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O hambúrguer, segundo pesquisadores, é uma iguaria originária da Mongólia do século 12. No entanto, o disquinho de carne só ganhou popularidade mundial mesmo no século 19, quando os norte-americanos definitivamente se apaixonaram. E já faz algum tempo que os brasileiros também se apaixonaram. Dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF) apontam que as vendas de hambúrgueres cresceram 140% entre março de 2020 e março de 2021 no País. É bem verdade que o processo de isolamento causado pela pandemia Covid-19 foi um dos motores dessa impulsão. No Recife, a história não foi diferente. Existem, atualmente, cerca de mil hamburguerias na Região Metropolitana. Os dados são da Quantum Pão, uma das maiores fábricas de pães do Nordeste. A maioria delas funcionando apenas no sistema de delivery.  A comercialização já chega a dois milhões de burgers artesanais por mês na capital pernambucana. 

As hamburguerias estão espalhadas nos mais diversos bairros do Recife, atendendo a todas as classes sociais. Virou uma forte paixão. O crescimento das vendas praticamente forçou as empresas de menor porte, e que atendiam apenas virtualmente, a investir em uma nova estrutura para receber presencialmente os seus clientes. De acordo também com a Quantum, as hamburguerias têm, em média, cinco funcionários, gerando 5 mil empregos diretos. Alef Braga, 29 anos, é um desses empreendedores que viu o crescimento do mercado. Ele decidiu abrir sua loja física no bairro de Jardim São Paulo, zona oeste do Recife. No entanto, a Braga Burguer e Petiscos encontrou dificuldades para construir a clientela. "As pessoas encontram na loja os mesmos hambúrgueres que compram pelo aplicativo. Então, a gente tem nossos clientes, mas precisávamos ampliar o serviço e ter um diferencial para tê-los em nossa casa", disse. 

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O empresário encontrou num evento tradicional na cidade a mola propulsora do seu negócio. É o Festival Recife Love Burger que estimula as hamburguerias a criarem um novo burger, fora do cardápio tradicional, com o objetivo de atrair novos clientes. Durante um mês, o público visita a casa e, através do QR Code, vota no estabelecimento preferido, atendendo os quesitos de hambúrguer, batatinha, atendimento e higiene. Ao final, será divulgado o ranking das dez melhores casas da cidade.  Em 2021, Alef Braga participou do festival quando a casa só tinha oito meses de existência. E colheu frutos. "No ano passado, vendemos 584 combos produzidos exclusivamente para o festival. E, agora, já chegamos a 400 vendas. Nosso público aumenta cerca de 35% no período do festival", garante. 

Quem viveu uma situação semelhante foi o empresário Luiz Douglas, proprietário da Boi Bread Burguer, localizada em Boa Viagem, zona sul do Recife. Segundo Luiz, 80% da clientela era oriunda do serviço de delivery. A movimentação na loja acontecia de forma mais intensa nos finais de semana. Mas ao ingressar no Festival Love Burger, o jogo virou. "Hoje, temos 60% da clientela indo à nossa casa. O Festival nos ajudou a divulgar mais os nossos produtos como um todo. A repercussão é muito boa e importante para a gente continuar criando", disse Luiz Douglas, destacando que comercializa cerca de três mil hambúrgueres por mês.

Eduardo Aguiar, 39 anos, é empreendedor em Recife há mais de 10 anos. É da sua família a tradicional Gelatto's Sucos e Lanches. Com o fechamento de algumas unidades, resolveu investir em outra área da gastronomia. Foi então que, em 2021, abriu uma franquia da La Brasa, hamburgueria originária de São José do Rio Preto, de São Paulo. A participação do Festival Love Burger foi a forma que encontrou para popularizar a marca. "Nossa meta é aumentar as vendas em 20% através dos novos clientes conquistados. Após o festival, o hambúrguer continua sendo vendido, pois a procura por ele continua com a divulgação das hamburguerias vencedoras. Ou seja, o festival Recife Love Burger é excelente para movimentar nossa casa, conquistar novos clientes,  apresentar novidades e aumentar o faturamento", garantiu. 

Maysa de Azevedo, proprietária do Buzina Burguer e Comedoria, localizado no bairro das Graças, zona norte do Recife, também comemorou muito o sucesso da casa sendo impulsionada pelo Love Burger. Na primeira vez em que participou, viu a frequência de pessoas  subir 40%. “Até hoje recebo pessoas que conheceram nossa casa por conta do festival. Portanto, participar desta edição será uma nova oportunidade para as pessoas conhecerem o Buzina Burguer, além de inserir nossa casa no circuito gastronômico do Recife. A gente ganha notoriedade, porque é um Festival de muita seriedade e eu estou contando em repetir o resultado super positivo para essa nova edição”, destaca Maysa.

Casas veteranas também buscaram o Festival Recife Love Burger para reacender o seu negócio. É o caso da hamburgueria Vila Torre, do empresário Leonardo Melo. A casa surgiu em 2007 e viveu, assim como outros estabelecimentos, uma crise imensa. O festival foi a válvula de escape para mexer com a criatividade, buscar saídas para atrair clientes. "Nesse momento de 'pós-pandemia", foi muito importante para a casa participar dessa ação para impulsionar a nossa divulgação. A gente se  reinventou, trazendo algo novo para os clientes. Tivemos um aumento de clientes variando entre os 15% e 20%. Uma marca muito boa para a Vila Torre", comemora. 

O Festival Recife Love Burger começou no dia 14 de abril e vai até o próximo domingo, 14 de maio. Durante o período, as 30 casas inscritas no festival abriram suas portas para proporcionar ao público um mergulho no mundo gastronômico, tamanhas são as novidades criadas e oferecidas pelas hamburguerias.  Até porque,  um dos critérios para participar do festival é preparar um novo hambúrguer e batata frita recheados de sabor e criatividade especialmente para o evento. O setor de hamburguerias movimenta cerca de R$ 80 milhões por mês na cidade. E o Festival Recife Love Burguer ajuda bastante nesse mercado. Muitas empresas estão mudando a sua rotina e também tendo um acréscimo muito bom nos seus lucros. A movimentação das hamburguerias durante o festival nos deixa felizes, pois é resultado do sucesso do trabalho", conta Júlio Samico, que em parceria com sua esposa, Julianna Pimentel, produz o evento.

Da assessoria

O Grupo Bode do Nô inaugura sua quarta unidade nesta quarta-feira (15), desta vez voltada para hambúrgueres artesanais. Localizado em Boa Viagem, o Burger do Nô chega com o diferencial de um ambiente aconchegante e um cardápio elaborado  especificamente para os apreciadores de hambúrgueres de alta qualidade. No comando da casa e no cuidado com todos os produtos está o chef Danilo Gomes, que, entre vários cursos na área de gastronomia,  foi aluno da renomada escola Cordon Bleu. 

A nova casa é mais um fruto da empresa familiar que começou em 1991, quando o casal Seu Nô e Dona Maria Gomes montou uma pequena barraca de bebidas e petiscos regionais no Condomínio Ignez Andreazza, no bairro de Areias. O primeiro restaurante foi aberto em 1992, em Afogados. O sabor regional e o atendimento diferenciado foram atraindo mais e mais clientes, até que o casal decidiu abrir um novo restaurante em Olinda, bem à beira-mar, lugar que virou ponto de encontro na cidade. Em 2016, foi aberta a unidade de Boa Viagem. A empresa já está na segunda geração. Enveredar pelo ramo dos hambúrgueres especiais foi ideia dos irmãos Danilo e Lucas, que, durante a pandemia, passaram a usar a cozinha da unidade de Boa Viagem para produzir os lanches. 

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Um dos destaques da casa  é o Pork Burguer, com pão brioche, blend de carnes especiais na parrilla, pedaços de panceta, queijos, cebola caramelizada  e maionese caseira. Outro bastante pedido, especialmente pelo tamanho, é o BBQ Duplo, com pão brioche, dois blends de carnes especiais grelhados na parrilla, duplo mix de queijos, bacon crocante e molho barbecue. Já o Nô Bacon é feito com blend de carne Angus grelhado na parrilla, tomate fresco, queijo cheddar  e maionese da casa. Para os amantes das carnes regionais, a pedida é o Noripan, um pão brioche, com linguiça de bode defumada, grelhada na parrilla, com maionese da casa, chimichurri e vinagrete. Ele é inspirado no Choripan argentino, um sanduíche com chouriço e pão. Entre as sobremesas, as mais pedidas são o milkshakes (doce de leite, cheesecake, pudim, creme e ovomaltine). 

O chef Danilo explica que “diferente dos hambúrgueres convencionais, que são produzidos em grande escala e utilizam ingredientes industrializados, o hambúrguer artesanal é feito com carnes selecionadas, pães especiais, molhos caseiros e ingredientes frescos, como verduras e queijos”. Ele detalha ainda que o processo de preparo também faz toda diferença, pois cuidamos de cada detalhe, da escolha dos produtos até a entrega ao cliente. 

SERVIÇO 

O Burguer do Nô está localizado na Avenida Visconde de Jequitinhonha, número 106, em Boa Viagem. A casa vai funcionar diariamente. De domingo a quinta, o horário vai das 17h à 01h. Já nas sextas e sábados, o funcionamento vai das 17h e se estende até cinco da manhã. Mais informações pelo www.burguerdono.com.br. O serviço de delivery funcionará das 17h às 23h.

*Da assessoria de imprensa

Competitivo, o empresário Gabriel Rodrigues Almeida, de 30 anos, ouviu que comer um lanche com 10 hambúrgueres seria uma missão impossível, o que ativou o seu modo de concorrência. O rapaz é recordista em uma hamburgueria de Morungaba (SP), onde mora desde 2015, e comeu um lanche de 2kg em um dia que nem havia se preparado para o desafio. 

“Olha, eu tinha almoçado tarde. Se estivesse em casa, provavelmente nem jantaria. Não me preparei, nada. Estava sem apetite”, afirmou o empresário. 

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O recorde anterior era um lanche com seis hambúrgueres, mas uma discussão numa festa no fim de semana o fez aumentar o recorde. “Falaram que era totalmente impossível alguém normal comer 10 hambúrgueres, que iria travar tudo”, contou, rindo. “E, de fato, trava”, acrescentou.

A própria marca foi batida na última quarta-feira (9). Ao g1, Gabriel revelou não saber “o que fazer” já nos dois primeiros hambúrgueres. “Depois que comi os dois primeiros, pensei: ‘o que vou fazer?’. Deu desespero. Era muita carne, mas fui comendo, até chegar em quatro. Daí peguei o lanche mesmo. Começou a travar, deu trabalho, mas era competição pura. Depois fiquei parecendo uma sucuri digerindo a presa”, confessou. 

De acordo com a dona da hamburgueria, Daniela de Lima Joaquim, cada hambúrguer tem 180 gramas de carne e, cada fatia de queijo pesa 20 gramas. Sem contar com o pão e a salada decorativa. O lanche custou R$ 156,00. 

Gabriel ressaltou que sempre gostou de desafios e que costuma explorar seus limites. Disse, ainda, que caso apareça algum desafiante para bater a marca dos 10 hambúrgueres, pode encarar um lanche ainda maior. “Em um dia bom, dá para tentar um maior. Vai depender da quantidade. Quem sabe 12? Mas agora não consigo nem pensar”, brincou. 

Em um ambiente aconchegante, no Rooftop da Zona Norte do Recife, no centro de Casa Amarela, a Hamburgueria FBC Burguer e Parrilla atualizou a tradição da carne no carvão aos sabores de geleias artesanais. Com opções de happy hour, o novo conceito gastronômico também se apresenta no menu de petiscos. 

Cortes especiais de carnes e hambúrgueres artesanais assados na churrasqueira parrilla foi o ponto de partida para a inovação de sabores proposta pela FBC. "Incrementamos a geleia desde os petiscos, hambúrgueres, drinks ao milkshake. Temos por exemplo a combinação de hambúrguer com blend de cordeiro, muçarela maçaricada e geleia de alecrim. Já para petisco, temos pastel de carne de costela com geleia de pimenta. De drinks, temos de geleia com blueberry", explicou o sócio fundador Luciano Nogueira. 

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Além de atrair o público com as opções do cardápio, a vista privilegiada do bairro de Casa Amarela é outro atrativo aos clientes, que podem aproveitar o ambiente instagramável e registrar a visita.   

Serviço

A FBC Burguer e Parrilla funciona de terça a domingo, das 18h às 0h, na Rua Paula Batista, número 577. Os pedidos também podem ser feitos por delivery, através do WhatsApp (81) 9.9622-4380.

A jovem Joelma Figueiredo, de 23 anos, denuncia ter sido alvo de mensagens racistas e lesbofóbicas de um cliente, em Parnaíba, no litoral do Piauí, durante um atendimento virtual. A vítima, que trabalha em uma hamburgueria, expôs mensagens recebidas por meio de um aplicativo, em que um cliente solicita que seu pedido não seja preparado pela funcionária "negra e lésbica". O caso aconteceu no último sábado (12). 

Na conversa divulgada nas redes sociais do estabelecimento, o cliente justifica sua insatisfação com o último pedido e chega a solicitar que o local “entenda seu lado” e que “preserve a imagem” comercial. Ele chega a admitir que é racista e homofóbico e diz ter direito a uma opinião. 

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“Desculpe a pergunta, mas meu hambúrguer poderia ser feito por outra pessoa? Lanchei aí na quarta-feira e vi que meu hambúrguer foi feito por uma pessoa que não é do meu agrado. Ela é lésbica e negra, entenda meu lado. A imagem de vocês em primeiro lugar”, diz o cliente em mensagens. 

Joelma, que é chapeira e trabalha na cozinha, não foi a primeira a ver as mensagens, mas foi alertada pela colega de trabalho, que fica responsável pelas redes sociais e atendimento ao cliente.  

“Tipo de clientes como você não fazemos a mínima questão em nosso estabelecimento. Que o senhor fique sabendo que a ‘negra e lésbica’ é a melhor chapeira da cidade. Vamos na delegacia registrar um B.O. [boletim de ocorrência] contra você”, respondeu a atendente. 

A situação foi comunicada ao proprietário da loja, Bossuet Costa Sales, de acordo com o G1. Dono e funcionárias tentaram prosseguir com o pedido, a fim de conseguir o endereço do cliente, identificado como Roberto Sanches, mas não tiveram sucesso. Segundo Bossuet, a vítima tem recebido mensagens de ódio nas redes sociais após a exposição do caso e tem medo de formalizar a denúncia, mas está sendo acompanhada juridicamente. 

Em nota, a Ordem dos Advogados do Brasil no Piauí manifestou "total repúdio ao fato" e ressaltou que "lesbofobia e racismo são condutas tipificadas como crime". 

Veja na íntegra: 

A Ordem dos Advogados do Brasil – Subseção de Parnaíba, por meio da Subcomissão da Diversidade Sexual e de Gênero e da Subcomissão da Mulher Advogada, vem a público, externar total repúdio ao fato ocorrido no último sábado (12/03) contra Joelma Figueiredo, funcionária da hamburgueria ‘Alien’s Burguer’ em nossa cidade, que fora vítima de Lesbofobia e Racismo enquanto estava exercendo o seu labor. 

É válido ressaltar que a Lesbofobia e Racismo são condutas tipificadas como crime em nosso ordenamento jurídico e como tal serão tratadas. Todavia é importante frisar que, atitudes dessa natureza são completamente incompatíveis, e absolutamente inaceitáveis no seio de nossa sociedade, que deve prezar pela diversidade, pela democracia, pela justiça e a convivência respeitosa entre todos. Deixamos nosso total apoio e solidariedade à Sra. Joelma Figueiredo e a todos que fazem parte da empresa, ao passo que nos colocamos sempre à disposição para o que se fizer necessário. 

 

Chegou ao fim a edição de 2021 do Recife Love Burger. Este ano, o festival contou com a participação de 26 estabelecimentos, espalhados pela Região Metropolitana do Recife, que passaram pela avaliação da clientela e de um júri especializado. Sendo assim, ao final do evento, foram eleitos os 10 melhores lugares para se comer um ‘burgão’ na capital pernambucana, de acordo com a votação popular e dos jurados. 

Para a escolha dos indicados, os critérios levados em consideração - tanto pela clientela quanto pelo júri -, foram apresentação do hambúrguer, atendimento, higiene e os protocolos de segurança contra a Covid-19. Os consumidores registraram suas notas através de um QR Code presente em cada estabelecimento participante. Já os jurados, avaliaram os hambúrgueres em duas visitas por casa, realizando a prova e contraprova.

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Ao final do festival, os mais votados formaram um Top 10 de hamburguerias recifenses, de acordo com as notas do júri e do público. Confira a lista. 

Baker Burger & Beer

Burger Box

California Burgers

Empório Casa do Churrasco

John Lira

La Brasa Burger

Meu Véi Comida Sem Frescura

Nona BBQ Smokehouse

Taberneiro 

The Best Burg’s.

Recife Love Burger 2022 

A próxima edição do festival já tem data marcada e acontecerá em 2022, entre os dias 18 de março e 10 de abril. Os interessados em participar do Recife Love Burger no ano que vem já podem entrar em contato com os organizadores do evento através do direct do perfil @recifeloveburger no Instagram. Para participar é preciso ter atendimento de salão. 

Ao final deste mês de setembro (30), está previsto para ser inaugurado o mais novo restaurante baseado no sucesso de Steven Spielberg, “Jurassic Park” (1993). O local vai se chamar “Jurassic Park Burger Restaurant” e ficará na região de Itaim Bibi, Zona Sul de São Paulo.

A hamburgueria será completamente ambientada na história do longa-metragem sobre os répteis extintos e, assim, haverá um tiranossauro rex em tamanho real, o famoso veículo amarelo, além do portão de entrada que ficou eternizado no filme.

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Neste período de abertura, serão disponibilizados apenas 100 lugares, com diversas opções no cardápio temático. Vale lembrar que também serão vendidos lanches e opções para veganos e vegetarianos.

O projeto é uma parceria entre a Iron Studios, Amblin e a Universal Pictures e, segundo as redes sociais do local, também haverá uma loja oficial com produtos do filme para serem adquiridos. Confira o Instagram da hamburgueria:

https://www.instagram.com/jurassicparkburgerrestaurant/

“Jurassic Park” é um dos grandes blockbusters da história do cinema e marcou gerações em sua estreia na década de 1990. Além disso, foi o primeiro longa-metragem a retratar os animais extintos nos cinemas com veracidade. 

 

 

Um negócio que começou na garagem de casa, sem funcionários ou entregadores. Tudo de forma caseira, feito na e para a periferia. O início da jornada como empreendedor do baiano Ademário Santos veio após demissão de uma rede de supermercados, local onde trabalhou por 13 anos. Com dois filhos, um cachorro e contas para pagar, Ademário, que já tinha experiência no ramo de hamburgueria, adquiriu chapa, fritadeira e abriu a Ex-Burguer.

De trajetória humilde, Ademário chegou a se alimentar de restos de comida que encontrava no chão da feira. Antes de iniciar o próprio negócio, trabalhou ainda em uma rede de fast foods e foi ambulante de praia. 

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“Meu primeiro emprego foi em uma grande rede de fast food, quando eu tinha 14 anos. Depois, fui trabalhar em uma famosa rede de mercados de São Paulo, após um tempo, fui mandado embora. Eu tinha meus filhos e as contas para pagar. Tinha duas opções de negócio: mercado ou uma lanchonete, que eu já tinha experiência. E coloquei a lanchonete. Na primeira semana, muita gente comprou, mas, com o passar do tempo isso foi diminuindo. Foi nessa época que criei um delivery, que não era tão forte quanto hoje. Isso há nove anos. As grandes empresas desse segmento colocavam a taxa de entrega alta, porque, para eles a periferia é zona de risco", relembra.

Competindo com produtos já consolidados, o empreendedor precisou se reinventar. Com preços acessíveis, mas que ainda não era suficiente para chamar atenção, ele começou a criar combos para atrair os clientes. “Eu comecei a pensar o porquê o delivery de pizza era tão forte na periferia. Porque uma pizza pode comer quatro, cinco pessoas. Então, eu comecei a criar lanches, combos para cinco pessoas, para 30 pessoas. Então, foi a partir daí que a gente começou a criar uma identidade nossa”, explica. 

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Durante a pandemia do novo coronavírus, o empreendedor se viu temente diante da possibilidade fechar o negócio que já contava com sete franqueados. "Quando eu via as notícias e mostravam o comércio fechado na China, eu pensei: acabou, vai fechar tudo. Mas, o efeito foi contrário. A gente conseguiu crescer durante a pandemia, as pessoas passaram a pedir mais e foi neste momento que o número de franqueados saltou de sete para 90”, conta.  

Entretanto, engana-se quem pensa que Ademário Santos fecha negócio com qualquer pessoa. Ele, que participa de todo processo de franquia, relembra que chegou a receber um cheque em branco e proposta para abrir várias unidades, mas recusou. "A Ex-Burguer é para quem tem espírito empreendedor, não para quem é empresário. Eu não olho apenas a conta bancária, mas para quem sabe fazer. A marca é para a família e eu pretendo continuar assim por muito tempo. Se isso vai mudar depois que eu morrer, isso já é com os meus filhos", garante.

A noite de sexta-feira (21) será de muita música com Darly Valente e Alexandre Barros, em um dueto de voz e violão. Os músicos serão a atração da Orelhão Hamburgueria, que fica no bairro do Canudos, em Belém. A entrada de público será controlada conforme os protocolos de segurança da pandemia.

Os músicos são amigos. Para Darly Valente, fazer o dueto é motivo de felicidade após meses sem poder se apresentar presencialmente. “O público pode aguardar muita alegria e um repertório bem eclético”, disse a cantora, que segue os preparativos da gravação da primeira música autoral.

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Darly Valente iniciou a carreira de cantora profissional aos 15 anos, quando ganhou o 1º lugar em um concurso paraense de música gospel, representando, após isso, o Pará em nível nacional. Atualmente, a cantora canta nos bares da capital, em shows particulares, em participações musicais com outros músicos parceiros e nos shows e lives proprios, nos ritmos forró, sertanejo, brega e outros sons paraenses.

Para mais informações: (91) 98094-3236 / (91) 98162-6951.

Por Rosiane Rodrigues.

A dupla vista nas imagens do assassinato do policial rodoviário federal Eduardo Lima, no domingo (10), entregou-se às autoridades cerca de 30 horas após o crime. De acordo com a Polícia Civil, os suspeitos são irmãos, que iniciaram a briga propositalmente antes de efetuar os dois disparos de arma de fogo que tiraram a vida do agente.

A operação conjunta entre a Polícia Civil (PCPE), Polícia Militar (PMPE), Secretaria de Defesa Social (SDS/PE) e Polícia Rodoviária Federal (PRF), aponta que os dois estavam escondidos em casas de parentes, em Prazeres, município de Jaboatão dos Guararapes. O suspeito mais velho, de 25 anos, foi o autor dos disparos que tirou a vida do agente em uma hamburgueria, no Alto do Mandú, Zona Norte. Já o caçula, de 19, tentou negar envolvimento, mas pilotou a moto usada no crime. Ele já foi indiciado por outros dois assassinatos em agosto do ano passado.

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"Eles se entregaram e foram autuados por homicídio quadruplamente qualificado, pelo motivo fútil, por não ter dado defesa a vítima, pelo perigo em comum que proporcionaram, [por que] havia um grupo muito grande de pessoas, e também por a vítima ser agente de segurança pública", informou o delegado Bruno Magalhães.

O gestor do Departamento de Homicídio e Proteção à Pessoa (DHPP) também explica que a briga iniciou ainda em um bar, quando a dupla esbarrou propositalmente em mulheres que acompanhavam Eduardo. O chefe de segurança do estabelecimento foi acionado e os expulsaram.

Já do lado de fora, houve um novo desentendimento. O policial chegou a se identificar, no entanto, não fez ameaças como alegaram os suspeitos, confirmam as testemunhas. Após serem retirados do local, os irmãos foram para casa, pegaram a arma de fogo usada para cometer o crime e seguiram para a hamburgueria.

"Ele saiu da Comunidade, vendia picolé para bancar os estudos dele e vai continuar servindo como modelo", homenageou o superintendente da PRF-PE, Sávio Macedo. Eduardo tinha 37 anos e deixa a esposa e uma filha. Pernambucano, ele ingressou na PRF em 2016 e atuava em Rondônia. Há menos de um mês, o agente foi transferido para seu estado natal, onde assumiria o posto de chefe substituto do apoio jurídico da PRF-PE.

A pandemia do coronavírus chegou trazendo mudanças nas rotinas e até na forma de consumir de todos os brasileiros. Os sistemas de delivery cresceram durante o período da quarentena e vários foram os restaurantes que migraram para essa modalidade. A Dog on the road foi um desses; pegando carona no crescimento do setor para criar uma extensão do seu trailer, a Burguer on the road, uma hamburgueria com funcionamento exclusivamente no universo online. 

Comandado pelo gastrônomo Gustavo Veiga, há uma década, o trailer da Dog on the road consolidou seu público em seu endereço fixo, hoje na na galeria Ubaias Center, no bairro de Casa Forte, Zona Norte do Recife. Agora, os hot dogs da marca ganham companhia com a Burguer on the road, uma hamburgueria de funcionamento totalmente online.

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No cardápio, 14 tipos de hambúrgueres que homenageiam famosos logradouros e rodovias locais, indo da Rua do Veiga até a BR-101. São quatro tipos de carne, com blend de 110g; e quatro tipos de pães, do francês ao de cenoura, passando pelo pão de beterraba. Além disso, uma opção vegana promete atender aos que não consomem proteína animal. Os lanches também terão, como acompanhamento, uma batata palha de produção exclusiva feita com batata doce. A operação começa no próximo domingo (29) e os pedidos podem ser feitos pelo site da marca. 

O ator Caio Castro usou as redes sociais para divulgar mais um de seus empreendimentos, nessa quarta-feira (8). Proprietário de bares e hamburguerias, ele visitou a obra do seu novo condomínio, localizado em Praia Grande, no Litoral de São Paulo. Desde 2017, ele é sócio de uma construtora.

De capacete branco, Caio comemora a retomada da obra em 2020. "O ano começou mesmo hein. Mais um aqui na Praia Grande", afirma. Previsto para inaugurar só em 2023, o site da construtora aponta que o Moradas Canto Nobre - voltado para habitação residencial - possuirá duas torres, com 25 andares cada.

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No mesmo dia, o ator também divulgou os preparativos finais para o lançamento de mais uma filial da sua rede de  hamburguerias. Em aproximadamente três meses, o estabelecimento atenderá ao público do Shopping Max, em Jundiaí, no interior de São Paulo.

Confira
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A família Poncio, do cantor Saulo, está com tudo pronto para abrir as portas de mais um empreendimento. No próximo dia 10, será inaugurada no Rio de Janeiro, no Cittá América, uma filial da hamburgueria Hummburg. No Instagram oficial do estabelecimento, a notícia foi recebida positivamente pelos internautas.

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"Meu sonho. Parece delicioso", comentou uma seguidora, ao ver a foto da propaganda. "Acho injusto não ter uma unidade em São Paulo, fico só na vontade!!", brincou outra pessoa. Oferecendo como uma das opções sanduíche de palmito pupunha, além de um brownie de chocolate com marshmallow, a Hummburg, segundo o Uol, será capitaneada por Jonathan Couto, cunhado de Saulo Poncio.

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A hamburgueria Burgay se auto intitula “a mais gay de São Paulo”. O estabelecimento faz sucesso nas redes sociais com seus lanches feitos no pão rosa com glitter e nomes inspirados nas divas da música pop.

O prato da casa é chamado de “Madonna”, que embora seja o clássico cheese salada, a descrição do lanche no Ifood brinca com um dos maiores sucessos da cantora. “Like a virgin, cada mordida é como o prazer do primeiro toque”. Os acompanhamentos são chamados de “sides”, fazendo uma alusão à música “Side to sides” da cantora Ariana Grande com participação da rapper Nicki Minaj.

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Os sanduíches da Burgay são servidos em um pão cor de rosa com glitter. Foto: Divulgação

Quem prefere a Beyoncé vai gostar do “Bey.com lemonade”, que possui a seguinte descrição: “Ok ladies, now let’s get a burgay. Burger de 150g com crispy bacon bites, all the single queijo (1 fatia de queijo pratoh), maionese de limão siciliano pra militar muito no rolê”.

A ideia de criar a hamburgueria veio do ex-diretor de cinema Rafael Lundgren, que ao se deparar com a atual crise no mercado audiovisual decidiu mudar de rumo.

A demanda cresceu tanto que Rafael Lundgren está procurando um imóvel para ampliar a lanchonete. Foto: Divulgação

O Burgay surgiu na cozinha do apartamento de Rafael e, com a criatividade e o plano de serviço diferenciado, a lanchonete cresceu rapidamente. “Pra mim ainda está insano e uma loucura. Esse lance das avaliações me alegra muito, ficamos felizes com esse retorno das pessoas porque não adianta nada a gente ter uma coisa legal, divertida, e não ter uma boa comida. É um mix de coisas que a gente se preocupa de fazer”, conta.

Com a grande demanda pelos lanches e a ideia de proporcionar um ambiente agradável para as pessoas LGBTQIA+, Rafael está agora à procura de um ponto comercial para expandir a Burgay. “A gente tem que ter um ambiente em que as pessoas possam se sentir à vontade para ser quem elas são. É muito ruim essa ideia que as pessoas tem de que, se você é muito bicha, muito viado, para ser quem você é você tem que ir para uma balada gay. Isso é errado, às vezes a pessoa só quer sair pra comer, pra relaxar, para conversar com os amigos, tomar uma cerveja, um refrigerante, porque que não pode ter um ambiente tranquilo muito viado? Eu acho importante ter algo nesse foco”, diz o proprietário.

Atualmente a lanchonete funciona na rua Cardeal Arcoverde, 564, em Pinheiros, zona oeste de São Paulo.

 

Por Gustavo Batista

 

Nesta terça (28), é comemorado o Dia do Hambúrguer e, para celebrar, uma hamburgueria resolveu presentear os clientes. A Wayne's Burger Star vai oferecer hambúrgueres grátis aos primeiros que chegarem em suas duas lojas a partir do horário de abertura.

As duas unidades da hamburgueria - uma localizada no bairro das Graças, no Recife; e outra, em Natal -, vão dar um hambúrguer grátis às 50 primeiras pessoas que chegarem ao local. As lojas abrem às 17h e também vão contar com outras promoções em virtude da data. Em uma delas, a Terça Livre os clientes que pedirem um combo poderão adquirir um segundo do mesmo tipo pelo valor de R$ 6,90.

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A polêmica envolvendo um sanduíche batizado de “Maria da Penha” , criado por uma hamburgueria de São Paulo, revoltou muitas pessoas. No entanto, dois comentários em particular na página da lanchonete no Facebook também está dando o que falar por envolver um policial militar e o vice-presidente da Ordem dos Advogados do Brasil de Salto (SP). 

O policial chamado Jonatas Guedes sugeriu que fosse criado o “X-Marielle”, em referência à vereadora assassinada Marielle Franco. O vice-presidente da OAB de Salto, Flávio Garcia, respondeu ao PM: “Muitas azeitonas?”. O termo é conhecido como uma gíria que significa “tiros”. Não se contentado, o PM fez a tréplica: “Não me recordo com quantas azeitonas vem”.

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A vereadora Marielle Franco foi morta, no dia 14 de março deste ano, dentro de um carro, no bairro do Estácio, no centro do Rio de Janeiro. O crime ocorreu poucos dias após Marielle denunciar, junto com o coletivo Papo Reto, a ação truculenta de policiais na Favela do Acari, Zona Norte do Rio, onde dois jovens foram mortos.

Uma hamburgueria de cidade de Salto, no interior de São Paulo, está recebendo diversas críticas após batizar um sanduíche de "Maria da Penha". Em seu cardápio, a Kau Hamburgueria destacou em negrito as letras de "olho roxo" do ingrediente repolho roxo. A ideia era fazer um trocadilho com o nome do lanche. Nas redes sociais, a hamburgueria recebeu uma enxurrada de comentários negativos.

O nome do lanche foi considerado uma ofensa à ativista Maria da Penha, que dá nome à lei criada em 2006 com o objetivo proteger as mulheres da violência doméstica e familiar. Muitos internautas também acusaram o restaurante de fazer apologia à violência contra a mulher. “Achou criativo e engraçado, porque o olho roxo não era a mãe ou a filha dele", disse uma pessoa. "Lanchinho que banaliza a violência? tô fora", escreveu outra.

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Após as críticas, a Kau Hamburgueria mudou o nome do hambúrguer para “vixe, o polêmico!”, gerando ainda mais comentários negativos. Em seguida, o estabelecimento mudou para “censurado” e, agora, se encontra com o título “um lanche com repolho”.

Em nota nas redes sociais, a hamburgueria pediu desculpas. “Entendemos nosso equívoco em relação à escolha do nome e pedimos nossas mais sinceras desculpas pelo ocorrido”, afirmou. "Em momento algum desejamos ser desrespeitosos com qualquer mulher, sendo ou não frequentadora do nosso espaço", continua o texto.

O veganismo vai muito além de uma dieta alimentar e, para alguns, é mesmo um estilo de vida. Os adeptos a esse modo de viver costumam consumir diversos produtos totalmente isentos de materiais derivados de animais. As marcas paranaenses Whatafuck Hamburgueria e Ösus Brasil lançaram um tênis vegano para quem quer calçados preocupados com sustentabilidade.

Batizado de Tenente Whatafuck O.E., o tênis é 100% vegano, ou seja, não contém qualquer material ou composto de origem animal em sua confecção. O calçado é uma homenagem ao hambúrguer vegetariano da rede Whatafuck hamburgueria, um dos principais nomes nos segmento de hambúrgueres artesanais de Curitiba.

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O Tenente Whatafuck O.E é produzido na cor azul, com estampas relacionadas à marca Whatafuck. Todos os itens usados em sua confecção foram pensados de maneira a torná-lo um produto totalmente sustentável, até o cabedal é feito a partir de um tecido de PET reciclado. O calçado pode ser comprado pela internet, pelo valor de R$ 269,90.

 

Diante da falta de combustível em decorrência da greve dos caminhoneiros e postos, uma hamburgueria com sede nas cidades de Planaltina, Formosa e Sobradinho, próximas a Brasília, trocou as motocicletas por cavalos para driblar a falta de combustível e garantir o serviço de entrega aos fregueses. 

A 389 Burguer divulgou um vídeo nas suas redes sociais para tranquilizar os clientes que optam pelo serviço delivery, apresentando os “CavaloBoys”. Além de ajudar a contornar as dificuldades de transporte, a utilização de cavalos também está ligada a uma tradição regional, de realizar cavalgadas. 

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O modelo de entregas, de acordo com o sócio da empresa, Thales Castro, é temporário e logisticamente inviável a longo prazo. “Fizemos cerca de 20 entregas, mas não vamos implementar esse modelo. A logística é muito difícil. Decidimos fazer essa brincadeira para descontrair em meio a essa séria crise”, afirmou ele em entrevista ao portal Metrópoles. 

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Uma hamburgueria no bairro de Casa Amarela, na Zona Norte do Recife, chama a atenção pelo seu nome e cardápio incomuns: o Bregoso Burguer homenageia o ritmo nascido no Recife com um cardápio inspirado na cena brega, chamando os pratos e molhos servidos pelo estabelecimento com nomes de músicas, casas de shows, DJs e artistas “bregosos”. 

De acordo com João Henrique Vasconcelos Torres, de 24 anos, que é dono da empresa, a ideia do nome da hamburgueria veio da necessidade de se destacar em meio às muitas hamburguerias que existem no mercado, sendo necessário ter um diferencial. A junção de uma proposta criativa com um serviço diferente e um produto de qualidade, de acordo com ele, tem feito com que a empresa esteja crescendo rapidamente. 

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“A qualidade do meu lanche fez eu me manter bem no mercado, quem experimentou com certeza volta e agora o nosso foco é delivery, as pessoas ligam brincando, querem que o motoboy chegue cantando e temos um atendimento mais irreverente”, disse João Henrique. 

Os sanduíche têm nomes de músicas novas, antigas, de artistas conhecidos e de casas de shows conhecidas por sediar muitos shows de brega. No cardápio, podemos encontrar opções de lanches como “Quem tira onda é eu”, “O Conde”, “DJ Val”, “Só dá tu”, “MC Sheldon”, “Treze do Vasco”, “Necessito”, “Acadêmico do Morro” e “Perdoa-me”, entre outros. A ideia do dono da empresa é reformular o cardápio uma vez por ano, tanto para dar chance a outros artistas que ficaram de fora e novos sucessos quanto para diversificar os sabores.

Algumas pretensões de João Henrique para um futuro próximo são abrir uma central de delivery em Olinda e oferecer opções vegetarianas e veganas no cardápio. Além disso, o espaço está passando por uma reforma e ganhará um anexo onde a decoração será toda temática, lembrando uma casa de show de brega, com música, luzes e outros elementos que remetem a esses lugares. 

O preço dos lanches no estabelecimento varia de R$ 4 a R$ 15 e a taxa da entrega, que atende a todo o Recife, varia de R$ 2 a R$ 10 a depender da proximidade do endereço do cliente em relação ao endereço da hamburgueria, que fica na Av. Dr Eurico Chaves Nº 496 Casa Amarela e funciona de de domingo a quarta-feira das 17h à 1h e de quinta-feira a sábado das 17h às 3h. 

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