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Centenas de moradores de rua tiveram neste sábado (23) um almoço diferente na capital paulista. Diversas entidades se juntaram para oferecer uma ceia de Natal para pessoas em situação vulnerável da região da Mooca, na zona leste de São Paulo. Uma mesa com cerca de 250 lugares ofereceu lombo, arroz com legumes, purê de batata e farofa, acompanhados de suco de uva. Como sobremesa, panetone e bolo de chocolate.

A ação faz parte da Jornada Nacional de Solidariedade Contra a Pobreza e a Fome, que reúne diversas organizações populares, como o Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST), a Central Única dos Trabalhadores (CUT), a Marcha Mundial das Mulheres (MMM). Em São Paulo, a mobilização deste sábado foi organizada pela SP Invisível e pela paróquia de São Miguel Arcanjo, do padre Júlio Lancellotti. 

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Jornada Iniciada em novembro e presente em 20 estados, a jornada faz desde a distribuição de refeições a partir das cozinhas populares solidárias, distribuição de alimentos, doações de sangue, apoio no acesso a serviços de assistência social no portal gov.br, na emissão de documentos, na regularização do registro no CadÚnico, e na negociação de dívidas no programa Desenrola Brasil. 

“A gente está aqui não é só pra entregar comida. A gente tá aqui para servir as pessoas. E servir as pessoas é olhar no olho, dizer a importância que ela tem. É a gente olhar para cada um que está ali e falar, olha, essa festa é pra você”, disse o criador da organização não governamental (ONG), André Soler.  Apesar do forte calor no local, a procura pela refeição estava intensa. Mesmo com 250 lugares disponíveis, uma pequena fila de espera chegou a se formar. Após almoçar, Antonio Mariano, de 54 anos, levava consigo pedaços de panetone para comer depois.

“Eu só tenho a agradecer. A comida estava muito boa. Agora vou levar um pouco da sobremesa para meus amigos e para mim”, disse.

O Natal está chegando e alguns famosos já estão pensando o que vão fazer no dia da ceia. Entre eles, casais que se separaram, mas dividem um filho, precisam ter uma atenção maior para não acabar com a magia da data. Por exemplo, Sabrina Sato e Duda Nagle não têm problema em se juntarem pela felicidade da pequena Zoe.

Segundo Leo Dias, durante o evento de Natal da Seara na última quinta-feira, dia 30, a apresentadora confessou que a herdeira fez questão de pedir para os pais se reunirem para a comemoração, para evitar que a casa fique vazia. A conversa aconteceu enquanto eles celebravam o aniversário da pequena.

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- Ontem estava com a minha mãe, a Leda [Nagle] e o Duda, comemorando o aniversário da Zoe e estávamos só nós cinco. A Zoe falou para mim: Ah, mãe, por que tem tão pouca gente aqui em casa? A nossa casa é sempre cheia. Ela até chorou. Daí expliquei que ela tinha que se preservar porque estava dodói e com febre, e que a gente ia comemorar depois com um festão. Daí começamos a falar sobre a ceia e da vontade de juntar todo mundo.

Sabrina também falou sobre a influência que Zoe tem em seu relacionamento com o ex, principalmente quando se trata de datas comemorativas:

- Vamos juntar todo mundo, como a gente sempre juntou. Estava até combinando com o Duda nossa ceia. Vai estar toda a galera reunida. Depois que a gente ganha filho, aprende a não arrumar encrenca no Natal, a gente aprende o significado da união e de ver o lado bom de todo mundo.

A apresentadora contou que a família tem um ritual que é seguido durante o Natal:

- Eu gosto de montar árvore e mesa, minha mãe faz o salpicão. Minha casa é uma bagunça organizada. Começa às 20h e não tem hora para acabar porque sempre vai chegando mais gente.

Vale lembrar que Sabrina e Duda anunciaram o fim da união em março de 2023, depois de passarem por inúmeras tentativas de fazer o relacionamento continuar funcionando.

Os itens que compõem a ceia de Natal tiveram um aumento de preço de 15,61% neste ano em comparação com o mesmo período do ano passado, aponta a Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de São Paulo (Fecomercio-SP). A média do crescimento do valor dos alimentos e bebidas nos últimos 12 meses alcançou a marca de 8,05% acima da inflação oficial da Região Metropolitana de São Paulo (RMSP).

As informações se baseiam no Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo - 15 (IPCA-15), divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), e mostram que os itens sondados para dar de presente na data também vão deixar o Natal mais caro. O reajuste para estes produtos foi de 9,02%, com aumento real acima da inflação de 1,89%.

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Entre os itens que mais subiram estão a cebola (137,74%), a batata inglesa (22,75%) e o ovo de galinha (19,79%). O azeite também apresentou alta significativa, com 8,85% de aumento. O pescado, alimento bastante consumido em festas de fim de ano, registrou 6,24% de avanço, marca similar à inflação, de 6,99%. O frango inteiro teve elevação de aproximadamente 11,69%. Já as carnes tiveram avanço de 3,85% nos últimos 12 meses.

Ainda, o arroz e o tomate apresentaram queda de 1,89% e 27,41%, respectivamente. No entanto, itens que costumam fazer parte das chamadas "entradas" ou das sobremesas de Natal subiram consideravelmente. As frutas tiveram crescimento de 35,21%, e o queijo, de 13,92%; o preço do leite longa vida avançou 26,04%, e do pão francês, 19,48%.

A Federação sugere que os consumidores pesquisem os preços com atenção e aproveitem as promoções em supermercados e feiras, especialmente as "xepas", além de priorizar a compra de frutas da estação para garantir um preço acessível.

Dado o cenário de recorde de inadimplência na capital paulista e o crescimento do valor dos produtos acima da inflação média na RMSP, os consumidores, em geral, terão de desembolsar mais para adquirir os mesmos itens que adquiriram em 2021.

A dona de casa Danielle Moura, residente na capital mineira, Belo Horizonte, anunciou nas suas redes sociais que está vendendo uma bicicleta infantil usada em troca de itens para a ceia de natal. A mãe disse precisar, principalmente, de um frango e verduras para fazer o jantar. Sem poder trabalhar por questões de saúde, ela não possui renda própria e está passando necessidades em casa. O lar possui seis pessoas, todas dependentes de Moura: a mãe e os quatro filhos, com idades entre três e 18 anos. O pai das crianças é usuário de drogas e saiu de casa há seis meses.

"Foi no desespero. A bicicleta da minha filha pequena é a única coisa que eu tenho de valor. Meu celular está quebrado e com a parte de cima [da tela] queimada, minha televisão é de tubo, quem vai querer comprar?", disse a mulher, em entrevista ao R7. A publicação foi feita nessa quarta-feira (22) e, segundo a reportagem, a mulher tinha em casa arroz, canjiquinha e uma batata para alimentar a família.

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Para a higiene, os Moura tinham em casa apenas um sabonete e algumas fraldas da filha caçula. As contas de água, luz e aluguel estão todas atrasadas há vários meses. Depois que fez o post, ela conseguiu promessas de doações do desejado frango e de leite e ajuda para pagar uma das contas de água em atraso.

A renda da família atualmente é de R$ 700, uma pensão que a mãe de Danielle recebe desde a morte do marido, em 2020. Até o ano passado, as condições da família eram melhores, porque o pai de Danielle, além do emprego formal, vendia picolés para complementar a renda e ela ainda conseguia trabalhar em serviços de limpeza.

O valor que a família tem para passar o mês equivale a R$ 116,60 por pessoa, o que a coloca em condição de pobreza e muito perto da situação de pobreza extrema. Famílias com renda de até R$ 100 por pessoa são classificadas de pobreza extrema e as que recebem até R$ 200 por pessoa são consideradas pobres, de acordo com a legislação brasileira.

Interessados em ajudar Danielle Moura podem fazer contato pelo telefone (31) 99232-9151.

A ceia natalina não precisa ser sinônimo de horas a fio na beira do fogão. As opções de estabelecimentos que entregam cardápios para os mais variados gostos, no conforto da casa do freguês, podem garantir uma mesa farta, além de segurança e conforto para o consumidor. Confira algumas dicas que podem te ajudar a organizar o jantar da ‘Noite Feliz’ de forma fácil e rápida. 

Pão de Açúcar

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A rede de supermercados oferece seis opções de kits, sendo um deles vegetariano, assinados pela sua marca própria de gastronomia, Cheftime. Os cardápios contam com peru recheado, pernil, chester, tender e salpicão, entre outros; além de acompanhamentos como arroz com mix de cogumelos, lombo recheado com maçã, chester com figos e alho confit, purê de maçã, farofa de panetone e peito de frango à fiorentina e a salada de bacalhau da Luiza. Já a opção vegetariana traz kafta ao molho de hortelã e rocambole recheado com ricota e azeitonas. Os clientes podem fazer seus pedidos no e-commerce da rede e retirar na loja ou ainda pelo aplicativo.  

Personal Chefs

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A foodtech  PersonalChefs oferece opções variadas de ceias natalinas com foco na alimentação saudável. Há opções de carne vermelha, frango, peixes e frutos do mar, além de pratos vegetarianos e veganos. O cardápio também conta com sobremesas e lanches que podem ser servidos como entradas ou petiscos, a exemplo dos kits com  brownies de chocolate 70%, bolinhos de cenoura e de frango desfiado, wrap vegetariano e muffin de frango com queijo. É possível adquirir os pratos prontos ou as porções individuais e personalizá-los de acordo com a quantidade e gosto do cliente. As entregas serão feitas até o dia 24 de dezembro, no período da manhã. Os pedidos podem ser feitos pelo site ou aplicativo da Personal Chefs. 

Padaria Jaqueira

Reprodução/Instagram

A Padaria Jaqueira oferece opções que vão do cardápio tradicional ao funcional, com entrega. Além das entradas, assados, acompanhamentos e sobremesas, o estabelecimento conta com panetones, geléias especiais e pratos fit, como quiche low carb de camarão e amêndoas, torta de pernil e grão de bico e salada vegana. Os pedidos podem ser feitos pelo whatsapp (81) 99503-5959 e o menu completo pode ser visto nas redes sociais da loja.

Empório Tia Dulce

No Empório Tia Dulce, o cardápio natalino traz pratos tradicionais como peru, chester, tender e pernil suíno. Além disso, há uma grande variedade de sobremesas com bolos, tortas e doces, a exemplo de brigadeiro, bem casado, ouriço, mini pastel de Belém e pavê. Os pedidos podem ser feitos pelo whatsapp (81) 98496-02769, ou redes sociais do estabelecimento. 

Sodiê Doces

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Para o cardápio de Natal, a Sodiê Doces traz três opções de sobremesas: Santa Claus, Natale e Bolo Caseiro de Natal. As receitas são exclusivas e algumas contam com massa de nozes ou essência de panetone,  recheios de trufas brancas com mix de frutas secas e cobertura de mousse branco mais frutas secas, nozes crocantes e cerejas. Além dos bolos especiais para o Natal, a rede disponibiliza mais de 100 tipos de sabores de bolos, sempre preparados com massa de pão de ló de chocolate ou branco e ainda  uma linha Zero Açúcar. Os pedidos podem ser feitos e retirados na loja ou no aplicativo Sodiê Doces Oficial, disponível nos dispositivos IOS e Android e via delivery por Whatsapp (81 99906-9339) e/ou iFood. Mais informações: 81 3877-9788 e @sodiedocesrecife.

 

De acordo com estudo feito pelo Núcleo de Inteligência e Pesquisas da Escola de Proteção de Defesa do Consumidor do Procon-SP, os produtos presentes em uma ceia de Natal estão com diferenças de preço de 122,34%.

Um bom exemplo é o peru temperado Sadia, que em um estabelecimento custa R$ 48,87, e em outro R$ 21,98. Uma diferença de R$ 26,89 em valor absoluto. O mesmo ocorre com outros alimentos natalinos, como os panetones/chocotones, que apresentaram diferenças de 65,45%. O panetone de frutas e o de gotas de chocolate, ambos com zero açúcar, 400g, e da Casa Suíça, foram encontrados em um estabelecimento por R$ 29,45 e em outro por R$ 17,80.

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Essas pesquisas foram feitas no período de 1 a 3 de dezembro, em sete sites de supermercados: Andorinha, Carrefour, Extra, Kanguru, Mambo, Pão de Açúcar e Sonda.

Além disso, também foram comparados os preços de diversos produtos de diferentes marcas, entre eles: azeites, bombons, carnes congeladas, lentilhas secas, conservas, farofas prontas, frutas em calda, panetones e chocotones.

Devido a diferença, especialistas do Procon-SP recomendam analisar todos os produtos que serão utilizados na ceia de natal, para evitar compras desnecessárias. Também é necessário realizar uma boa pesquisa entre os estabelecimentos e sempre considerar a relação qualidade, peso e preço, além do frete e prazo de entrega.

Dicas para uma ceia econômica e saborosa

Devido à crise sanitária causada pelo coronavírus (Covid-19), muitas famílias precisam economizar. Para não comprometer a experiência natalina, o gastrônomo Pedro Lisboa, de São Paulo, aconselha a preferir frango nas preparações.

“É uma carne saborosa e mais em conta, além de muito versátil. Existem várias formas de preparo e agrada todos os gostos. Quanto aos doces, uma boa saída são bolos, saladas de fruta e sorvetes” recomenda.

Pedro Lisboa dá dicas para um Natal com muito sabor e poucos gastos. Foto: arquivo pessoal

Outra opção é substituir frutas secas por frutas frescas em algumas receitas, que podem ser utilizadas em sobremesas, como salada de frutas e cremes. “Além de ser uma opção com melhor custo benefício, é uma boa alternativa para dias quentes como estes”, indica o gastrônomo.

Para uma boa celebração de natal, Lisboa ensinou duas receitas, que prometem ser saborosas e econômicas.

A primeira é o Frango Assado Recheado, que precisará dos seguintes ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 dentes de alho amassados, 1 envelope de tempero em pó para aves, 1 frango inteiro, palitos, 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 lata de milho verde escorrido, 2 xícaras (chá) de farinha, Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto.

Preparo do Frango: - Misture a manteiga com o alho e o tempero. - Passe por dentro e por fora do frango, deixe pegar gosto por 1 hora. Farofa: - Em uma frigideira, frite o bacon na própria gordura, em fogo médio até dourar. - Acrescente a manteiga, ao milho e refogue por 5 minutos. - Polvilhe a farinha e mexa até misturar. Montagem - Recheie o frango com a farofa e prenda com palitos. - Coloque em uma forma e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos. - Abaixe para a temperatura média e asse por 40 minutos ou até dourar.

A segunda receita é a Gelatina Recheada, uma opção de sobremesa. Ingredientes: 400 ml de leite condensado, 250 ml de creme de leite, 3 pacotinhos de gelatina, de qualquer sabor, e outros 2 pacotinhos de qualquer sabor, 200ml de água gelada, e 22ml de água quente.

Preparo - Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite e os 3 pacotes de gelatina até ficar homogêneo. - Leve para gelar por 3 horas em uma fôrma com furo no centro. - Dissolva os dois pacotes de gelatina na água quente e em seguida despeje na água fria. - Tire o recheio da geladeira e coloque a gelatina ainda líquida em volta. - Leve para gelar por mais 2 horas, desenforme e sirva.

As festas de fim de ano costumam ser fartas em comidas e bebidas. Familiares e amigos se juntam em torno da mesa e as ceias tendem a ser preparadas com os mais diversos pratos. É preciso, no entanto, tomar alguns cuidados para evitar desconfortos e até, intoxicações e contaminações que podem azedar o fim de ano. A Vigilância Sanitária do Recife (Visa) ensina algumas estratégias para aproveitar as ceias sem riscos. 

O cuidado deve começar desde o ato da compra dos alimentos. A Visa Recife orienta que os consumidores fiquem atentos ao acondicionamento dos produtos e à temperatura de exposição. Também é importante observar a integridade das embalagens e os prazos de validade, além de verificar cor, odor e textura do alimento quando este for de origem animal. Aqueles que forem consumir maionese devem optar pela industrializada. 

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Já na hora do preparo, é importante evitar o uso de anéis e pulseiras, além de manter as mãos higienizadas. Utensílios de cozinha devem ser lavados antes e depois da manipulação de cada alimento. Outra recomendação é preparar os alimentos com água potável. A Visa também indica preparar as refeições pouco antes de serví-las. Saladas, maioneses e molhos devem ser retirados da refrigeração pouco antes de irem para a mesa. 

As sobras da ceia também demandam certos cuidados. Embora pareçam deliciosas no dia seguinte à festa, é desejável ter certa cautela na hora de consumí-las. As sobras devem ser guardadas em potes limpos e com tampas e devem ser refrigeradas ou congeladas. Alimentos diferentes devem ser guardados separadamente para evitar qualquer tipo de contaminação. 

Um levantamento realizado pelo Procon-SP mostra que a diferença de preço dos itens típicos da ceia de natal pode chegar até 125% nos comércios da capital paulista.

A comparação foi realizada entre os dias 2 e 4 de dezembro, em dez supermercados do município de São Paulo. Foram comparados os preços de 137 itens de diferentes marcas, entre eles azeitonas, bombons, carnes congeladas, lentilhas, produtos em conserva, farofas prontas, panetones e chocotones.

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A maior diferença encontrada, de 125,63%, foi na azeitona verde sem caroço. A embalagem do produto com 160g custava R$ 8,98 em um estabelecimento R$ 3,98 em outro. Já entre os panetones e chocotones a variação de preços chegou a 50,46%.

Para ajudar o consumidor a economizar, o Procon-SP recomenda que o cardápio seja planejado, criando uma lista de todos os produtos que serão necessários para elaborar a ceia. Assim, é possível pesquisar o melhor preço e também evitar a tentação das compras por impulso. Quanto as promoções, todas as divulgações devem ser cumpridas, por isso é aconselhável guardar os folhetos e anúncios publicitários que comprovem as ofertas.

Os preparativos para a ceia de Natal já começaram para alguns brasileiros e o preço dos ingredientes é um dos desafios. Desde outubro, a alta do preço da carne bovina vem assustando os consumidores. 

Pensar em uma ceia de Natal saborosa sem a carne bovina pode parecer difícil para algumas pessoas, porém com criatividade é possível preparar uma refeição especial e também econômica. A coordenadora do curso de Gastronomia da UNG, Deborah Sisti, lembra que essa é a realidade de muitos vegetarianos. “Se pensarmos nas pessoas que não comem carne elas precisam fazer pratos sem proteína animal, ou seja, os legumes e os ovos podem substituir muitos pratos e dar lugar a receitar deliciosas”, explica.

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Segundo a chef de cozinha, a ceia não precisa ser baseada nos ovos e sim usar o ingrediente em receitas como a rabanada, que é um pão amanhecido empanado em ovos, leite e canela, panquecas que podem ser recheadas com legumes ou queijo, tortilhas e até mesmo salada de batata com ovos. “Agora, para os carnívoros é interessante pesquisar sobre a carne de aves e peixes para ver o que melhor se adequa ao orçamento”, conclui Deborah.

Roupas escolhidas, lista de presente atualizada e comidas tradicionais são alguns dos itens que incrementam a celebração do Natal em diversos lares mundo afora. Tomados pelo espírito da fraternidade, as pessoas buscam diversas formas de reiventar a festa natalina com muita criatividade, principalmente quando a preparação dos alimentos passa pela ousadia.

Em tempos de vida saudável, adaptar as famosas receitas é uma oportunidade de se aprofundar na proposta de cada ingrediente. Para os adeptos do veganismo, criar um cardápio sem nenhum alimento de origem animal tornou-se uma tarefa de aprendizado pelos nutrientes que são necessários para uma vida sem culpa.

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Pensando nisso, o microempresário Alexandre Cysneiros, do Sr. Vegano, encaminhou ao LeiaJá dicas para uma boa execução de ceia vegana na noite de Natal. 

1. "Existem muitas receitas simples e rápidas disponíveis em sites e blogs, mas vale lembrar que por ser vegano não precisa ser feio e ruim. Confiar na intuição é essencial, afinal cozinhar é aplicar todos os sentidos. Escolher receitas que tenham sabor e que sejam bases para outras é uma ótima ideia".

2. "Não tentar executar receitas complexas e que tenham ingredientes caros. Se a pessoa não tem contato com a cozinha vegana, começar tentando por receitas complexas só vai gerar desperdício e muitas vezes não vai agradar no sabor, e se tentar apenas substituir os itens de origem animal por outros na receita pode ser que no final dela seja uma grande decepção".

3. "Maionese é uma grande pedida nas festas de final de ano. Usando um liquidificador bata 300g de couve-flor bem cozida, 1/3 de xícara de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 dente de alho (sem miolo), sal e pimenta a gosto. O resultado será uma maionese supersaborosa e que poderá ser acrescentada a um mix de verduras cozidas e cruas, inclusive com passas. Colocar temperos na maionese e brincar um pouco com os sabores é uma boa ideia. Ela [maionese] também pode ser a base de um salpicão ou até de um fricassé".

4. "Os pavês ganham diversas adaptações nas ceias. Para a sobremesa, vai 3 xícaras de amendoim torrado sem sal no forno para aquecer por aproximadamente 5 minutos. Depois bater o amendoim com 2 colheres de sopa de óleo, 1/4 de xícara de açúcar demerara e água suficiente para fazer um creme. Na montagem, intercalar com um porção de creme e biscoito de maizena vegano. Para finalizar, é necessário colocar paçoca esfarelada".

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--> Restaurante oferece open food de comida vegana a R$ 10

Uma pesquisa realizada pelo Procon Pernambuco apontou que dos 35 produtos mais procurados para a ceia de Natal, 22 subiram de preço em relação ao ano passado. O estudo aponta que nenhum produto manteve o preço e, embora 13 tenham apresentado valor mais baixo, o Procon alerta que é importante pesquisar, visto que de uma loja para outra há produtos com a diferença de 261,70%.

De acordo com a pasta, o produto que mais aumentou foi o quilo do peru, que em 2017 era encontrado por R$ 10,68 e hoje por R$ 13,98, uma diferença de 30,90%. Os fiscais pesquisaram 73 produtos em 12 estabelecimentos de Olinda e Recife divididos nas seguintes categorias: queijos e salames; panetones; carnes e peixes; biscoitos, bolos e chocolates; frutas secas e em calda; e vinhos e espumantes.

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Segundo o Procon-PE, os produtos que apresentaram maior diferença de preço foram os vinhos tinto e seco, uma diferença de 261,70%. O mesmo produto pode ser encontrado por R$ 7,99 e R$ 28,90. Outro com grande diferença é o biscoito champanhe, com 198,21% de variação. O que apresentou maior redução de preço foi o quilo do queijo tipo provolone. Em 2017, o queijo saía por R$ 44,80 e atualmente por R$ 32,80, uma queda de 26,79%.

A Praça Procurador Pedro Jorge, no bairro de Jardim Atlântico, Olinda, será cenário de uma ceia natalina especial, nesta sexta-feira (22). O público-alvo desse ato são os moradores de rua da localidade e comunidades vizinhas. Esta iniciativa partiu da ação social Nos Bastidores e visa proporcionar uma noite de festejo para várias famílias. 

De acordo com o grupo, “será uma noite de comunhão, alegria e demonstração do verdadeiro sentido do Natal para quem nunca teve a chance e condições de participar desse momento”. Eles distribuirão comidas e bebidas para os moradores de rua e também entrega de presentes. 

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O grupo que proporciona há mais de um ano o trabalho de evangelização, doação de comidas e roupas todas as sextas-feiras, fará, nesta noite, momentos de louvor e reflexão sobre este dia em que, para os cristãos, significa o nascimento de Jesus é celebrado. 

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Nem todo mundo tem o dom ou a disposição de cozinhar, principalmente quando se trata de um banquete, como são tradicionalmente as ceias de Natal. Quem não pode - ou não quer - preparar 'aquela' ceia de Natal completa pode contar com o serviço de restaurantes, padarias e delicatessen da Região Metropolitana do Recife, que têm investido tanto em encomendas como na prepararação de um menu natalino completo.

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O LeiaJá selecionou alguns locais da capital pernambucana que oferecem refeições no dia e na véspera de Natal, para quem busca conforto nas comemorações do período.

Boi & Brasa Boa Viagem

O restaurante irá contar com o rodízio normal e alguns pratos diferenciados: camarão crocante, camarão flor do pina, peru ao forno, chester, tender, cascata e camarão, saladas variadas, cascata e frutas, arroz branco e arroz natalino com pistache. O valor será de R$ 69,90 por pessoa. Podendo também fazer o pacote de R$ 100 com 1 sobremesa e as bebidas ou R$ 110 com o chopp incluso.

Av. Boa Viagem, 97

(81) 3466 4011

Empório Buffet

Com sede em Garanhuns e Olinda, o Empório oferece aos clientes quitutes alusivos à época natalina. Como sugestão de entrada para o jantar estão a salada de Fusilli com lascas de bacalhau e petiscos como amêndoas, nozes, pistaches, castanha de caju e do Pará, damasco e ameixa seca.  O cardápio traz também tender, peru, pernil de cordeiro, arroz com passas e nozes, lentilha, farofa de frutas secas; quiche de peito de peru com ricota, além da tábua de queijos e folhados . O menu inclui rabanada, bolo confeitado e compota de pêssego em calda. O serviço inclui os pratos, talheres, réchaud e a montagem da ceia, além de garçom e copeira. As encomendas podem ser feitas até o dia 20 de dezembro.

20 pessoas: R$ 3.500 (inclui 1 garçom e 1 copeira); 30 pessoas: R$ 5.000 (inclui 1 garçom e 1 copeira); 50 pessoas: R$ 8.500 (inclui 2 garçons e 1 copeira)

*Acima de 50 pessoas o valor é diferenciado.

Garanhuns (Rua Professor Marcos da Fonseca, 444 – Heliopolis)

(87) 3762 0087 ou (87) 9925 0724

Olinda (Rua do Bonfim, 320 - Carmo)

(81) 3494 7753

Vaporetto Container Bar

O vaporetto oferece ao cliente duas maneiras de celebrar o Natal. Uma delas é fechando a casa inteira para a festa, com cardápio personalizado e adaptado às necessidades do cliente. A outra é fazendo uma reserva normal de mesas e aproveitando a petiscaria gourmet com os serviços que a casa já oferece.  No menu, o restaurante utiliza ingredientes como carne de sol, queijo coalho, frutas e batata doce. Na carta de cervejas, Antarctica Original, Devassa, Heineken e Itaipava Premium, além do chopp Babylon.

Vaporetto Container Bar (Rua Leopoldino Silva, 100, Casa Forte)

(81) 9930 9313

Pizzaria Atlântico (Graças)

A Pizzaria Atlântico do bairro das Graças, localizada na Avenida Rui Barbosa, irá funcionar na noite do dia 24 de dezembro para oferecer uma ceia de Natal completa a seus clientes. O buffet custará R$ 4,99 cada 100 gramas e o grupo espera, pelo menos, 400 pessoas na noite de festas. Para fazer a alegria das crianças, a casa contratou o serviço do Sr Tuba.

Avenida Rui Barbosa, 500

(81) 2101 1111

Casa dos Frios

A Casa dos Frios está com o tradicional serviço de ceias de Natal disponível com mais de 50 opções. Se destacam, entre as pedidas – produzidas há quase seis décadas por Fernanda Dias e releituras de Izabel Dias –, o Bacalhau Espiritual, o Arroz de Pato e Camarão à Marquesa. O cardápio conta ainda com opções de salada, strudel e arrozes com passas, amêndoas e funghi, além da consagrada farofa natalina. As encomendas podem ser feitas nas duas unidades: Graças e Boa Viagem.

A loja oferece oferece ainda cestas de fim de ano com até 94 itens, entre os quais os tradicionais panetones, bolo de rolo, bolo de frutas, além de espumantes, vinhos, conservas e queijos.

Graças (Avenida Rui Barbosa, 412)

(81) 2125 0220

Boa Viagem (Av. Engenheiro Domingos Ferreira, 1920)

(81) 2128 0200

Cucina De’ Carli

O restaurante não abrirá no período, recebendo apenas pedidos para encomendas. O menu de dezembro de 2014 inclui entradas, saladas verde e de arroz, além de carnes, massas frescas e sobremesas. As chefs Albânia e Gênova De’ Carli criaram massas exclusivas, como Canelone de Champignons - servido com molho de queijo parmesão e queijo mussarela para gratinar, Canelone de Bacalhau - servido com molho bechamel e queijo mussarela para gratinar e Ravioli de Ricota e Amêndoas - servido com molho de tomate com manjericão e molho bechamel. 

Rua Jader Andrade, 163 - Casa Forte

Quarta (24) | 9h às 16h

(81) 3265 5781

Papaya Verde

Além do peru com molho aveludado, o restaurante oferece opções de camarão, filé mignon e pernil ou bacalhau, salmão e cordeiro. Os preços variam entre as escolhas de pratos principais e acompanhamentos. Para sobremesa tem o famoso brigadeirão, uma receita servida desde o primeiro dia em que a casa abriu, há 18 anos. São 29 opções de sobremesas. As encomendas devem ser feitas pelos telefones (81) 3241 6342, 8883 1339 ou 9694 0378.

Rua Santo Elias, número 409 - Espinheiro

(81) 3241 6342

Padaria Santa Ceia

Localizada no bairro do Rosarinho, a padaria Santa Ceia disponibilizará aos clientes cestas de café da manhã e jantar. Seguindo a tradição do Natal, o local oferece peru assado, chester, lombo, pernil, arroz, farofa de abacaxi, presunto recheado com suco de limão e laranja e bolo de macaxeira com requeijão. As encomendas podem ser feitas até um dia antes da data de entrega. O local funcionará normalmente no dia 24 até as 20h. No dia 25, o estabelecimento não abrirá.

Rua Couto Magalhães, 201 - Rosarinho

(81) 3049 4431

Diplomata Delicatessen Boa Viagem

A casa oferece um cardápio preparado especialmente para as celebrações de Natal. Peru assado, peito de peru, tender, lombo bovino e suíno, pernil assado e chester estarão no balcão do estabelecimento. O bacalhau e a salada de bacalhau da casa só serão entregues mediante encomendas realizadas pessoalmente até 24h antes do prazo de entrega. A delicatessen funciona normalmente na véspera de Natal (24), até às 20h. No dia 25, o estabelecimento não abre as portas.

Avenida Conselheiro Aguiar, 2154

(81) 3467 3739

Os brasileiros terão de gastar mais para comemorar o Natal este ano, estimou a Fundação Getulio Vargas (FGV). Os itens que tradicionalmente fazem parte da ceia natalina subiram em média 5,44% em relação a igual período do ano passado. Os preços que mais avançaram foram os das frutas cristalizadas, mas o frango especial e o tender ficaram mais baratos, o que contribuiu para o índice ficar abaixo da inflação geral no período.

Segundo a FGV, o quilo das frutas cristalizadas ficou 16,46% mais caro. Também deixaram a ceia mais salgada a avelã (13,27%), a castanha do Pará (11,82%), as nozes (8,99%), o bacalhau (4,77%) e o panetone (2,75%). Por outro lado, deram alívio o frango especial (-10,06%) e o tender (-6,91%).

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No acumulado em 12 meses até novembro deste ano, a inflação medida pelo Índice de Preços ao Consumidor (IPC), também apurada pela FGV, avançou 6,81%.

Mas uma versão estendida da lista mostra que a inflação natalina superou a média. Quando incluídos outros produtos, como legumes, bebidas e outras carnes utilizados pelos brasileiros para fazer a ceia de Natal, o acumulado resulta em alta de 8,38%.

Nesta lista expandida, os vilões são a cebola (43,76%), lombo (13,06%), pernil (18,26%), azeitona (14,42%) e vinho (11,89%). "A oferta e a multiplicidade de marcas pode explicar a diferença na dinâmica dos preços do vinho e do bacalhau, por exemplo", avalia o economista da FGV André Braz, responsável pelo levantamento.

Presentes

Já os preços dos presentes ficaram abaixo da inflação, com reajuste médio de 4,08% entre dezembro do ano passado e novembro de 2014, estima a FGV. Roupas, calçados e artigos esportivos estão entre os produtos que menos subiram de preço. Mesmo assim há itens que avançaram além dessa taxa, como relógios (9,36%) e bijuterias (7,51%).

Os equipamentos eletrônicos, porém, ficaram apenas 0,39% mais caros nos 12 meses até novembro. "Mas a compra de alguns produtos exige preparo financeiro do consumidor. Itens de valor mais elevado como televisores, por exemplo, se financiados, podem subir muito de preço. A dica é comprá-los à vista para fugir das taxas de juros embutidas nos preços", destaca Braz. Além disso, ele salienta que o dólar mais alto pode influenciar no preço de alguns itens.

O Clube Português recebe, na próxima quarta (17), o espetáculo Ceia da Natal. O texto e direção são do ator José Pimentel, que também é diretor cultural do clube. O espetáculo integra a programação de eventos comemorativos aos 80 anos do Português. 

Ceia de Natal não aborda nenhuma religião específica, a proposta da peça é promover uma confraternização com humor, música e teatro enfatizando a necessidade da reflexão e do exercício do amor ao próximo. Entre as principais cenas estão o encontro de Maria com Jesus, um hipotético diálogo sobre a verdade entre Cristo e Pilatos e a Ceia propriamente dita.

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Durante a apresentação, a cantora Kelly Rosa canta fados portugueses e há, ainda, a declamação de poemas, presença de consagrados atores e atrizes das artes cênicas do Recife, músicas e dança. 

Serviço

Ceia de Natal

Quarta (17)| 20h

Clube Português do Recife (Avenida Conselheiro Rosa e Silva, 172 - Graças)

Gratuito

(81) 3231 5400

 

A maioria das ceias de Natal tem o peru como prato principal. A ave é o ingrediente mais tradicional das comemorações de fim de ano, mas isso não quer dizer que as receitas precisam ser sempre iguais. Além de variar os outros pratos e os acompanhamentos, é possível preparar o peru de diferentes maneiras. Confira algumas receitas:

Peru com ervas e maçãs carameladas

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Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de salsa picada 

1/4 de xícara (chá) de tomilho 

1/4 de xícara (chá) de orégano 

1 peru grande (5 kg) 

1 garrafa de vinho branco 

1/3 de xícara (chá) de mostarda 

1/3 de xícara (chá) de molho inglês

3 xícaras (chá) de açúcar  

1/2 xícara (chá) de água 

1/4 de xícara (chá) de vinagre 

1/3 de xícara (chá) de ketchup  

14 maçãs pequenas 

Pimentinhas para decorar

Modo de preparo:

Prepare o peru: numa tigela, misture a salsa, o tomilho e o orégano. Descongele o peru seguindo as orientações da embalagem. Coloque a ave numa assadeira e banhe-a com o vinho, a mostarda e o molho inglês. Passe a mistura de ervas sobre o peru e nas cavidades. Cubra-o com papel-alumínio e asse por cerca de 4 horas. Banhe-o com o caldo que se formar na assadeira. Quando o peru estiver quase assado, retire o papel e deixe no forno por mais 50 minutos. Prepare as maçãs carameladas: numa panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o ketchup. Leve ao fogo e mexa. Retire as sementes das maçãs fazendo um buraco do cabo até a outra extremidade. Coloque as frutas na panela, tampe e cozinhe até ficarem macias. Ponha a ave em uma travessa, as maçãs em volta e enfeite com as pimentinhas.

Peru com batata doce e especiarias

Ingredientes:

1 peru de 4 kg

2 xícaras (chá) de vinho branco seco

1 cebola picada

2 dentes de alho

100 g e 4 colheres (sopa) de manteiga

Folhas de salsão

1,5 kg de batata-doce sem casca

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (chá) de sal3 colheres (sopa) de água

1 colher (chá) de especiarias (alcaravia, noz-moscada ralada, coentro em grãos, pimenta-calabresa em flocos e canela em pó)

1 colher (sopa) de gengibre em tiras

Modo de preparo:

Descongele o peru e retire os miúdos. Enxugue com papel-toalha. Bata no liquidificador o vinho, a cebola e o alho. Passe na carne e reserve por 1 hora. Escorra, mas reserve o tempero e recheie. Passe 100 g de manteiga entre a pele do peito e a carne do peru. Costure aberturas. Forre a assadeira com papel-alumínio, cubra com folhas de salsão e coloque o peru por cima. Unte com o restante da manteiga, cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido, em temperatura média, por 3 horas, regando com o caldo da forma e o tempero reservado. Prepare a batata-doce: corte a batata em quatro e cozinhe no vapor. Leve ao fogo os ingredientes restantes, mexendo até o açúcar dissolver. Arrume em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado e cubra com colheradas do molho de açúcar. Leve ao forno até dourar e sirva com o peru.

Peru ao mel

Ingredientes:

1 Peru temperado congelado

4 colheres (sopa) de margarina

Mel a gosto

Modo de preparo:

Cerca de 72 horas antes do preparo, retire o peru do freezer e acomode-o ainda embalado numa assadeira na parte de baixo da geladeira. Depois desse tempo, remova a embalagem, retire o saquinho com os miúdos do interior da ave e reserve para fazer uma farofa, se quiser. Prenda as asas junto ao peito da ave com palitos e cruze as coxas, amarrando-as com fio dental. Cubra com papel-alumínio, leve ao forno médio (200ºC) preaquecido (o tempo para assar depende do peso da ave). Retire o papel-alumínio e volte ao forno, besuntando com 3 colheres de margarina a cada 40 minutos, até que o termômetro pule. Passe o restante da margarina e o mel e deixe dourar mais alguns minutos. Retire o peru do forno, acomode-o numa travessa, retire os palitos, o fio dental e sirva.

Peru com ervas e farofa de banana

Ingredientes para o peru:

1 peru de 4 kg  

100 g de manteiga  

1/4 de maço de salsinha e de cebolinha  

8 folhas de sálvia  

8 ramos de tomilho  

2 folhas de louro  

2 limões cortados ao meio  

8 dentes de alho  

750 ml de vinho branco  

Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto

Ingredientes para a farofa:

4 colheres (sopa) de manteiga  

½ xícara (chá) da gordura da assadeira  

100 g de bacon picado  

1 cebola picada  

1 dente de alho picado  

1 cenoura ralada  

2 bananas em rodelas  

1 xícara (chá) de azeitona verde picada  

1 xícara (chá) de ameixa seca picada  

1 xícara (chá) de milho verde  

4 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua  

1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas  

2 ovos cozidos picados  

Sal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180 ºC e unte uma assadeira com azeite. Com cuidado, solte e levante a pele do peito e das coxas do peru, espalhe a manteiga diretamente na carne, sob a pele. Nas partes mais carnudas, distribua folhas de salsinha e de sálvia e volte a pele para o lugar. Polvilhe com sal e pimenta. Coloque o tomilho, o louro, o restante da salsinha, os limões e o alho na cavidade. 

Acomode a ave no centro da assadeira e regue com o vinho. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 3 horas, banhando de vez em quando com o líquido da forma. Descarte o papel, aumente a temperatura para 220 ºC, pincele o peru com azeite e volte ao forno por mais 40 minutos, até que esteja dourado e macio. Observe se a coxa se movimenta com facilidade e espete a parte mais carnuda com um garfo para ver se os sucos sobem claros.

Retire do forno e transfira o peru para a travessa. Com uma concha, pegue a gordura da assadeira e reserve. Leve a assadeira diretamente ao fogo, acrescente um pouco de água e mexa com uma colher para co seguir um molho homogêneo, acerte o sal e sirva com o peru.

Faça a farofa: Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o bacon. Quando a carne dourar, junte a cebola e a cenoura. Depois, acrescente o alho, espere perfumar e adicione a banana, a azeitona, a ameixa e o milho. Deixe aquecer. Coloque a farinha, a salsinha, o ovo e misture até umedecer. Ajuste o sal e sirva.

Peru ao molho champanhe e farofa de amêndoas

Ingredientes:

1 peça de peru já temperado

1 litro de espumante 

400 g de farinha de mandioca crua

200 g de manteiga sem sal

60 ml de azeite de oliva

150 g de amêndoas em lascas

150 g de farinha de amêndoas

sal a gosto

Modo de preparo:

Unte uma forma com azeite, disponha o peru e coloque o espumante. Pincele com manteiga o lado fosco do papel alumínio, cubra o peru com o lado da manteiga e em seguida leve ao forno 130ºC por uma hora e meia. Retire o papel alumínio e termine de assar em fogo alto a 190ºC por mais ou menos 40 minutos. Sempre regando com o caldo, a cada 10 minutos, até dourar. Retire o peru assado da forma e reserve. Coloque 200 ml de água quente na forma para aproveitar o fundo, fazendo um caldo. Leve este caldo ao fogo, acrescentando um punhado de miolo de pão e para engrossar um pouco.

Faça a farofa: Em uma frigideira derreta o restante da manteiga com 40 ml de azeite. Acrescente a farinha de mandioca, em seguida a farinha de amêndoas e cozinhe por 8 minutos, finalizando com as lascas de amêndoas e sal.

Montagem: Em uma travessa disponha a farofa formando um círculo e coloque o peru assado no meio. Sirva com o molho a parte. Pode-se decorar o prato com fruitas secas como figo, pêssego, tâmara e damasco. 

Peru recheado com maçã e castanha portuguesa

Ingredientes:

2 cebolas médias bem picadas

150 g de bacon picado

100 g de barriga de porco bem picadas

Noz-moscada

Sal 

Pimenta-do-reino 

2 maçãs verdes picadas sem casca e sem sementes

1 kg de castanhas cozidas descascadas e amassadas

50 g de açúcar 

1 pitada de canela em pó

1 gota de baunilha

1 peru de 3,5 kg

50 g de manteiga

Bacon fatiado para proteger o peru

1 xícara (chá) de vinho branco

Pêssegos em calda (sem a calda)

Cerejas frescas

Modo de preparo:

Refogue a cebola, o bacon, a barriga de porco, junte a noz-moscada, o sal, a pimenta-do-reino e as maçãs. Desligue o fogo e junte as castanhas, já amassadas grosseiramente com as mãos, o açúcar, a canela em pó e a baunilha. Misture tudo, recheie o peru e costure a abertura. Coloque o peru em uma assadeira, passe manteiga na pele, cubra com as fatias de bacon e asse em forno moderado, preaquecido (200 ºC), coberto com papel-alumínio para cozinhar, por dentro, por uma meia hora. Retire o papel, acrescente na assadeira o vinho branco e complete o cozimento por aproximadamente 2 horas, regando de vez em quando com o caldo da assadeira. Passe o peru para uma travessa com as castanhas (recheio que sobrou). Decore com fatias grossas de pêssegos em calda e as cerejas frescas.

A inflação dos alimentos, que atormentou o consumidor em boa parte de 2013, continua incomodando neste Natal e deve ser um dos principais fatores para segurar as vendas de fim de ano. Também a desaceleração do crédito, a alta dos juros e a maior cautela do brasileiro para assumir novas dívidas podem atrapalhar os negócios. Entidades ligadas ao comércio projetam crescimento moderado do volume de vendas neste Natal, entre 3% e 5%. Se essas estimativas se confirmarem, será o menor avanço de vendas em quase dez anos, segundo a Confederação Nacional do Comércio (CNC).

Três pesquisas feitas por instituições diferentes - Fundação Getúlio Vargas (FGV), Fecomércio-SP e CNC - apontam para a mesma direção: os preços dos alimentos para a ceia de Natal superam de longe a inflação de 5,85% acumulada neste ano até dezembro, segundo o Índice de Preços ao Consumidor (IPCA) - 15, que é uma prévia da inflação oficial, o IPCA.

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De acordo com a FGV, os preços dos itens mais frequentes na ceia de Natal estão em média 8,1% mais altos este ano do que no Natal de 2012 e acima da inflação acumulada em 2013, medida pelo Índice de Preços ao Consumidor (IPC-10), que foi de 5,48% neste ano até os dez primeiros dias de dezembro. Em contrapartida, o valor dos presentes, que incluem bens duráveis, como eletroeletrônicos, e os semiduráveis, que englobam os artigos de vestuário, subiram menos: em média 3,78% de janeiro a dezembro, perdendo para a inflação do período.

Os destaques de alta dos alimentos foram a farinha de trigo e os panificados, entre os quais os panetones. Esses dois itens ficaram 30,56% e 15,31% mais caros, respectivamente. As frutas encareceram 15,41%; o frango, 10,28% e o lombo suíno, 10,07%.

"O recorte da inflação dos alimentos no Natal reproduz o que aconteceu com a inflação ao longo do ano e a pressão dos preços dos alimentos é a que mais afeta o orçamento das famílias", afirma o economista do Instituto Brasileiro de Economia (Ibre) da FGV, André Braz.

Ele destaca a valorização do dólar em relação ao real como um dos fatores que pressionaram a alimentação no domicílio. Em 12 meses até sexta-feira, o dólar subiu 15,5% em relação ao real. Como exemplo de impacto do câmbio nos custos e nos preços dos alimentos, o economista cita o caso das aves e dos suínos, alimentados com derivados de soja e milho, commodities cotadas em dólar. No caso dos panificados, a influência do câmbio ocorre porque o País não é autossuficiente em trigo. Por isso, ao importar parte do grão, absorve a pressão do câmbio na farinha e derivados.

Além do câmbio, Braz destaca a pressão nos preços dos alimentos advinda de problemas climáticos que afetam oferta de produtos in natura, como fruta.

"O que está mais caro no Natal deste ano é a ceia", afirma o economista-chefe, da CNC, Fábio Bentes. Ele listou 90 produtos mais consumidos no Natal, cujos preços são monitorados pelo IPCA-15 e constatou que seis de dez produtos que registraram maiores altas neste mês em relação a dezembro de 2012 são alimentos. Só neste mês, o grupo farinhas está com preços 19,8% maiores do que os registrados em dezembro de 2012, seguido por leite e derivados (17,5%) e frutas (16,6%).

"A inflação dos alimentos é o principal fator na queda do poder de consumo da população, especialmente entre as classes emergentes C e D", diz o assessor econômico da Fecomércio-SP, Fábio Pina. Ele pondera que o momento mais agudo de queda dos preços ficou para trás. De toda forma, ele observa que a inflação, e principalmente a inflação dos alimentos, freia a economia e o consumo. Para este Natal, a entidade projeta alta de 3% e 4% sobre uma base fraca. As informações são do jornal O Estado de S. Paulo.

Na véspera de Natal, próxima terça-feira (24), o restaurante e Pizzaria Atlântico das Graças vai levar para os seus clientes comidas típicas de uma ceia de Natal. 

No buffet, arroz com champagne, amêndoas e passas brancas, chester desossado recheado com queijo, peru recheado com farofa natalina, leitão à pururuca, pinchos de camarão com palmito de pupunha, pernil de cordeiro e panetones, entre outros. 

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Além disso, quem quiser fugir do clima natalino terá outras opções como sushis, massas, saladas, pratos da culinária europeia, regional e pizzas.

Serviço

Ceia de Natal no restaurante e Pizzaria Atlântico

Terça (24)

Av. Rui Barbosa, 500 – Graças

O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) está com inscrições abertas para mais um curso de culinária para as festas de fim de ano. Desta vez, a instituição ensinará os alunos a fazerem vários tipos de sobremesas geladas como bolo mousse de maracujá, charlote de morango e pavês.

Os interessados devem se increver na sede do Senac, localizado na Avenida Visconde de Suassuna, em Santo Amaro, área central do Recife. Ao todo, são 25 vagas disponíveis de 05 a 13 de dezembro, das 18h às 21h. Outras informações podem ser obtidas na Central de Atendimento do Senac (CAS) através dos telefones (81) 3413.6728 / 6729 / 6730.

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Se para quem pode comer sem restrições, o excesso de comida na ceia de fim de ano causa problemas de saúde, para quem é diabético ou hipertenso, os cuidados devem ser ainda maiores.

O excesso de sal e açúcar pode fazer com que a taxa de açúcar no sangue e a pressão arterial se elevem, por isso, o cuidado deve ser redobrado, quanto ao preparo das tradicionais ceias. “Resumindo tudo, a dica é não se exceder. Caso ocorra, o essencial tomar líquido, evitar massas, sal, e voltar tudo para uma alimentação saudável, devendo evitar açúcar, guloseimas. O hipertenso deve evitar comidas gordurosas e salgadas”, afirma a nutricionista da Clínica Prodieta, Sylvia Lobo.

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Ainda de acordo com Lobo, os diabéticos podem trocar o chocolate por coberturas ou outros doces similares light. “O diabético geralmente gosta muito do doce. Pela proibição, a vontade é maior e as pessoas podem se prejudicar muito com isso. Hoje em dia, eles podem trocar os ingredientes normais por outros sem teor de açúcar ou com pouco”, conta.

Quem vai receber convidados em casa, também deve se preocupar, pois a prevenção é importante para que as outras pessoas possam comer também. Muita gente precisa dessa atenção. Um exemplo é colocar pouco sal na comida, ou temperar com ervas, que auxilia não só quem é hipertenso ou diabético, como a todos.

O cuidado com o álcool é extremamente necessário. “A bebida alcoólica deve ter restrições maiores. Não pode exagerar na bebida, podendo tomar até três doses. O diabético deve evitar o vinho”, completa Sylvia.

Veja abaixo algumas receitas:

Refresco de melancia (para compensar no dia seguinte)

Para cada 100 gramas de melancia (uma fatia com a espessura de “dois dedos”), adicionar dois copos de 200ml de água e bater no liquidificador. Pode beber à vontade durante todo o dia. Ideal para hidratar e combater o apetite.

Salpicão de frango defumado (ou de peru)

Ingredientes:

Peito de frango defumado desfiado – 60 gramas

1 colher de sopa de ervilha fresca

1 colher de sopa de ketchup light

1 colher de sobremesa de milho (congelado, sem conservantes)

1 colher de sopa de passas sem caroço

2 colheres de sopa de cebola ralada

1 colher de sobremesa de maionese light

Modo de preparo:

Pegue o peito de frango defumado, coloque as ervilhas, milho, cebola e passas. Em seguida, acrescente o ketchup light e a maionese light e misture bem. Pronto para servir.

Batatinha dourada com orégano

Ingredientes:

Batata inglesa para aperitivo – 80g (10 unidades de batatinhas)

Azeite – 2 colheres de chá

Orégano a gosto

1 colher de sopa de molho shoyo light

Modo de preparo:

Misture as batas com o molho shoyo light, azeite e orégano e leve ao forno por 15 minutos.

Arroz integral à grega

Ingredientes:

2 colheres de sopa de Arroz integral

1 colher de chá de azeite

1 colher de sopa de cenoura picada em cubos

1 colher de sopa de vargem picada

1 colher de sopa de passas sem caroço

1 colher de sopa milho (congelado, sem conservantes)

1 colher de sobremesa de ervilhas frescas

¼ de caldo de galinha light

½ do dente de alho

Modo de preparo:

Coloque na panela o alho, azeite, caldo de galinha, cenoura, vargem, milho, ervilhas e o arroz. Refogue e, em seguida, adicione 1 xícara de água, deixando cozinhar em fogo brando. O tempo médio de cozimento é de 18 minutos. Retire do fogo e está pronto para servir.

 

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