O sequenciamento genético de cinco peixes africanos - incluindo a Tilápia do Nilo - revelou os mecanismos genômicos que estão por trás da incrível capacidade de adaptação desses animais aos mais variados tipos de ambientes. O trabalho, realizado por uma equipe de mais de 70 cientistas sob liderança do Broad Institute do MIT e Harvard, foi publicado na edição desta quinta-feira, 4, da revista Nature.

A alta capacidade adaptativa da tilápia é neste momento uma grande preocupação da comunidade científica brasileira: a Câmara dos Deputados acaba de aprovar e enviar ao Senado o Projeto de Lei 5989/09, que libera a criação de espécies exóticas - como a tilápia - nos reservatórios de represas brasileiras.

Segundo o artigo da Nature, peixes como a tilápia são verdadeiros "mutantes naturais", por isso conseguiram se diversificar amplamente em um tempo relativamente curto nos rios e lagos africanos. A comparação dos genomas das cinco espécies da família Cichlidae mostrou uma surpreendente gama de modificações genéticas. "Não detectamos apenas uma grande mudança genética, mas inúmeros mecanismos moleculares que a natureza usou para levar esses peixes a um incrível grau de adaptação", disse Federica Di Palma, uma das autoras.

Segundo Mário Orsi, do Laboratório de Ecologia de Peixes e Invasões Biológicas da Universidade Estadual de Londrina, o estudo reforça os argumentos da comunidade científica contra o projeto de lei. "Caso o Senado aprove o projeto, teremos uma verdadeira tragédia ecológica. A tilápia tem capacidade para se adaptar nos mais variados ambientes, mesmo em águas extremamente degradadas", afirmou. De acordo com Orsi, embora já seja encontrada em diversos biomas, a tilápia não se estabeleceu completamente no Brasil. "A tilápia é extremamente agressiva e domina os ambientes onde se estabelece", disse. De acordo com o cientista, o projeto libera o cultivo de peixes exóticos em tanques-rede. "A tilápia deveria ser cultivada apenas em tanques escavados. Nos tanques-rede é praticamente impossível impedir que os peixes escapem e se espalhem pelos biomas."

As informações são do jornal O Estado de S. Paulo.

Mais de 11 toneladas de peixe foram apreendidas pela Polícia Rodoviária Federal (PRF) nessa quarta-feira (30). O alimento estava sendo transportado em um caminhão do tipo baú, sem refrigeração adequada.

O veículo foi parado pelos agentes quando passava pela BR-232, no município de São Caetano, no Agreste de Pernambuco. Ao ser abordado, o motorista, Odair Guedes de Oliveira, se recusou a abrir o baú do veículo.

A carga de peixe do tipo tilápia era originária do município de Bauru, em São Paulo, e tinha como destino o estado do Rio Grande do Norte. O produto estava acondicionado em recipientes plásticos apenas com gelo, caracterizando uma refrigeração totalmente inadequada para o transporte de pescados.

A carga foi apreendida e encaminhada para a Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária de Pernambuco (Adagro/PE); o produto será incinerado em Belo Jardim. Segundo a PRF, essa foi a maior apreensão de pescados impróprios para o consumo humano no estado de Pernambuco.

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Dizer que brasileiro deixa tudo para última hora já é lugar-comum. Nesta quinta-feira (17), véspera do feriadão da Semana Santa, recifenses invadiram os estabelecimentos em busca do tradicional peixe. No Mercado de São José, no bairro de São José, mesmo com o maior movimento os comerciantes ainda lamentam a baixa procura.

Regiares da Silva, de 45 anos, é uma entre muitos vendedores de peixe do mercado. Para ela, um dos problemas nas vendas é a falta do produto. “Faltou muito peixe, simplesmente não veio. Mas comparado aos dias anteriores o movimento está bem melhor”, relata. O peixeiro Anderson Alves, 27, também critica as baixas vendas, mas não sofreu com falta de peixe. “O único que está faltando é o cioba. O problema mesmo é que todo subúrbio vende peixe, aí as pessoas não vão querer se deslocar ao mercado”, diz Alves.

Mas os possíveis motivos da baixa procura não param por aí. O vendedor Moisés Gomes Machado, 26, trabalha há 14 anos no Mercado de São José e percebe que a cada ano o lucro é menor. “Há muito descaso no mercado. Falta estacionamento e segurança. Algumas pessoas vendem peixe velho em um local que já tem muita sujeira”, ele diz. A peixeira Andrea Souza também destaca a falta de higiene do estabelecimento. “As vendas caem por causa da sujeira, precisamos de uma reforma urgente aqui”. 

Apesar de todas as críticas descritas pelos locatários, a enfermeira Pollyana dos Santos, 28, compra sempre no mercado. “Aqui é melhor porque os peixes são mais frescos. Já comprei ontem para minha mãe e agora vou comprar para mim”, comenta. Pollyana também acha o preço mais barato no mercado público, assim como o comerciante Luís Carlos. “Deixei para última hora, mas pelo menos o preço está bom. Só não aprovo mesmo o atendimento, podia ser melhor”, diz Luís Carlos. 

Indo na contramão da maioria, o servidor público Luciano Santos, 46, estava comprando galinha. “Se eu pudesse eu comia peixe todo dia, só não estou comprando hoje porque vendo lanche feito de galinha. Amanhã compro o peixe com certeza”, esclarece. 

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Para incentivar o consumo de peixe e os benefícios para a saúde, o Governo Federal criou a Semana do Peixe, que vai vender o produto com o preço mais barato que nos supermercados. No Recife, o produto poderá ser encontrado nesta quinta-feira (5), no Caminhão do Peixe, que estará a partir das 8h, na esquina da Oscar Barros com Av. Norte, Casa Amarela - próximo ao Mercado de Casa Amarela. 

Os consumidores podem adquirir Xaréu, Polaka, Sardinha portuguesa, e até Lagosta, com descontos que chegam a 30%. “Cada pessoa só poderá comprar até 5 kg. Queremos evitar que atravessadores comprem para revender, já que os pescados vendidos são de boa qualidade e com o preço abaixo do supermercado”, disse o Superintendente Federal da Pesca e Aquicultura de Pernambuco, Marcos Câncio.

A Campanha faz parte da X Semana do Peixe, do Ministério da Pesca e Aquicultura, lançada em todos os estados brasileiros. A iniciativa tem como principal objetivo incentivar o consumo de pescado regularmente por meio de várias ações, bem como divulgar os benefícios do pescado à saúde humana.

O órgão também vai distribuir cartilhas com informações sobre os benefícios, além de orientações em relação a qualidade do produto na hora da compra. 

Caminhão do Peixe – Além do Recife, o consumidor pode ter acesso à campanha em Porto de Galinhas (dia 7), no Centro de São Lourenço da Mata (dia 12) e na pracinha de Boa Viagem, no Recife (dia 13).

Dados - A Organização Mundial de Saúde recomenda que as pessoas devem consumir pelo menos 12 kg de pescado por ano.   Entretanto, os brasileiros consomem apenas 9 kg. No mundo, a média chega a 17 kg por ano por pessoa, o que explica o porquê do  peixe ser a principal proteína animal do mercado internacional.

Com informações da assessoria

LUCENA (PB) - Com um peixe vivo preso na traqueia, um menino de um ano morreu engasgado, nesta quinta-feira (25). O caso aconteceu na cidade de Lucena, a 40 km de João Pessoa.
A criança foi levada para a Unidade Mista de Lucena, mas já chegou asfixiado, praticamente sem vida.

De acordo com informações da polícia, um peixe do tipo Soia entrou pela boca de Edson Ferreira Rodrigues. A mãe da criança estava pescando enquanto o menino brincava na praia e só percebeu quando ele não estava conseguindo respirar bem.

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Na Semana Santa, é grande a correria para garantir a compra de peixes e frutos do mar. O Mercado de São José, na área central do Recife, é um dos pontos mais procurados nesse período. Na manhã desta quinta-feira (28), o movimento no local foi intenso.

A reportagem da TV LeiaJá mostra os campeões de venda no Mercado, às vésperas do feriado da Páscoa, e a expectativa dos comerciantes. O Mercado de São José funciona normalmente hoje. Nesta sexta-feira (29), abre em horário especial.

O Gourmet em Casa dessa semana é especial para a páscoa. Fomos até a cozinha do restaurante Patuá Delícias do Mar, em Olinda, comandado pelo Chef Alcindo Queiroz. Sempre muito simpático, Alcindo recebeu toda a equipe do programa e contou um pouco da sua formação em gastronomia, que ocorreu em Long Island (EUA).  O restaurante é conhecido por misturar cultura e gastronomia em um só lugar. "Quero um local onde a pessoa se sinta em casa quando chegar", comentou o chef.

Alcindo preparou um prato especial e "abençoado", como ele mesmo disse. O Peixe Franciscano é uma receita inédita e ganhou este nome em homenagem ao novo Papa, Francisco. É um prato fácil e rápido de fazer. Todos os ingredientes são facilmente encontrados e é uma ótima pedida para o almoço do domingo de Páscoa. Vamos à receita?

Ingredientes do Peixe:

Filé de pescada amarela
Pimentões (verde, amarelo, vermelho)
Repolho Roxo
Maxixe
Tomate
Azeite
Azeitona Preta
Cebola (cortada em julienne - tirinhas)
Palmito
Sal e Pimenta para temperar

Modo de preparo:

Esquente o azeite em uma panela funda, de maneira que o peixe fique coberto pelo azeite. Depois de aquecido, coloque o peixe para dourar. Enquanto isso, coloque azeite na panela e refogue a cebola, os pimentões, o tomate, o repolho roxo, o maxixe, a azeitona preta e, para finalizar, o palmito. É importante que seja nessa ordem, porque, dessa maneira, todos os ingredientes ficam no ponto ideal.

Ingredientes para o Arroz Cremoso:

Arroz branco
Castanha
Leite Fresco
Cebola (cortada em brunoise - picadinha)
Creme de cebola
Manteiga

Modo de preparo:

Em uma panela funda, refogue a cebola na manteiga. Quando ela estiver dourada, colocar o creme de cebola. Misture e inclua o leite fresco e mexa. Acrescente o arroz branco simples e, por último, a castanha. Atenção, a castanha tem que ser o último passo para que não perca a crocância.

DICA: O Alecrim é uma ótima forma de decorar e dar sabor ao prato. Ao servir, coloque um galho da erva em cima do prato.

Com a chegada da Semana Santa, uma das comidas essenciais na mesa do consumidor é o peixe. Diferentemente do supermercado, onde o produto é congelado, no bairro de Brasília Teimosa, na Zona Sul do Recife, o produto é comercializado fresquinho para quem quiser comprar. Toda semana, os peixes são trazidos não só da capital, como também de outros estados para serem consumidos no Recife.

Os que mais saem nessa época do ano são os peixes cioba, cavala, xaréu e albacora. Os custos, atualmente, variam entre R$ 16 e R$ 24, de acordo com Augusto de Lima (foto), presidente da Colônia dos Pescadores. Ele ainda comenta que pouco é lucrado com a venda dos peixes.

“Nosso objetivo maior é a qualidade. Vendemos um peixe muito diferente dos outros locais, nossa intenção é agregada a isso. Nesse sentido, não aumentamos tanto o preço pelo qual compramos, ou seja, compramos mais ou menos cinco reais abaixo da revenda. Nos supermercados, você pode encontrar peixes congelados há meses por R$ 30”, afirma.

O aumento do volume de pescados vendidos na semana santa chega de 100 kg, o que é vendido normalmente, para 300 kg por dia. Isso representa o aumento de mais de 200%.

“Eu trabalho aqui todos os dias até meio dia. Nesse período, fico aqui até o início da noite e é a época que mais lucro. Tudo aqui é maravilhoso, fresco e de qualidade”, relata Ramos Tavares, de 56 anos, trabalhador desde os 11 anos com o pai no mercado, em Brasília Teimosa. Nesta semana, os preços do peixe cioba pode ser encontrado na feira de R$ 20 a R$ 24, a cavala de R$ 21 a R$ 25, o xaréu entre R$ 16 a R$ 18 e albacora de R$ 17 a R$ 19.

Supermercado -  Apesar dos peixeiros relatarem uma diferença grande, nos supermercados os preços dos peixes não há uma grande diferença. Os valores dos mesmos peixes ficam em torno de R$ 20 e R$ 26. A cioba (foto) ficou um pouco mais cara em relação ao mercado público. 

"Gosto de comprar mais nas feiras livres ou em Afogados. Nem tanto pelo preço, mas pela qualidade. Em grandes supermercados, a diferença é que o peixe é muito congelado e perde o sabor. Os peixeiros vendem mais fresquinho, a gente chega sente quando come", afirma a dona de casa Maria de Barros.

Para a também dona de casa Tereza Oliveira, o consumidor tem que comprar uma semana antes. "Para economizar, tem que pesquisar e comprar antes. Hoje em dia, tudo está muito caro e eles aproveitam uma semana oportuna como essa, que se come muito, para subir ainda mais o valor dos peixes", conta.

Fotos: Victor Soares/LeiaJáImagens

Será realizada neste sábado (23), a partir das 8h, no estacionamento do Centro Cultural Tancredo Neves (Centur), em Belém, a segunda Feira do Pescado do ano.
De acordo com a Secretaria Estadual de Pesca e Aquicultura (Sepaq), dez toneladas de pescado resfriado e "in natura" serão disponibilizadas ao público, com preço em conta.

A Feira do Pescado oferece produtos com preço em média 10% mais barato que nos mercados da cidade. Serão ofertadas espécies como Dourada, Filhote, Sardinha, Tilápia, Pescada Branca e Pescada Amarela, entre outros produtos congelados. Os peixes cultivados em cativeiro são o Tambaqui, o Tambacu, Tambatinga e Pirapitinga.

Os nobres, com cabeça, custam até R$ 15, o quilo, e o filé dos peixes nobres (como filhote, dourada e pescada amarela), custam até R$ 25, o quilo. Já o camarão rosa descascado custa R$ 30 e R$ 45, o quilo. Também haverá venda de caranguejo, que custará R$ 1 a unidade. A feira do pescado vai até às 14h.

Por Juliana Gomes