Tópicos | Iguarias

A Embrapa Amazônia Oriental lança nesta terça-feira (3) uma página especial intitulada “Embrapa no Círio”, que vai mostrar como a pesquisa agropecuária faz parte do dia a dia das pessoas. Neste caso, revelando em um vasto acervo, que abrange desde publicações técnicas a conteúdos audiovisuais, como tradição e pesquisa se interligam em uma das festividades mais queridas do povo paraense, o Círio de Nossa Senhora de Nazaré.

Todos os anos, no segundo domingo do mês de outubro, cerca de dois milhões de romeiros se reúnem pelas ruas da capital paraense durante a procissão principal do Círio de Nazaré. Mas a festividade de tradição católica, uma das maiores do mundo, extrapola as questões religiosas e há mais de 220 anos movimenta a cultura, produção e toda a economia do Estado.

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Na página especial foram eleitos seis produtos que estão presentes em um dos momentos mais tradicionais da festa, o almoço do Círio, com uma mostra de como a pesquisa, mesmo que possivelmente despercebida aos olhos menos atentos, está presente no tucupi, maniva, jambu, farinha e nas frutas como bacuri e o cupuaçu, itens indispensáveis à gastronomia ciriana e regional.

Para o chefe-geral da Embrapa Amazônia Oriental, Adriano Venturieri, a página especial realça a importância da pesquisa e das tecnologias da Embrapa. “Ao identificar materiais genéticos de melhor qualidade da mandioca, por exemplo, a pesquisa impacta em maior produtividade, em tecnologias de aumentam e melhoram a produção dos diversos produtos oriundos dessa planta tão importante”, explica. “E o aumento da produtividade, a criação de novos produtos, e de formas mais seguras de produzir, agregam valor e renda, o que nos orgulha, pois traz desenvolvimento social e econômico aos produtores e ao estado”, enfatiza Venturieri.

O Círio de 2016 injetou na economia paraense mais de R$ 1 bilhão em praticamente todos os setores econômicos, com destaque para o turismo, comércio, indústria e o setor agrícola. Segundo o Departamento Intersindical de Estudos e Estatísticas Socioeconômicas do Pará (Dieese/PA), somente nos 15 dias da quadra nazarena o número de pessoas empregadas em Belém foi superior a 60 mil (cerca de 95 % no mercado informal da cidade).

Conheça um pouco mais do trabalho da Embrapa Amazônia Oriental em cada um desses produtos e se delicie com os sabores e saberes. Acesse: https://www.embrapa.br/embrapa-no-cirio

Por Kélem Cabral, da assessoria da Embrapa.

 

Além de competir pelo titulo de Maior São João do Mundo, Caruaru, no Agreste pernambucano, também tem como tradição as disputas de comidas gigantes. As iguarias animam a população, com distribuição do alimento gratuitamente, durante os 30 dias de forró, em diversos locais da cidade. Alguns dos pratos são feitos há mais de 20 anos, como o Maior Cuscuz do Mundo, servido no Alto do Moura.

No município, a festa da comida gigante é tão tradicional quanto às apresentações das quadrilhas, bandas de pífano e os trios pé de serra. Na edição 2014, serão 30 pratos concorrendo pelo título de maior do mundo. As disputas começaram no último sábado (31), e terminarão no dia 29 de junho. Alguns dias contam com mais de uma festa da comida.

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Entre os pratos regionais apresentados estão tareco e mariola, pipoca, quentão, cuscuz, tapioca e milho, entre outros. E para organizar tudo, foram criadas duas entidades sociais, a Associação dos Idealizadores das Comidas Gigantes de Caruaru (AICGC), que é responsável por 15 pratos, e a União de Criadores de Comidas Gigantes, que cuida das outras 15 comidas.

Programação

31 de Maio

Maior Chocolate Quente do Mundo – São João da Escócia, às 20h

1º de Junho

Tareco e Mariola – Praça do Vassoural, às 14h

5 de Junho

Pudim Gigante – Rendeiras, às 20h

6 de Junho

Maior Pipoca do Mundo – Praça das Renderias, às 20h

7 de Junho

Maior Quentão do Mundo – Bairro Agamenon Magalhães, às 20h

8 de Junho

Maior Cuscuz do Mundo e Caminhada do Forró – Alto do Moura, às 13h

12 de Junho

Bolo de Milho Gigante – rua Barão de Itamaracá, Indianópolis, às 20h

Trufa de Chocolate – rua do indico, às 20h

13 de Junho

Festa da Polenta Gigante – Av. São José, São Francisco, às 20h

14 de Junho

Tapioca Gigante – Rendeiras, às 20h

Cozido de Milho – praça Geraldo Barbosa, Petrópolis, às 20h

15 de Junho

Maior Xerém do mundo – Vila do Rafael, às 20h

Milho Assado – rua Coelho Neto, Santa Rosa, às 16h

19 de Junho

Dobradinha – rua Francisco Amorim de Souza, Indianópolis, às 20h

20 de Junho

Maior Pé-de-Moleque do Mundo – Rendeiras, às 20h

Pão Doce - rua Capitão Nilo F. da Costa, São João da Escócia, às 20h

21 de Junho

Festa da Canjica Gigante – Vila da Peladas, às 20h

Espetinho do Moral – Rendeiras, às 20h

Bolo de Rolo – rua Barão de Caruaru, Salgado, às 20h

22 de Junho

Maior Cozido de Milho do Mundo – rua Capitão Dé, Santa Rosa, às 20h

Festa da Macaxeira – rua Felipe Camarão, Centro, às 14h

24 de Junho

Maior Arroz Doce do Planeta – Vila Kennedy (no antigo pátio da feira), às 16h

Arrumadinho de Charque – Av. São José, São Francisco, às 16h

Broa de Milho – rua Antônio Menino, Divinópolis, às 20h

Milharada - bairro João Mota, às 20h

25 de Junho

Bolo de Saia – praça do Cidade Jardim, às 20h

27 de Junho Maior

Bolo de Macaxeira do Mundo – Largo do Convento, Divinópolis, às 20h

28 de Junho

Salgadinho Belisco – rua Dr. Pedro E. Vieira, Salgado, às 20h

29 de Junho

Festival do Milho do Murici – Vila do Murici, às 20h

Maior 40 do Mundo – rua Feira Nova, Santa Rosa, às 16h

Bolo de Tapioca – rua da Tijuca, Salgado, às 19h

Munguzá – Praça 14 de junho, Centro, às 15h

Pamonhada – rua Marivaldo A. da Costa – Residencial do Cajá, às 16h

Caracterizado como a estação do ano com as temperaturas mais baixas, o inverno, que começou nesta sexta (21), se estende até 23 de setembro. A estação, que tem início com o término do outono e antecede a primavera, proporciona noites aconchegantes e pede comidas saborosas.

Pensando nisso, a rede Outback está oferecendo um cardápio recheado de opções para o almoço ou jantar na estação mais charmosa. Entre as opções estão a sopa de batata condimentada com bacon, cebolinha e mix de queijos derretidos, a sopa de cebola servida com mix de queijos derretidos ou o creme de bacon e milho especial. 

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Para o prato principal, a indicação é o Steakhouse Pasta (fettuccine servido com champignons, tomates e cortes de carne, refogado com um toque de vinho Chardonnay e black pepper). Já para a sobremesa, a opção é o Chocolate Thunder from Down Under (montagem de brownie quentinho servido com sorvete de creme, calda de chocolate e chantilly coberto com raspas de chocolate).

Serviço

Outback (RioMar Shopping - Av. República do Líbano, 251 - Pina)

(81) 3035 0930

Para aproveitar as férias e o verão, nada melhor que se deliciar com as sobremesas geladas. Pensando nisso, a Santo Doce oferece, com preços acessíveis, Bricelet, Profiterolis, Petit Gâteau e Waffles. Em 2013, a sorveteria comemora 12 anos de atividades e realizará inúmeras ações ao longo do ano.

Serviço

Santo Doce (Rua 12 de Outubro, 15 – Aflitos)

De terça a domingo, das 13h às 21h30

 3241.2034

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