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No Gourmet em Casa desta semana, Thamiris Barbosa recebe como convidada a chef Raysa Araújo, que largou a graduação em Pedagogia para estudar Gastronomia. Rayza foi monitora de culinária italiana durante a faculdade, o que despertou sua paixão pelas massas. "Gastronomia, além de cozinha, é arte. E para fazer arte tem que ter amor", fala a chef.

O prato, Camarões Enamorados, é composto por linguini caseiro ao molho de quatro queijos com camarões.

Ingredientes:

Massa
200g de farinha de trigo
2 ovos

Molho
20g de queijo mussarela
20g de queijo parmesão
20g de queijo provolone
20g de queijo gorgonzola
1 folha de louro
sal e pimenta a gosto
500ml de leite
40g de trigo
50g de margarina
camarões

Modo de preparo:
Massa
Em um recipiente, espalhe o trigo e coloque os ovos. Em seguida, misture até formar uma massa homogênea. Caso não atinja o ponto, você pode acrescentar mais um ovo e pequenas quantidades de trigo até que a massa não grude mais nas mãos. Para abrir, use um rolo e deixe a massa fina. Você pode usar um cilindro para formar o linguini ou fazer o corte manualmente.

Molho
Misture o trigo e a margarina até formar um molho homogêneo. Coloque o leite e vá adicionando os queijos e mexa bem. Não há uma sequencia definida para adicioná-los. Para os camarões, basta temperá-los com sal e pimenta, se preferir, e deixar dourar no azeite.

Na montagem do prato, coloque primeiro o macarrão, depois o molho e, por cima, os camarões. Você pode finalizar acrescentando um pouco de queijo parmesão para decorar. Pronto! Agora é só saborear seus camarões enamorados!