Todos os anos, mais precisamente no período natalino, o panetone recebe um lugar especial na mesa. Muitas vezes intocável pelas pessoas por oferecer a composição clássica de fruta cristalizada e uva passa, o produto passou a inovar em ingredientes que possam atender gostos variados, que vai de gotas de chocolate a misturas mais sofisticadas.
O LeiaJá listou lugares que produzem panetones 'gourmetizados' como apostas para as festas de final de ano. Além de incrementar novidades que fogem do convencional quando o Natal bate à porta, as empresas acreditam que o alimento é uma boa ideia de presente.
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Pandas Bárbaros
A doceria Pandas Bárbaros veio com uma proposta em 2018 de movimentar o universo da gastronomia. Através de venda delivery, a empresa disponibiliza o tradicional panetone a partir de R$ 40 e trufados por R$ 65 (800g). Mas o carro-chefe da casa neste mês de dezembro é o Panetone Freya, versão do famoso bolo Red Velvet. O Freya possui pedaços de cereja na massa e é trufado com ganache de chocolate e geleia; o produto é livre de leite. O panetone custa R$ 85. As encomendas podem ser realizadas pelo número (81) 99938-7611.
Café KM
Localizada na Avenida Conselheiro Aguiar, em Boa Viagem, Zona Sul do Recife, o recém-inaugurado Café KM caprichou nas opções de panetone. A chef Karyna Maranhão preparou versões do produto que prometem fazer sucesso. Quem desejar encomendar o pão natalino este mês terá que escolher bem, pois será vendido no local panetones nos sabores de brigadeiro, Leite Ninho, Farinha Láctea, queijo com calda de goiaba e caramelo salgado. O panetone maior custa R$ 60 e a versão menor sai por R$ 30. Informações pelo telefone (81) 99465-5531.
DeBron
Fugindo totalmente da proposta clássica, a Cervejaria DeBron surpreendeu. Batizado de Beertone, em parceria com o Galo Padeiro, o panetone leva maltes de cerveja e é feito de modo artesanal, composto de farinhas importadas, manteiga, cacau 100% e chocolate belga. O processo é longo e delicado, levando 36 horas de descanso da massa, para garantir maciez, sabor e aroma. O Beertone, que pesa 500g, custa R$ 70 e pode ser encontrado na Debron Bier e lojas especializadas. Além da iguaria, uma cerveja Imperial Stout incrementa o kit.
Delikata
Conhecida pelos doces e salgados, a Delikata disponibilizou para encomendas duas opções de panetone gourmet. Uma vem com frutas e é recheada com doce de leite e cobertura de chocolate branco, e sai pelo preço de R$ 15 no peso de 150g. A versão maior, de 600g, pode ser adquirida por R$ 50, e nela o cliente vai encontrar um chocotone com recheio de bem casado e cobertura de chocolate ao leite. Os produtos estão disponíveis nas lojas da Delikata para pronta entrega. Informações sobre as encomendas podem ser realizadas pelo telefone (81) 3038-0606.
Cacau Show
As famosas trufas deram espaço para as novidades que a Cacau Show trouxe este ano. A rede de chocolates optou por fazer releituras que fazem o maior sucesso nas unidades espalhadas por todo o país, e entre as versões está o Panetone Petit Gâteau de 620g. O produto, que pode ser adquirido no site e nas lojas, tem massa especial com cacau e gotas de chocolate e recheio cremoso. A dica é que o alimento seja consumido quente. Mais informações no site www.lojavirtual.cacaushow.com.br.
Fotos: Reprodução/Instagram/Divulgação/Babi Damasceno
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