Moradores da comunidade do Rosário, em Olinda, participam de um mutirão neste sábado (22), a partir das 10h, para preparar o largo da Igreja de Nossa Senhora do Rosário dos Homens Pretos para a Noite para os Tambores Silenciosos. Os moradores vão preparar o largo com pintura e decoração. O evento acontece nesta segunda-feira (24) em Olinda e simboliza a cultura de matriz africana e o sincretismo religioso.

A concentração da Noite para os Tambores Silenciosos é nos Quatro Cantos de Olinda, a partir das 20h. Após a abertura da celebração, nove maracatus de baque virado e convidados seguem em cortejo até a Igreja de Nossa Senhora do Rosário dos Homens Pretos, no Bonsucesso. A organização tem o objetivo de resgatar a tradição religiosa dos maracatus.

Promovido pelo Clube Internacional do Recife e produzido pelo Palhaço Chocolate, o Bal Maqué Infantil realizou na tarde deste domingo (16) a 28ª edição da festa. A animação ficou por conta do anfitrião e Banda Passistas, a Galinha Brasileira e o concurso de fantasias com as categorias Originalidade Infantil, Juvenil, Máscara Mais Luxuosa, Fantasia Mais Bonita, Príncipe e Princesinha.

“As crianças vêm para brincar, desfilar e mostrar seus talentos no baile”, falou Palhaço Chocolate, que organiza o evento há 28 anos. Para Bruna Karine, 26 anos, o baile é tranquilo para brincar com as crianças. “Escolhi o Bal Masqué pelas atrações e principalmente pela segurança", falou a empresária ao LeiaJá. A auxiliar de escritório Suzana Leite, 36, que após 20 anos volta da Espanha, diz que não vai curtir as festas de Carnaval nas ruas. “Estou adorando proporcionar esse momento aos meus filhos, só de ouvir as músicas fico emocionada, gosto dos clubes”, opinou. 

No local, tocou-se muitos frevos tradicionais, que alegraram as crianças. os pequenos também se divertiram com canções da Galinha Brasileira. O comerciante Eduardo José, 37, levou a pequena Maria Eduarda, portadora de paralisia Cerebral, de 5 anos, e mostrou que no Carnaval não há limite nem obstáculo. “Ela para em todos os lugares e gosta de tudo”, declarou alegremente, durante entrevista ao LeiaJá. Durante o Bal Masqué Infantil, as crianças ainda brincaram na passarela e se divertiram nos brinquedos instalados ao redor do salão.

Concurso
Segregado em várias categorias, o Concurso Infantil do Bal Masqué recebeu crianças de várias idades. Para as fantasias de Originalidade Infantil e Juvenil, 14 crianças concorreram. Na categoria Máscara Mais Luxuosa, cinco desfilaram, na Fantasia Mais Bonita foram três. Já para Príncipe e Princesinha, três e 10, respectivamente. Todos concorreram à premiação de R$ 3 mil.

Com a fantasia ‘Brasileirinha em Noite de Gala’, Phyetra Caroline Sales, 6, foi a vencedora da categoria Máscara Mais Luxuosa. Mesmo com título de Mini Miss Brasil Mundo 2012, timidamente Phyetra respondeu que estava feliz em participar e poder ganhar. Já a ganhadora do título de Princesinha do Bal Masqué, Evellyn Farias, 8, enfatizou: “Na vida a gente tem que saber ganhar e perder", disse, confiante, a estudante, que também participou do Concurso de Passistas realizado pela Prefeitura do Recife.

Confira a relação dos ganhadores do 28º Bal Masqué Infantil

Originalidade Infantil
1 - Deyvila Anjo do Nascimento Santana - Fantasia: A Boneca de Palha
2 - Ana Beatriz N. da Penha - Fantasia: Passista no Chocolate

Originalidade Juvenil
1 - Pollyana Elizabeth Paz Bezerra - Fantasia: A Dama das Calungas do Maracatu
2 - Nycolle Wellen Santana dos Santos - Fantasia: Avelozes Ninho dos Passáros

Máscara Mais Luxuosa
1- Phyetra Caroline Sales - Máscara: Brasileirinha em Noite de Gala
2- Nicolle Aleixo Fernandes - Máscara: Sou do Leão do Norte, Sou Coração do Folclore Nordestino

Fantasia mais bonita
1 - Weslley Fernando da Silva - Fantasia: Tenho pra vender, quem quer comprar, a cultura popular
2 - Emylli Natali da silva - fantasia: Sou Zeriboibum, na erra do frevo e do maracatu

Príncipe
1 - Raphael da Silva Santana

Princesinha
1 - Evellyn Rhayssa Farias Torres

A Prefeitura de Jaboatão dos Guararapes, cidade localizada no Grande Recife, comemora neste domingo (9) o Dia do Frevo. Um "arrastão" com apresentações dos passistas do Balé Folclórico da cidade e também com os músicos da Orquestra Pernambucana de Ritmos, promete animar a festa.

A programação do "arrastão" começa a partir das 8h no Mercado das Mangueiras e às 9h30 segue para a igrejinha de Piedade, passando pelo calçadão de Candeias e encerrando em Barra Jangada na Santa de Iemanjá. A festa é uma realização da Secretaria de Cultura.

O tempo parece ter parado no ateliê Gérard Lognon, em pleno centro de Paris, onde, desde a metade do século XIX, artesãos plissam tecidos com os mesmos gestos e técnicas, um trabalho muito valorizado pela alta-costura. Quatro gerações da família Lognon aprenderam o ofício desde que Emile fundou o ateliê em 1853. Apesar disso, no último verão, seu bisneto Gérard-George se aposentou sem deixar sucessor. Os ateliês foram comprados pela Chanel, junto a uma dezena de técnicas dos artesãos (bordado, plumas, etc.), que passaram a integrar a Paraffection, filial da marca de luxo francesa.

No ateliê, situado entre a Ópera Garnier e a Place Vendôme, três plissadores colocam mãos à obra, cercados por moldes de papelão dispostos sobre estantes. O lugar parece não ter mudado em décadas. Gérard-George Lognon se considerava um "enobrecedor de tecidos", já que nas mãos desses artesãos o tecido liso pode adotar formas diferentes. "É uma escultura da vestimenta", diz Leopoldine Pataa, uma jovem mulher de 34 anos que até pouco tempo trabalhava para Lemarié, empresa que também foi vendida e passou a integrar a Paraffection.

Existe o plissado "sol", perfeito para vestidos amplos, o plissado chato, o plissado acordeão e outros mais fantasiosos, batizados por Lognon: "Gaspard", "Auguste", "boa", etc. Os mesmos nomes designam seus moldes respectivos. Alguns lembram origamis japoneses pela complexidade de pregas de papelão necessários para chegar ao molde final, um labirinto de zigue-zagues. São cerca de 2.500 moldes para aproximadamente 2.000 plissados diferentes.

Restam 5 ateliês de plissado na França

Léopoldine Pataa estende um molde em uma grande mesa para fazer um plissado "sol". Desliza minuciosamente a tela entre dois papelões e volta a fazer pregas. O molde será colocado depois em um aquecedor, entre 85º e 100º, durante 2 a 5 horas, segundo o tipo de tecido. Então deve se deixar o tecido repousar por várias horas. "Uma peça de tecido leva um dia inteiro de trabalho", explica Nadine Duffat, diretora da Lemarié. Algumas podem ser plissadas também em uma máquina.

Para os desfiles de Alta-Costura que terminam nesta quinta-feira em Paris, os plissadores trabalharam a todo vapor para confeccionar tecidos para as marcas Chanel, Dior e o venezuelano Oscar Carvallo, que apresentou na terça-feira uma coleção inspirada na obra do pintor cinético Carlos Cruz-Diez.

Segundo Carvallo, trabalhos como o de Lognon são "importantíssimos" para a Alta-Costura. "Eu me apóio muito nesse tipo de artesão", explicou o venezuelano em entrevista à AFP. Para a coleção primavera-verão "quis experimentar em que se inspira a arte cinética plissada", acrescentou. "Os plissamos em pirâmides e o resultado é maravilhoso: ficou como se fosse um pavão!" Lognon também fez prêt-à-porter para Chanel e Vanessa Bruno. Os famosos "carré" Hermes de seda passam por Lognon quando são plissados.

"É um trabalho único que deve ser conservado, (...), indispensável para a Alta-Costura e o prêt-à-porter de alta classe", disse Nadine Duffat. Principalmente porque restam apenas cerca de cinco ateliês de plissado na França. "Nosso objetivo é desenvolver esse tipo de ateliê, acrescentou Duffat, porque na realidade há muita demanda.

A Casa da Rabeca comemora, nesta segunda-feira (6), o Dia de Reis com um encontro que mescla a tradição religiosa e elementos da cultura popular pernambucana. As apresentações ficam por conta de grupos de Cavalo Marinho, folguedo típico da Zona da Mata de Pernambuco, a partir das 18h. A entrada é gratuita. 

Serão 16 grupos de Cavalo Marinho que vão homenagear os Três Reis Magos com dança, teatro, música e poesia. O encontro tem o apoio do Governo do Estado, através da Funcultura e Fundarpe, e inclui na programação a tradicional Queima da Lapinha. Confira a programação completa.

Programação:

Cavalo Marinho Estrela de Ouro de Mestre Biu Alexandre (Condado/PE);

Cavalo Marinho Estrela Brilhante de Mestre Antônio Teles (Condado/PE);

Cavalo Marinho Estrela do Amanhã (Condado/PE);

Cavalo Marinho Boi Brasileiro de Mestre Biu Roque (Condado/PE);

Cavalo Marinho Boi Pintado de Mestre Grimário (Aliança/PE);

Cavalo Marinho de Mestre Batista (Aliança/PE);

Cavalo Marinho Estrela do Oriente de Mestre Inácio Lucinda (Camutanga/PE);

Cavalo Marinho Boi Maneiro (Itambé/PE);

Cavalo Marinho Boi de Ouro de Mestre Araújo (Pedra de Fogo/PB);

Cavalo Marinho Boi Ventania de Mestre João de Pixica (Feira Nova/PE);

Cavalo Marinho Boi Tira Teima de Mestre Zé de Bibi (Gloria de Goitá/PE);

Cavalo Marinho Boi Teimoso de Mestre Borges de Lucas (Lagoa de Itaenga/PE);

Cavalo Marinho Boi Coroado de Mestre Aicão (Araçoiaba/PE);

Cavalo Marinho Boi Matuto de Mestre Salustiano (Olinda/PE);

Cavalo Marinho Boi da Luz de Mestre Dinda (Olinda/PE);

Cavalo Marinho Boi Jacu (Recife/PE).

Serviço

Dia de Reis da Casa da Rabeca

Segunda-feira (6) | 18h

Casa da Rabeca (Rua Curupira, 340, Cidade Tabajara – Olinda/PE)

Gratuito 

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Milhares de fiéis se juntaram no Pátio do Quartel do Deby, na noite desta terça-feira (24), para participar da celebração da tradicional Missa do Galo, momento em que as pessoas agradecem pelas bençãos recebidas no ano que está terminando, e fazem pedidos para o ano seguinte. Pela quinta vez consecultiva, o Arcebispo da Arquidiocese de Olinda e Recife, Dom Fernando Saburido, comandou a missa e comentou sobre a importância da palavra de Deus, que deve ser sempre lembrada em todos os outros dias do ano. "Não podemos confundir o menino Jesus com Papai Noel, temos que penetrar no foco principal, que é o grande presente da humanidade que é Jesus Cristo", ressaltou Saburido.

Famílias inteiras fizeram questão de comparecer à celebração, que acontece antes do momento da ceia familiar. "Sempre venho à Missa do Galo aqui no Derby, e agora tenho um motivo ainda maior, porque agora tenho essa comemoração anual", comentou o biólogo Jorge Holanda, que estava acompanhado do seu filho de um ano.

No próximos dias 27 e 31, Dom Fernando Saburido celebrará mais duas missas em agradecimento ao ano de 2013.

A maioria das ceias de Natal tem o peru como prato principal. A ave é o ingrediente mais tradicional das comemorações de fim de ano, mas isso não quer dizer que as receitas precisam ser sempre iguais. Além de variar os outros pratos e os acompanhamentos, é possível preparar o peru de diferentes maneiras. Confira algumas receitas:

Peru com ervas e maçãs carameladas

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de salsa picada 

1/4 de xícara (chá) de tomilho 

1/4 de xícara (chá) de orégano 

1 peru grande (5 kg) 

1 garrafa de vinho branco 

1/3 de xícara (chá) de mostarda 

1/3 de xícara (chá) de molho inglês

3 xícaras (chá) de açúcar  

1/2 xícara (chá) de água 

1/4 de xícara (chá) de vinagre 

1/3 de xícara (chá) de ketchup  

14 maçãs pequenas 

Pimentinhas para decorar

Modo de preparo:

Prepare o peru: numa tigela, misture a salsa, o tomilho e o orégano. Descongele o peru seguindo as orientações da embalagem. Coloque a ave numa assadeira e banhe-a com o vinho, a mostarda e o molho inglês. Passe a mistura de ervas sobre o peru e nas cavidades. Cubra-o com papel-alumínio e asse por cerca de 4 horas. Banhe-o com o caldo que se formar na assadeira. Quando o peru estiver quase assado, retire o papel e deixe no forno por mais 50 minutos. Prepare as maçãs carameladas: numa panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o ketchup. Leve ao fogo e mexa. Retire as sementes das maçãs fazendo um buraco do cabo até a outra extremidade. Coloque as frutas na panela, tampe e cozinhe até ficarem macias. Ponha a ave em uma travessa, as maçãs em volta e enfeite com as pimentinhas.

Peru com batata doce e especiarias

Ingredientes:

1 peru de 4 kg

2 xícaras (chá) de vinho branco seco

1 cebola picada

2 dentes de alho

100 g e 4 colheres (sopa) de manteiga

Folhas de salsão

1,5 kg de batata-doce sem casca

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (chá) de sal3 colheres (sopa) de água

1 colher (chá) de especiarias (alcaravia, noz-moscada ralada, coentro em grãos, pimenta-calabresa em flocos e canela em pó)

1 colher (sopa) de gengibre em tiras

Modo de preparo:

Descongele o peru e retire os miúdos. Enxugue com papel-toalha. Bata no liquidificador o vinho, a cebola e o alho. Passe na carne e reserve por 1 hora. Escorra, mas reserve o tempero e recheie. Passe 100 g de manteiga entre a pele do peito e a carne do peru. Costure aberturas. Forre a assadeira com papel-alumínio, cubra com folhas de salsão e coloque o peru por cima. Unte com o restante da manteiga, cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido, em temperatura média, por 3 horas, regando com o caldo da forma e o tempero reservado. Prepare a batata-doce: corte a batata em quatro e cozinhe no vapor. Leve ao fogo os ingredientes restantes, mexendo até o açúcar dissolver. Arrume em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado e cubra com colheradas do molho de açúcar. Leve ao forno até dourar e sirva com o peru.

Peru ao mel

Ingredientes:

1 Peru temperado congelado

4 colheres (sopa) de margarina

Mel a gosto

Modo de preparo:

Cerca de 72 horas antes do preparo, retire o peru do freezer e acomode-o ainda embalado numa assadeira na parte de baixo da geladeira. Depois desse tempo, remova a embalagem, retire o saquinho com os miúdos do interior da ave e reserve para fazer uma farofa, se quiser. Prenda as asas junto ao peito da ave com palitos e cruze as coxas, amarrando-as com fio dental. Cubra com papel-alumínio, leve ao forno médio (200ºC) preaquecido (o tempo para assar depende do peso da ave). Retire o papel-alumínio e volte ao forno, besuntando com 3 colheres de margarina a cada 40 minutos, até que o termômetro pule. Passe o restante da margarina e o mel e deixe dourar mais alguns minutos. Retire o peru do forno, acomode-o numa travessa, retire os palitos, o fio dental e sirva.

Peru com ervas e farofa de banana

Ingredientes para o peru:

1 peru de 4 kg  

100 g de manteiga  

1/4 de maço de salsinha e de cebolinha  

8 folhas de sálvia  

8 ramos de tomilho  

2 folhas de louro  

2 limões cortados ao meio  

8 dentes de alho  

750 ml de vinho branco  

Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto

Ingredientes para a farofa:

4 colheres (sopa) de manteiga  

½ xícara (chá) da gordura da assadeira  

100 g de bacon picado  

1 cebola picada  

1 dente de alho picado  

1 cenoura ralada  

2 bananas em rodelas  

1 xícara (chá) de azeitona verde picada  

1 xícara (chá) de ameixa seca picada  

1 xícara (chá) de milho verde  

4 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua  

1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas  

2 ovos cozidos picados  

Sal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180 ºC e unte uma assadeira com azeite. Com cuidado, solte e levante a pele do peito e das coxas do peru, espalhe a manteiga diretamente na carne, sob a pele. Nas partes mais carnudas, distribua folhas de salsinha e de sálvia e volte a pele para o lugar. Polvilhe com sal e pimenta. Coloque o tomilho, o louro, o restante da salsinha, os limões e o alho na cavidade. 

Acomode a ave no centro da assadeira e regue com o vinho. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 3 horas, banhando de vez em quando com o líquido da forma. Descarte o papel, aumente a temperatura para 220 ºC, pincele o peru com azeite e volte ao forno por mais 40 minutos, até que esteja dourado e macio. Observe se a coxa se movimenta com facilidade e espete a parte mais carnuda com um garfo para ver se os sucos sobem claros.

Retire do forno e transfira o peru para a travessa. Com uma concha, pegue a gordura da assadeira e reserve. Leve a assadeira diretamente ao fogo, acrescente um pouco de água e mexa com uma colher para co seguir um molho homogêneo, acerte o sal e sirva com o peru.

Faça a farofa: Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o bacon. Quando a carne dourar, junte a cebola e a cenoura. Depois, acrescente o alho, espere perfumar e adicione a banana, a azeitona, a ameixa e o milho. Deixe aquecer. Coloque a farinha, a salsinha, o ovo e misture até umedecer. Ajuste o sal e sirva.

Peru ao molho champanhe e farofa de amêndoas

Ingredientes:

1 peça de peru já temperado

1 litro de espumante 

400 g de farinha de mandioca crua

200 g de manteiga sem sal

60 ml de azeite de oliva

150 g de amêndoas em lascas

150 g de farinha de amêndoas

sal a gosto

Modo de preparo:

Unte uma forma com azeite, disponha o peru e coloque o espumante. Pincele com manteiga o lado fosco do papel alumínio, cubra o peru com o lado da manteiga e em seguida leve ao forno 130ºC por uma hora e meia. Retire o papel alumínio e termine de assar em fogo alto a 190ºC por mais ou menos 40 minutos. Sempre regando com o caldo, a cada 10 minutos, até dourar. Retire o peru assado da forma e reserve. Coloque 200 ml de água quente na forma para aproveitar o fundo, fazendo um caldo. Leve este caldo ao fogo, acrescentando um punhado de miolo de pão e para engrossar um pouco.

Faça a farofa: Em uma frigideira derreta o restante da manteiga com 40 ml de azeite. Acrescente a farinha de mandioca, em seguida a farinha de amêndoas e cozinhe por 8 minutos, finalizando com as lascas de amêndoas e sal.

Montagem: Em uma travessa disponha a farofa formando um círculo e coloque o peru assado no meio. Sirva com o molho a parte. Pode-se decorar o prato com fruitas secas como figo, pêssego, tâmara e damasco. 

Peru recheado com maçã e castanha portuguesa

Ingredientes:

2 cebolas médias bem picadas

150 g de bacon picado

100 g de barriga de porco bem picadas

Noz-moscada

Sal 

Pimenta-do-reino 

2 maçãs verdes picadas sem casca e sem sementes

1 kg de castanhas cozidas descascadas e amassadas

50 g de açúcar 

1 pitada de canela em pó

1 gota de baunilha

1 peru de 3,5 kg

50 g de manteiga

Bacon fatiado para proteger o peru

1 xícara (chá) de vinho branco

Pêssegos em calda (sem a calda)

Cerejas frescas

Modo de preparo:

Refogue a cebola, o bacon, a barriga de porco, junte a noz-moscada, o sal, a pimenta-do-reino e as maçãs. Desligue o fogo e junte as castanhas, já amassadas grosseiramente com as mãos, o açúcar, a canela em pó e a baunilha. Misture tudo, recheie o peru e costure a abertura. Coloque o peru em uma assadeira, passe manteiga na pele, cubra com as fatias de bacon e asse em forno moderado, preaquecido (200 ºC), coberto com papel-alumínio para cozinhar, por dentro, por uma meia hora. Retire o papel, acrescente na assadeira o vinho branco e complete o cozimento por aproximadamente 2 horas, regando de vez em quando com o caldo da assadeira. Passe o peru para uma travessa com as castanhas (recheio que sobrou). Decore com fatias grossas de pêssegos em calda e as cerejas frescas.

O Agreste do Estado um “Encontro de Capitães de Bacamarte de Pernambuco”. O evento acontece neste sábado (16), em Caruaru, com organização da Federação dos Bacamarteiros de Pernambuco (Febape), no quartel do Exército de Caruaru, a partir das 9h.

Além dos mestres Bacamarteiros, devem participar do encontro, representantes do Exército, da Polícia Federal e do Poder Público da cidade.

Segundo o presidente do Febape, Ivan Marinho, está é a primeira vez que os líderes realizam um encontro com representantes de todo o Estado. "Já realizamos outros eventos desse tipo em algumas cidades, mas com mestres de cada uma delas. Agora teremos a oportunidade de reunir mais de 100 capitães de vários municípios," afirma.

Durante o evento, será abordada a nova regulamentação do bacamartismo no Brasil, que tramita no Ministério da Defesa e os editais públicos como forma de relação com as políticas de fomento.

A cultura popular pernambucana é o principal destaque do 6º Salão Internacional do Artesanato, realizado em Brasília, que começa nesta quarta (6) e segue até o dia 10 de novembro. Pernambuco é o Estado homenageado desta edição e marca presença com artesãos, destaques da culinária regional e o frevo, patrimônio imaterial da humanidade.

Sete artesãos de Pernambuco representam o Estado no evento: Valdilene Bezerra da Silva, com renda renascença; Ademilson Rodrigues, com cerâmica figurativa, Mestre Miro, mamulengo e esculturas em madeira; Mestre Nado, instrumentos musicais de barro; Mestre Marco de Sertânia, esculturas em madeira; Mestre Josa, madeira e Mestra Noêmia, esculturas de cerâmica.

Dentro do 6º Salão Internacional do Artesanato haverá exposições e espaços pra venda de peças artesanais, exibições de trabalhos de mestres do artesanato, oficinas, espaço gastronômico, praça de alimentação e ainda shows nacionais e internacionais. Pernambuco terá um lugar de destaque no evento, com mais de 100 m² para divulgar as belezas do Estado.