Tópicos | Latte Art

A segunda edição do TNT, competição de Latte Art entre os baristas e apreciadores de café locais, acontece dia 24 de abril, às 19h30, na Estação 4 Cantos Galeria & Café, em Olinda. O evento cria cappuccinos feitos à moda italiana, com desenhos como coração ou tulipa/roseta, que serão escolhidos pelos próprios clientes que estiverem na cafeteria e que irão levar em consideração a beleza das bebidas. Além disso, no final da apresentação de cada competidor, todas as iguarias serão servidas gratuitamente ao público presente no local.

Os interessados a participarem da disputa precisam pagar uma taxa de R$ 10 de inscrição. O montante arrecadado será o prêmio do campeão.

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Na primeira edição, 12 competidores participaram representando as cafeterias São Braz, Ocean Drive, Blend´s e a Dalena, que além de sediar o primeiro evento em sua unidade de Boa Viagem, teve seu barista Paulo Cézar, como ganhador.

O TNT nasceu em 2008 quando Ben Helfen juntou-se a M’lissa Owens, ambos de cafeterias diferentes, para treinarem para o campeonato mundial de latte-art. O barista Richard Kumagai foi o responsável em trazer o evento para o Brasil alastrando, além de Recife, para Salvador, Curitiba, Rio de Janeiro, Brasília, Natal e Porto Alegre.

Serviço

II edição do TNT

Dia 24 de abril, às 19h30

Estação 4 Cantos Galeria & Café (Rua Prudente de Moraes, 440 – Olinda)

(81) 3429 7575 

A Coffee Center, centro especializado em café, montou uma programação específica para atender baristas, amantes do café e empresários do setor neste mês de outubro. Os cursos, que serão ministrados no Recife e em João Pessoa, buscam atender o mercado de cafeterias, em franca expansão no Nordeste.  

Nos dias 15 e 16 de outubro, em João Pessoa, das 9h às 17h, os profissionais terão a oportunidade de fazer o curso de barista. Já no dia 17, no mesmo horário, será oferecido um curso de Latte Art, onde serão ensinados métodos de decoração nessas bebidas. Os dois serão ministrados pelo barista paulista Emerson Nascimento, que  trabalha com a técnica no Brasil há cinco anos e é professor da casa do Barista, em São Paulo. O primeiro curso custa R$ 500,00 e oferece seis vagas. Já o segundo custa R$ 150,00 e possui dez vagas.

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No Recife, o curso de Latte Art será no dia 18 de outubro, também ministrado por Emerson Nascimento. O valor e o número de vagas são os mesmos do curso em João Pessoa. Já o curso de barista na capital pernambucana será realizado nos dias 23 e 24 de outubro, das 9h às 17h. Custa R$ 500,00 e são oferecidas seis vagas. Ele será ministrado pelo primeiro barista do País, Jonathan Silva.

O curso de barista ensina tópicos como a história do café, tipo de planta, cuidados com a colheita, secagem, torra, cadeia produtiva e embalagem. Além disso, os participantes terão a oportunidade de aprender a criar drinks com café. A ideia é formar este público para aprender a lidar com o grão e entender o avanço da sua cadeia produtiva.

As inscrições podem ser feitas pelo e-mail barista@coffeecenter.com.br. Outras informações pelo telefone (81) 3462-7573.

Serviço:

Cursos de barista e de Latte Art

Em João Pessoa: Restaurante Nau Frutos do Mar - Rua Lupércio Branco, 130 - Manaíra

No Recife: Sede da Coffee Center - Rua João Cardoso Aires, 875 - sala 7 - Setúbal 

O Coffee Center, centro especializado em café no Nordeste, realizará capacitações para atender baristas, amantes de café e empresários do segmento. Haverá duas turmas diferentes, onde os profissionais farão o curso Latte Art, que ensinará métodos de decoração dessas bebidas. A barista Fernanda Santa será a responsável por dar as aulas. O evento ocorrerá nos dias 14 e 15 deste mês, no horário das 9h às 17h. O curso para a capacitação é de R$ 150.

Nos dias 26 e 27 de junho, a Coffee Center realizará outro curso, mas, com uma única turma. O também barista Jonathan Silva será o responsável por conduzir os encontros, que serão realizados das 9h às 17h. História do café, tipo de planta, cuidados com a colheita, secagem, torra, cadeia produtiva e embalagem são alguns dos temas que fazem parte do curso, e os participantes terão a chance de criar drinks com café.

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As inscrições para as capacitações devem ser feita pelo contato barista@coffeecenter.com.br.. As aulas serão realizadas na rua João Cardoso, 875, sala 7, no bairro de Setúbal, no Recife. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (81) 3462-7573.

Serviço:

Curso de Latte Art e de barista
Quando: 14 e 15 de junho (Latte Art) e 26 e 27 de junho (barista)
Onde: rua João Cardoso Aires, 875 - Sl. 07 - Setúbal - Recife – PE-
Fone: (81) 3462.7573
Inscrições pelo contato barista@coffeecenter.com.br

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