Tópicos | Dona Carmem Virgínia

Enquanto alguns confinados do BBB 21 reclamam do cardápio oferecido na xepa, do lado de fora do programa há quem promova verdadeiros banquetes com tais itens. Indignada com as reclamações ouvidas no reality, a chef pernambucana Carmem Virgínia decidiu provar que com alimentos considerados ‘simples’ é possível criar pratos muito saborosos e nutritivos. Em seu Instagram, ela criou o quadro Cozinha de Quinta, no qual ensina receitas com tais ingredientes. 

A reação de alguns confinados ao que é oferecido na xepa tem causado polêmica na internet. O rapper Projota é um dos que mais tem reclamado e chegou a ameaçar deixar o programa insinuando que poderia “passar fome” com o cardápio ofertado aos que ficam no grupo de menor regalia. Na internet, o público tem repreendido as falas do brother. “Eu fico pra morrer com essa gente falando que vai morrer de fome na xepa sendo que a xepa é basicamente o que eu como diariamente e tô viva e saudável até hoje”, disse uma espectadora do programa.

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Imbuída do mesmo espírito, a chef pernambucana Carmem Virgínia decidiu mostrar na prática que mesmo os ingredientes considerados simples podem render uma mesa farta e saborosa. "Tem milhões de brasileiros que sonham com uma Xepa dessa", disse em postagem no seu Instagram. Ela criou o quadro Comida de Quinta para ensinar receitas com os ingredientes que estão sendo disponibilizados aos confinados na xepa. “Não tô suportando esse povo do Big Brother dizer que a xepa não tem nada pra comer, é a criatividade que falta. Esses brothers estão chorando de barriga cheia”. 

Na primeira edição do quadro, exibido ao vivo na última quinta (25), a chef ensinou como fazer um Arroz de Fígado. Ela aproveitou para explicar sobre os benefícios que esse corte de carne traz à saúde e exaltou o alimento como sendo altamente nutritivo e saboroso. A live ficou salva no perfil da cozinheira para aqueles que queriam consultar os detalhes do prato novamente.

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Além dos toques e dicas para a realização do prato, Dona Carmem aproveitou para fazer alguns comentários sobre a 21ª edição do reality global. Bem humorada, como sempre costuma ser, ela prometeu dar continuidade ao novo quadro em seu perfil e até deixou um apelo ao diretor do reality mais assistido do Brasil: “Eu vou fazer até terminar o BBB, até Boninho tomar vergonha e  me chamar pra cozinhar lá dentro da casa mais vigiada”, brincou.

Dona Carmem Virgínia é um dos nomes mais importantes da gastronomia pernambucana. Além de ser proprietária do restaurante Altar Cozinha Ancestral, ela já levou seus saberes para a televisão em rede nacional. A chef foi uma das juradas do programa Cozinheiros em Ação, do canal GNT. 

 

Nesta sexta-feira (11), estreia o reality show culinário "Famílias Frente a Frente" (SBT), que será apresentado por Tiago Abravanel. O programa acompanhará 12 famílias que amam cozinhar em uma batalha divertida e que mostrará que nem todos os truques culinários são aprendidos nos livros de receitas. E, para julgar quem é a família merecedora do título de "Melhor Comida Caseira do Brasil" e do prêmio de R$ 100 mil, a competição reuniu grandes nomes da cozinha brasileira, entre elas, a chef pernambucana Dona Carmem Virgínia.

Pesquisadora da culinária ancestral, ela cresceu dentro das cozinhas da família. A avó era merendeira escolar e as tias cozinheiras de mão de cheia incentivaram Dona Carmem. "Não gosto muito de dizer que sou chef de cozinha, eu sou cozinheira", diz. "Estou no 'FFF' para representar as mulheres pretas, que tiveram origem humilde, que moram na favela, porque eu também moro na comunidade", complementa.

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Dona Carmem encontrou dentro da religiosidade de matriz africana a base de sua missão como cozinheira. Hoje é chef do seu próprio restaurante em Recife (PE), o Altar – Cozinha Ancestral, onde mescla a tradição secular da culinária africana com o tempero pernambucano. Para ela, foi uma surpresa o convite para ser uma das juradas da competição. "Quando recebi a ligação para participar do programa, eu nem acreditei, pensei que era trote, cheguei a ligar para o Tiago para confirmar se era verdade", diverte-se.

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Para completar o grupo de jurados do reality estão o chocolatier Alê Costa, que também é presidente e fundador da Cacau Show, e a chef Gilda Bley, que já participou do "Hell’s Kichen: Cozinha Sob Pressão" (SBT). "Estou muito feliz em fazer parte do programa e ter essa representatividade para mostrar que a mulher preta pode estar onde ela quiser estar, e que ela pode ser o que quiser", conclui Dona Carmem.

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