Os bares, restaurantes e similares de Porto Alegre darão descontos a clientes que tenham se submetido a cirurgia bariátrica ou outra gastroplastia para redução de estômago. O substitutivo ao projeto de lei que estabelece a obrigação, do vereador Thiago Duarte (PDT) foi aprovado pela Câmara Municipal na quarta-feira (5).

Como absorveu ponderações de empresários do segmento, o texto final não é contestado pelos representantes dos proprietários dos estabelecimentos e deve ser sancionado pelo prefeito José Fortunati (PDT).

O desconto incidirá sobre o preço de refeições servidas à la carte, em porção ou rodízio, e não será aplicado à comida por peso, meias porções, lanches e bebidas. O texto original sugeria uma redução de 50%, mas o substitutivo não estabelece o porcentual, deixando que seja definido pelo proprietário.

O autor da proposta afirma que quem reduziu o estômago sofre prejuízos por pagar alimento que não consome. "Ele não come a totalidade da porção, consequentemente não é justo que pague o preço total", justifica. Para ter direito ao benefício, o cliente terá de apresentar laudo ou declaração do médico informando que fez a cirurgia. O estabelecimento que não cumprir a norma estará sujeito ao pagamento de multa.

O vice-presidente do Sindicato da Hotelaria e Gastronomia de Porto Alegre, João Antônio Klee, diz que a legislação aprovada é resultado de consenso obtido depois de negociações dos vereadores com a categoria. "Conheço pessoas que se submeteram à cirurgia e se sentem constrangidas", revela, com expectativa de perceber maior presença de operados nos estabelecimentos. "A médio e longo prazo será bom porque vai trazer mais gente, as famílias se sentirão bem e a pessoa ficará mais confortável", prevê.

O valor pago pelos clientes a título de couvert poderá ser passado integralmente aos artistas. É o que pretende o projeto de lei, do deputado Onofre Santo Agostini (PSD-SC), que quer obrigar bares e restaurantes que oferecem espetáculos culturais a fazer o pagamento.

Segundo informações da Agência Câmara de Notícias, o estabelecimento também deverá firmar contrato com o músico profissional, tendo que constar no documento as obrigações e direitos das partes envolvidas. A proposta também diz que uma cópia do contrato deverá ser afixada na entrada do estabelecimento, de uma maneira visível para a clientela. O principal objetivo, segundo Santo Agostini, é divulgar o valor cobrado a ser destinado de forma integral ao artista.

Para o deputado, os músicos profissionais são explorados por bares, restaurantes, lanchonetes, hotéis, entre outros estabelecimentos. De acordo com o autor do projeto de lei, esses locais procuram “oferecer apresentações ao vivo como forma de atrair e agradar os clientes, sem o devido repasse do couvert ao artista”.

Segundo a Agência, a proposta foi encaminhada para análise conclusiva. O texto passará pelas Comissões de Trabalho, de Administração e Serviço Público; e de Constituição e Justiça e de Cidadania.

Bares e restaurantes na Vila Madalena, zona oeste de São Paulo, ficaram sem água nesta quarta-feira (30) até o fim da tarde e alguns fecharem as portas. "Já na terça-feira ficamos sem água a partir do fim da tarde e hoje (ontem) ela não voltou, então não conseguimos fazer almoço nem jantar. Tivemos de informar aos clientes que não poderíamos servir nenhuma comida", afirmou Solange Ribas, subgerente do Restaurante Alternativa Casa do Natural, na Fradique Coutinho.

Solange disse que, à noite, o abastecimento havia voltado, 24 horas depois de ser interrompido, mas com pouca pressão. "O chefe de cozinha chega às 7 horas da manhã. Se amanhã (hoje) estiver como está agora, não vai dar para fazer comida novamente", disse.

Bares na Rua Wisard também relataram o mesmo problema. O bar Piratininga informou que ficou sem água todo o dia e que ela só retornou às 18h, mesmo caso do Empanadas Bar. Os estabelecimentos não registraram problemas com a clientela.

O Coffee Lab, por sua vez, não pôde abrir. Isabela Raposeiras, dona da marca, reclamou no Facebook que a Companhia de Saneamento Básico do Estado de São Paulo (Sabesp) não avisou sobre a falta de água. "Vamos aproveitar o dia para fazer treinamentos", afirmou.

À noite, ela avisou que o estabelecimento funcionaria normalmente hoje porque a água havia voltado.

A Sabesp informou em nota que o problema foi causado por "obras de reparo de uma rede de distribuição entre as Ruas Galeno de Almeida e João Moura" e que o abastecimento foi interrompido "temporariamente" na região. O serviço seria finalizado às 22h de ontem e a normalização, segundo a companhia, ocorreria gradativamente durante a noite.

Idec

O Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) divulgou ontem que enviou uma carta para a Agência Reguladora de Saneamento e Energia do Estado de São Paulo (Arsesp) "com evidências de que está ocorrendo racionamento de água em São Paulo". O órgão investiga desde o fim de abril a suspeita de que a Sabesp esteja fazendo rodízio noturno ao reduzir a pressão da água na rede durante a madrugada.

Segundo o Idec, a campanha "Tô sem água", lançada no dia 26 de junho, recebeu 494 relatos de cortes no abastecimento até o dia 28 deste mês, uma média de 14 por dia. A Sabesp afirmou que "a amostragem da pesquisa está longe de retratar o universo de clientes atendidos pela companhia".

As informações são do jornal O Estado de S. Paulo.

Para os restaurantes de São Paulo, a Copa do Mundo não tem sido motivo de comemoração. O investimento em garçons bilíngues, cardápio incrementado, TVs e telões teve como retorno, até agora, um baixo movimento. "Está terrivelmente fraco e estão todos preocupados, porque os nossos custos continuam", diz Marcelo Fernandes, dono de cinco restaurantes na capital paulista.

A queda da clientela nos estabelecimentos do empresário foi, em média, de 50%. Ontem, ele optou por manter o Attimo - seu restaurante de cozinha contemporânea - fechado o dia inteiro. O Clos de Tapas, de gastronomia ibérica, ele só abriu para o jantar porque havia uma reserva. Entre seus empreendimentos, apenas a Mercearia do Francês mantém o movimento.

Para Arri Coser, proprietário da churrascaria NB Steak e do restaurante Maremonti, o problema está na queda do turismo de negócios. O recuo no faturamento de seus seis restaurantes na capital foi de 30% em junho. Em dia de jogo do Brasil, chegou a 60%.

O que evitou prejuízos do grupo no último mês foram as três unidades do NB em Porto Alegre. Lá, o incremento foi de 50% no mês. "Quem está só em São Paulo apanhou", diz. A situação na capital, segundo Coser, faz lembrar a Olimpíada de Londres, outra cidade em que o turismo de negócios é forte. "Os restaurantes de lá também perderam receita durante o evento."

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) divulgou recentemente que a expectativa do segmento é faturar R$ 12 bilhões durante a Copa do Mundo - e São Paulo seria responsável por 30% desse montante. Na Copa das Confederações, a receita ficou entre R$ 8 bilhões e R$ 9 bilhões.

Esse incremento, no entanto, deverá beneficiar principalmente os bares. A entidade diz que o faturamento nesses estabelecimentos cresce 30% em dia de jogos de outros países e entre 70% e 80% durante as partidas do Brasil.

Motivos

As férias escolares e a opção por ver o jogo em casa ou em boteco estão entre as razões para a ausência dos clientes nos restaurantes, afirma o gerente da churrascaria Angélica Grill, João Peduto. "Além disso, muitos estrangeiros desistiram de vir para o Brasil por conta das manifestações. E muitos dos que vieram têm pouco dinheiro para gastar", diz.

Peduto conta que os 500 almoços que havia vendido a agências de viagem acabaram virando 300 em razão da desistência dos turistas. O faturamento do restaurante, no bairro Santa Cecília, caiu 40% em junho. Em período de férias, a queda usual é de 15%. O restaurante investiu em telões e incrementou a carta de vinhos para a Copa.

Na região da Avenida Paulista, em particular durante os jogos do Brasil, o vazio foi visível. Só cerca de 20 mesas, entre as 108 do America, estavam ocupadas. "Na hora do jogo o normal é ter duas mesas", disse um funcionário. O restaurante está cercado por empresas, que dispensaram funcionários nos últimos dias. As informações são do jornal O Estado de S. Paulo.

Uma ferramenta tipicamente pernambucana quer mudar a maneira como se ouve música em bares, restaurantes, boates, academias e outros estabelecimentos. Recém-lançado, o aplicativo Radiola Digital permite aos usuários de smartphones e tablets escolherem as suas músicas preferidas com apenas alguns comandos. A criação é da empresa Inhalt, que é embarcada no Porto Digital.

Para usá-lo, basta que o cliente selecione a estação do estabelecimento cadastrado para ter acesso à midiateca do local. Depois, é só navegar e escolher as suas músicas preferidas. O pedido é automaticamente solicitado. O Radiola Digital é disponibilizado gratuitamente para download através do App Store e Google Play.

Cada música ouvida pode ser compartilhada nas redes sociais, juntamente com a localização e nome da estação, o que faz com que as pessoas que gostam de música já tenham destino certo nas próximas saídas.

Um dos estabelecimentos que já aderiram ao app é o Bar Central. Ao se render à modernidade, André Rosemberg, proprietário do estabelecimento, enumera como uma das vantagens o fim do limite físico de armazenagem.

"Antes, eu só podia disponibilizar cerca de 100 álbuns por vez, então ficava revezando os títulos de tempos em tempos. Com a implantação do Radiola Digital posso cadastrar todos os discos que quiser, sem problemas com tamanho ou espaço. Atualmente, já temos mais de no Central", afirma André.

Os estabelecimentos interessados em se cadastrar devem entrar em contato com a Inhalt através do email contato@radioladigital.com.br ou pelo site da empresa.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulga nesta sexta-feira (2), às 11h, o Projeto Piloto de Categorização dos Serviços de Alimentação para a Copa do Mundo Fifa 2014. O evento será na sede da instituição, em Brasília.

A intenção da agência reguladora é informar o consumidor sobre a limpeza do bar, da lanchonete, ou do restaurante que frequenta. Os locais serão categorizados com base em critérios que analisam os aspectos higiênico-sanitários de maior impacto para a saúde dos consumidores.

Os serviços de alimentação podem ser classificados em três categorias: A, B e C. Em todo o Brasil, são mais de 2,5 mil bares, restaurantes e lanchonetes que participam do projeto, a ser desenvolvido durante a Copa. A proposta brasileira baseia-se em experiência semelhante de cidades estrangeiras como Los Angeles e Nova York, nos Estados Unidos, e Londres, na Inglaterra.

Comer fora de casa tem se tornado prática corriqueira na pressa do cotidiano de quem vive nas grandes metrópoles. No Brasil, quem se alimenta de segunda a sexta-feira em restaurantes gasta, em média, R$ 663,08 por mês. O dado é da Pesquisa Refeição Assert Preço Médio 2014. A média nacional para uma refeição composta por um prato, mais bebida e sobremesa/café é de R$ 30,14.

Na capital pernambucana, uma refeição diária fica por volta de R$ 27,83. O valor é abaixo da média da região Nordeste, cujo preço é R$ 29,78; as capitais mais caras em relação ao consumo alimentar são Salvador (R$ 32,95) e João Pessoa (R$ 32,92).  As mais baratas, Fortaleza (R$ 27,34) e São Luís (R$ 27,23). Segundo o presidente do Assert, Artur Almeida, apesar das diferenças geográficas, uma escolha continua sendo a mais em conta no país inteiro.

“Em todas as cidades pesquisadas, o chamado prato comercial é a opção mais econômica. O empratado comercial tem uma excelente relação custo-benefício com boa perspectiva no equilíbrio nutricional e no preço”, afirmou. O prato comercial geralmente consiste em arroz, feijão, algum tipo de carne (bife, frango, peixe) e salada, mas, dependendo da localidade podem constar outras opções. 

Por esta razão, donos de restaurantes de todo o Brasil notaram uma maior procura pelo tradicional arroz com feijão.  A média nacional foi de mais de 30%, em relação ao ano anterior, mas nos estados do Nordeste, a procura cresceu 45% por pratos com feijão e 43% por pratos com arroz.

Com informações da assessoria

Vigilâncias Sanitárias das cidades que vão sediar os jogos da Copa do Mundo vão preparar um guia de restaurantes com base nos critérios de saúde e higiene. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou nesta quinta-feira (27), os quesitos que deverão ser observados para a classificação.

Na primeira fase, deverão participar do projeto 2.500 estabelecimentos, entre bares, restaurantes e lanchonetes. Eles participam voluntariamente da iniciativa. Em vez de estrelas, serão usadas letras para classificação. São três categorias. Os melhores classificados receberão A. Os intermediários entrarão na categoria B. Os lanternas do grupo receberão nota C.

A proposta brasileira baseia-se em experiência em Los Angeles, Nova Iorque e Londres. A Anvisa intensificou no último ano medidas para garantir a segurança no comércio de alimentos, mirando na Copa do Mundo. As ações vão desde novas regras até fiscalização das condições de estádios.

Em dezembro, conforme revelou o Estado, a Anvisa apresentou um relatório que identificou uma série de falhas na estrutura e oferta de serviços de alimentação nas arenas que abrigaram os jogos da Copa das Confederações. Fiscais encontraram acúmulo de lixo, alimentos mantidos de forma inadequada e ausência de itens estratégicos nas ambulâncias que ficam à disposição do público. Nem mesmo a área VIP escapou. Pratos eram mantidos sem refrigeração.

No feriado do Natal a procura é grande para encontrar restaurantes que funcionem durante a data especial. Para muitos que não viajaram e permanecem na capital pernambucana, as opções são diversas, entre frutos do mar, carnes e comida japonesa.

Confira alguns restaurantes que abrir para almoço no dia do Natal:

Entre amigos 

Rua Marquês de Valença, 30 - Boa Viagem

(81) 3312 1000

Tapa de Cuadril

Avenida Conselheiro Aguiar, 1089 - Boa Viagem

(81) 3326 0250

Restaurante e Pizzaria Atlântico

Avenida Rui Barbosa, 500 - Graças

(81) 3222 1877

Libório (Zona Norte) 

Avenida Doutor Malaquias, 130 – Aflitos  

(81) 3426 9719

Nippon 

R. Padre. Anchieta, 291 – Torre

(81) 3031 3060

Restaurante Leite

Praça Joaquim Nabuco, 147 - centro

(81) 3224 7977

Chinatown 

Rua dos Navegantes - Boa Viagem

(81) 3465 1159

Galettus

Avenida Recife, 1644 - Ipsep

(81) 3015 5777

Macunaíma 

Rua das Creoulas, 268 - Graças

(81) 3222 2299

Ponteio

Avenida Visconte de Jequitinhonha, 138 - Boa Viagem

(81) 3326 2386