O Encontro de Cidades Criativas da Unesco abriu inscrições para restaurantes de Belém interessados em participar do Circuito Gastronômico do evento. Hoje (1º) é o último dia para os estabelecimentos se cadastrarem.
O Circuito Gastronômico será realizado de 3 a 19 de novembro. Chefs dos restaurantes vão criar pratos exclusivos para o evento, que valorizam ingredientes locais, e ofertá-los a preço acessível no roteiro culinário que compõem o evento internacional realizado pela Prefeitura de Belém, Governo do Estado e Unesco (Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura).
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Para participar, o restaurante deve enviar o nome do prato que irá oferecer, receita e foto, para o email: temporadacriativa@gmail.com. “Temos uma joia rara, uma pérola, e precisamos nos apropriar disso. Então o Circuito vai fortalecer essa rede de gastronomia criativa que temos e poderemos todos mostrar as inúmeras possibilidades culinárias dos nosso chefs”, destaca Fábio Sicilia, diretor da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Pará (Abrasel).
Belém vai sediar, de 7 a 11 de novembro, o Encontro das Cidades Criativas da Unesco, evento internacional que, pela primeira vez, será realizado no continente americano. Os sabores regionais são o centro da programação, que trará à capital do Pará chefs de diversas regiões do mundo para conhecer nossa tradição gastronômica e cultural.
Apenas cinco cidades realizaram o Encontro da Unesco: Gaziantep, Turquia (fevereiro de 2016), Phuket, Tailândia (abril de 2017), Parma, Itália (maio de 2017), Bergen, Noruega (agosto de 2017), Dénia, Espanha (setembro de 2017). Belém será a sexta cidade do mundo a sediar o evento.
Com uma das culinárias mais autênticas do planeta, ao aliar a influência portuguesa à indígena e africana, Belém traz no paladar ingredientes da exuberante floresta amazônica e vê sua identidade e história conectadas diretamente a essa profusão de sabores: ervas, jambu, tucupi, peixe, açaí, cupuaçu, camarão, bacuri, castanha e pimentas de cheiro.
Programação
Realizada pela Prefeitura de Belém com apoio do Governo do Estado, a imersão culinária e cultural contempla uma diversificada programação, que levará a comitiva da Unesco para conhecer a produção ribeirinha de alimentos, apresentará a pluralidade de cheiros e sabores do Ver-o-Peso, a cultura indígena e a riqueza musical do Pará. Confira a programação completa no site www.belemcreativecity.com. A abertura do Encontro das Cidades Criativas da Unesco será realizada no Palácio Antônio Lemos no dia 7 de novembro, com show de Dona Onete e apresentação da Banda da Guarda, com repertório do Maestro Waldemar Henrique.
No dia 8, a comitiva segue de barco até a ilha do Combu, onde conhecerá a cadeira produtiva da mandioca e do cacau, além de conhecer a cultura dos índios Tembé e Kayapó. No Ver-o-Rio, povos indígenas apresentam sua cultura com danças, artesanato e pintura. Aberta ao público, a noite segue ainda com show de carimbó e escola de samba.
Dia 9 haverá o workshop “O que a biodiversidade oferece para gastronomia e o que a gastronomia pode fazer para a biodiversidade?”, no Pólo Joalheiro. Em seguida, será realizado um dos momentos altos da programação, o “Desafio de chefs – Cooking Show”, que reunirá chefs internacionais da comitiva da Unesco a chefs paraenses e outros convidados de diversas regiões do Brasil. Os chefs visitantes terão que cozinhar usando ingredientes típicos do Pará e de outras regiões do mundo, criando, ao vivo, pratos inusitados e inéditos.
No dia 10 a comitiva conhecerá o maior mercado a céu aberto da América Latina. A programação no Ver-o-Peso promoverá ainda um intercâmbio dos chefs com as boieiras da feira. A cantora Fafá de Belém encerra a noite com show aberto ao público no Portal da Amazônia, com carimbó e guitarrada.
No último dia do Encontro, 11, o grupo visitará o Parque do Utinga e o Festival Fartura, que reúne produtores, mercados e chefs para provar novas receitas e também pratos típicos de diversas cidades do Brasil.
Da assessoria do evento.
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