No Programa Gourmet em Casa desta semana, Thamiris Barbosa recebe a chef Miau Caldas, que mostra uma receita simples e caseira de torta salgada que aprendeu com sua mãe. Miau formou-se na Faculdade SENAC, e atualmente é chef do Bazza Restaurante e Comedoria, e também consultora.

A receita do programa é uma tortinha salgada prática e fácil de fazer. “Receita de mãe não tem como dar errado.” Fala a chef. Também no programa, você confere a matéria sobre o happy hour no restaurante Manuel Bandeira, no bairro das Graças, em Recife.

Leia já também:

• Sodiê Doces lança bebidas e sobremesas geladas
• Olinda recebe feira gastronômica durante o Carnaval
• Sodiê Doces anuncia promoções em seus produtos
• Curso de gastronomia tem vagas para moradores de periferia
• Tulasi Café propõe cardápio com ingredientes saudáveis

Confira abaixo a os ingredientes para uma unidade da tortinha salgada:

Massa
100g de farinha de trigo com ou sem fermento
50g de maionese

Recheio
50g de bacalhau desfiado e dessalgado
30g de batata crua ralada
20g de requeijão
30 ml de leite de coco
Azeite
Cebola, azeitona preta, pimenta, salsa e queijo parmesão a gosto. 

Modo de preparo
Para o recheio refogue a cebola no azeite, depois coloque a batata e o bacalhau. Acrescente o leite de coco, o requeijão e tempere. Finalize com as azeitonas e ajuste o sal. Deixe no fogo até a batata cozinhar.

Para a massa, basta misturar a farinha de trigo com a maionese até obter uma boa consistência.  Espalhe a massa em uma forminha e coloque o recheio.

Não precisa untar a forma. Pincele a tortinha com ovo e leve ao forno médio até dourar (de 15 a 20 minutos). 

E pronto!