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A demanda por um estilo de vida mais saudável tem impacto sobretudo em quem faz as todas as refeições fora de casa. De olho nesse filão, uma parte considerável de seu público-alvo, a rede de restaurantes de fast food Bonaparte resolveu atender essa necessidade implementando o menu Pratos Leves. A novidade acaba de chegar às operações da rede. 

“Buscamos a diferença no ponto dos nossos grelhados e nos molhos que criamos, com itens que incrementam mesmo os pratos mais simples, ao exemplo da mostarda L'ancienne, açúcar mascavo, molho de damasco e laranja, azeite e alecrim”, explica o chef Gil Medeiros, há 17 anos no Grupo Bonaparte. O frango e o peixe, consideradas proteínas com vários benefícios à saúde, são os principais ingredientes do menu

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Quatro opções compõem o Menu Pratos Leves: Frango Venere (mostarda L'ancienne, molho balsâmico, açúcar mascavo), Salada Itália (mix de folhas com penne integral, muçarela de búfala, cenoura, tomate, cereja e tiras de frango), Tilápia Castalia (filé grelhado em crosta de gergelim e castanha ao perfume de azeite, alecrim, cebolinho e Tilápia Solaris (filé grelhado ao molho de damasco e laranja).

Com exceção da Salada Itália, cada prato pode ter até duas guarnições. São elas: mix de folhas, cenoura, batata doce e grão de bico, mini salada penne, gratinado de batata doce e queijo de búfala e gratinado de batata doce, carne de sol  e queijo coalho.

Por Rafaella Soares

A segunda edição do Festival Vegano do Recife será realizado nos dias 10 e 11 de dezembro. O evento irá abordar, além da importância do veganismo, palestras e rodas de diálogos sobre alimentação saudável, sustentabilidade, permacultura, veganismo na infância, transição planetária e saúde. Oficinas de cosméticos naturais, hortas em pequenos espaços e outros temas serão discutidos. A entrada gratuita.

Nas demonstrações culinárias o público irá aprender a preparar os alimentos que serão comercializados na feira tradicional. Mais de 30 produtores locais irão apresentar a comidas naturais até as opções mais convencionais – com e sem aditivo de glúten – tais como a feijoada, moqueca, bobó de grão de bico, vatapá, quiches, coxinhas, petiscos, doces, sorvetes, tortas, pavês, hambúrguer, hot dog, queijos, comida árabe, dentre outros.

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O Festival terá também a venda de roupas, sapatos, cosméticos e produtos artesanais.

Serviço

2° Festival Vegano no Recife

10 e 11 de dezembro | 11h às 19h

 

Faculdade Santa Helena (Avenida Caxangá, 900 - Madalena)

Gratuito

A rede de restaurantes Bonaparte resolveu investir em um cardápio diferente, usando ingredientes inéditos em suas receitas. A intenção é trazer para o menu uma culinária mais leve, de olho no interesse crescente em alimentos saudáveis.

Chia, endívia, nozes, ricota, lentilha, gergelim e grão de bico são alguns dos ingredientes usados pelas primeira vez pela franquia. As refeições do Festival Pratos Leves acompanham informações nutricionais de cada proteína e cada acompanhamento.

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São quatro opções de proteínas grelhadas: Frango, Tilápia, Salmão e Filé Mignon. O festival Pratos Leves segue até 31 de maio.

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Apaixonada por cozinhar e criar novas receitas, Suelen Araújo se viu obrigada a ter uma alimentação mais cuidadosa por motivos de saúde. Dessa necessidade de consumir alimentos naturais, a jovem resolveu criar novas receitas com sabores naturais, muitas vezes até vegano.

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Dessa história nasceu a Siga Leve, comidas bonitas e com a preocupação de serem saudáveis. A marca produz bolos, cookies, muffins e biscoitos. O lançamento acontece na Av. Rio Branco no próximo domingo (30), às 8h . O público pode degustar alguns produtos e conhecer melhor a proposta da empresa.


 

A Sansa – Sanduíches e Saladas, no Bairro do Recife, anuncia a ampliação do cardápio para atender quem possui restrição a glúten. A iniciativa contempla as dez opções de sanduíches oferecidos pela casa, cujas massas serão produzidas com goma de tapioca, sal e ovos.

Quem quiser degustar uma refeição mais robusta pode optar ainda pelos combos diários formados pelo trio meio sanduíche com meia salada verde e suco. A oferta de produtos sem glúten amplia o cardápio saudável da casa, que já serve opção destinada aos vegetarianos através do sanduíche Focaccia Caprese, cujo recheio é composto de muçarela light, tomates, azeite e manjericão.

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Serviço

Sansa – Sanduíches e saladas

Rua Dona Maria Cesar, 170 - Av. Rio Branco, térreo.

Segunda a sexta | 11h30 às 16h

Domingos | 10h às 15h

Comer é algo que todo mundo gosta de fazer e, no caso das crianças, quando os “alimentos” são guloseimas, biscoitos, refrigerantes, parece que fica mais divertido. Porém, para garantir a saúde dos pequenos, os pais, desde cedo, precisam regular o que os filhos comem, evitando doenças, como a obesidade.

A jornalista Lindalva Coelho é um exemplo de mãe que atenta muito para a alimentação da filha, Lorena Coelho, de 6 anos. “A escola já estabelece um cardápio e todos os alunos comem alimentos bem parecidos, sempre levando em consideração comidas saudáveis. Eu me preocupo com a saúde dela”, conta.

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De acordo com Lindalva, durante a semana, o cardápio de Lorena é bem balanceado e mais saudável possível. “Geralmente, coloco uma maçã na lancheira dela ou um biscoito de maisena”, relata. Mas, no final de semana, a pequena é liberada para comer outras coisas não tão saudáveis, entretanto, com moderação. “Não sou daquela mãe que diz: minha filha nunca vai tomar refrigerante. Eu deixo sim ela comer essas coisas. Lorena ama pizza, mas, mesmo nos finais de semana, procuro moderar essa alimentação”, diz a jornalista. “Gosto muito de pizza, mas, na escola eu também como maçã”, fala Lorena.

De acordo com a nutricionista Joyce Moraes, existe um tipo de refeição aconselhável para o momento do lanche na escola. “O lanche ideal deve ter o mínimo de produtos industrializados. Biscoitos recheados, por exemplo, têm muita gordura, e isso é prejudicial para as crianças”, destaca.

A profissional orienta que o lanche deve ser o mais natural. “Se possível, é importante que os filhos levem sucos da fruta. Se não, eles podem levar os de caixa, mas, sem corante, e isso já existe no mercado.”, explica. Fibras também não podem faltar no cardápio. “Eles podem levar frutas, pois contém muita fibra. Mas, essas frutas devem ser fáceis de descascar, como por exemplo, banana, maçã ou pera”, comenta Joyce.

Segundo a nutricionista, um sanduíche, não muito volumoso, pode ser outra opção, contendo um queijo coalho ou presunto magro, por exemplo. Biscoitos de chocolate devem ser evitados, porque, de acordo com Joyce, dificultam o aprendizado das crianças. “Eles têm uma substância chamada teobrina, que afeta o sistema nervoso” justifica.

Se engana quem pensa que apenas preparar o lanche dos filhos é suficiente. A nutricionista orienta que é imprescindível dar exemplos, tendo também uma alimentação saudável. “Toda a família deve praticar os mesmos hábitos. A educação alimentar vem de casa”, finaliza Joyce. 

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