Tópicos | Malakoff Café

Expresso, Americano, Pingado, Cappuccino. Quando o assunto é café, o Brasil é o segundo maior consumidor da bebida no mundo, perdendo apenas para os Estados Unidos. Em Pernambuco, esse mercado vem crescendo impulsionado pelo aumento da safra e o quantitativo de cafeterias no Recife e Região Metropolitana. Neste cenário, Taquarintinga do Norte, Agreste pernambucano, é responsável por 1/3 da produção do grão no Estado. 

Presente nas primeiras horas do dia, no meio da tarde ou depois das refeições, o café é considerado aliado na prevenção de algumas doenças e um combustível para enfrentar as tarefas cotidianas e a tentativa de afastar o cansaço. Por sua popularidade, a bebida ganhou um dia só seu. Neste sábado (14), é celebrado o Dia Mundial do Café. Para comemorar a data, o LeiaJá entrevistou o barista Alan Cavalcanti (foto), que apresentou os tipos de grãos, métodos de preparo e dicas para explorar os diversos sabores da bebida.

##RECOMENDA##

Para agradar aos paladares mais exigentes e chegar ao melhor ponto do café, o barista chama atenção para a qualidade da torra do grão, moagem e forma de preparo. “É aconselhável usar um café cuja moagem foi realizada há pouco tempo, porque isso interfere diretamente no resultado final da bebida. Além disso, o material utilizado na filtragem pode deixá-lo com um sabor mais intenso ou mais suave", explica.  

 

Confira a entrevista:

Alan apresenta os diferentes tipos de grãos usados na fabricação do café e reforça que a escolha reflete no sabor da bebida. Do Arábico ao Acaiá, cada um apresenta particularidades, aromas e sabores especiais. O profissional salienta que o crescimento de cafeterias no Estado possibilita a venda e compra de grãos mais novos e de melhor qualidade. Diante das possibilidades, ele comenta que o processo de preparo é comparado a alquimia e que todo experimentalismo é válido para aguçar o paladar.

Sabores e misturas

O barista fala que os consumidores podem fazer a bebida com algumas especiarias, como canela ou anis estrelado, ou harmonizar com acompanhamentos doces e salgados. “O importante nisso tudo é brincar com os sabores. Você não precisa ter uma infinidade de aparelhos ou máquinas, com o simples você pode explorar os sentidos. Tudo em uma dinâmica de tentativa e erro”, salienta. Confira as dicas do barista:

LeiaJá Também

--> Recife ganha rodízio de café

--> Recife tem boas opções para café da manhã fora de casa

--> Três xícaras de café por dia fazem bem à saúde

O Malakoff Café divulgou, por meio das suas redes sociais, a realização de um rodízio de café. É a primeira vez que a empresa promove um evento do tipo, exclusivamente na unidade Jaqueira, Zona Norte do Recife. O serviço começa no dia 3 de abril. 

De acordo com o Malakoff Café, o rodízio estará disponível de terça à sexta-feira, no horário das 14h às 17h, oferecendo apenas cafés puros. “Uma xícara de café já é bom, imagina café à vontade? Por R$ 15,90, você participa de um rodízio de café”, informou a empresa em sua conta oficial no Instagram.

##RECOMENDA##

Durante o rodízio, o público receberá orientações sobre as dezenas de opções de cafés disponíveis no Malakoff. A unidade fica Rua Xavier Marques, bairro da Jaqueira, na capital pernambucana. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (81) 3128-0113. 

Leianas redes sociaisAcompanhe-nos!

Facebook

Carregando