Tópicos | Recife Love Burger

O hambúrguer, segundo pesquisadores, é uma iguaria originária da Mongólia do século 12. No entanto, o disquinho de carne só ganhou popularidade mundial mesmo no século 19, quando os norte-americanos definitivamente se apaixonaram. E já faz algum tempo que os brasileiros também se apaixonaram. Dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF) apontam que as vendas de hambúrgueres cresceram 140% entre março de 2020 e março de 2021 no País. É bem verdade que o processo de isolamento causado pela pandemia Covid-19 foi um dos motores dessa impulsão. No Recife, a história não foi diferente. Existem, atualmente, cerca de mil hamburguerias na Região Metropolitana. Os dados são da Quantum Pão, uma das maiores fábricas de pães do Nordeste. A maioria delas funcionando apenas no sistema de delivery.  A comercialização já chega a dois milhões de burgers artesanais por mês na capital pernambucana. 

As hamburguerias estão espalhadas nos mais diversos bairros do Recife, atendendo a todas as classes sociais. Virou uma forte paixão. O crescimento das vendas praticamente forçou as empresas de menor porte, e que atendiam apenas virtualmente, a investir em uma nova estrutura para receber presencialmente os seus clientes. De acordo também com a Quantum, as hamburguerias têm, em média, cinco funcionários, gerando 5 mil empregos diretos. Alef Braga, 29 anos, é um desses empreendedores que viu o crescimento do mercado. Ele decidiu abrir sua loja física no bairro de Jardim São Paulo, zona oeste do Recife. No entanto, a Braga Burguer e Petiscos encontrou dificuldades para construir a clientela. "As pessoas encontram na loja os mesmos hambúrgueres que compram pelo aplicativo. Então, a gente tem nossos clientes, mas precisávamos ampliar o serviço e ter um diferencial para tê-los em nossa casa", disse. 

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O empresário encontrou num evento tradicional na cidade a mola propulsora do seu negócio. É o Festival Recife Love Burger que estimula as hamburguerias a criarem um novo burger, fora do cardápio tradicional, com o objetivo de atrair novos clientes. Durante um mês, o público visita a casa e, através do QR Code, vota no estabelecimento preferido, atendendo os quesitos de hambúrguer, batatinha, atendimento e higiene. Ao final, será divulgado o ranking das dez melhores casas da cidade.  Em 2021, Alef Braga participou do festival quando a casa só tinha oito meses de existência. E colheu frutos. "No ano passado, vendemos 584 combos produzidos exclusivamente para o festival. E, agora, já chegamos a 400 vendas. Nosso público aumenta cerca de 35% no período do festival", garante. 

Quem viveu uma situação semelhante foi o empresário Luiz Douglas, proprietário da Boi Bread Burguer, localizada em Boa Viagem, zona sul do Recife. Segundo Luiz, 80% da clientela era oriunda do serviço de delivery. A movimentação na loja acontecia de forma mais intensa nos finais de semana. Mas ao ingressar no Festival Love Burger, o jogo virou. "Hoje, temos 60% da clientela indo à nossa casa. O Festival nos ajudou a divulgar mais os nossos produtos como um todo. A repercussão é muito boa e importante para a gente continuar criando", disse Luiz Douglas, destacando que comercializa cerca de três mil hambúrgueres por mês.

Eduardo Aguiar, 39 anos, é empreendedor em Recife há mais de 10 anos. É da sua família a tradicional Gelatto's Sucos e Lanches. Com o fechamento de algumas unidades, resolveu investir em outra área da gastronomia. Foi então que, em 2021, abriu uma franquia da La Brasa, hamburgueria originária de São José do Rio Preto, de São Paulo. A participação do Festival Love Burger foi a forma que encontrou para popularizar a marca. "Nossa meta é aumentar as vendas em 20% através dos novos clientes conquistados. Após o festival, o hambúrguer continua sendo vendido, pois a procura por ele continua com a divulgação das hamburguerias vencedoras. Ou seja, o festival Recife Love Burger é excelente para movimentar nossa casa, conquistar novos clientes,  apresentar novidades e aumentar o faturamento", garantiu. 

Maysa de Azevedo, proprietária do Buzina Burguer e Comedoria, localizado no bairro das Graças, zona norte do Recife, também comemorou muito o sucesso da casa sendo impulsionada pelo Love Burger. Na primeira vez em que participou, viu a frequência de pessoas  subir 40%. “Até hoje recebo pessoas que conheceram nossa casa por conta do festival. Portanto, participar desta edição será uma nova oportunidade para as pessoas conhecerem o Buzina Burguer, além de inserir nossa casa no circuito gastronômico do Recife. A gente ganha notoriedade, porque é um Festival de muita seriedade e eu estou contando em repetir o resultado super positivo para essa nova edição”, destaca Maysa.

Casas veteranas também buscaram o Festival Recife Love Burger para reacender o seu negócio. É o caso da hamburgueria Vila Torre, do empresário Leonardo Melo. A casa surgiu em 2007 e viveu, assim como outros estabelecimentos, uma crise imensa. O festival foi a válvula de escape para mexer com a criatividade, buscar saídas para atrair clientes. "Nesse momento de 'pós-pandemia", foi muito importante para a casa participar dessa ação para impulsionar a nossa divulgação. A gente se  reinventou, trazendo algo novo para os clientes. Tivemos um aumento de clientes variando entre os 15% e 20%. Uma marca muito boa para a Vila Torre", comemora. 

O Festival Recife Love Burger começou no dia 14 de abril e vai até o próximo domingo, 14 de maio. Durante o período, as 30 casas inscritas no festival abriram suas portas para proporcionar ao público um mergulho no mundo gastronômico, tamanhas são as novidades criadas e oferecidas pelas hamburguerias.  Até porque,  um dos critérios para participar do festival é preparar um novo hambúrguer e batata frita recheados de sabor e criatividade especialmente para o evento. O setor de hamburguerias movimenta cerca de R$ 80 milhões por mês na cidade. E o Festival Recife Love Burguer ajuda bastante nesse mercado. Muitas empresas estão mudando a sua rotina e também tendo um acréscimo muito bom nos seus lucros. A movimentação das hamburguerias durante o festival nos deixa felizes, pois é resultado do sucesso do trabalho", conta Júlio Samico, que em parceria com sua esposa, Julianna Pimentel, produz o evento.

Da assessoria

A partir do dia 14 de abril, os amantes do bom hambúrguer têm motivos de sobra para serem felizes. É quando começa o Festival Recife Love Burger, reunindo cerca 30 estabelecimentos de quatro cidades da Região Metropolitana do Recife: Jaboatão dos Guararapes, Igarassu, Camaragibe e, claro, a capital pernambucana. O evento vai se estender até o dia 14 de maio e visa escolher os dez melhores lugares para comer hambúrguer na região

Essa é a sétima edição do festival. E em cada uma delas, o público mergulha intensamente no mundo gastronômico, tamanhas são as novidades criadas e oferecidas pelas hamburguerias.    Até porque,    um dos critérios para participar do festival é preparar um novo hambúrguer e batata frita recheados de sabor e criatividade especialmente para o evento. "A rotina das hamburguerias muda bastante. A gente registra um aumento na frequência dos clientes em torno dos 35%. Algumas casas participam do festival com esse propósito, que é aumentar o seu público, mais do que ser incluído no Top 10", conta Júlio Samico, que em parceria com sua esposa, Julianna Pimentel, produz o evento.

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Durante os 30 dias do Festival, o público que visitar uma das casas da Região Metropolitana do Recife vai poder apreciar saborosos e especiais hambúrgueres produzidos exclusivamente para o evento. Através de um QR Code, o cliente faz a votação, avaliando os itens: hambúrguer, batatinha, atendimento e higiene.    A avaliação, no entanto, não ficará limitada ao público. Uma comissão julgadora, montada pela    produção, fará visitas aos estabelecimentos para uma análise bem criteriosa. Cada um dos julgadores será uma espécie de "espião gastronômico" do Festival Recife Love Burger, afinal, eles farão a visita de surpresa e sem se apresentar como jurados.

"O que é interessante nesse processo de criação dos novos hambúrgueres é a expectativa gerada para o consumidor e também a possibilidade de continuar no cardápio da casa após a realização do Festival. Há casos em que hambúrguer é tão bem aceito que é incluído no menu diário ou volta de maneira sazonal. Mas tudo isso é variável. Vai depender da receptividade do público. É muito bom que o Festival abra perspectivas para o proprietário da hamburgueria, mexendo com sua criatividade e oferecendo um saboroso hambúrguer", afirma Julianna. 

Meio Ambiente

Uma das propostas do Festival Recife Love Burger é mexer com o mercado das hamburguerias, aumentar o fluxo de clientes. Mas também há o cuidado com a preservação do meio ambiente.    Para isso,    a produção do festival tem uma consolidada parceria com a ASA Indústria para inclusão do Programa Mundo Limpo durante todo o festival. Esta é a terceira edição do Festival com a participação do programa, cujo objetivo principal é recolher de forma correta e aproveitar todo o óleo de frituras utilizado pelos estabelecimentos inscritos no evento. 

A ação também tem o tom social, pois destina parte dos recursos    arrecadados com a coleta para a Fundação Alice Figueira de Apoio ao Imip. “Vivemos um momento em que o mundo precisa de cuidados. Precisamos ter olhar com carinho para  o  meio ambiente.     Acreditamos que,  ao   reaproveitar o óleo utilizado na fritura dos hambúrgueres, estaremos  contribuindo para a preservação do ambiente e conscientizando as pessoas a fazerem o mesmo. Além disso, faremos uma ação solidária junto ao Imip. Estamos muito felizes em continuar com essa parceria”, afirma Julianna.

Confira a lista das hamburguerias do Festival Recife Love Burger

330 BURGER

Stuffed Burger 330

Burger artesanal de 330g recheado de queijo do reino e bacon, fatias de bacon, alface, tomate e maionese defumada, no pão brioche. Acompanha batatas fritas.

R$ 49,90

Terça a Domingo das 12h às 15h e das 18h às 23h

Rua da Hora, 330, Espinheiro, Recife

Fone: (81) 3019-6679

Instagram: @330burger

BAFO BURN

American Burn

Blend bovino 150g assado na Parrilla, American Cheese duplo, Bacon em fatias, Ge-leia de Chilli Pepper e Maionese da Casa + 100g de Batata-frita Palito Mccain com Pá-prica Defumada, acompanhada de Ketchup de Goiabada, servido partido ao meio e selado na parrilla.

R$ 42,00

Quarta a Domingo, das 18h às 22h

Rua Cristianópolis 254, Cordeiro, Recife-PE

Fone: (81) 99869-7803

Instagram: @bafoburn

BAKER

Chicken Pesto

Um suculento Burger de frango preparado num empanado de panko, montado no pão brioche com a maionese Baker, nosso tomate assado na parrilla, fonduta de parmesão maçaricado e finalizado com um toque de molho pesto. Um lançamento surpreendente! Servido com Fritas!

R$ 32,00

Quartas das 16h às 22h, Quintas das 16h às 23h; Sextas e Sábados das 12h a 0h; Domingos das 12h às 22h

Av. Professor Andrade Bezerra, 16, Parnamirim, Recife

Fone: (81) 99193-8511

Instagram: @bakeroficial_

BELELEU

Agora que a Porca Torce o Rabo

Hambúrguer prensado de barriga de porco, salada de repolho com maionese da casa e blend de queijos. Acompanha batatas fritas.

R$49,90

Terça a Quinta das 11h às 0h, Sextas e Sábados das 11h à 1h

Rua Samuel de Farias, 71, Santana, Recife

Fone: (81) 99681-8536

Instagram: @beleleuburguer

BOI BREAD BURGUER

Mister Bryan

Pão, Hambúrguer toscana de pernil 160g, cream cheese, vinagrete, bacon crocante, onion rings, molho de churrasco e barbecue. Acompanha batata frita extra crocante.

R$ 32,00

Terça a Quinta e Domingo das 18h à 0h. Sexta e Sábado das 18h às 2h

Rua Tenente Domingos de Brito, 1145, Boa Viagem, Recife

Fone: (81) 98367-0096

Instagram: @boibreadburguer

BRAGA BURGUERS E PETISCOS

Braga Bi Festival

Pão brioche, blend de 150g,queijo mozarela maçaricado, abacaxi caramelizado, gra-nulado de castanha, bacon, maionese especial. Acompanha batatas fritas.

R$ 39,90

Segunda a Quinta das 17h às 22h. Sexta a Domingo das 17h às 23h

Avenida São Paulo, 90, loja 3, Jardim São Paulo, Recife

Fone: (81) 98365-4779

Instagram: @bragaburguers

BURGAÇAÍ

Burga Lovezin

Blend bovino de 130g, american cheese cremoso artesanal, farofa de bacon, alface e cebola caramelizada, servido no pão brioche com gergelim. Acompanha porção de fri-tas individual. É a própria sequência de lovezinho.

R$ 34,90

Todos os dias das 17h às 23h45

Rua Carlos Pereira Falcão, 760, Boa Viagem, Recife

Fone: (81) 3314-2702

Instagram: @burgacai

BURGER TERAPIA

O Nordestino

200g de Carne artesanal grelhada recheada com charque na nata sobreposto por queijo coalho artesanal grelhado e fatias de bacon caramelizado. Acompanha vina-grete, farofa de bacon, maionese artesanal de charque e batatas fritas corte fino. Ser-vidos na chapa para uma melhor degustação

R$ 59,99

Terça a Domingo das 17h30 à 0h

Av General San Martin 1051, San Martin, Recife

Fone: (81) 99518-4801

Instagram: @burguerterapiarte

BURGUITXO

Smash Duplo Rei-Black Crocante

Pão black selado na chapa, blend duplo 100g (cada) de carne artesanal, duplo queijo do reino, geleia de bacon, farofa crocante e molho da casa, acompanhado de batatas fritas.

R$ 45,00

Terça a Domingo, das 16h às 23h

Rua João Tude de Melo, 77, Sala 113, Shopping Parnamirim, Recife

Fone: (81) 99276-4111

Instagram: @burguitxo

BUZINA BURGUER E COMEDORIA

Sirene

Blend de cordeiro 140g, queijo coalho, maionese de menta, cebola na manteiga da terra, alface americana e crispy de polenta.

R$ 42,90

Segunda a Quinta das 18 à 0h. Sexta a Domingo das 18 às 2h

Rua Guilherme Pinto, 65, Graças, Recife

Fone: (81) 99668-7331

Instagram: @buzina_recife

CARLITOS

Gorgonlove

Brioche amanteigado, blend angus 180g, queijo gorgonzola levemente maçaricado, farofa de bacon e panko, cebola crispy, molho especial do Carlitos. Acompanha geleia de pimentões e batatas SureCrisp Crinkle.

R$ 35,00

Domingo a Terça, das 18h a 1h, Quarta, das 18h às 2h, Quinta, das 18h às 3h, Sexta e Sábado, das 18h às 5h

Rua José Bonifácio,639, Torre, Recife

Fone: (81) 3228-5717

Instagram: @carlitosburguer.oficial

CIRCO BURGER

Piolin

Pão tradicional, hambúrguer artesanal (100% bovino), fusão de queijo mozarela e blue cheese. Costelinha suína desfiada, alface, cebola brulée, tomatinho confit e molho circo, acompanhado com batata frita 7mm e potinho de molho Circo.

R$ 37,99

Domingo a Domingo das 11h às 23h

Av Barão de Vera Cruz, 504, Cruz de Rebouças, Igarassu

Fone: (81) 4040-4505

Instagram: @originalcircoburger

DELICIA PURA

Delicia Nordestina

Pão, alface, tomate, blend artesanal de 140g, filé de charque desfiado, queijo coalho, maionese artesanal e batata frita.

R$ 34,90

Terça a Domingo das 18:00 as 23:00

Rua São Mateus 721, Iputinga, Recife

Fone: (81) 98320-8106

Instagram: @deliciapurape

GASTRÔ 1133

Gastrô Love Costelinha

Blend 130g recheado com queijo mozarela, cream cheese temperado, costela suína ao molho barbecue, cebola caramelizada e molho da casa. Acompanha batatas fritas.

R$ 36,00

Quarta a Segunda das 18h à 0h

Av Afonso Olindense 1279 A, Várzea, Recife

Fone: (81) 98586-9764

Instagram: @gastro1133burguer

GERAÇÃO BURGUER

Mega Parrilla

Pão brioche, blend de 220g preparado na churrasqueira, bacon crocante, queijo maça-ricado, alface, cebola caramelizada e maionese trufada. Acompanha batatas fritas.

R$ 38,99

Domingo a Domingo das 11h às 22h

Estrada de Aldeia, Km 9,8, Aldeia Boulevard Mall, Camaragibe

Fone: (81) 98522-8409

Instagram: @geracaoburguer

GLADIADOR HAMBURGUER GOURMET

Carpophorus

A sensação de um típico churras a cada mordida! Vai no pão brioche levemente selado na manteiga de alho, com blend de linguiça toscana, carne artesanal 110g, queijos mozarela e coalho, vinagrete especial da casa, maionese caseira, coberto com fatias de bacon e onion rings. Acompanha batatas fritas.

R$ 29,90

Terça a Domingo das 18h às 23h. Sexta e Sábado das 18h às 23h

Av Bernardo Vieira de Melo, 5293, Candeias, Jaboatão dos Guararapes

Fone: (81) 98401-0209

Instagram: @gladiadorhamburguergourmet

HOTEL IBIS BOA VIAGEM

Ibis Smash

Dois blends de 90g com miolo de alcatra, coxão mole, bacon e calabresa no pão brio-che, acompanhado com alface, tomate, cebola roxa, cebola caramelizada e queijo mo-zarela. Molho com temperos tradicionais de churrasco e batata crinkle.

R$ 36,00

Domingo a Domingo das 19h às 22h

Av. Eng. Domingos Ferreira, 683, Pina, Recife

Fone: (81) 3334-3434

Instagram: @ibisrecifeboaviagem

JADER BURGUER´S - MADALENA

O Barão

Burger de 160g, crispy de queijo gouda, geleia de pimenta, bacon em cubo, alface e cebola caramelizada. Acompanha batatas fritas.

R$ 33,90

Terça a Domingo das 17h à 0h

Rua Real da Torre, 538, Loja 05, Madalena, Recife

Fone: (81) 99958-0973

Instagram: @jader.burguer

LA BRASA BURGER

Burger Cowboy

Pão brioche, maionese gourmet, blend fraldinha 100g, catupiry, alho frito, carne de sol desfiada e couve crispy. Acompanha batatas fritas.

R$ 39,70

Domingo a Quinta das 17h às 22h. Sexta e Sábado das 17h às 23h

Rua Santo Elias, 49, Espinheiro, Recife

Fone: (81) 98123-6038

Instagram: @labrasaburger.recife

LARRY´S BURGUER

Montana

Pão american bread, maionese caseira, 150 g hambúrguer de fraldinha feito no chair-broiler, queijo provolone maçaricado, 100g de picanha argentina e geleia de pimenta. Acompanha batatas fritas.

R$ 46,90

Salão - Quarta a Domingo das 17h às 22h. Delivery - Quarta a Domingo das 17h às 23h

Rua da Hora, 285, Espinheiro, Recife

Fone: (81) 99189-6337

Instagram: @larrys.burguer.delivery

MANGUE BURGER

Ciranda de Maluco

Hambúrguer de Marisco, com molho verde, cebola caramelizada, tomate temperado, salsa, cebolinha e pão de tomate. Acompanha batatas fritas.

R$ 35,00

Quarta a Domingo das 17h a 0h

Rua Rodrigo Otavio Filho, 101, Pina, Recife

Fone: (81) 99473-0163

Instagram: @mangueburger

MUAMBA

Dále Rochedo

Burger Angus 200g, queijo coalho defumado, couve frita, alho confit e mayo de coen-tro. Acompanha batatas fritas.

R$ 42,90

Terça a Quinta e Domingo das 18h30 às 23h. Sexta e Sábado das 18h30 às 00h

Rua José Higino 118, Madalena, Recife

Fone:

Instagram: @muambalanches

OMAHA

Xander Cager

Triple smash de costela, coberto por cheddar, bacon fininho e crocante, salada com cebola caramelizada, deliciosamente servido no american bread. Acompanha batatas fritas.

R$ 38,90

Terça a Domingo das 18h à 1h

Av Bernado Vieira de Melo, 6472, Candeias, Jaboatão

Fone: (81) 99786-5466

Instagram: @omahahamburgueria

PALERMO

Palermo Festival

Pão caramelo com gergelim, 2 blends bovinos de 130g, farofa de bacon, queijo gor-gonzola maçaricado, geleia de pimenta de abacaxi.

R$ 38,90

Segunda a Quarta das 18h às 22h. Quinta a Domingo das 18h às 23h

Av Visconde de Jequitinhonha, 1880, Boa Viagem, Recife

Fone: (81) 99507-5185

Instagram: @palermo.burger

PERNAMBUCANO BURGUER

Lampião

Burger de 160g, requeijão maçaricado, costela suína desfiada, crispy de cebola roxa, bacon em tiras e molho barbecue de goiaba da casa. Tudo isso no pão brioche aman-teigado. Acompanha batatas fritas.

R$ 39,90

Terça a Domingo das 17h às 23h

Rua General Salgado, 535, Setúbal, Recife

Fone: (81) 99682-3615

Instagram: @pernambucanoburger

PLEZIER BURGUER

Roterdão

Pão brioche, blend angus de 160g, mozarela, 6 camarões confitados no azeite, capa de parmesão crocante, tomate, alface, molho de camarão confitado na cebola, pimen-tão, tomate cereja e gorgonzola com um toque de manteiga da terra e shoyu, toque de frutas vermelhas. Creme de camarão servido à parte. Acompanha batatas fritas.

R$ 42,90

Terça a Domingo das 17h às 23h

Rua Venezuela, 195, Espinheiro, Recife

Fone: (81) 99632-3446

Instagram: @plezierburguer

SEU REI BURGER

Vlad III

Burger de 160g, geleia artesanal de morango e 3 pimentas, queijo mozarela empanado na panko, molho especial. Acompanha batatas fritas.

R$ 35,00

Terça a Domingo das 18h às 23h

Av. General Manoel Rabelo, 3008, Socorro, Jaboatão

Fone: (81) 98908-0364

Instagram: @seureiburger_

SEU ZÉ

Rochedo

Pão brioche, carne 150g defumada, queijo cheddar fatiado, bacon, vinagrete de picles, queijo mozarela maçaricado e maionese defumada. Acompanha batata extra crocante.

R$29,00

Terça a Domingo das 18h às 23h

Av Tenente Felipe Bandeira de Melo, 139, Areias, Recife

Fone: (81) 99955-6276

Instagram: @seuzeburgerpe

SKINA HAMBURGUERIA ARTESANAL

American Burguer

Pão de caixa amanteigado, 2 carnes smash, queijo prato, ovo, bacon, presunto de pei-to de peru, alface americana, tomate e maionese especial da casa. Acompanha batatas chips com Lemon pepper.

R$ 36,00

Terça a Domingo das 18h às 23h

Rua Dr. Fábio Maranhão, 150 , Prazeres, Jaboatão

Fone: (81) 99995-9089

Instagram: @skinaburguer_

VILA TORRE ORIGINAL BURGER

Combo Torre Sport Club

Burger de picanha, crispy de repolho roxo, mix de queijos e bacon composto por mo-zarela, provolone e cream cheese empanado no panko, servido no pão brioche. Acompanha batata canoa e molho de mostarda.

R$ 37,90

Domingo a Quarta das 18h à 1h. Quinta das 18h às 02h; Sexta e Sábado das 18h às 5h

Rua José Bonifácio, 481, Torre, Recife

Fone: (81) 3076-0952 (81) 99486-0114

Instagram: @villatorreoriginalburger

Da assessoria

O público e o júri votaram e decidiram. Depois de uma bem-sucedida edição, com a participação de 27 hamburguerias pernambucanas, o festival Recife Love Burger, já consagrado no calendário gastronômico do Nordeste, acaba de divulgar o ranking com o TOP 10 dos melhores locais para se comer um bom hambúrguer na Região Metropolitana no Recife, de acordo com a opinião popular e especializada, esta última, com votação anônima.

A lista traz nomes de hamburguerias novas e também tradicionais no mercado. São elas: Baker Burger e Beer, Boi Bread Burguer, Braga Burguers e Petiscos, Buzina Burguer e Comedoria, Restaurante e Chopperia Cia do Chopp, La Brasa Burger, Petersburguer, Seu Rei Burger, Skina Hamburgueria Artesanal, Vila Torre Original Burger (foto abaixo). O resultado da votação traz ainda uma menção especial à hamburgueria Mosh Vegan Burger e Petiscos, responsável pelo hambúrguer vegano da edição.

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Para a seleção das dez melhores, o público e os jurados levaram em consideração itens como sabor, apresentação e harmonização dos ingredientes. Pontos como atendimento, limpeza e os protocolos de segurança também foram avaliados.

Segundo os dados coletados pela organização, durante a realização do Recife LoveBurger, o movimento nos estabelecimentos participantes cresceu em média 40%. Os hambúrgueres especiais criados pelas casas exclusivamente para o evento também bateram recordes de vendas: ao todo, aproximadamente 15 mil hambúrgueres foram vendidos ao longo do festival.

Com o sucesso da edição, o Recife Love Burger, com produção de Julio Samico e Julianna Pimentel, da JJ Produções, em parceria com o idealizador do festival, Beto Santos, da BS Produções, se prepara agora para a próxima temporada do festival, que ocorrerá no primeiro semestre de 2023, logo após o Carnaval.

“A ideia é continuar movimentando o setor, sem longos hiatos, atendendo aos pedidos do público e das casas participantes. O festival sempre agrega valor e gera impactos econômicos, sociais e gastronômicos. Então as expectativas seguem sendo as melhores”, comemora o casal Julio e Julianna.

“O Recife Love Burger é democrático! Consegue conquistar o público ao oferecer novas receitas de hambúrgueres, com combos e preços especiais, em diferentes localidades; e também beneficia o setor, que ganha com o aumento do consumo, com a fidelização dos clientes e com a capacitação da mão de obra, o que garante melhor serviço para o público... A ideia é movimentar toda a cadeia produtiva”, completa Beto Santos.

Uma novidade que já deve ser vista na próxima edição do festival é a expansão do Recife Love Burger para outras praças, abrindo vagas para a participação de hamburguerias de outras cidades.

E tem mais, a primeira edição de 2023 já contará com a criação de um selo social e ambiental atestando que as casas participantes possuem um compromisso real com o meio ambiente e a sociedade, já que um dos pilares do Recife Love Burger passa pelo consumo consciente e cuidado com as pessoas e o planeta.

Inclusive, o festival possui uma parceria com a ASA uma iniciativa que, entre outras coisas, garante o descarte correto e a reciclagem dos litros de óleo utilizados pelas hamburguerias durante o festival, gerando uma economia financeira que beneficia os projetos sociais do IMIP. “Ao visitar uma casa detentora do selo, o público também terá a consciência que está contribuindo com a sociedade e o meio ambiente”, diz Beto.

As casas interessadas em participar da próxima edição do Recife Love Burger podem entrar em contato com os organizadores através do direct do perfil @recifeloveburger no Instagram.

Da assessoria. Foto: Armando Artoni

O festival gastronômico Recife Love Burger, um dos festivais de hambúrguer mais aguardados de Pernambuco, entra esta semana em sua reta final. Esses são os últimos dias para os amantes de um bom hambúrguer conferir os sanduíches especiais criados por 23 casas pernambucanas, exclusivamente, para o festival, que encerra a primeira temporada de 2021 neste domingo, dia 1º de agosto. Após o encerramento, o festival divulgará uma lista com os 10 melhores lugares para se comer um bom hambúrguer na Região Metropolitana do Recife, eleitos através do voto popular e por um júri anônimo especializado.

Vale ressaltar que com o sucesso do evento, que segue garantindo casas lotadas e hambúrgueres diariamente esgotados, o festival já garantiu uma segunda temporada ainda para este semestre, já com data marcada: acontece de 22 de outubro a 15 de novembro, com produção de Beto Santos, da BS Produções. “A ideia de promover duas edições no mesmo ano veio como uma forma de incentivar a recuperação do setor de alimentação fora do lar, que viu suas vendas caírem bastante durante um longo período de restrições”, explica Beto.

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Mas ainda dá tempo de aproveitar esta edição! As 23 casas participantes do festival estão distribuídas entre Recife, Olinda, Jaboatão dos Guararapes, São Lourenço da Mata e Porto de Galinhas. Todos os detalhes sobre endereços, horários de funcionamento e preços estão disponíveis no site oficial do evento. Todos os hambúrgueres oferecidos durante o festival são em formato de combo, acompanhados por batatas fritas.

Para atrair o público, as hamburguerias apostaram na criatividade de novas receitas de hambúrgueres, sem deixar de lado, claro, o quesito sabor. E não estão para brincadeira. Todas disputam uma colocação no top 10 do público e do júri, um missão levada a sério pelas casas novatas e veteranas no festival.

É o caso da Casa da Parrilla, que para se manter no ranking do Recife Love Burger aposta num super blend bovino de 160gr preparado na parrilla, com molho BBQ e pão duplo malte. Na mesma situação, concorrendo à permanência no TOP 10, o Della Burguer, localizado em Porto de Galinhas, que chega com sua receita de um delicioso bacon artesanal empanado na farinha panko para dar ao público uma experiência pra lá de crocante.

Já a Farmer Burger Prime, de São Lourenço da Mata, aposta numa experiência inusitada para manter seu lugar no ranking, trazendo nos seus hambúrgueres suculentas fatias de bacon trufado no queijo manteiga. O Quintal do Picuí chega ao festival com uma releitura sofisticada do tradicional burger do fim das baladas, com um blend de 150gr hereford, cheddar inglês e mais surpresas.

E as apostas não param por aí. A Fat Brad, de Muro Alto, apresenta uma super trança de bacon crocante e catupiry empanado no festival. A La Hamburguesa quer surpreender com um duplo blend suíno com provolone em formato de smash burger, com crosta de requeijão e “banabacon”.

Outros veteranos participantes são a Capitania Forneria e Mar, Ibis Hotel (Boa Viagem), King´s Burguer Artesanal, Kwai Burger, Laça Burguer (Boa Viagem), Nona BBQ Smokehouse, em novo endereço, Porks Porco & Chope e Stone House Steaks & Burgers. Entre as casas estreantes a Arena Burger Recife, Bregoso Burguer, Burguer Terapia, Confraria do Sanduba (Jardim São Paulo), Empório Casa do Churrasco, John Lira, Rabelo´s Burger House, Rustikal Burguer e Stacker  Burger & Fries.

Nesta edição a votação acontece via o QR Code impresso no encarte do cardápio de cada uma das casas participantes. A avaliação do público e dos jurados deve considerar itens como sabor, apresentação, harmonização dos ingredientes, atendimento, limpeza e os protocolos de segurança. Todos os hambúrgueres oferecidos durante o festival são em formato de combo, acompanhados por batatas fritas.

O festival Recife Love Burger, uma realização da BS Produções, tem patrocínio da McCain, Quantum Pão e DAM; com apoio da FriCarne, Mayd online, Prática, Abrasel e Sebrae. Parceria da JAZZZ Agência Digital, Marcos Aurélio POPART. A fotografia é de Hugo Elihimas.

Da assessoria

Um dos festivais de hambúrguer mais aguardados de Pernambuco, o Recife Love Burger, já está rolando. O evento gastronômico, pensado para movimentar as hamburguerias da Região Metropolitana, começou, com grande sucesso, no dia 9 de julho e segue até o dia 1º de agosto, com 23 casas participantes distribuídas entre Recife, Olinda, Jaboatão dos Guararapes, São Lourenço da Mata e Porto de Galinhas. A novidade deste ano é que serão realizadas duas edições do festival, uma agora e a segunda entre os dias 22 de outubro e 15 de novembro.

A ideia de promover duas edições no mesmo ano veio como uma forma de incentivar a recuperação do setor de alimentação fora do lar, que viu suas vendas caírem bastante durante um longo período de restrições. Para atrair o público, as casas participantes apostam na criatividade das novas receitas de hambúrgueres.

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"Tudo está sendo preparado com muito sabor e capricho para o público. Além disso, estamos atentos e seguindo com rigor os protocolos de segurança em todas as casas participantes", explica o organizador do evento, Beto Santos, da BS Produções. Como de costume, nesta edição, o publico poderá escolher os dez melhores endereços para comer um bom hambúrguer, através de uma votação nas redes sociais. A maior missão das casas veteranas participantes é se manter no TOP 10.

Esse é o caso da Casa da Parrilla, que para o festival aposta num super blend bovino de 160gr preparado na parrilla, com molho BBQ e pão duplo malte. Na mesma situação, concorrendo para a permanência no TOP 10, o Della Burguer, localizado em Porto de Galinhas, que chega com sua receita de um delicioso bacon artesanal empanado na farinha panko para dar ao público uma experiência pra lá de crocante.

Já a Farmer Burger Prime, de São Lourenço da Mata, aposta numa experiência inusitada para manter seu lugar no ranking, trazendo nos seus hambúrgueres suculentas fatias de bacon trufado no queijo manteiga. O Quintal do Picuí chega ao festival com uma releitura sofisticada do tradicional burger do fim das baladas, com um blend de 150gr hereford, cheddar inglês e mais surpresas.

E as apostas não param por aí. A Fat Brad, de Muro Alto, apresenta uma super trança de bacon crocante e catupiry empanado no festival. A La Hamburguesa quer surpreender com um duplo blend suíno com provolone em formato de smash burger, com crosta de requeijão e banabacon.

Outros veteranos participantes são a Capitania Forneria e Mar, Ibis Hotel (Boa Viagem), King's Burguer Artesanal, Kwai Burger, Laça Burguer (Boa Viagem), Nona BBQ Smokehouse, em novo endereço, Porks Porco & Chope e Stone House Steaks & Burgers. Entre as casas estreantes a Arena Burger Recife, Bregoso Burguer, Burguer Terapia, Confraria do Sanduba (Jardim São Paulo), Empório Casa do Churrasco, John Lira, Rabelo´s Burger House, Rustikal Burguer e Stacker Burger & Fries.

Nesta edição a votação acontece via o QR Code impresso no encarte do cardápio de cada uma das casas participantes. O festival também terá um time de jurados anônimos que visitará cada um dos estabelecimentos, avaliando itens como sabor, apresentação, harmonização dos ingredientes, além do atendimento, limpeza e os protocolos de segurança. Vale ressaltar que todos os hambúrgueres oferecidos durante o festival são em formato de combo, acompanhados por batatas fritas.

O festival Recife Love Burger, uma realização da BS Produções, tem patrocínio da McCain, Quantum Pão e DAM; com apoio da FriCarne, Mayd online, Prática, Abrasel e Sebrae. Como os horários de funcionamento das casas participantes podem sofrer alterações devido às restrições estaduais impostas pela pandemia do novo coronavírus, o ideal é que os interessados consultem os horários de cada estabelecimento através dos seus respectivos canais de comunicação. Mais informações no Instagram do festival e também no site oficial.

*Da assessoria

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