Dificuldade de lembrar datas, fazer cálculos ou realizar tarefas básicas do dia a dia. As habilidades cognitivas geralmente diminuem à medida que a idade avança. Mas pesquisa feita por cientistas da USP mostra que a perda chega a ser 28% maior entre pessoas que consomem mais alimentos ultraprocessados.

São alimentos que passaram por processo industrial tão intenso que a composição deles já nem parece a de comida de verdade. Encaixam-se nesta categoria pães de forma, salgadinhos, refrigerantes.

O declínio cognitivo foi maior entre as pessoas que consumiam mais de 20% das calorias diárias de ultraprocessados. E não é difícil chegar a essa média: 20% equivale a três fatias de pães de forma por dia.

Os resultados foram apresentados na Conferência Internacional de Alzheimer, realizada na semana passada na cidade de San Diego, nos Estados Unidos.

A pesquisa analisou o desempenho das pessoas que participaram do mais longo e maior estudo de performance cognitiva realizado no Brasil: o Elsa-Brasil. São cerca de 15 mil pessoas, entre 35 e 74 anos, que começaram a ser acompanhadas em 2008 para investigar fatores de risco para doenças crônicas como hipertensão, arterioesclerose e acidente vascular cerebral. O estudo analisou os dados conforme o tipo de alimento consumido: alimentos não processados, como vegetais e frutas, os ingredientes culinários, como sal e óleos, os alimentos processados, com modificações leves como adição de sal ou açúcar, e os ultraprocessados.

Dados do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP mostram que o consumo médio de alimentos ultraprocessados no Brasil é justamente de 20% no Brasil. Como é uma média, algumas pessoas consomem muito mais. Mas ainda assim, é um patamar três vezes menor que a de países ricos, onde a média chega a 60%.

Mas é justamente essa diferença que torna um país como o Brasil um mercado cobiçado pela indústria de alimentos, explicou a nutricionista e integrante do Núcleo de Pesquisas em Nutrição e Saúde da USP, Renata Levy.

Em outubro, entram em vigor as novas regras de rotulagem de alimentos aprovadas pela Anvisa. Agora, a embalagem de produtos ricos em gordura, açúcar ou sódio vão trazer a informação em destaque no rótulo do produto. Renata acha que é um avanço, mas é preciso fazer mais para inibir o consumo de ultraprocessados.

Outra proposta defendida pelos pesquisadores é proibir a venda de ultraprocessados nas cantinas das escolas, já que no Brasil, os adolescentes são os principais consumidores desse tipo de produto.

O índice de reciclagem das latinhas de alumínio de bebidas no Brasil atingiu 97,9% em 2015, com um total de 292,5 mil toneladas de latas recicladas, quase a totalidade das embalagens colocadas à venda. Os dados, divulgados hoje (28), são da Associação Brasileira do Alumínio (Abal) e da Associação Brasileira dos Fabricantes de Latas de Alta Reciclabilidade (Abralatas).

De acordo com as duas entidades, somente na coleta da latinha foram injetados cerca de R$ 730 milhões na economia brasileira. “O valor equivale a quase um milhão de salários-mínimos por ano, confirmando a importância da reciclagem para a geração de emprego e renda para os catadores de materiais recicláveis”, destacou o coordenador do Comitê de Mercado de Reciclagem da Abal, Mario Fernandez.

Segundo a entidade, a reciclagem das latinhas consome apenas 5% da energia que seria utilizada para a produção das mesmas a partir do alumínio primário, extraído da bauxita. “A economia de energia gerada nessa reciclagem atenderia à demanda residencial anual de energia de um estado como Goiás”, disse Fernandez.

O ministro das Finanças britânico, George Osborne, anunciou nesta quarta-feira (16) que introduzirá em menos de dois anos um imposto especial sobre os refrigerantes para combater a obesidade.

"Introduziremos um novo imposto sobre indústria dos refrigerantes que será coletado das empresas e introduzido em dois anos para dar tempo de mudarem a composição" das bebidas, que se tornaram "um dos principais fatores da obesidade infantil", disse no Parlamento durante a apresentação do orçamento 2016-2017.

A Ambev registrou queda de 5% no volume de cerveja comercializado no Brasil no terceiro trimestre de 2013 ante igual período de 2012. O volume total atingiu 19,635 milhões de hectolitros de julho a setembro. Em nove meses, o volume de cerveja no País ficou em 58,327 milhões de hectolitros, redução de 4,7%.

A companhia afirmou que a indústria de cerveja como um todo recuou 4,3%, o que a empresa atribui ao impacto da alta da inflação de alimentos acima da inflação geral e da renda disponível crescendo menos do que no ano anterior. A participação de mercado média da Ambev neste segmento no trimestre foi de 68%, queda de 50 pontos-base comparado ao mesmo período de 2012.

Apesar da queda de volume, a Ambev registrou alta de receita na operação de cervejas no Brasil. A receita líquida da divisão aumentou 0,8%, chegando a R$ 4,331 bilhões no terceiro trimestre. Como esperado por analistas, a receita da companhia foi puxada pela elevação de preços. A receita líquida por hectolitro (ROL/hl) subiu 6%, para R$ 220,6. O Ebitda ajustado da divisão de cervejas Brasil ficou em R$ 2,348 bilhões, alta de 7,3%.

"A receita por hectolitro permaneceu sólida mesmo diante da mais difícil comparação do ano graças à nossa estratégia de preços, mix de volume premium e maior peso da distribuição direta, permitindo-nos compensar a queda de volume no curto prazo e ainda entregar um crescimento da receita líquida", destacou a Ambev em sua divulgação de resultados.

O Custo do Produto Vendido (CPV) em cervejas no Brasil ficou em R$ 1,248 bilhão no trimestre, aumento de 3,1% contra o mesmo período de 2012. O CPV por hectolitro foi de R$ 63,6 de julho a setembro, alta de 8,5% na mesma comparação.

Refrigerantes e bebidas não alcoólicas - A Ambev também registrou queda nas vendas em volume de refrigerantes e bebidas não alcoólicas no Brasil no terceiro trimestre. Foram comercializados 7,272 milhões de hectolitros, diminuição de 2% na comparação com o mesmo período do ano passado.

A receita líquida nesta divisão também cresceu. Subiu 5,4% na comparação anual, fechando o terceiro trimestre em R$ 876,6 milhões. "O crescimento da receita líquida se manteve em linha com a primeira metade do ano, apesar da queda do volume de 2,0%, em maior parte por causa do ambiente desafiador que também tem impactado a indústria de cerveja", informou a Ambev. A participação de mercado da companhia no segmento no trimestre foi de 18,4%, redução de 10 pontos base na comparação com o mesmo período do ano anterior.

A receita líquida por hectolitro ficou em R$ 120,5 no trimestre, aumento de 7,6%. O CPV foi de R$ 375,7 milhões, crescimento de 7,8%. O CPV por hectolitro atingiu R$ 51,7, aumento de 10%.