Toda tradição se reinventa. Sobretudo a Páscoa, que tem o chocolate como centro das atenções gastronômicas da época. Lojas que vendem a iguaria são o centro da atenção dos consumidores, que muitas vezes ficam impacientes em ter que enfrentar filas para poder se deliciar com os produtos a preços, em sua maioria, salgados.
Para celebrar um dos feriados mais promissores e tentadores da gastronomia, o Portal LeiaJá preparou sugestões de delícias pascais regadas a tentação do chocolate. Afinal, a guloseima tende a agradar todas as idades, bolsos e preferências.
Ovos decorados - A ideia de rechear ovos de galinha com chocolate veio dos franceses, hoje em dia os ovos de chocolates industrializados trazem para a criançada infindáveis brindes e brincadeiras. Mas o interessante da páscoa, que é unir a família para confraternizar, pode ir além de ovos de páscoa comprados na loja. Que tal confeccionar os ovos à moda antiga? A brincadeira vale muito a pena. Confira:
Ingredientes:
6 ovos de galinha, brancos
500 g de chocolate branco, meio amargo ou ao leite em barras (escolha o da sua preferência, podendo optar inclusive por vários)
Vinagre
Modo de preparo:
Faça um furo cuidadosamente na parte inferior do ovo, tenha cuidado para o buraco não ultrapassar 1cm de diâmetro. Esvazie o ovo. Lave bem a parte interna. Deixe os ovos de molho numa travessa com água e vinagre por 15 minutos. Tire da água, coloque numa assadeira e leve ao fogo 150 graus por 10 minutos. À parte, derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e continue mexendo até obter consistência cremosa. Para preencher os ovos, use saco de confeitar. Leve à geladeira.
Modo de fazer:
Pinte os ovos (você pode usar cola colorida, glitter, tinta guache, etc). Na hora de saborear, é só descascar e comer o chocolate.
Trufa de Chocolate
Ingredientes
250g de chocolate ao leite em barra ralado
250g de chocolate meio amargo em barra ralado
1 caixa (200g) de creme de leite (sem soro)
500g de chocolate meio amargo hidrogenado
Formas de acetato no tamanho desejado
Modo de preparo:
Leve a uma panela em fogo brando o creme de leite até amornar. Em seguida, acrescente o chocolate ao leite e o meio amargo ralados até dissolver. Em outra panela, derreta o chocolate meio amargo hidrogenado em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve.
Modo de fazer:
Coloque a cobertura, já morna, com a quantidade que preencha toda a forma de acetato. Retire o excesso para que fique apenas uma fina camada (retorne o excesso para o recipiente). Para que a casca endureça, leve ao congelador por cinco minutos.
Ponha um pouco da massa em um saco plástico. Faça um furo pequeno na ponta e despeje nas forminhas, até preenchê-las. Complete com a cobertura e levar ao congelador por 10 minutos.
