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Recife, a Veneza Brasileira, cercada por águas e encantos mil. Seria muito mais bonito se o cenário não tivesse aroma fétido, água de coloração escura e esgotos despejando dejetos praticamente a cada metro da extensão do Rio Capibaribe, um dos principais que correm Pernambuco.

É comum trafegar pelo centro do Recife e outros pontos da cidade e sentir o mau cheiro que exala do rio. Além disso, a presença das plantas e canos despejando esgoto nas águas é algo descaradamente visível. Isso tudo não é um bom sinal e, de acordo com o professor Paulo Carvalho, do laboratório de Ecotoxicologia, do departamento de Zoologia da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), o Rio Capibaribe está “altamente impactado por, inicialmente, duas questões: o esgoto doméstico não tratado e as atividades humanas em que são usados compostos químicos que podem ser descartados em afluentes e chegarem ao rio”. Carvalho aponta para a presença de descartes desses compostos tanto na Região Metropolitana do Recife quanto em outras cidades nas quais o manancial faz seu curso.

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Diante disso, é percebida a falta de qualidade da água, além do baixo nível de oxigênio, prejudiciais à saúde dos peixes, cujas taxas de mortandade são elevadas. “Nenhum peixe consegue sobreviver a um nível de oxigênio próximo a zero, como é visto no Rio Capibaribe. Porém, o cenário poderia ser ainda pior, se não houvesse o encontro da maré com o rio, no Pina”, declara o professor. Ele ainda explica que nesse encontro há junção das águas e a do mar não está tão comprometida, dando aos peixes mais possibilidades de respiração. 

O professor Paulo Carvalho falou com o LeiaJá sobre o panorama do Rio Capibaribe:

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Cenário, esgotamento sanitário e monitoramento

Para melhorar a saúde do Rio Capibaribe, conforme o professor, o saneamento básico - não somente na Região Metropolitana - seria o principal trunfo, além da construção de fossas em residências. Porém, o cenário não é animador, visto que, apesar de haver medidas para diminuir a descarga de dejetos e produtos químicos nos rios, de acordo com a Companhia Pernambucana de Saneamento (Compesa), “o índice de cobertura de esgotamento sanitário no estado de Pernambuco é de 25%”. 

O órgão aponta que “todo o esgoto coletado pela Compesa recebe tratamento antes de ser devolvido ao meio ambiente”. Já no caso das regiões onde ainda não existe sistema público de coleta de esgoto, é apontado que “a legislação exige que os imóveis possuam soluções individuais para a destinação adequada”.

Sobre as águas do Rio Capibaribe, a Agência Estadual de Meio Ambiente (CPRH) informa monitorar a sua qualidade e “desenvolve ações permanente de fiscalização periódica ou por demanda do Ministério Público, monitoramento das empresas que têm licenças ambientais expedidas pela Agência, coibindo atos danosos contra o meio ambiente”. De 1990 a 2016, a Companhia realizou coletas de amostragem em dez estações de cursos d’água – em pontos do Rio Capibaribe – de dez reservatórios. 

Em relação ao esgotamento sanitário e sua implantação, a CPRH informa sobre o Projeto de Sustentabilidade Hídrica da Bacia Hidrográfica do Rio Capibaribe - PSHPE, que é tocado pela Secretaria Executiva de Recursos Hídricos. O órgão afirma realizar “elaboração de projetos de sistemas de esgotamento sanitário e a execução de obras em alguns municípios da bacia”.

Com a proposta de servir como instrumento de pesquisa e documentação da produção fotográfica pernambucana da última década, o site Limiares - Fotografia em Pernambuco, do jornalista e pesquisador Paulo Carvalho, será lançado nesta quarta (16), no Café Bogart. A página reúne, inicialmente, trabalhos de nove fotógrafos, mas estará aberto à incorporação de novos nomes com obras que permeiam a fronteira entre a arte contemporânea e a fotografia. 

Marcelo Coutinho, Paulo Meira, Oriana Duarte, Carlos Mélo, Rodrigo Braga, Bruno Vilela, Jonathas de Andrade, Manoel Veiga e João Manoel Feliciano são os primeiros artistas que compõem o acervo do site. O intuito do idealizador do projeto, Paulo Carvalho, é levar ao conhecimento das novas gerações estes fotógrafos que já não atuam mais em Pernambuco, além de criar um banco de informações voltado para a relação entre fotografia e artes visuais. Os equipamentos do Museu de Arte Moderna Aloísio Magalhães (Mamam) e as galerias da Fundação Joaquim Nabuco serviram de baliza para a pesquisa. 

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A página traz imagens em galerias acompanhadas de entrevistas que esclarecem como a linguagem fotográfica é incorporada no processo de cada artista. Além disso, um texto crítico complementa o material oferecendo uma abordagem mais ensaística centrada no pensamento da fotografia enquanto objeto dos trabalhos. 

Serviço

Lançamento do site Limiares - Fotografia em Pernambuco

Quarta (16) | 19h

Bogart Café (Rua Afonso Pena, 96- Santo Amaro)

Gratuito

O programa Gourmet em Casa 18 recebe o chef Paulo Carvalho. Ele é especialista em pizzas e comanda a cozinha da rede Le Olive, que tem um delivery diferenciado (com fornos acoplados às motos) e oferece também o serviço de Home Pizza, onde o chef vai montar o prato na residência do cliente.

Apesar do sucesso com as massas, ele não nega sua origem lusa. Com a família de descendência portuguesa ele aprendeu a apreciar e preparar o bacalhau, que sempre esteve presente na sua mesa, principalmente no natal. E foi pensando nessa mesa farta e natalina que ele trouxe para o Gourmet em Casa uma forma especial de preparar o peixe.

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Confitado no azeite e temperado com toques de alecrim e lemon pepper, o bacalhau de hoje é super rápido e fácil de fazer. Vale a pena conferir mais essa dica do Gourmet em Casa para compor sua mesa de natal ou reveillon. Neste programa voçê também vai conhecer uma blogueira que é especialista em cupcakes e diz o que vai ser tendencia na área nesse final de ano e em 2012.

Confira a receita de hoje: 

Bacalhau da Família - Porção para 4 pessoas.

1 kg de lombo de bacalhau desalgado.
3 und de cebolas.
4 und de batatas.
1 litro de Azeite.
20 gramas de Lemon Pepper.
Pimenta verde Kook à gosto.
Alecrim verde à gosto.

Modo de preparo

Divida a cebola em 6 partes formando as pétalas. Forre o fundo da assadeira com as pétalas de cebola e temperar com o lemon pepper um pouco de azeite e o alecrim. Retire a espinha central do bacalhau e arrume na assadeira com a pele para cima. Complete a assadeira com azeite até cobrir todo o bacalhau. Envolva a assadeira com plástico aproriado para forno e lacre. Deixe no forno à 180° por uma hora e meia. A batata vai ao forno com casca em uma assadeira aberta por 2 horas. Ao retirar do forno aplique um leve murro. Agora é só montar o prato e servir.

 

Os próximos programas serão especiais de natal e ano novo e trazem como convidado o conceituadíssimo chef Leandro Ricardo, que preparou duas aulas cheias de dicas para você. No especial de natal você vai aprender tudo sobre aves e conhecer varias técnicas de preparar seu peru, frango ou faisão para a ceia natalina.

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