A companhia norte-americana de alimentos J.M. Smucker registrou um lucro 3,1% maior no segundo trimestre fiscal, encerrado em 31 de outubro, ante igual período do ano anterior. O montante foi de US$ 153,4 milhões, ou de US$ 1,46 por ação, superior aos US$ 148,8 milhões, ou US$ 1,36 por ação, registrados um ano antes. De acordo com a empresa, os segmentos de geleias e café contribuíram para os ganhos.

Sem considerar despesas com reestruturação, o lucro aumentou de US$ 1,45 para US$ 1,52 por ação. A receita com vendas, contudo, encolheu 4,2%, para US$ 1,56 bilhão, devido aos preços mais baixos de seus produtos no mercado. Analistas ouvidos pela Thomson Reuters projetavam ganhos de US$ 1,60 por ação e receita de US$ 1,61 bilhão. A margem bruta da companhia passou de 35,4% para 33,3% no período.

Considerando-se apenas o mercado norte-americano, onde a J.M Smucker tem seu forte em marcas como Folgers e Dunkin' Donuts, as vendas cresceram 1% e o lucro, 11%. No mercado internacional, o segmento de alimentação registrou perdas de 9% em vendas.

Quanto ao guidance para o restante do ano fiscal, a J.M. Smucker prevê, agora, um declínio de 2% nas vendas - antes, a projeção era de recuo de 1%. Fonte: Dow Jones Newswires.

As autoridades sanitárias dos Estados Unidos querem proibir as gorduras trans presentes em biscoitos e pizzas congeladas, entre outros alimentos processados, mencionando os riscos significativos para a saúde, principalmente de problemas cardiovasculares que podem ser fatais.

"É um passo importante para proteger um número maior de americanos dos riscos potenciais das gorduras trans", declarou Margaret Hamburg, diretora da Food and Drugs Administration (FDA), agência federal que regula alimentos e medicamentos nos Estados Unidos, ao anunciar a decisão preliminar.

"Embora o consumo de gorduras trans artificiais potencialmente nocivas tenha diminuído nas duas últimas décadas nos Estados Unidos, o consumo atual continua sendo um problema de saúde pública importante", acrescentou.

"Uma redução maior na quantidade de gorduras trans na dieta dos americanos poderia evitar 20.000 ataques do coração e 7.000 mortes adicionais por doenças cardíacas ao ano", disse Hamburg.

Especialistas da FDA determinaram que estas gorduras hidrogenadas (também chamadas ácidos graxos trans) "não são geralmente reconhecidas como seguras" para uso na alimentação, informou a agência em um comunicado.

Após essa decisão preliminar, a FDA abriu um período de 60 dias para consultas públicas a fim de obter mais informações e determinar o tempo que o setor agroalimentar necessita para cumprir esta nova norma.

Segundo o Instituto de Medicina dos Estados Unidos (IOM), instituição não subordinada ao governo que assessora os encarregados políticos e o público, as gorduras trans aumentam o colesterol ruim no corpo e elevam o risco de doenças cardiovasculares sem trazer benefício algum para a saúde.

Doces, pipoca e margarina- As primeiras campanhas contra as gorduras trans foram lançadas por grupos de defesa ao consumidor há cerca de dez anos. Em resposta, várias empresas alimentícias reduziram voluntariamente os níveis destas gorduras em seus produtos, como doces, pipocas de micro-ondas, pó para café solúvel e margarinas.

Muitos fabricantes de alimentos e comerciantes nos Estados Unidos demonstraram que a maioria desses alimentos pode ser produzida sem gorduras trans, informou a FDA, acrescentando que graças a estas iniciativas e campanhas, o consumo destas gorduras foi consideravelmente reduzido na dieta dos americanos.

Assim, desde o aparecimento em 2006 de informações sobre estas gorduras nos rótulos que detalham o conteúdo dos alimentos, sua ingestão entre os americanos passou de 4,6 gramas por dia em 2003 a cerca de 1 grama por dia em 2012, uma redução de 78%, segundo a FDA.

"Os fabricantes de alimentos diminuíram voluntariamente os níveis de gorduras trans de muitos alimentos nos últimos anos, mas um número considerável de produtos ainda contém gorduras parcialmente hidrogenadas, fonte principal de gorduras trans nos alimentos processados", insistiu Michael Taylor, diretor-adjunto da FDA para alimentação e medicina veterinária.

Ao final do período de consultas, se a FDA tornar efetiva esta decisão preliminar, as gorduras trans serão consideradas "aditivos alimentares" e não poderão mais integrar a composição dos alimentos.

Esta proibição não é aplicável às gorduras trans que se formam naturalmente em pequenas quantidades em produtos à base de carne e leite, esclareceu a agência. A decisão foi bem recebida pelos nutricionistas, que destacaram, no entanto, que as empresas alimentícias continuam usando produtos ricos em gorduras saturadas e açúcares.

"Quando os industriais modificam a composição de seus produtos para eliminar as gorduras trans, com frequência as substituem com óleos de coco e de palma, ricos em gorduras saturadas", advertiu Dana Angelo White, professora de dietética da Universidade de Quinnipiac (Connecticut, nordeste).

Segundo especialistas, a eliminação das gorduras trans nos alimentos não é suficiente para evitar a obesidade. "A fast food causará obesidade, mesmo sem as gorduras trans, porque esses alimentos são cheios de gorduras saturadas ruins e açúcares nocivos à saúde nas quantidades em que são consumidos na típica dieta americana", disse Christopher Ochner, diretor do Centro de Saúde do Adolescente no Hospital Monte Sinai de Nova York.

Os fabricantes de alimentos nos Estados Unidos, agrupados na Grocery Manufacturers Association (GMA), expressaram sua disposição de "trabalhar com a FDA para entender melhor suas preocupações e determinar como nosso setor pode servir melhor aos consumidores". A GMA destacou, ainda, que reduziu voluntariamente as gorduras trans de seus produtos em 73% desde 2005.

O diretor presidente da Minerva Foods, Fernando Galletti de Queiroz, reafirmou, nesta segunda-feira, 4, na abertura de teleconferência com analistas, que o ciclo de aquisições no Brasil da companhia se encerrou com o acordo celebrado entre a companhia, seu acionista controlador VDQ e a BRF. "Isso encerra o ciclo de M&A (fusões e aquisições) no Brasil. Achamos que esse foi um passo que consolidou o Minerva no território brasileiro", afirmou.

Segundo ele, a empresa seguirá agora com o foco, em termos de aquisições, na América do Sul, citando especificamente o Uruguai e o Paraguai. O executivo evitou dar prazos para que estas negociações ocorram e enfatizou que a empresa buscará negociações que tragam efeitos neutros nos níveis de alavancagem. "No momento, nosso foco é a integração dos ativos (da BRF)", afirmou.

Queiroz ressaltou que o acordo será encaminhado esta semana para o Conselho Administrativo de Defesa da Concorrência (Cade) e prevê que o tramite deve durar cerca de 30 dias.

Pouco conhecido pela população, o veganismo tem o não tão simples conceito de não realizar nenhum tipo de exploração dos animais. Entretanto, muitas pessoas ainda confundem o estilo, com o vegetarianismo - que se resume apenas a não alimentar-se de nenhum tipo de carne. 

De acordo com a revista Vegan Society, o veganismo parte do princípio é de que o homem não tem direito de explorar outras criaturas para seus próprios fins. A dieta do vegano é derivada inteiramente de frutas, nozes, castanhas, legumes, verduras e outros produtos não animais. E exclui totalmente carne de mamíferos, de peixes e aves, ovos, mel e leite animal e seus derivados. 

A veterinária Adriana Miranda, de 33 anos, que é vegana há dois anos, afirma que primeiro tornou-se vegetariana para depois aderir ao estilo. “Seja por motivos de saúde, amor aos bichos, defender o meio ambiente ou até mesmo por um fator religioso, o veganismo vai muito mais além de defender os animais. Fui excluindo primeiro a carne e depois os ovos e leite", explica.

Romero Morais, marido de Adriana, também aderiu ao veganismo. “Sempre pensava nessa questão da proteção aos animais. Inclusive é bom avisar que os veganos também são contra a comercialização dos bichos. Se é pra ter algum animal doméstico que ele seja adotado. Temos 4 cachorros e 3 gatos (todos adotados, é claro) e sempre conseguimos perceber como eles estão emocionalmente, porque eles tem emoção. Daí veio a reflexão com relação a todos os animais. Foi esse tipo de pensamento que me tornou vegano”, pontua.

Além de toda a questão alimentícia, os veganos também lutam pela abolição de zoológicos e circos que ainda usam animais. João Asfora Neto - um dos sócios do restaurante Papaya Verde - é vegetariano há 34 anos e vegano há quatro, alega que os animais devem ter direito a liberdade e a vida. “Sou vegetariano por uma questão ética, meu estopim foi quando assisti ao filme ‘Terráqueos’, que fala justamente sobre isso. Me deixou muito reflexivo e decidi parar totalmente com a carne”.

Para quem se interessar pelo vegetarianismo ou até mesmo pelo veganismo, o primeiro passo é deixar a carne vermelha e progressivamente deixando a carne do peixe e de ave. “Seria interessante trocar a carne vermelha por soja, essa necessidade de substituição é algo passageiro, depois de um tempo, você se habitua a simplesmente não comer mais carne.”

Recentemente, o Conselho Nacional de Saúde e Medicina do Governo da Austrália reconheceu que a dieta vegana é uma opção viável para toda a população. Especialistas explicam que ao ingerir alimentos como nozes, sementes, legumes, feijões e tofu, os veganos podem aumentar sua fonte de proteína e outros nutrientes que são encontrados na carne.  O estudo mais conhecido é o da Academia Americana de Nutrição e Dietética (2009), que concluiu que a dieta vegana, desde que balanceada, pode ser aderida por pessoas de qualquer idade, incluindo bebês, adolescentes e mulheres gestantes ou lactantes. 

No Brasil, o Conselho Regional de Nutrição (CNR-3) emitiu um comunicado afirmando que todos os tipos de dietas vegetarianas incluindo a vegetariana estrita (vegana), são viáveis sob o ponto de vista nutricional. Confira um trecho do documento: 

“Diante destas considerações, o CRN-3 RECOMENDA aos nutricionistas para que estejam atentos ao seguinte:

1) Qualquer dieta mal planejada, vegetariana ou onívora, pode ser prejudicial à saúde, levando a deficiências nutricionais.

2) As dietas vegetarianas, quando atendem às necessidades nutricionais individuais, podem promover o crescimento, desenvolvimento e manutenção adequados e podem ser adotadas em qualquer ciclo de vida.

3) Indivíduos com distúrbios alimentares (anorexia nervosa, bulimia, ortorexia e outros), em algum momento da evolução da doença, estão sujeitos a adotar dietas restritivas de qualquer tipo, vegetarianas ou não e devem ser avaliados nesse contexto.

4) A adequação nutricional da dieta vegetariana estrita (vegana) é mais difícil de atingir e exige planejamento e orientação alimentar cuidadosos, incluindo suplementação específica.

Ao nutricionista cabe orientar o planejamento alimentar dos indivíduos, visando à promoção da saúde, respeitando as individualidades e opções pessoais quanto ao tipo de dieta. Aspectos biológicos, psicológicos e socioculturais da relação entre o indivíduo e os alimentos devem sempre ser considerados, no processo da atenção dietética.”

Segundo algumas pesquisas, aquelas pessoas que realizaram a exclusão da carne, leite e ovos do seu cardápio e aumentam a ingestão de alimentos de origem vegetal, tendem a comer menos gorduras saturadas e mais fibras, reduzindo a incidência de doenças como obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão, colesterol alto e alguns tipos de câncer.

Restaurantes veganos/ vegetarianos:

Papaya Verde

Localizado no bairro do Espinheiro, Zona Norte do Recife, disponibiliza para seus clientes um cardápio com mais de 40 opções - incluindo pratos vegetarianos e veganos - no almoço e no jantar. 

Rua Santo Elias, 409, Espinheiro

Telefone: 3241-6342

DNA NATURAL

Endereço: Av. Rui Barbosa, 1503

Telefone: 3040-4559

Chinês vegetariano (Tian Chu)

Endereço: Rua Martins Júnior nº 59 - Boa Vista

Telefone: 32218689

Restaurante Burgogui

Endereço: Rua Venezuela, 153, Espinheiro

Telefone: 3423-0692

Um total de 23 instituições carentes de Pernambuco, além do comitê da Ação da Cidadania do Estado, serão contempladas com a doação de 41 toneladas de alimentos. O material foi recolhido numa gincana promovida entre os 1.800 colaboradores da rede de supermercados Arco-Íris, durante a comemoração do aniversário de 32 anos da empresa.

Segundo o empreendimento, em 2012 foram arrecadados 25 toneladas. A entrega dos alimentos doados será realizada na próxima sexta-feira (1°). Na ocasião, representantes das instituições estarão presentes para receber os donativos.

Os "sistemas alimentares sustentáveis para a segurança alimentar e a nutrição" são o tema central do Dia Mundial da Alimentação, celebrado nesta quarta-feira e promovido pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).

Apesar dos progressos realizados, atualmente 842 milhões de pessoas no mundo sofrem de desnutrição crônica.

"Os modelos insustentáveis de desenvolvimento estão degradando o meio ambiente, ameaçando os ecossistemas e a biodiversidade que serão necessários para o nosso abastecimento futuro de alimentos", afirma a FAO em um comunicado.

Embora os esforços dos Estados e das agências da ONU tenham permitido reduzir drasticamente o número de pessoas que têm fome (mais de um bilhão em 2009), o número de pessoas com desnutrição - que sofrem de uma ou mais deficiências em micronutrientes (vitaminas e outros) - alcança os 2 bilhões.

A desnutrição afeta 26% das crianças que apresentam um atraso de crescimento e 1,4 bilhão de pessoas com sobrepeso, de acordo com a FAO.

Para o Programa Mundial de Alimentos (PMA), que fornece ajuda de emergência a 80 países, é essencial aumentar rapidamente o número de mães e crianças que recebem produtos nutricionais especializados.

"Se a comunidade internacional investir 1,2 milhão de dólares por ano durante cinco anos para reduzir as deficiências de micronutrientes, a diminuição da mortalidade infantil e o impacto positivo nos ganhos futuros podem chegar a 15,3 bilhões de dólares", indica o PMA, citando especialistas.

Outro problema, ressalta a FAO, é o desperdício de alimentos. Mais de um bilhão de toneladas de alimentos, equivalentes a um terço da produção mundial, são desperdiçadas todos os anos no valor de 750 bilhões de dólares.

"Com um quarto desta quantidade, seria possível alimentar as 842 milhões de pessoas que têm fome no mundo", afirmou Robert van Otterdijk, especialista da FAO.

A paralisação do governo americano tem dificultado a capacidade dos inspetores de responder a um surto de salmonela na carne de frango crua que já deixou cerca de 300 pessoas doentes, declarou um porta-voz do Congresso nesta quarta-feira.

"A paralisação realmente algemou essas agências reguladoras e seu papel regulatório adequado", declarou Eric Walker, porta-voz da deputada Louise Slaughter, à AFP.

"Este é um cenário de pesadelo, não apenas com a paralisação do governo, mas é isso o que acontece quando há um uso excessivo de antibióticos na criação de animais", declarou.

O surto foi associado ao frango cru de três fazendas da Foster Farms na Califórnia, de acordo com o Centro para a Ciência no Interesse Público (CSPI).

Este grupo de defesa do consumidor também observou que sete cepas de salmonela parecem ser as responsáveis ​​pelo surto da doença, que afetou 278 pessoas em 18 estados.

Um grande número de pessoas foi hospitalizada - 42%, de acordo com o CSPI - e algumas das cepas da salmonela estão mostrando resistência aos antibióticos.

"O número de pessoas que sabemos que estão doentes é apenas a ponta do iceberg", disse a diretora de saúde alimentar do CSPI, Caroline Smith DeWaal.

"Este surto demonstra que é um momento terrível para os funcionários de saúde pública do governo serem impedidos de entrar em seus escritórios e laboratórios, e para os sites do governo ficarem no escuro", explicou.

A Foster Farms declarou em um comunicado que nenhum recall está em vigor e que "os produtos são seguros para o consumo se forem devidamente manuseados e cozidos".

A paralisação do governo americano, que começou no dia 1º de outubro, enviou centenas de milhares de trabalhadores federais para casa sem remuneração, incluindo os funcionários do Centro de Controle de Doenças (CDC), do Departamento de Agricultura e da Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA).

Segundo a imprensa americana, o CDC convocou na terça-feira alguns integrantes de sua equipe para reabrir uma rede de laboratórios de saúde pública que monitoram surtos de origem alimentar.

Mais de 120 pessoas foram internadas em Alpinópolis, no sul de Minas Gerais, com sintomas de intoxicação alimentar depois de comerem sanduíches com maionese caseira em uma tradicional lanchonete da cidade.

A procura por atendimento foi tanta que equipes do o Hospital Cônego Ubirajara Cabral tiveram que atender os pacientes em macas colocadas no necrotério. A lanchonete foi interditada pela Vigilância Sanitária municipal, que recolheu várias amostras de alimentos no local para análise.

As vítimas começaram a procurar a unidade de saúde na segunda-feira, 23, com quadros de febre, vômitos, diarreia e fortes dores abdominais. Os pacientes foram submetidos a exames de sangue e tomaram soro. Parte das vítimas permanecia internada em observação no início da tarde desta terça-feira, 24. A Polícia Militar (PM) não conseguiu localizar o dono da lanchonete.

No sábado, 21, 14 crianças com idades entre 1 e 3 anos foram internadas em Monte Carmelo, no Triângulo Mineiro, suspeitas de terem sofrido intoxicação com a alimentação servida na creche onde estavam em Iraí de Minas, na mesma região. As crianças também receberam soro para evitar desidratação. A prefeitura, responsável pela creche, informou que os alimentos foram recolhidos.

A Assembleia Legislativa de Pernambuco (Alepe) aprovou o projeto de lei (Nº 926/2012), de sugestão do deputado Sérgio Leite (PT), determinando que o prazo de validade de produtos alimentícios em promoção, queima de estoque ou com descontos atrativos, com menos de 30 dias para o  término, deve ser colocado em destaque. O Projeto dispõe sobre as formas de divulgação das promoções de produtos alimentícios com menos de um mês para o término da validade, no âmbito do Estado de Pernambuco. 

Os estabelecimentos que descumprirem a nova lei estão sujeitos a multa, que pode variar entre mil e cem mil reais. "É muito comum que os estabelecimentos anunciem diariamente promoções, descontos e outros atrativos para produtos com o prazo de validade preste a vencer. E para o consumidor, seduzido pelos preços e condições, pode passar despercebido que o produto em alguns dias não poderá ser mais consumido", afirmou o petista. 

Confira o projeto de lei abaixo: 

Art. 1º Os estabelecimentos que comercializarem produtos alimentícios quando divulgarem promoções deverão seguir os limites e procedimentos descritos nesta Lei.

Art. 2º O disposto nesta Lei aplica-se a produtos comercializados no atacado ou no varejo em minimercados, mercearias, supermercados, hipermercados ou qualquer estabelecimento, inclusive aos que pertencem a cooperativas, associações e órgãos de classe, desde que comercializem entre seus itens, produtos alimentícios.

Art. 3º A comercialização de produtos alimentícios mediante promoções, queima de estoque ou com descontos atrativos, com menos de 30 (trinta) dias para o término da validade, deverá conter o prazo de validade dos produtos de forma destacada.

Parágrafo único. Todos os meios de comunicação que divulgarem os produtos nas formas e condições descritas deverão informar o prazo de validade em formato de no mínimo 20% (vinte por cento) do espaço destinado à propaganda.

Art. 4º O descumprimento do disposto nesta Lei sujeitará o infrator às seguintes penalidades:

I – advertência, quando da primeira autuação da infração;

II – multa, quando da segunda autuação.

Parágrafo único. A multa prevista no inciso II deste artigo será fixada entre R$ 1.000,00 (um mil reais) e R$ 100.000,00 (cem mil reais), a depender do porte do estabelecimento e das circunstâncias da infração, tendo seu valor atualizado pelo IPCA ou qualquer outro índice que venha substituí-lo.

Art. 5.º Esta Lei será regulamentada pelo Poder Executivo no que couber.

Art. 6.º Esta Lei entra em vigor 60 (sessenta) dias após a sua publicação.