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Masterchef: Paola cai no choro com declaração de Rui

 A Prova de Eliminação do Masterchef na noite da última terça-feira (12), foi tomada por surpresas e emoções. O desafio de preparar uma carne de bode, prato típico do Nordeste, levou Rui para a berlinda ao lado de Maria Antônia.

A decisão de Rui em fazer um ravióli recheado com a carne, inicialmente, foi trocada para a elaboração de um parpadelle com almôndegas após uma orientação de Paola Carosella. A mudança não deu certo e Rui teve o prato como um dos piores da noite, sendo eliminado em seguida. 

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"Tem muita coisa pela frente e depende de você, da sua determinação, da sua força de vontade e de fazer o que você gosta", aconselhou Fogaça. Emocionada com a eliminação, Paola não segurou as lágrimas com a declaração do participante.

"Queria dizer para vocês três: durmam tranquilos porque vocês fizeram a diferença na minha vida”, agradeceu o analista de processos.

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MasterChef: Paola se emociona com ceia servida por chef

O MasterChef Profissionais chegou a sua reta final, e, nesta terça-feira (28), exibiu a semifinal entre Francisco, Irina e Pablo. Na primeira prova, os candidatos tiveram que fazer um prato esteticamente bonito, para agradar fotografos gastronômicos. Nesse desafio, Francisco mostrou superação ao cozinhar ainda sofrendo com as consequências das mãos queimadas, fruto do último programa.

O chef surpreendeu ao, apesar da dor, conseguir entregar seu prato. No entanto, Paola Carosella se mostrou mais impressionada com ele na prova de eliminação, onde chegou a se emocionar.

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O desafio era fazer uma ceia natalina, com um peru recheado e acompanhamentos a altura. Ao ver Francisco servindo a comida, com gestos elogiados até pela concorrente Irina, que ressaltou a elegância do concorrente, Paola ficou com os olhos cheios d'água e disse estar tocada com o prato. "É quase um prêmio MasterChef pra mim. Ao longo de toda trajetória ela sempre falou que a comida tinha que emocionar, e, naquele momento, eu estava emocionando ela", comentou o participante.

Confira o momento:

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Chef Paola Carosella apoiará capacitação de pessoas trans

A Chef argentina Paola Carosella, que é jurada do programa de culinária Master Chef e dona dos restaurantes “Arturito” e “La Guapa”, apoiará um projeto de capacitação profissional para pessoas trans que desejem trabalhar com gastronomia, em São Paulo. O projeto foi concebido através de uma parceria entre o Ministério do Trabalho (MPT) e a Organização Internacional do Trabalho (OIT). As primeiras 30 alunas serão mulheres trans provenientes do projeto Transcidadania, da Prefeitura de São Paulo, que acolhe transsexuais e travestis em situação de extrema vulnerabilidade e permite que consigam cursar o ensino fundamental com bolsa-auxílio de um salário mínimo, durante dois anos.

Após o término do período de auxílio, as alunas precisam ser encaminhadas ao mercado de trabalho para que não retornem às ruas. De acordo com a representante da OIT, Thaís Dumêt Faria, a ideia de fazer o curso tem como objetivo permitir que essas alunas possam trabalhar pouco depois de saírem do projeto Transcidadania. “Quando começamos a conversar sobre a capacitação, queríamos um curso que fosse rápido, urgente, pois não era possível esperar mais”, conta Thaís. 

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O curso é parte de um projeto maior que prevê a empregabilidade de pessoas trans, envolvendo também membros da sociedade civil e empresas parceiras que poderão contratar estudantes após a formatura no curso. Cada pessoa contratada será acompanhada de perto pelas instituições parceiras para facilitar a adaptação ao novo contexto. A formação contará com nove módulos ensinando as primeiras questões básicas sobre o trabalho na cozinha.

De acordo com a chef Paola, pratos básicos estarão entre os temas ensinados no curso. “Vamos ensinar pratos básicos como arroz e feijão", explica. A cozinheira também contou que serão transmitidos conhecimentos a respeito dos cargos que podem ser alcançados em uma cozinha de restaurante e também questões burocráticas como “O que é uma jornada de trabalho, o que se considera hora extra, como se lê um holerite"?

O financiamento da qualificação foi viabilizado pelo MPT através da reversão de multas e dano moral coletivo cometidos por empresas contra trabalhadores. O dinheiro é repassado à OIT por meio convênio nacional firmado entre ambos 2016 para promoção do trabalho decente. A chef Paola e seu sócio contribuirão de forma voluntária e são responsáveis pelo currículo e execução do curso. 

Com informações do MPT 

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MasterChef: chefs irão cozinhar no restaurante de Fogaça

No MasterChef Profissionais desta terça (31), os candidatos enfrentaram uma prova de gastronomia molecular, uma das mais difíceis do programa até agora, visto que requer muito conhecimento e técnicas específicas. No próximo programa, o desafio também não será fácil, pois será realizado na cozinha de Henrique Fogaça. “Os profissionais serão desafiados por um dos chefs mais temidos do Brasil”, anuncia o comercial, referindo-se ao jurado que tem fama de 'durão'.

A prova será em equipe, mas os chefs serão avaliados individualmente pelo seu desempenho em meio ao grupo. A tarefa consiste em preparar pratos a serem servidos em um dos estabelecimentos de Fogaça, sob pressão do próprio jurado, que acompanhará o serviço de perto e a execução da comida, assim como Paola Carosella e Erick Jacquin. Já na prova de eliminação, os seis participantes restantes terão que cozinhar um prato que remeta à culinária de Dubai. No último programa, Ravi, um dos queridinhos da edição e favorito ao prêmio, terminou sendo eliminado após servir um caldo muito gorduroso.

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Prova de eliminação do MasterChef emociona chefs e jurados

No MasterChef desta terça-feira (10), divididos em trios, os candidatos passaram por uma prova complicada e com diferentes etapas. Na primeira os chefs tiveram que limpar e porcionar três tipos de peixe. Em seguida, enfrentaram mais três provas de 20 minutos, nas quais precisaram cozinhar diferentes pratos para cada tipo de pescado. Apesar da grande dificuldade, essa não foi a prova mais emocionante da noite. Esse título terminou ficando com a prova de eliminação, na qual os chefs cozinharam pratos livres com uma das especiarias que lhe foram atribuídas.

O desafio terminou com Angélica sendo eliminada, após servir um kibe sem tempero, e os destaques ficaram por conta de Lubyanka e Pablo. Em comum, os dois tiveram o fato de terem servido pratos doces e também de terem emocionado tanto os jurados quanto a si mesmos na hora da avaliação das suas sobremesas.

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Pablo, que foi escolhido o melhor da noite, serviu um arroz doce com queijo, frutas e cardamomo negro, o ingrediente obrigatório. Durante a preparação da receita, Paola Carosella chegou a cravar que o cozinheiro estava garantido entre os piores, pois a ideia não a agradou. No fim, a chef voltou atrás e disse que se arrependeu do que disse. “Se eu pudesse pegar todas as palavras que eu falei, eu deveria engolir elas e morrer afogada, pois essa é uma das melhores sobremesas que já comi”, afirmou, deixando o participante tocado e muito satisfeito.

Lubyanka, por sua vez, pensou em algo que misturasse suas raízes nordestinas e americanas e arriscou ao fazer um cheesecake de jerimum com chantili de leite de coco temperado com cumaru, sua especiaria obrigatória.  Após provar a sobremesa, Erick Jacquin mencionou uma memória de infância que tinha da sua mãe cozinhando um prato parecido, e ficou emocionado. O momento deixou tanto a candidata quanto o jurado com lágrima nos olhos. "Teu prato e o prato do Pablo emocionam. São esses os pratos que chegam como uma flecha no coração", concluiu Paola.

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MasterChef recebe vaca no set e fala sobre conscientização

Nesta terça-feira (26), o MasterChef profissionais recebeu uma visita especial no estúdio para a prova de eliminação. Uma vaca de  800 quilos foi convidada para se apresentar aos competidores, que ficaram surpresos e tentando adivinhar o objetivo daquele animal ali. "Vai ver o leite da prova a gente vai ter que ordenhar", brincou Clécio, que continuou: "Olha que já faz tempo que não pego nas tetas, viu? (sic)"

Já Lubyanka ficou receosa com a situação. "Eu já não como carne a dois anos, e tenho empatia pelo animal, não sei o que vou fazer", disse ela, preocupada. No entanto, o intuito da visita pareceu ser o de passar uma mensagem positiva sobre o uso de carnes na cozinha. Paola Carosella aproveitou a presença da vaca para fazer os participantes e o público refletirem sobre a causa animal.

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Ela reconheceu que a vaca no estúdio provavelmente provocaria polêmica e chocaria os telespectadores, já que logo em seguida os cozinheiros iriam participar de um leilão disputando pedaços de boi para usar na prova. "Quando a gente olha para o bicho vivo vem um monte de sentimentos. Eu me considero uma pessoa cruel, pois eu como carne, e eu sinto dor quando olho para ela, mas assumo minha responsabilidade. Eu sou ciente de que carne eu como, eu pesquiso quem está por trás desse bicho e como ele cresceu e tomo muito cuidado quando cozinho. Temos que saber respeitar cada pedacinho do boi: do nariz ao rabo", alertou a jurada.

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MasterChef: Paola reclama de amadorismo dos chefs

O MasterChef Profissionais desta terça-feira (19) contou com a maior prova já realizada no programa. Os candidatos foram unidos em um grande grupo, que teve Mirna como chef e Irina como sous-chef; o desafio era servir mil pratos para 250 convidados de um casamento, tendo que agradar os noivos. Devido ao grau de dificuldade da prova, os participantes se atrapalharam com as quantidades, empratamento e ponto das carnes, e tiveram que ouvir de Paola que aquele comportamento era de cozinheiros amadores.

"Isso é piada. É Masterchef amador primeira temporada", disse a jurada. O comentário foi feito quando a equipe iniciou o empratamento do carré de maneira desorganizada e em cima da hora. "Um minuto para vocês organizarem isso. Eu quero ver um sentido, isso daí não tem sentido", disse ela, cobrando mais coordenação na hora de montar a comida. 

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Com todo o estresse e falta de tempo, a carne terminou chegando muito mal passada à mesa de muitos dos convidados, incluindo na de Paola, Jacquin e Fogaça, que apontaram que a proteína estava praticamente crua. O prato não foi aprovado e desagradou aos que provaram. Apesar disso, a maior parte das refeições servidas agradou os noivos, que elogiaram a entrada, o peixe e a sobremesa, aprovando o serviço do MasterChef.

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Paola Carosella leva tombo e brinca: "Era vodca no copo"

No segundo episódio do Masterchef Profissionais, que foi ao ar na última terça-feira (12), o que mais chamou atenção não foram as comidas, mas sim o tombo da jurada Paola Carosella durante a avaliação dos pratos vegetarianos.

O clima da cozinha era de tensão, depois que Pablo foi avaliado negativamente pelos jurados. Dando continuidade à avaliação, Paola chamou a participante Monique e em seguida acabou levando um tombo. Com a queda, a jurada começou a rir e pediu desculpas aos competidores, brincando: "era vodca no copo". Logo depois explicou, aos risos: "Não, era o salto". Os jurados Fogaça e Jacquin ajudaram Paola a se levantar.

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O participante Clécio Campos, que já tinha se declarado fã da jurada e foi chamado de 'puxa-saco' por Jacquin, aproveitou o momento e disparou "O seu tombo foi o mais bonito que eu já vi na minha vida". Sem graça, Paola respondeu "Poxa, obrigada. Isso é um elogio para uma mulher".

Confira o momento da queda:

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A vez dos profissionais: MasterChef retorna nesta terça(5)

Nesta terça-feira (5), o MasterChef volta a integrar a programação da Band com episódios inéditos. No último episodio da versão anterior, foi ao ar duas semanas atrás, apenas cozinheiros amadores disputaram o prêmio, que foi levado por Michele. Agora o desafio sobe de nível e entram somente chefs profissionais na competição. Para o ganhador será dada uma viagem aos Emirados Árabes e 200 mil reais.

A promessa é que as provas que serão enfrentadas pelos 16 candidatos serão ainda mais difíceis do que na última edição do MasterChef Profissionais, que terminou com Dayse como vencedora. Já no primeiro programa, três participantes serão eliminados. Um dos desafios da estreia será reinventar uma feijoada e preparar um prato que tenha no mínimo duas partes do porco. E em certo ponto, alguns dos candidatos eliminados ao longo do programa terão a chance de participar de uma repescagem. 

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"Já nos primeiros episódios a gente começa a torcer por alguns e a ter simpatia por outros. São personalidades fortes e muito bem delineadas. A nova temporada tem muito mais agilidade e uma facilidade maior de conexão entre os participantes e os espectadores", disse Ana Paula Padrão em entrevista ao site da Band. "O alto nível dos candidatos me surpreendeu. A competição será muito mais dura e difícil do que a primeira temporada. Eles terão que jogar muito bem, principalmente nas provas de pressão de 20 minutos", completou Erick Jacquin.

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Eliminado, Vitor B. é convidado para trabalhar com Paola

No programa desta terça-feira (18), Vitor Bourguignon teve que se despedir do Masterchef Brasil. O músico foi eliminado numa prova em que teria que reproduzir um famoso prato do chef francês Emmanuel Bassoleil. Na prova, o candidato pecou ao exagerar no purê e errar o equilíbrio do prato refinado. A eliminação, no entanto, veio com um lado positivo para Vitor, pois Paola Carosella fez um convite para ele antes de se despedir.

"Tem a janela aberta se você quiser no meu restaurante", disse a chef. O músico e participante da competição disse aceitar a proposta de coração aberto. "Mas você tem que ser sério e responsável, assim como você foi aqui. Não sei se você sabe, mas você mudou muito. Você entrou como um 'pagodão' - nada contra! - e sai daqui com o espírito de cozinheiro, de um grande chef de cozinha", ressaltou Paola.

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Ao fim do programa, Vitor afirmou que só esse convite já fez sua participação valer a pena. Ele, que já foi eliminado antes e conseguiu voltar após uma dura prova de repescagem, foi também muito elogiado por Erick Jacquin antes de sair. O chef declarou gostar muito de Vitor e disse que a eliminação dele foi por muito pouco, pois o cozinheiro amador não se saiu mal na prova. "Fica até difícil de falar", disse o francês.

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Masterchef: Carne gordurosa com sorvete elimina candidata

No MasterChef Brasil desta terça-feira (6) os candidatos tiveram que enfrentar duas provas difíceis. A primeira era aparentemente simples e exigia que os candidatos fizessem um prato típico da cozinha baiana: o acarajé. Já a prova de eliminação pegou todos de surpresa. O desafio era fazer um prato salgado e servi-lo com sorvete como guarnição, de uma maneira harmoniosa. Segundo o chef Eric Jacquin, isso vem se tornando uma tendência na Europa.

A cantora Daniela Mercury e a quituteira baiana Dadá foram as convidadas do programa, já que o assunto era Bahia. As duas foram juradas especiais na prova do acarajé e auxiliaram os participantes dando dicas ao longo do preparo. O trio Fabrizio, Leonardo e Fernando foi o destaque dessa prova.

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Na prova de eliminação todos os candidatos tiveram dificuldade em pensar em algo salgado que combinasse com sorvete e que cumprisse as exigências do desafio. Os dois piores da prova, Taísa e Victor B. escolheram carne vermelha e gordurosa para servir com sorvete artesanal de abacaxi e de mostarda e não agradaram aos jurados. No fim, Taísa foi a eliminada da noite.  

O melhor prato da última prova foi feito por Valter que serviu atum marinado com sorvete de manga, gengibre e limão.

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No programa desta terça-feira (31), candidatos já eliminados retornaram para uma prova de repescagem no Masterchef, que no fim foi ganha por Victor Bourguignon. Entre eles, estava Caroline, que terminou irritando os jurados com sua postura e comentários. Enquanto os chefs avaliavam os pratos, Caroline ria, virava os olhos e cochichava para os seus colegas de prova. Com isso, ela se referia ao fato de acreditar que o programa seja roteirizado.

Primeiro foi a vez da própria Caroline apresentar seu prato, que recebeu duras críticas dos jurados. Em certo momento, Henrique Fogaça pede que ela prove novamente seu molho, e a competidora responde "já provei e tá uma delícia", ouvindo dos chefs que eles não concordavam. "Que palhaçada", disse Caroline ao voltar para o seu lugar, em voz baixa.

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Erick Jacquin foi o primeiro a notar o comportamento da competidora, e questionou se havia algo de errado com ela. Depois, completou: "Nós somos os jurados, nós que decidimos, a gente tá aqui pra isso. Nada pessoal". Caroline respondeu que entende e que respeita a opinião deles.

Mais tarde foi a vez de Nayane apresentar seu prato. Caroline já havia dito que os jurados iriam gostar da comida da concorrente, pois a volta dela ao programa seria o "plot twist" (reviravolta) do dia, algo típico em produções roteirizadas. Como previsto, os jurados aprovaram a costela agridoce servida por Nayara, e, em voz baixa, Caroline continou cochicando para outros colegas "E aí, acredita nas minhas teorias agora?"

Henrique Fogaça e Paola Carosella então se irritaram com o deboche da competidora e a enfrentaram. Paola disse que a atitude dela estava sendo desrespeitosa, enquanto Fogaça perguntou se ela estava à vontade psicologicamente. Caroline respondeu: "Eu não queria nem estar aqui", o que foi a gota d'água para o chef, que disparou: "Quer ir embora? Demorou! Pode ir. 1, 2, 3 vaza!", deixando a participante sem reação. Ela, no entanto, permaneceu até o fim da primeira prova de respescagem, da qual foi, novamente, eliminada.

Assista ao vídeo com a 'treta' no Masterchef. As cenas podem ser vistas a partir de 15 minutos e 53 segundos:

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Masterchef teve corte, fogo, desmaio e Paola na cozinha

O Masterchef Brasil desta segunda-feira (10) foi marcado por situações inusitadas. Paola Carosella cozinhando durante o programa, um corte profundo no dedo de um dos participantes, fogo na cozinha e um desmaio. Não é à toa que a prova terminou sendo apelidada de "Prova do Bombeiro".

Primeiro, a chef Paola Carosella cozinhou na primeira prova da noite, lado a lado com os outros participantes. Ela entrou na cozinha para mostrar como preparar um cardápio utilizando os miúdos da caixa misteriosa, que incluiam fígado, cérebro, textículo e rim.

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Depois, durante o desafio da eliminação, Vitor Bourguignon cortou o dedo indicador e teve que se afastar da prova. Ainda sim, após levar três pontos no dedo e imbobilizá-lo, ele conseguiu retornar e concluir o prato com ingredientes típicos do Norte do país, como pedia o desafio. Não foi um dos melhores da noite, mas conseguiu garantir sua permanência no programa, além de arrancar elogios do jurado Erick Jaquin.

Aderlize, outro competidor, passou mal e se retirou por um tempo. E, por fim, outros dois participantes, Victor Vieria e Nayane Barreto, se atrapalharam e um dos utensilios da bancada pegou fogo durante o programa.

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MasterChef:Carosella rebate comentário machista e polemiza

A 4ª edição do MasterChef Brasil teve início na noite desta última terça-feira (7), na Band, e já deu o que falar. Sob o comando da apresentadora Ana Paula Padrão e dos Chefs Erick Jacquin, Henrique Fogaça e Paola Carosella, o programa avaliou os pratos dos candidatos de maneira criteriosa.

Durante a participação de um dos candidatos, o gaúcho Paulo Ricardo Amaral, a Cheff Paola Carosella passou por uma saia justa e se incomodou. Paulo preparava um prato com frango e abacaxi, aproximou-se da jurada e afirmou que ambos se pareciam porque ele era ‘açougueiro’.

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Incomodada com a afirmação do participante, ainda enquanto provava do prato, Carosella retrucou: “Por quê? Por que eu sou um pedaço de carne?”. Sem graça, o gaúcho deu apenas um sorriso como resposta.

Na internet, a atitude do gaúcho irritou os telespectadores do programa. “Esse Amaral foi pro programa errado, ele deveria ir para o ‘village idiots 2017’, escreveu um internauta. Outro seguidor ressaltou que a resposta da Chef faz refletir sobre o machismo: “@PaolaCarosella ensinando que machismo e bairrismo são vergonhosamente falhos...”. Confira a repercussão:

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Fãs vão à loucura com jurada do MasterChef no Recife

Os fãs recifenses aguardavam ansiosos a chegada da chef e jurada do MasterChef Profissionais - transmitido pela Band -  na Livraria Saraiva, do Shopping RioMar, nesta quarta-feira (30). Lançando o seu primeiro livro em terraspernambucanas, "Todas as sextas", Paola Carosella reuniu os estudantes de gastronomia, amantes da arte de cozinhar e chefes de vários segmentos gastronômicos.

A fila para ter o autógrafo no livro e o registro guardado era imensa. Quando Paola entrou na livraria, uma onda de pessoas começavam a chamá-la pelo nome e dizer frases em voz alta, como "Paola, casa comigo". Mãe, chef, jurada, a argentina Carosella assume vários papéis no contexto social e é respeitada pelo povo brasileiro. Defensora da humildade na cozinha, ela diz "o prato é quem fala, não é o cozinheiro. Na paciência, saber esperar, muitas coisas na cozinha demoram muitas horas, muitos dias, muitos meses para ficarem prontas. Assim como na vida... tudo tem seu tempo", escreve em sua biografia.

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A advogada que está fazendo o primeiro período do curso de gastronomia do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC), Viviane S., foi prestigiar a chef e pegar seu autógrafo. "Ela é uma sumidade na gastronomia não só no MasterChef, ela já realizou diversos trabalhos. Quem já leu o livro, vê a parte da biografia, de como ela viajou o mundo e trabalhou com grandes chefs", explica a fã. Já para a amiga Simone Lucena, também advogada, é um prazer participar e estar presente ao lado de Paola. "Ficamos muito orgulhosas, principalmente em ver uma mulher na área e temos que apoiar", disse, ao Portal LeiaJá.

Falando em essência de uma chef, Paola Carosella destaca no MasterChef a naturalidade e a identidade na elaboração de um prato.  A médica Mariana M. diz que a chef é uma pessoa admirável. "Na verdade, essa é a gastronomia. Não é replicação, é o que você está fazendo e Paola passa muito isso. O que ela faz, até ao experimentar as comidas, é uma coisa de sentimento. Ela resgata o que está na história, no contexto", destaca.

A jornalista Letícia Dias, 22 anos, tem como hobby a cozinha. "A minha família trabalha com restaurante e com gastronomia, meu pai, minha mãe, meu tio e meu avô trabalhava também, então não tem como fugir (risos)". "Na minha família tudo gira em torno de comida, viajar é comida, reunião é comida, almoça falando o que vai jantar, e já pensa no café da manhã no outro dia", diz Letícia. A jovem adora cozinhar, é vegetariana e cozinha alguns doces. Aproveita os canais no Youtube e na televisão para recriar e montar os pratos. "Paola trata a gastronomia com afeição. Eu trabalhei com gastronomia e algumas pessoas são muito arrogantes, pessoas muito famosas e complicadas", explica a jornalista.

A mãe de Letícia diz que depois das criações a cozinha fica muito suja. "Em casa ela cozinha e eu lavo. Começamos a cozinhar por conta da dieta, fazer comidas mais saudáveis. Por ela ser vegetariana sempre fez as suas comidas e começamos a conhecer e gostar também. Foi quando Letícia começou a cozinhar para a casa inteira. Gastronomia é um hobby para ela", completa Gardénia Mendes.

Assista no vídeo o momento em que a chef e jurada do MasterChef Paola Carosella entra na livraria Saraiva, onde os fãs aguardavam para a noite de autógrafos:

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Nascida na Argentina em 1972, em uma família de imigrantes italianos, com a tradição das mulheres ainda plantando, colhendo e cozinhando o alimento da família, Paola Carosella conquistou no Brasil uma enorme fama por conta da participação como jurada nos programas da franquia Masterchef. A chef é dona de três restaurantes: Julia Cocina, Arturito e La Guapa, e está lançando i livro 'Todas as sextas'. "Cozinhar é saber o que se está produzindo, elaborar e criar. Não tem coisa melhor do que preparar um alimento, fazer um café da manhã para quem se ama", contou a chef ao Portal LeiaJá.

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Nessa quarta-feira (30), Paola Carosella esteve pela primeira vez na capital pernambucana para lançar seu primeiro livro, em uma sessão de autógrafos na Livraria Cultura do Shopping RioMar. "Já viajei muito por vários lugares no Brasil, mas nunca parei no Recife. É a primeira vez", explica a cozinheira. Sobre o prato nordestino que mais gosta, Paola não pensa duas vezes: "Amo tapioca. Hoje mesmo comi umas três", diz a chef, aos risos.

A argentina cresceu na horta, no pomar, rodeada de galinhas e coelhos. Seu avô Lino era um grande pescador e caçador. Na biografia de seu site oficial, escreveu: "Em casa tinham sempre rãs, caracóis, peixes de rio e de mar, lebres, porcos selvagens, javalis, pombos, codornas; todo tipo de bicho que ia parar na panela após horas de limpeza: tirávamos as penas, a lama, milhões de espinhos, abríamos as conchas, separávamos  os músculos dos ossos e peles".

Depois de terminar o colegial, em 1992, começou a trabalhar em cozinhas de restaurantes. "A cozinha sempre foi e continua sendo o meu lugar preferido da casa, do mundo inteiro". Paola diz não conseguir escolher apenas um ingrediente que a defina, considera impossível. "Muito difícil escolher, porque se eu te disser sal, o que virá depois? Eu preciso de galinha para que se crie uma harmonia. Vou precisar de pimenta, tomilho", lista.

Nos últimos anos, no Brasil, os programas e realities shows de gastronomia vêm ganhando força. Com influência da TV dos Estados Unidos e dos países europeus, os brasileiros se adaptaram ao quadro da programação dos canais fechados e abertos. O GNT, po exemplo, possui quase 70% dos programas sobre alimentação, o que não difere muito do Discovery Networks Latin America (TLC). Já na Band, a reciprocidade dos jurados, candidatos e o público do MasterChef está sendo alta. A interatividade das provas, das eliminações e a tensão são características que Paola destaca para a atenção do povo brasileiro e o gosto pelo reality. "O que temos é entretenimento, audiência. MasterChef é entretenimento, difícil ser apenas cozinha. O público cria situações, conceitos estranhos, participa, ignora, critica, é um jogo na TV", destaca a chef. "Temos aqueles brasileiros que assistem ao programa e me enviam cartas agradecendo porque conseguiram recriar um prato que apresentamos, ou agradece por unir novamente as famílias à mesa, os filhos", comemora.

Carosella destaca também que os brasileiros começaram a se importar com a alimentação e em buscar conhecer as comidas saudáveis. Ela diferencia o 'gourmet' do 'gourmand'. "Hoje em dia a comida rápida, que se come e compra em segundos é chamada de gourmet. Na França essa palavra é aquela pessoa que come em pequenas quantidades, alimentos com muita qualidade. É uma discussão muito grande, porque caiu no conceito da moda e poucos entendem", explica. Quanto ao gourmand, "esse come e bebe em quantidades, é diferente", finaliza a jurada do MasterChef.

O livro "Todas as Sextas" de Paola Carosella está disponível para venda nas lojas da Livraria Saraiva, por R$ 111,20. Assista no vídeo a chef falando ao LeiaJá como surgiu a ideia de contar um pouco da sua vida em páginas gastronômicas:

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Paola Carosella, do MasterChef, lança livro no Recife

A chef Paola Carosella, dona do restaurante Arturito em São Paulo e jurada dos programas 'MasterChef Brasil' e 'MasterChef Profissionais' exibido pela TV Band, lança o livro 'Todas as sextas' no Recife, na próxima quarta-feira (30), às 18h30, em um evento chamado 'tarde de abraços'. A entrada é gratuita e as senhas serão distribuídas a partir das 17h.

O livro não trata apenas de gastronomia, mas também traz relatos autobiográficos, de sua chegada ao Brasil, experiências à frente de seu restaurante e também experiências dolorosas de sua vida, como o suicídio do seu pai. 

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Serviço 

Tarde de abraços - Sessão de autógrafos com a Chef Paola Carosella 

Quarta (30) | 18h30 

Saraiva Riomar (Av. República do Lima, 251, Pina) 

Gratuito

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MasterChef profissional começa elegendo primeiro 'vilão'

O cozinheiro João não entrou com o pé direito no MasterChef Profissionais. Uma discussão entre o participante do novo reality show de culinária, que estreou nesta terça-feira (4), e a jurada Paola Carosella fez com que os telespectadores declarassem “guerra” à permanência dele no programa.

Paola e João discutiram após a renomada chef pedir que o pernambucano não fizesse um tuile, um tipo de biscoito de massa muito fina, e ficou irritada após ser interrompida. “Quando eu estou falando, você me escuta. Na cozinha, ou um fala ou o outro fala, senão ninguém escuta. No dia que você comandar um restaurante, vai deixar as pessoas te desafiarem desse jeito?”, questionou chef.

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Para justificar, João afirmou que ele que manda na cozinha onde trabalha. “Na minha cozinha, sou sempre eu que mando. Não estou acostumado a obedecer”, respondeu o participante. A troca de farpas foi realizada durante a prova de eliminação, em que João, Rodrigo, Marcelo e Izadora tiveram que preparar dois menus e servi-los para os convidados.

Nas redes sociais, os telespectadores que comentaram o programa na internet não deixaram o momento passar em branco. Muitos declararam que já odiavam o participante, devido à afronta feita a uma das juradas mais queridas do reality. “João desrespeitou a Paola e ganhou o Brasil inteiro como inimigo”, comentou um internauta. “João, eu escolhi te odiar”, criticou outro.

Confira, abaixo, alguns comentários sobre a briga entre João e Paola:

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Não obedeceu Paola, João, MasterChef Profissionais, briga, Paola Carosella
MasterChef: Paola Carosella pede desculpa por eliminação

Leonardo, Raquel, Bruna e Luriana são os quatro melhores cozinheiros amadores do MasterChef. Na noite desta terça-feira (2), Fábio Nunes foi o eliminado da competição, ao apresentar um omelete de claras com plantas exóticas. No momento de anunciar quem deixava o reality show, Paola Carosella pediu desculpa ao competidor.

“Com o coração partido de nós três, muita dor de despedir um puta cozinheiro. Fábio, você deixa a competição hoje", disse, emocionada, Paola. “Desculpa, chef”, respondeu Fábio. “Desculpa eu e muito obrigada”, completou Paola. Fábio disputou a permanência no programa com Luriana e ambos tiveram que utilizar plantas como brejo, hibisco, taioba e tiririca.

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De acordo com a chef, a escolha do entre os competidores “está muito mais alinhada com um programa que se chama 'MasterChef', que tem um pouco mais de técnica e que talvez o fato de que o cozinheiro sabia fazer do começo ao fim".

Internet torce por Leonardo

O queridinho desta edição do reality show, Leonardo é o preferido para levar o prêmio do MasterChef. Ao seu lado, também está a cozinheira amadora Raquel. Nas redes sociais, os internautas vibram pela permanência dos dois na competição.

Confira os memes:

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No MasterChef, Paola Carosella chora com saída de Fernando

Considerado o mais alegre desta edição do MasterChef, Fernando Bianchi foi o eliminado no programa desta terça-feira (5). O analista se atrapalhou na preparação de uma receita autoral, após uma aula da chef Helena Rizzo, que ensinou os participantes a transformarem um acompanhamento em ingrediente principal. 

Fernando apresentou aos chefs um creme de palmito com palmito assado. “Parece que você pegou as sobras da semana e colocou no prato”, julgou Erick Jacquin. Os outros jurados Paola Carosella e Henrique Fogaça também acreditaram que ele não tinha entendido completamente a prova.

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Após a saída de Fernando, Paola começou a chorar. “Eu gostava dele”, disse, enquanto estava sendo amparada por Fogaça. Jacquin ainda brincou com a chef. “Dois pacotes de lenços para a Paola, por favor”, pediu à produção.

Fernando já tnha sido eliminado do MasterChef ao entregar um bolo cru aos jurado, mas participou da repescagem e foi selecionado novamente para entrar no jogo. O próximo episódio do reality gastronômico será exibido nesta quarta-feira (6), às 22h30.

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