Skina do Pão, Silvio Antunes (foto), comentou que já fez a solicitação da licença junto ao órgão.

As padarias Massa Nobre, que funciona no bairro da Madalena; a Laura Panificadora, localizada em Casa Amarela; e a Nova Armada, situada na Torre, também foram visitadas e autuadas pelos fiscais da Secretaria de Meio Ambiente.

Segundo o secretário de Meio Ambiente, a multa para as padarias que trabalham de forma irregular variam de R$ 50 a R$ 5 mil. O valor dependerá dos itens que estiverem irregulares. Os proprietários das panificadoras podem procurar a secretaria de Meio Ambiente para regularizar a situação a qualquer momento, estando ou não a empresa interditada.

Mais informações podem ser obtidas através na sede da Secretaria de Meio Ambiente, situada na rua Fernando César, n° 65, na Encruzilhada ou pelos do telefones 3355.6751 e 3355.6749.