Os cuidados com a saúde devem ser redobrados no período carnavalesco. Isso porque o vai e vem dos blocos nas ladeiras de Olinda e pelas ruas do Recife Antigo requer energia necessária para acompanhar a folia e continuar saudável depois dos dias da festa de Momo. Segundo os especialistas, os foliões que costumam aproveitar a programação do Carnaval durante o dia precisam ficar atentos ao risco de desidratação, já que o nosso clima é bastante quente. 

A dica é estar sempre com uma garrafinha de água ao alcance das mãos ou optar por sucos ou água de coco. Para quem não dispensa uma cerveja ou qualquer outra bebida alcoólica no Carnaval, os cuidados para evitar a desidratação precisam ser redobrados.

Além da hidratação, o folião também não deve deixar a alimentação de lado durante a folia e nunca passar o dia de barriga vazia. Barras de cereais podem ser boas opções para carregar na bolsa durante o Carnaval. Se a fome apertar e o folião precisar comer na rua, é preciso prestar atenção à higiene do local escolhido para se alimentar. Seguindo recomendações como essas, é possível evitar que descuidos com a saúde comprometam a diversão.

Confira os alimentos apropriados para os dias de folia:

Alimentos que hidratam:
Frutas (melancia, morango, kiwi e abacaxi); tomate, pepino, couve flor, chuchu, cenoura.

Alimentos energéticos: 
Frutas, verduras, carboidratos (pães, feijão, arroz, inhame, macaxeira), proteínas (carnes bovinas, frangos, peixe, queijo, leite e ovo).

A Vigilância Sanitária do Paraná interditou 10 estabelecimentos comerciais durante a Operação Verão, iniciada no último dia 16 de dezembro, com o objetivo de monitorar as condições sanitárias das localidades, bem como os serviços e produtos oferecidos aos moradores e turistas. As informações são da Agência Paraná.

Até a última quinta-feira, 11, foram inspecionados 156 estabelecimentos e apreendidos 350 quilos de alimentos no Litoral. Entre os produtos, estavam 75 quilos de carne bovina, 1.700 pães, 235 pacotes de biscoito e 34 garrafas de suco de maracujá. Nas vistorias, foram encontrados diversos produtos de alimentação e higiene que estavam com os prazos de validades expirados ou fora das normas de vigilância sanitária.

As ações fazem parte do Programa de Monitoramento de Agravos do Litoral do Paraná (Promar). As equipes de saúde também lavraram 26 termos de intimação e 17 termos de apreensão e inutilização. As fiscalizações a bares, restaurantes, lanchonetes e supermercados são diárias e tem a intenção de evitar que produtos irregulares ou em más condições cheguem à população.

Outra ação que o governo estadual está intensificando no litoral é a fiscalização da Lei Anti Fumo, na temporada já foram 78 estabelecimentos vistoriados em Matinhos e Guaratuba. Somente um foi autuado por desrespeitar a legislação, que exige que os proprietários mantenham cartazes informativos sobre a proibição de fumar.

Brasília – A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) constatou que os produtores rurais têm usado agrotóxicos não autorizados no plantio de determinados alimentos. Em 2010, a Vigilâncias Sanitária avaliou 2.488 amostras de alimentos, sendo que 28% apresentaram resultado insatisfatório para a presença de resíduos dos produtos. Deste total, 605 (24,3%) amostras estavam contaminadas com agrotóxicos não autorizados.

Quando o uso de um agrotóxico é autorizado no país, os órgãos responsáveis por essa liberação, indicam para que tipo de plantação ele é adequado e em que quantidade pode ser aplicado. Em 42 amostras (1,7%), o nível de agrotóxico estava acima do permitido. Em 37% dos lotes avaliados, não foram detectados resíduos de agrotóxicos. 

“Os resultados insatisfatórios devido à utilização de agrotóxicos não autorizados resultam de dois tipos de irregularidades, seja porque foi aplicado um agrotóxico não autorizado para aquela cultura, mas cujo [produto] está registrado no Brasil e com uso permitido para outras culturas, ou seja, porque foi aplicado um agrotóxico banido do Brasil ou que nunca teve registro no país, logo, sem uso permitido em nenhuma cultura”, conclui o relatório do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos de Alimentos (Para).

O pimentão lidera a lista dos alimentos com grande número de amostras contaminadas por agrotóxico. Em quase 92% das amostras foram identificados problemas. Em seguida, aparecem o morango e o pepino, com 63% e 57% das amostras com avaliação ruim.Em uma amostra de pimentão, foram encontrados sete tipos diferentes de agrotóxicos irregulares. A batata foi o único alimento sem nenhum caso de contaminação nas 145 amostras analisadas.

A agência reguladora constatou também que, das 684 amostras consideradas insatisfatórias, 208 (30%) tinham resíduos de produtos que estão sendo revistos pela Vigilância Sanitária ou serão banidos do país, como é o caso do endossulfan e do metamidófos, que serão proibidos no Brasil nos próximos dois anos.

Em 2010, foram avaliados resíduos de agrotóxicos em 18 tipos de alimentos em 25 estados e no Distrito Federal. São Paulo não participou do programa.

A lista com os dez alimentos com mais amostras contaminadas com resíduos de agrotóxicos é a seguinte:

1) pimentão
2) morango
3) pepino
4) cenoura
5) alface
6) abacaxi
7) beterraba
8) couve
9) mamão
10) tomate

O crescimento acelerado da população mundial, que ultrapassou 7 bilhões, impõe a necessidade de dobrar a produção de alimentos até 2050, quando contaremos mais de 9 bilhões de pessoas. A combinação desse fenômeno com a urbanização e a alta da renda nos países em desenvolvimento aponta um desafio ainda maior na produção de carne e abre uma grande oportunidade comercial para o Brasil.

De acordo com estimativas da FAO, a organização para alimentação das Nações Unidas, para alcançar o crescimento acelerado do consumo de carnes em países como China, Índia e Brasil, será preciso elevar a oferta global dos atuais 228 milhões para 463 milhões de toneladas anuais até 2050. Nesse processo, o rebanho de bovinos saltará de 1,5 bilhão para 2,6 bilhões.

O Brasil já é o maior produtor mundial de carne bovina desde 2008, quando ultrapassou a marca de US$ 14 bilhões com a exportação de proteína animal. Projeções do Ministério da Agricultura indicam que o País deverá ampliar a fatia atual de 20,7% do mercado mundial para 44,5% até 2020, quando também dominará quase 50% do comércio de aves.

A demografia cria uma demanda futura firme para produtos cuja competitividade é elevada no Brasil, mas o próprio governo vê entraves para que o País aproveite ao máximo essa oportunidade. Em visita ao Congresso no mês passado, o presidente do BNDES, Luciano Coutinho, defendeu uma estratégia integrada de apoio à pecuária.

Ele diagnosticou uma capacidade ociosa nos frigoríficos que não condiz com o aumento da oferta de proteína para atender à demanda externa. "Precisamos fomentar a pequena pecuária para que ela possa aumentar a produtividade. Isso requer programas de expansão de matrizes, de recuperação de pastagens e um programa fitossanitário para escapar das barreiras." As informações são do jornal O Estado de S. Paulo.

Até o próximo dia 23 os interessados em participar do Curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos poderá se inscrever na Secretaria de Turismo, Desenvolvimento Econômico e Tecnologia de Olinda. O curso é destinado a qualquer pessoa que tenha concluído o Ensino Médio e com idade a partir dos 18 anos.
O número de vagas oferecidas é de 30. O horário realização das inscrições é das 9h às 13h:30, na sede da Secretaria de Turismo, Desenvolvimento Econômico e Tecnologia, localizada na Avenida da Liberdade, 68, Carmo. O valor da inscrição é de R$ 50,00. A carga horária do curso é de 21 horas.

Serviço
Curso de boas práticas na manipulação de alimentos
Local das inscrições: Secretaria de Turismo, Desenvolvimento Econômico e Tecnologia, localizada na Avenida da Liberdade, 68, Carmo
Data: até dia 23 de setembro
Valor: R$ 50,00
Telefone: 3493.3770