A dieta cetogênica é mais uma estratégia nutricional que reduz em grande quantidade os carboidratos, e aumenta a ingestão de gorduras. É uma dieta restrita em calorias e variações de alimentos.
Atualmente existem outras dietas que reduzem os carboidratos, como a dieta Low Carb. Mas a principal diferença entre elas é que a cetogênica estimula a cetose, processo metabólico onde o organismo passa usar a gordura como principal fonte de energia, tomando o lugar do carboidrato.
##RECOMENDA##“Nem todas pessoas se beneficiam dessa estratégia nutricional. Mulheres grávidas e que estão amamentando não podem fazer essa dieta. Pessoas que retiraram a vesícula biliar e pessoas com problemas renais também não. Por isso, é necessário o acompanhamento de uma equipe multidisciplinar”, orienta a nutricionista Débora França.
Como funciona?
É necessário que a dieta seja composta por 75% de gordura, 15% de proteínas e de 5 a 10% de carboidratos. Vale lembrar que o cálculo exato é feito de maneira individualizada, levando em consideração a capacidade energética de cada um.
Os alimentos mais consumidos são os derivados do leite, como manteigas e queijos, óleos, carnes, peixes gordurosos, como atum e sardinha, frutas como abacate e açaí e algumas oleaginosas como amendoim, castanhas e amêndoas.
Riscos
Débora apontou algumas consequências negativas, caso a dieta seja feita de maneira incorreta.
"Assim como as outras dietas, se for realizada sem acompanhamento de um nutricionista, ela pode causar riscos à saúde, como desidratação, hipoglicemia, vômitos, diarreias, alterações no humor, no sono, tonturas, tudo devido à baixa ingestão de carboidratos", alerta França.
