Hoje (24) é comemorado o Dia Nacional do Milho e a segunda safra de milho do Brasil foi estimada em recorde de 102,4 milhões de toneladas para 2022/23, ante 97,2 milhões de toneladas na estimativa anterior, de março. O bom resultado deverá permitir exportações históricas de 54,1 milhões de toneladas, com alta anual de 16,3%, de acordo com projeções da Agroconsult.  

Segundo especialistas da consultoria, o clima tem se mostrado favorável na maior parte do país, permitindo um aumento de 11% na produção na comparação com a temporada anterior, graças a ganhos de produtividade. De outro lado, diante da sinalização da grande colheita que começa em junho, os preços estão sendo pressionados no Brasil, desafiando produtores que venderam em ritmo lento em sua safra em 2022/23.

“A área plantada com milho segunda safra no Brasil ficou abaixo da expectativa inicial, somando 16,7 milhões de hectares em 2022/23”, indicou o analista coordenador do Rally da Safra, André Debastiani. A área diminuiu em alguns Estados porque produtores tiveram medo de enfrentar clima adverso depois de terem atrasado o plantio. A área estimada indica uma estabilidade na comparação com a temporada anterior, já que cortes da área em estados como o Paraná foram compensados por aumentos em Mato Grosso, segundo o analista.  

A consultoria viu inicialmente potencial para plantio do milho safrinha em 17,4 milhões de hectares, o que não se confirmou. Com a colheita próxima de começar, a Agroconsult vê a safra “salva” com elevada produtividade em várias partes do país. Em Mato Grosso, principal produtor nacional, 85% da safra está assegurada com alto potencial; em Goiás, outro importante produtor, 68% das lavouras também apontam para esta situação favorável.

Por ora, a produtividade média nacional da segunda safra está estimada em recorde de 102,1 sacas por hectare, também um crescimento de 11%, superando a estimativa de março (96,9 sacas/ha). A oferta da segunda safra vai se juntar à colheita de verão, estimada em 29,9 milhões de toneladas, 15% acima do ciclo anterior. 

Presente em quase todas as preparações da culinária junina, o milho dá o sabor do São João, mas os comerciantes do Centro de Abastecimento Logístico de Pernambuco (Ceasa) confessam que esperavam uma maior procura. Eles acreditam que os consumidores foram afastados em virtude dos prejuízos causados pelas chuvas recentes no estado. 

Com a valorização do milho no período, muitos comerciantes tiram o foco de outros produtos para aproveitar o bom retorno. Conhecido por oferecer abacaxi no Ceasa há 50 anos, Zé Rico diz que ano passado foi mais movimentado.  

"Começou o movimento, mas acho que daqui para amanhã melhora mais um pouco. Com essa crise que deu, a turma fica tudo cabreiro, mas estão comendo bem", apontou. Preocupado com o estoque que já esperava ter vendido, ele aposta as fichas no dia de São Pedro, celebrado na próxima quarta (29).  

[@#galeria#@]

Irmão Dé também deixou a venda de chuchu de lado e não esconde que havia planejado um São João melhor. “A saída tá razoável. Ano passado, por esse tempo, a gente viu que, mesmo na pandemia, teve mais saída do que hoje. A gente vendeu mais e teve mais milho”, relatou o comerciante. 

Ele cultiva a própria produção no Agreste do estado, em Chã Grande, e explica que as recentes chuvas afetaram a plantação. "Nessa chuva que deu, a gente teve uma perca de muito milho, porque quando vem o tempo da chuva, a colheita foi muito pouco", apontou. "Tem muito tempo para a gente ter muitas colheitas porque ficou muito milho para sair ainda. Ficou muito milho verde. Ele passa de São Pedro ainda", acrescentou. 

Variação no preço

O tradicional plantão do milho no Ceasa começou no dia 14 e reúne cerca de 450 vendedores para atender a demanda 24h. Logo no primeiro dia, o Procon-PE iniciou uma fiscalização, que seguiu até o dia 20, e identificou o aumento de 75% no valor da mão de milho. No geral, o preço fica entre R$ 30 e R$ 40, mas quem vende garante que está disposto a dar descontos para não perder o cliente. 

Com muita pesquisa e negociação, a advogada Teresa Cristina Gomes conseguiu comprar duas mãos por R$ 20 cada. Rendida aos festejos juninos, ela garantiu a canjica e o bolo de milho da família. “No São João o melhor que tem é a comida né? Eu moro em Pau Amarelo, mas prefiro vim comprar aqui. Por aí encontrei a R$ 40, R$ 35, mas com eles aqui comprei a R$ 20, um milho bom”, comentou.

O São João é marcado no Brasil por diversas tradições culturais, como quermesses, festas juninas, e danças. Mas devido à pandemia do Covid-19, a data que é celebrada amanhã (24), não contará com as festividades tradicionais. Mas, para não passar a comemoração em branco, a especialista em confeitaria e panificação e professora do curso de gastronomia da Universidade Guarulhos (UNG), Deborah Sisti, apresenta cinco receitas para festejar o São João em casa, de maneira segura. Em comum: todas levam milho, ingrediente que não pode faltar nesta época do ano. 

 Curau de leite de coco com paçoca

Ingredientes: Seis ovos ligeiramente batidos; seis xícaras (café) de milho verde fresco ou congelado; duas xícaras (chá) de leite, uma xícara (chá) de leite de coco, 1/3 xícara (chá) de açúcar manteiga para untar; paçoca esfarelada para finalizar.

Modo de preparo: Bata o milho com leite em um liquidificador; passe por uma peneira sobre uma tigela; junte os ovos, o leite de coco e o açúcar; misture bem com um batedor de claras; distribua entre 12 forminhas ou ramequins untados com manteiga; leve ao forno, em banho-maria, por 40 minutos ou até que o curau alcance um ponto firme, mas cremoso; retire do forno; espere esfriar e desenforme (ou sirva no próprio recipiente); finalize e espalhe a paçoca no curau.

 Bolo de fubá com goiabada

Ingredientes: Quatro ovos (é necessário separar as gemas e as claras); duas xícaras (chá) de fubá; duas xícaras (chá) de leite; duas xícaras (chá) de açúcar refinado; 1/3 de xícara (chá) de óleo vegetal; 50 gramas de manteiga; uma colher (chá) de sal; uma colher (sopa) de fermento em pó; uma e meia xícara (chá) de cubinhos de um centímetro de goiabada; manteiga para untar fubá para polvilhar.

Modo de preparo: Aqueça o fubá, o leite, o açúcar, o óleo, a manteiga e o sal numa panela média e, enquanto mexe, deixe no fogo por uns 10 minutos, até a massa ferver e engrossar e o fundo da panela aparecer; deixe amornar por uns 15 minutos; aqueça o forno a 200°C (médio-alto); unte com manteiga e polvilhe com fubá uma fôrma para pudim ou uma assadeira grande; bata as claras em neve até conseguir picos firmes; junte as gemas, o fermento e os cubinhos de goiabada à massa e, em seguida, com uma espátula e muito cuidado, incorpore as claras; despeje a massa na fôrma e asse o bolo por uns 40 minutos, até que esteja crescido, bem dourado e firme; perfure o bolo com um palito no centro, ele deverá sair limpo; deixe esfriar e desenforme sobre um prato raso.

 Bolo de milho cremoso

Ingredientes: quatro ovos; uma lata de milho verde; uma lata de óleo (medida de uma lata de milho); uma lata de açúcar refinado (medida da lata de milho); uma lata de fubá (medida da lata de milho); duas colheres (sopa) de farinha de trigo; duas colheres (sopa) de coco ralado; uma e meia colher (chá) de fermento em pó.

Modo de preparo: Em um liquidificador, adicione o milho verde, o óleo, o açúcar, o fubá, os ovos e a farinha de trigo; bata até obter uma consistência cremosa; acrescente o coco ralado e o fermento; misture novamente; despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar em um forno médio a 180 °C, preaquecido por 40 minutos.

De acordo com Deborah, no bolo cremoso, alguns detalhes se diferem quando comparado a um bolo de milho simples, como por exemplo a massa, que vai ao forno de maneira líquida. O ponto também se difere. “Em um bolo de milho cremoso ou em um bolo de milho de liquidificador, não vale aquela regra de espetar um palito para ver se ele sair sujo, isso porque a massa não vai secar completamente. Se atente, então, para o tempo de forno e o aspecto dourado por cima”, orienta.

 Bolinho de milho recheado com frango

Ingredientes: Dois ovos; uma xícara (chá) de água; uma xícara (chá) de fubá; 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/4 xícara (chá) de amido de milho; 1/2 xícara (chá) de manteiga; uma colher (chá) de sal.

Modo de preparo: Em uma panela, ferva a água, a manteiga e o sal; acrescente o fubá, o amido e a farinha; mexa até que a massa se solte do fundo da panela; transfira para uma tigela, adicione os ovos e misture; retire uma porção da massa e forme um disco de cinco centímetros de diâmetro; recheie com o frango e faça uma bolinha; repita a operação até o final da massa; frite no óleo quente apenas para dourar; escorra sobre papel-toalha.

Quiche de milho verde

Ingredientes para a massa: 1/2 xícara de água gelada; duas xícaras (chá) de farinha de trigo; uma pitada de sal; 125 gramas de manteiga gelada cortada em pedacinhos.

Ingredientes para o recheio: Três unidades ovos; 1/2 cebola média cortada; uma colher (sopa) de farinha de trigo; sal a gosto; três colheres (sopa) de manteiga derretida; uma xícara (chá) de creme de leite ou leite integral; duas xícaras (chá) de milho verde em conserva escorrido; quatro fatias de presunto cru, cortadas em tiras (para decorar).

Modo de preparo da massa: Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos, até formar uma farofa; acrescente a água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea; deixe na geladeira, coberta com filme plástico, por 15 minutos; abra a massa e forre a forma; depois de recheadas e assadas, as quiches podem ser embaladas frias em filme plástico e congeladas na própria fôrma (se for refratária); na hora de servir, leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por dez a 15 minutos; para saber se a quiche está assada, abra o forno e, com cuidado, balance ligeiramente a fôrma; se o recheio estiver um pouco mole no centro e mais firme nas laterais, ela está pronta.

Modo de preparo do recheio: Prepare a massa básica e forre com ela uma fôrma quadrada ou redonda, própria para quiche, de 28 cm de diâmetro; fure a massa com um garfo e leve ao forno moderado (180 °C) por 20 ou 30 minutos ou até que fique firme, sem dourar; no processador, misture bem os ovos, a cebola, a farinha e o sal; bata até a cebola ficar bem picadinha; adicione a manteiga e o creme de leite e bata rapidamente; transfira para uma tigela, acrescente o milho e misture; despeje sobre a massa pré-assada; leve de volta ao forno por 40 ou 50 minutos ou até o recheio começar a estufar e dourar; retire, desenforme e decore com as tirinhas de presunto e sirva quente ou morna.

A partir desta terça-feira (22), a Prefeitura de Olinda, na Região Metropolitana do Recife, colocará em operação dois corredores do milho. Um na Rua Fenelon Ático Leite, nas proximidades da Feira de Rio Doce, e outro na Avenida Antônio da Costa Azevedo, próximo a Feira de Peixinhos.

Os corredores vão funcionar de 22 até o dia 24 de junho, das 7h às 19h. Haverá fiscalização e orientação para que o público se atente aos protocolos da Covid-19. 

Para o cadastramento, que está sendo feito desde o dia 14 de junho, o vendedor pode procurar a Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Inovação e Tecnologia. O atendimento é de segunda a sexta, das 8h às 13h e vai até o dia 24 deste mês. É necessário CPF, RG e comprovante de residência. 

Choveu no dia de São José (19) e como é tradição entre os agricultores nordestinos, é hora de plantar o milho para a colheita do período junino. Para incentivar o plantio e enriquecer a safra do milho, a Secretaria de Agricultura da Prefeitura da Vitória de Santo Antão, iniciou a entrega de sementes de milho aos pequenos produtores e agricultores familiares da zona rural do município.

Ao todo serão distribuídas duas toneladas de sementes de milho, atingindo uma área aproximada de 400 hectares, por intermédio de um cadastro prévio feito pela Secretaria com os conselhos de agricultura, associações e líderes comunitários.  A ação inicial distribuiu cerca de 70 quilos e beneficiou moradores do Distrito de Pirituba e localidades vizinhas, como Várzea Grande, Tabocas, Lagoa Queimada e Campina Nova 1, 2 e 3.

A entrega ocorreu com a presença do vice-prefeito da cidade, Professor Edmo Neves, e contou com a participação de lideranças locais, entre elas, a subprefeita de Pirituba, Núbia Meira, que acompanha há anos o cotidiano dos produtores rurais daquela região. “Essa entrega vai fortalecer os agricultores, que tiveram queda de produção durante a pandemia. A esperança do homem do campo se renova com essa doação”, enfatizou Núbia.

Além das sementes, a Secretaria de Agricultura também disponibilizou aos agricultores o serviço de aração de terra, para garantir a fertilidade do solo e assegurar uma boa colheita. “Vitória tem uma capacidade de produção agrícola muito grande, mas para isso o terreno precisa ser cuidado da forma correta para que os resultados sejam vantajosos para o homem do campo”, esclareceu Luiz Jorge, secretário da pasta.

“O nosso trabalho não se volta apenas para o setor urbano, pois é também do campo que se extrai o sustento de muitas famílias e alavanca a nossa economia. Vitória possui uma imensa zona rural. Agora incentivada, tornará o município um potencial produtor dos mais variados alimentos”, concluiu Professor Edmo Neves, vice-prefeito.

A expectativa da Prefeitura da Vitória é distribuir as demais sementes nos próximos dias, tendo em vista o número de localidades rurais que sobrevivem do plantio. A solicitação para aração de terra pode ser solicitada pelo número: (81) 3145-1630.A prefeitura do Recife anunciou a abertura do agendamento para vacinação contra a Covid-19, nesta sexta, para um novo grupo prioritário, composto pelos cirurgiões dentistas. Incluídos no grupo 3, esses profissionais já podem agendar as imunizações, que, para este público, terão início neste sábado (27).

“O nosso plano de vacinação segue avançando e hoje a gente anuncia um novo grupo. A partir das 19h, podem fazer o agendamento todos os cirurgiões dentistas do Recife, que desempenham uma atividade super importante, e tem um alto risco de contaminação. A partir de amanhã já podem começar a se vacinar”, declarou o prefeito João Campos (PSB).

O agendamento deve ser realizado no site www.conectarecife.recife.pe.gov.br ou no app Conecta Recife, disponível gratuitamente na PlayStore, para Android, e AppStore, para usuários do sistema iOS. A prefeitura exige que os cirurgiões dentistas apresentem, durante a marcação e no dia de receber a vacina, uma declaração no modelo disponibilizado pela Secretaria de Saúde e assinada pelo responsável indicado pela sua instituição.

Os autônomos, por sua vez, devem anexar no cadastro e levar para a vacinação a a carteira do Conselho Regional de Odontologia. No momento da imunização, será preciso ainda assinar uma autodeclaração, confirmando as informações inseridas no cadastro.

O Recife já aplicou 238.215 doses de vacina contra o novo coronavírus, com 183.712 pessoas vacinadas. A capital pernambucana soma 51.643 trabalhadores de saúde já imunizados.

*Da Secom de Vitória de Santo Antão

Com os preços da soja e do milho em alta no mercado brasileiro, a Câmara de Comércio Exterior (Camex) deverá zerar a tarifa de importação dos dois produtos. Em agosto, o Estadão/Broadcast antecipou que a medida estava em discussão.

A ideia é ter mais oferta dos grãos internamente para aumentar a competição e puxar os preços para baixo. Com o real desvalorizado favorecendo os preços no mercado externo, os produtores de soja e milho destinaram a produção para a exportação, o que aumentou o preço dos produtos vendidos no Brasil.

O pedido para zerar a tarifa partiu de produtores de proteína animal, que usam os insumos em ração. Representantes dos Ministérios da Economia, Relações Exteriores, Agricultura, além da Presidência da República, se reuniram virtualmente ontem para discutir a situação.

De acordo com fontes que acompanharam a reunião, apesar de haver consenso na câmara sobre a necessidade de zerar a tarifa, ainda se debate por quanto tempo poderá valer a isenção: até janeiro, março ou junho. A votação sobre o tema era esperada até as 20h. O Ministério da Economia deve divulgar uma nota sobre a decisão após esse horário.

Arroz

No mês passado, a câmara já havia zerado a tarifa de importação do arroz. O governo estabeleceu uma cota de 400 mil toneladas até o fim do ano que podem entrar no País sem a taxa, montante vale para o arroz com casca e o beneficiado. Na época, a decisão visava a conter a disparada do preço do arroz - o pacote de cinco quilos, que era vendido por cerca de R$ 15, chegou a custar R$ 40 em alguns sites.

A isenção fez disparar as compras de arroz no exterior. De acordo com dados do Ministério da Economia, houve aumento de 1.295% na importação de arroz com casca, quando foram compradas 51,3 mil toneladas, e de 55,9% nas compras de arroz sem casca, com importação de 73,9 mil toneladas. Atualmente, o pacote de cinco quilos é encontrado por cerca de R$ 20 a R$ 25 nos supermercados.

A soja e o milho não chegam a faltar no mercado brasileiro, mas o preço alto preocupa o governo e os produtores de carne. No caso da soja, depois de embarques recordes para o exterior, o País passa por entressafra e a nova produção só chega ao consumidor no final de fevereiro. Já o milho, apesar de o País estar colhendo a segunda safra, boa parte da colheita já foi vendida e uma nova safra só chega em janeiro.

Segundo dados do Ministério da Economia, o Brasil exportou US$ 27,162 bilhões de soja de janeiro a setembro, 27,8% a mais do que no mesmo período do ano passado. Mais de 70% das vendas foram para a China. No mesmo período, as importações somaram US$ 160 milhões, alta de 314,7%, quase a totalidade vindo do Paraguai.

Já as vendas de milho recuaram em relação a 2019, quando o Brasil teve safra recorde, caindo 32,1%, para US$ 3,308 bilhões. Os principais destinos no período foram Japão, Vietnã e Taiwan. As importações somaram US$ 109 milhões, recuo de 7,3%, e vêm principalmente do Paraguai e Argentina.

Após um acordo firmado entre o Porto do Recife S.A. e um pool de três empresas, sendo duas de Pernambuco (Mauricéa Alimentos, Notaro Alimentos) e uma da Paraíba (Guaraves Alimentos), para importar cerca de 200 mil toneladas de milho, a expectativa é de aumentar 100% a movimentação de milho no Porto.

Neste sábado (27), atraca no ancoradouro recifense o navio de bandeira brasileira Norsul Crateus, com 32.500 mil toneladas de milho. O grão que normalmente é produzido no Centro-Oeste e em alguns estados do Nordeste do país, e chega a Pernambuco por via rodoviária, neste ano será importado da Argentina e chegará de navio ao Recife. O milho argentino será destinado à avicultura e às fábricas de ração de Pernambuco e Paraíba.

“No ano passado, movimentamos 59.942 mil toneladas de milho. Fomos procurados pelos avicultores em fevereiro deste ano com a proposta de importação. A negociação avançou e o primeiro navio vindo de Ramallo, na Argentina, já atraca amanhã (27). A programação é que chegue um navio com esse volume (32.500 mil toneladas) a cada 60 dias”, pontua o diretor presidente do Porto do Recife, Carlos do Rêgo Vilar. O navio deve passar seis dias atracados no ancoradouro, descarregando o produto.

No Nordeste o milho é produzido na Bahia, Piauí, Maranhão e Sergipe. De acordo com o Porto do Recife, As safras destes estados representam 85% do milho que abastece o setor avícola em Pernambuco. “São três os principais fatores que nos levam a importar o milho: baixa produção nos estados produtores do Nordeste, o aumento no preço do grão no período da entressafra e a dificuldade de transporte rodoviário que temos no início da safra”, é o que diz Marcondes Farias, dono da Mauricéa Alimentos.

Mais de 20 vagões carregados com 100 toneladas de milho cada um tombaram na manhã deste sábado (13), após um trem de carga descarrilar em Aparecida do Taboado, na região leste de Mato Grosso do Sul.

De acordo com o Corpo de Bombeiros, o acidente aconteceu logo após a locomotiva passar por um trecho de transição dos trilhos. A carga seguia para o porto de Santos, em São Paulo. Os dois maquinistas ficaram feridos e foram levados para uma unidade de saúde do município.

Em nota, a empresa Rumo, que é a concessionária responsável pela composição e pelo trecho da malha, disse que "equipes trabalham no local para retirar os vagões e restabelecer a circulação de trens". O texto diz, ainda, que a empresa está apurando as causas do descarrilamento.

A maior seca em décadas na Argentina abre um mercado de 10 milhões de toneladas de soja para os demais competidores, entre eles o Brasil. O país vizinho é o terceiro maior exportador mundial de soja e milho e, segundo a Confederação Rural Argentina (CRA), terá uma perda econômica de US$ 8 bilhões com a seca.

Os problemas com estiagem começaram em novembro do ano passado, mas ficaram mais evidentes a partir de fevereiro. Em algumas zonas, o volume de chuvas já chega a ser 87,5% mais baixo do que a média histórica. Na região conhecida como "pampa úmido", uma das mais férteis do país, a seca é a pior dos últimos 44 anos, segundo o jornal La Nación.

Na semana passada, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) revisou as estimativas para a produção argentina de soja, a 47 milhões de toneladas. No último levantamento, feito em fevereiro, a projeção era de 54 milhões de toneladas.

A Bolsa de Cereais de Buenos Aires é mais pessimista: espera uma colheita de 42 milhões de toneladas, 2 milhões a menos que no levantamento anterior, feito há duas semana. O número também está 12 milhões de toneladas abaixo do previsto no começo da temporada e é 15,5 milhões inferior ao total colhido em 2016/17.

A Bolsa não descarta a possibilidade de novas revisões para baixo. Só nas lavouras de soja, o recuo nas projeções de área cultivada nesta temporada já passa de 700 mil hectares. Ou seja, com menor produção na Argentina, a tendência de alta de preços globais se acentua, favorecendo a cadeia exportadora de soja brasileira.

Diante desse cenário, a Confederação Rural Argentina pediu que o governo federal socorra os produtores do país. "A CRA vê a necessidade de que o governo destine fundos de assistência extraordinária para diminuir as perdas econômicas", publicou a entidade em nota.

Os produtores argentinos não esperavam uma perda tão grande este ano. Pelo contrário. Os cortes nos impostos de exportação de commodities agrícolas aplicados pelo presidente da Argentina, Maurício Macri, assim que ele assumiu, geraram a expectativa de que os agricultores do país ganhariam participação de mercado durante a safra 2017/18. Isso fez com que eles ampliassem as áreas de plantio de grãos.

Brasileiros

Segundo especialistas em comércio exterior, a quebra de safra na Argentina não só vem permitindo preços mais altos de produtos como soja e milho, como abriu um grande espaço a ser preenchido pelos produtores brasileiros, principalmente no primeiro semestre, antes de os Estados Unidos - os maiores exportadores desses grãos - começarem a escoar sua produção no mercado internacional.

Junto com estimativas de uma produtividade das lavouras de soja melhor do que se esperava no início do ano, o quadro favorável ao Brasil na competição internacional deve ajudar a anular o efeito do encolhimento da safra agrícola total, que, até poucos meses atrás, despertava expectativas de menor protagonismo da agricultura no desempenho da balança comercial brasileira. As informações são do jornal O Estado de S. Paulo.