Seja em um almoço com a família ou em uma reunião com os amigos, domingo é dia de muita gente sentada ao redor da mesa e nem sempre é fácil decidir qual cardápio irá acompanhar esses encontros. O LeiaJá sugere, todos os sábados, receitas para você aproveitar o dia de folga da melhor forma: comendo bem. A receita desta semana é o strogonoff de filé mignon.
Paladar, caneta e papel atentos e mãos à obra!
Ingredientes :
1 kg de filé mignon em cubos de aproximadamente 2 cm
3 cebolas grandes
3 dentes de alho grandes
2 colheres de sopa de manteiga
1 taça de vinho tinto
400 ml de creme de leite
300 g de champignon
1 colher de chá Curry
1 colher de chá Orégano
1 colher de chá de Pimenta do reino
1 colher de chá de Noz Moscada moída
1 colher de sopa de Mostarda
1 colher de sopa de Ketchup
1 colher de sopa de Molho inglês
1 colher de sopa de Molho de tomate
Azeite
Sal
Modo de Preparo:
Corte as cebolas com aproximadamente metade do tamanho dos cubos de filé e refogue-as junto com o alho e a manteiga e dois fios de azeite. Adicione os cubos de filé e mexa até que eles estejam igualmente refogados. Adicione ao refogado uma colher de chá de orégano, pimenta do reino, curry e noz moscada. Continue mexendo e refogando até o que a mistura fique com a aparência de um molho madeira, grosso e amarronzado.
Adicione os ingredientes líquidos: mostarda, ketchup, molho inglês, molho de tomate e o vinho tinto. Depois que a mistura estiver homogenia, acrescente os champignons (uns grandes cortados e outros pequenos e inteiros) e sal a gosto. Deixe no fogo por aproximadamente 10 minutos ou o quanto precise para que a carne fique macia e saborosa. Adicione o creme de leite quando for servir e verifique a necessidade de acrescentar mais sal.
Sirva com arroz branco, salada crua e batata (palha ou caseira).
Dicas
* Moer os temperos (pimenta do reino e noz moscada) na hora, garante um sabor mais fresco à sua receita.
* Preparar a receita no dia anterior ao consumo permite um sabor mais apurado ao prato.
