Na semana em que se comemora o Dia do Nutricionista, os atletas beneficiados pelo programa Bolsa Atleta PE receberam um bom incentivo para seguirem firmes nos treinamentos. A Secretaria de Turismo, Esporte e Lazer está financiando uma profissional de nutrição para acompanhar os contemplados pelo projeto.

Formada em nutrição pela UFPE, a doutora e professora universitária, Carolina Estevam, irá comandar os atendimentos aos atletas. A nutricionista explica a importância da nutrição esportiva no desempenho de seus pacientes. "A alimentação contribui diretamente na performance do atleta e na saúde como um todo. Por isso, considero de extrema importância esse acompanhamento", afirmou.

Os atletas comemoram o serviço oferecido no centro e estão aprendendo a cuidar melhor da alimentação para conseguir melhores resultados. “Todo atleta de alto rendimento tem que ter um acompanhamento nutricional. Não ficamos restritos aos trabalhos técnicos de treinamento, existe um complemento de vários serviços para nos auxiliar e a nutrição é um deles", contou Gabriel Pinheiro, integrante da seleção brasileira de judô.

O secretário de turismo, esportes e lazer, Felipe Carrera, comentou o objetivo da iniciativa. A expectativa é que os atletas do projeto estejam sempre bem apoiados e o vencedor seja sempre o esporte pernambucano. "É um diferencial para o jove do Bolsa Atleta. Nossa meta é expandir cada vez mais esse universo de serviços e atendimentos profissionais no local, com o objetivo de auxiliar aqueles que utilizam o Santos Dumont para a prática esportiva e saudável”.

Os atendimentos estão sendo realizados no Centro Esportivo Santos Dumont, às segundas e terças, pela manhã, e às quarta-feiras, à tarde. O Centro fica no bairro de Boa Viagem, Zona Sul do Recife.

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A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) vai passar a regular um mercado considerado promissor pela indústria alimentícia: o de produtos integrais. Embora recomendados por médicos e nutricionistas, alimentos vendidos no Brasil com essa classificação muitas vezes apresentam em sua composição predominantemente ingredientes processados. São integrais apenas no nome.

A decisão de regular o tema foi aprovada na última reunião da diretoria da agência. "O consumidor tem de ter o máximo de informação para poder diferenciar alimentos e não ser enganado", afirmou o presidente da Anvisa, Jarbas Barbosa. A proposta, explicou, é trazer critérios mínimos para que produtos possam se declarar como integrais. A expectativa é de que o texto proposto traga também regras específicas para acertar as embalagens.

A partir de agora, técnicos vão preparar um texto de resolução, que em uma outra etapa deverá ser colocado em consulta pública. "Produtos integrais geralmente são mais caros. Não podemos permitir que o consumidor seja induzido ao erro, gaste mais para comprar um alimento com qualidade nutricional diferente do que ele imaginava", avaliou Barbosa.

A movimentação da Anvisa não é sem motivo. Uma pesquisa feita neste ano pelo Instituto de Defesa do Consumidor (Idec) com 14 biscoitos vendidos no Brasil como integrais demonstrou que apenas três continham de fato farinha de trigo ou cereal integral como principal ingrediente.

O levantamento, feito com base na análise das tabelas nutricionais estampadas nas embalagens dos alimentos, mostrou que outros seis produtos apresentavam farinha integral, mas em uma quantidade menor do que outros ingredientes. A análise mostrou ainda que cinco das marcas de biscoitos não apresentavam nenhum cereal integral na formulação, embora fossem vendidas como tal. Em vez disso, traziam farelo ou fibra de cereal - uma tática que não garante as mesmas qualidades que as proporções originais.

"Como não há uma regulação específica, o fabricante dá o nome para o produto que quiser. Eles não cometem nenhum tipo de infração", afirmou a pesquisadora do instituto, a nutricionista Ana Paula Bortoletto.

A reportagem procurou a Associação Brasileira de Indústria Alimentícia (Abia) para comentar a iniciativa da Anvisa, mas sem sucesso. Enquanto uma regulação sobre o tema não é feita no Brasil, Ana Paula recomenda que pessoas analisem as tabelas nutricionais antes de comprar produtos. "No caso de biscoitos e pães, por exemplo, o ideal é que farinha integral seja o primeiro item da lista", disse Ana Paula. Isso porque a tabela é feita de forma a destacar os produtos em ordem de proporção. O primeiro da lista é o que apresenta maior quantidade.

Enganação

Foi depois de começar uma reeducação alimentar que a fez perder 30 quilos que a assessora de marketing Ana Cláudia Gonçalves dos Santos Barbosa, de 40 anos, descobriu que nem sempre um produto vendido como integral tinha os ingredientes em proporção correta. "Cansei de comprar pão integral, pão com grãos ou produtos sem glúten para depois descobrir que eles tinham mais farinha branca ou, então, que eram cheios de gordura hidrogenada", conta.

Quando iniciou a dieta, em dezembro do ano passado, Ana Cláudia passou a pesquisar na internet a composição adequada de cada tipo de alimento. "Se o produto se diz integral, o primeiro ingrediente tem de ser a farinha integral. Só que comecei a reparar que, na verdade, o primeiro ingrediente que aparecia era farinha de trigo comum enriquecida com algum componente, ou seja, uma enganação", diz ela.

Com a ajuda profissional de um médico e de uma nutricionista, ela passou a buscar produtos que realmente continham em sua composição ingredientes mais saudáveis. "Virei a ‘louca do rótulo’. Eu leio todos e até diminuí o número de produtos industrializados que compro. Aprendi a fazer meu próprio pão em casa, por exemplo", conta a assessora de Marketing.

Para a empresária Stela Megna, de 32 anos, que começou a consumir mais alimentos integrais após problemas no sistema digestivo, há três meses, é importante que a Anvisa fiscalize o setor. "Comecei a mudar minha alimentação, mas vi que a maioria dos produtos que se dizem integrais não tem uma composição tão saudável assim", diz. "Se a gente não prestar atenção nas letras pequenas do rótulo, acaba enganada mesmo", completa. (Colaborou Fabiana Cambricoli)

As informações são do jornal O Estado de S. Paulo.

Você já passou pela situação de não poder comer algo porque tem alergia a um determinado alimento? As reações indesejáveis que ocorrem após ingestão de alimentos ou aditivos alimentares podem ser classificadas em reações tóxicas e não tóxicas. A orientação médica é fundamental para que se mantenha uma vida saudável.

De acordo com a nutricionista e professora da Universidade da Amazônia (Unama) Lorena Falcão, a alergia alimentar é uma reação imunológica, que ocorre à exposição de um dado alimento, a partir do contato com um proteína específica. A professora explica que a alergia pode acometer as crianças desde o primeiro mês de vida (prevalecendo em 7,5% dos casos), mas isso pode desaparecer por volta do 3º ao 5º ano de vida. Em adultos, o acometimento chega a 0,5 a 1,0% dos casos.

Rayanne Silva, 21 anos, tem alergia a alguns alimentos desde a infância. “Tenho restrição a alimentos como frutos do mar – crustáceos em gerais -, algumas frutas, como abacaxi e carambola, e alguns alimentos industrializados, tais como bolachas, suco de caixa e chocolate”, afirmou. Aos 7 anos de idade, Rayanne passou por tratamento para a alergia, mas abandonou devido ao custo das vacinas.

Lorena Falcão conta que as alergias mais comuns são relacionadas a proteínas do leite de vaca, ovo, oleaginosas (amendoins, castanhas e nozes), soja e mariscos. Esses alimentos podem ser substituídos por outros para suprir as proteínas e vitaminas. Para isso, a professora orienta sobre o acompanhamento clínico-nutricional. “Com uma dieta planejada em que estão contemplados vários alimentos é possível manter/ ganhar o peso de maneira saudável e evitar déficits de nutrientes. A utilização de suplementos vitamínicos vai depender de cada caso, do tipo de dieta. Já um paciente com alergia a múltiplos alimentos ao mesmo tempo, como soja e proteína do leite de vaca, por exemplo, deve ter maior atenção”, explicou.

A alergia alimentar será um dos temas a serem discutidos no I Congresso de Nutrição que ocorrerá no campus Unama BR, a partir desta quinta-feira (31). Com o tema “Manejo nutricional na Alergia Alimentares”, a mesa-redonda irá discutir sobre os tipos de alergia e como conviver com as restrições alimentares. As inscrições para o evento já estão abertas e podem ser feitas pelo site www.sereducacional.com/congressos. “Acredito que a população se beneficia sempre que há a atualização do profissional em diversos aspectos, principalmente quando as informações de tratamento e diagnóstico são aplicadas corretamente. Isso viabilizaria o acesso ao tratamento correto com muito mais rapidez, menos desgaste emocional também para o paciente, pois o diagnóstico de alergia alimentar para uns pode representar uma reclusão aos prazeres da alimentação”, afirmou Lorena.

A professora Lorena Falcão explica que o diagnóstico de alergia alimentar é fundamentado em quatro pilares. São eles: a identificação de reações gastrointestinais, cutâneas, respiratória e associação ao padrão alimentar (anamnese e exame físico); retirada do alimento que possuo a composição proteica em investigação (dieta de restrição); testes de detecção de IgE específica (exame de sangue); e reintrodução terapêutica do alimento e confirmação, ou não, das manifestações (teste de provocação oral).

Por Vanessa van Rooijen.

Estão disponíveis as inscrições para a pós-graduação em nutrição esportiva, oferecida pelo Centro de Capacitação Educacional (CCE), com sede em Boa Viagem, no Recife. O curso terá aulas no sábado e domingo, uma vez por mês, no horário das 8h ás 18h.

De acordo com a instituição de ensino, a pós-graduação pretende especializar os alunos no âmbito prático/científico, com foco no rendimento esportivo e competições. A promoção da saúde, recreação, estética, condicionamento físico e orgânico-funcional também está na pauta da qualificação.

Detalhes sobre inscrições e investimentos na especialização podem ser obtidos pelos telefones (81) 3325-7686 / 1243, ou através do e-mail contato@ccecursos.com.br. O CCE fica na Avenida Conselheiro Aguiar, 1729, segundo andar, no bairro de Boa Viagem, Zona Sul do Recife. 

Os usuários do metrô vão receber serviços de saúde gratuitos na estação central, no bairro de São José, na próxima terça-feira (15). Das 8h às 12h e das 14h às 18h, nutricionistas e estudantes de nutrição vão oferecer serviços de aferição de pressão arterial e glicemia.

Além disso, também serão realizados inquéritos sobre consumo individual, avaliação de peso e altura, e orientação nutricional abordando os 10 passos para uma alimentação saudável.  A ação é promovida pelos Conselhos Regional de Nutricionistas 6ª Região (CRN-6) e Educação Física 12ª Região (CREF12/PE-AL). 

Em uma recente pesquisa feita pela norte americana Direct Selling News, a Herbalife, especialista no ramo de nutrição, ocupou o terceiro lugar no ranking das que realizam mais vendas diretas no mundo. A empresa ocupou posições a frente de líderes mundiais como Mary Kay e Natura. Em 2014, a Herbalife chegou aos US$ 5 bilhões em vendas líquidas. 

“Para a Herbalife, empresa que está completando 20 anos no Brasil e 35 no mundo, a venda direta significa uma oportunidade de empreender com qualidade de vida, oferecendo uma opção para que milhões de pessoas possam ter seu próprio negócio e uma fonte de renda complementar ou única”, afirmou Jordan Rizetto, Diretor Sênior de Vendas e Eventos da Herbalife Brasil, conforme informações divulgadas pela assessoria de imprensa.

O papa Francisco participará da assembleia mundial sobre os desafios nutricionais do século XXI, prevista para 20 de novembro, na sede da FAO, em Roma, informaram nesta quinta-feira fontes religiosas.

O evento contará com a presença de representantes de mais de 190 países, organismos da ONU, organizações intergovernamentais, membros da sociedade civil, fundações, empresas privadas e outros setores.

Além do papa, também vão participar a rainha Letizia da Espanha, o rei Letsie III de Lesoto, a primeira-ministra de Bangladesh Sheik Hasina, Melinda Gates e mais de 100 ministros da Agricultura, Saúde e representantes de outros setores.

A Segunda Conferência Internacional sobre Nutrição, organizada 22 anos depois da primeira, em 1992, será realizada entre 19 a 21 de novembro, também na capital italiana. Ao término dos debates, os assistentes aprovarão a Declaração de Roma sobre a Nutrição, em que os países e organizadores se comprometem a respeitar estratégias e pontos importantes para combater a desnutrição e melhorar a qualidade dos alimentos sob o lema "Melhor nutrição, Melhor vida".

Segundo os organizadores, a cúpula foi convocada devido às mudanças significativas ocorridas na economia mundial, nos sistemas alimentícios e no estado nutricional das pessoas desde a primeira conferência, em 1992.

Cerca de 2 bilhões de pessoas, aproximadamente um terço da população mundial em desenvolvimento, sofrem carência de alimentos, segundo dados da FAO, Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura.

Atualmente existem 200 milhões de pessoas subnutridas, número inferior ao de 20 anos atrás, mas 805 milhões de pessoas continuam passando fome, o que equivale a uma em cada 9 no mundo, de acordo com a entidade especializada da ONU.

No ano passado, durante a Jornada Mundial de Alimentação, em 16 de outubro, o papa denunciou "o desperdício de alimentos" e a mentalidade dominante de considerar a fome como "um fato inevitável".

"Paradoxalmente, em um momento em que a globalização permite conhecer as situações de necessidade no mundo e multiplicar as trocas e as relações humanas, parece aumentar a tendência do individualismo e da introspecção, o que leva a certa atitude de indiferença em relação a quem morre de fome ou sofre desnutrição, quase como se fosse um fato inevitável", escreveu o santo padre em uma mensagem enviada ao brasileiro José Graziano Silva, diretor da FAO.

Francisco será o quarto pontífice a visitar a sede central da organização. Antes dele, estiveram lá Paulo VI, em 1970, João Paulo II, em 1992, e Bento XVI, em 2009.

Começa nesta segunda-feira (27) o I Congresso de Nutrição da FG. Realizada pela Faculdade dos Guararapes, a ação abordará diversos temas, entre eles Programa Saúde na Escola (PSE), produção de alimentos e agrotóxicos, alimentos funcionais e fisioterapia no Sistema Único de Saúde (SUS). As atividades seguem até a próxima quarta-feira (29).

Segundo a assessoria de comunicação da instituição de ensino, o evento terá debates, mesas-redondas, exposição de trabalhos científicos, palestras e oficinas. Alguns dos profissionais que participarão do Congresso são a nutricionista Rijane Barros; a médica fisioterapeuta Evani Araújo e a especialista em nutrição clínica Irya Laryssa.

O público ainda pode se inscrever para o Congresso por meio do endereço virtual do evento. O investimento é de R$ 70. A FG fica na Rua Comendador José Didier, 27, no bairro de Piedade, em Jaboatão dos Guararapes. Veja abaixo a programação da ação:

SEGUNDA-FEIRA (27/out)

•17:00 -19:00: Credenciamento

•19:30 - 20:00: Mesa de abertura

•20:00 - 20:30: Palestra de abertura: “Falando de Direitos, Alimentação

e Saúde no SUS” - Sônia Lucena – Nutricionista - Doutora em Nutrição. Membro titular do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - Conseal (órgão de assessoria da Presidência da República)

•20:30 - 21:00: Programação cultural

•21:00 - 22:00: Coquetel de abertura

TERÇA-FEIRA (28/out)

•9:00 - 9:50: Programa Saúde na Escola (PSE) - Marília Santana - Nutricionista, Coordenadora do Programa Saúde na Escola – PSE de Recife, Especialista em Saúde Coletiva e Gestão de Política de Segurança Alimentar e Nutricional, Mestranda em Saúde Pública pelo Centro de Pesquisas Aggeu Magalhães, Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ).

•9:50 - 10:10: Intervalo

•10:20 –12:00:

Mesa-redonda “Combate às carências nutricionais: uma pauta permanente da saúde pública”. Moderadora: Ana Lígia Lins

Anemia como um problema de saúde pública - Catarine Santos - Graduada em Nutrição na UFPE. Mestrado em Saúde da Criança e do adolescente. Membro da Superintendência das ações de segurança alimentar e nutricional do estado de Pernambuco.

Hipovitaminose D: Um olhar epidemiológico - Homero Rabelo - Médico pela Universidade de Pernambuco (UPE), Mestre em Saúde da Criança e do Adolescente pela Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), Especialista em Pediatria pela Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP).

Hipovitaminose A: Como conduzir e novas perspectivas - Taciana Fernandes

•12:00 –14:00: Almoço + Exposição de banners

•14:00 - 15:30:

Mesa-redonda “Doenças crônicas não- transmissíveis: em que ponto estamos?”. Moderadora: Palena Cabral

Obesidade: Perfil epidemiológico atual da população brasileira e estratégias de enfrentamento - Irya Laryssa - Especialista em Nutrição Clínica pelo Programa de Residência Multiprofissional da UPE. Mestranda em Nutrição pela UFPE.

Diabetes - Larissa Vila Nova

Câncer - Rijane Barros - Nutricionista, Sanitarista e Coordenadora da área Técnica de Alimentação e Nutrição da Secretaria Estadual de Saúde. 

•15:30 – 16:00: Intervalo

•16:00 –16:50: Nutrição no envelhecimento: promoção do envelhecimento saudável - Luisiana Lamour

•16:50 – 17:40: Produção de alimentos e Agrotóxicos: O que estamos comendo? - Marília Texeira

PROGRAMAÇÃO DE OFICINAS

•16:00 –18:00:

Oficina 1: Educação nutricional nas escolas - Laís Thorpe - Especialista em Nutrição Clínica pelo Programa de Residência do Instituto de Medicina Integral Prof. Fernando Figueira (IMIP). Nutricionista do Projeto de Educação Nutricional nas Escolas - Brincar de Nutrir.

Oficina 2: Vegetarianismo na Atenção Básica - Érica Menezes

Oficina 3: Merenda Escolar – Teoria e Prática - Caroline Tenório

QUARTA-FEIRA (29/out)

•09:00 - 09:50: Transição nutricional - Nathália Paula

•09:50 - 10:10: Intervalo

•10:20 - 12:00: Mesa–redonda “NASF: em busca da transdisciplinaridade”.

Moderadora: Alyne Cristine

Assistente social - Izabel Leite

Nutricionista - Juciany Medeiros - Nutricionista, Mestre em Avaliação em Saúde com foco na Vigilância Epidemiológica-IMIP. É Nutricionista do Núcleo de Apoio a Saúde da Família (NASF), Recife-PE.

Enfermeiro - Ligiana Lucena

Fonoaudióloga - Edna Cavalcante

•12:00 - 14:00: Almoço + exposição de banners

•14:00 - 15:30:

Mesa-redonda “Alimentos funcionais e fitoterapia no SUS: É possível?”. Moderador: Leandro Medeiros

Fitoterapia - Evani Araújo - Médica. Doutora em Ciências Farmacêuticas pela UFPE.  Especialista em fitoterapia pela UPE

Alimentos funcionais - Joyce Moraes - Mestre em Saúde da Criança e do Adolescente pela UFPE. Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pelo CVPE/ Universidade do Ibirapuera-SP

•15:30 - 15:50: Intervalo

•15:50 –16:30: A relação entre SUS e o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - Raquel Uchoa

•16:30 - 17:30: Talk show “Nutri SUS – novas estratégias para um velho problema”. Moderadora: Carla Santos; palestrante Leopoldina Augusta - Doutora em Nutrição, Vice-Presidente do Conselho Regional de Nutricionistas – 6ª Região.

A Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) promove, nos dias 10 e 11 de novembro, o V Encontro Internacional de Pesquisa e Educação Física e Nutrição (Eipen). O evento é organizado pelo Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Atividade Física e Plasticidade Fenotípica (PPGNAFPF) e pelo Núcleo de Educação Física e Ciências do Esporte. A programação pode ser acessada através do site da instituição de ensino.

O encontro contará com duas conferências que ocorrerão no primeiro dia (10). A primeira, às 9h30, será proferida pela professora Susan Ozanne, que abordará o tema “Nutritional programming of insulin resistance: causes and consequences”. Em seguida, será realizada a conferência "Contribution of adult stem cells on the adaptation of adipose tissue in response to environmental stimuli”, com a pesquisadora Anne May, do Carmen Laboratory, de Lyon, na França.

Para obter mais informações, os interessados podem ligar para telefone (81) 3526.4094 ou enviar uma mensagem para o endereço eletrônico eipen2014@gmail.com.