Paola Carosella marcou presença no videocast Desculpa Alguma Coisa, de Tati Bernardi. No bate-papo, a ex-jurada do MasterChef Brasil fez algumas revelações de sua vida pessoal e profissional. Namorando atualmente o baiano Manuel Sá, Paola contou que conheceu o fotográfo através de um aplicativo.

"A gente se conheceu por um aplicativo de relacionamentos. E aí tivemos encontros, que não vamos contar... O Manuel foi minha última alternativa. Eu falei: 'tá bom, essa é a última vez e depois chega'", disse.

Durante a conversa, Paola chegou a pensar iria ficar sozinha: "Cheguei aos 48, estou solteira, já deu, é isso... Vou ficar aqui, cozinhando, bordando... Chega, cansei, não dá mais, é muito cansativo... Com uma pantufa, um pote de doce de leite". Paola Carosela foi casada com o também fotógrafo Jason Lawe.

A apresentadora do programa Alma de Cozinheira, do GNT, anunciou o término do casamento em outubro de 2021. Eles estavam juntos desde 2013. Paola Carosella e Manuel Sá assumiram o namoro no ano passado.