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Abrasel-PE anuncia lojas da Arena Gastronômica do Carnaval

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel-PE), em parceria com a Prefeitura do Recife, selecionou os estabelecimentos para participar da 16° edição da Arena Gastronômica do Carnaval. Durante os sete dias de festa, 14 restaurantes irão oferecer uma ampla variedade de pratos, que vai desde comidas mais tradicionais até criações gourmet.

O espaço, montado na Rua do Observatório, Bairro do Recife, nas imediações da Praça do Arsenal, terá boxes da Plim Pizzas, Turma do Ragú, Hakata, Casa da Macaxeira, Wayne's Burger, My Burger, Crepitxo, Rei da Coxinha, Espetinho da Ceça, República dos Pastéis, Big Sur, Degusta, Mamibigi e Pop Corn Doce Infância.

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Em sua última edição, em 2023, a Arena teve um faturamento geral de aproximadamente R$ 700 mil, o que representou um crescimento de 49,5% na comparação com a edição de 2020, antes da pandemia. Ao todo, 611 mil pessoas circularam pela estrutura e 50 mil foram atendidas nas operações.

Serviço:

16° edição da Arena Gastronômica do Carnaval do Recife Antigo

Local: Rua do Observatório, no Bairro do Recife.

Data: 07 a 13 de fevereiro.

Horário: 16h às 2h.

 

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Abrasel em PE lança o livro Cores e Sabores de Pernambuco

Nesta quarta-feira (30), a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel em PE) lança, oficialmente, o livro Cores e Sabores de Pernambuco, uma obra que reúne, em 240 páginas, informações valiosas sobre a cultura gastronômica do estado. A ideia é proporcionar ao leitor uma gostosa viagem pelas tradições, processos e ingredientes típicos da culinária local.

Ao reforçar a história, a cultura e as raízes da região, a iniciativa visa também incentivar o turismo gastronômico em Pernambuco, movimentando assim a economia local.

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O livro Cores e Sabores de Pernambuco, que capricha no design gráfico da publicação, ainda traz informações sobre os 83 estabelecimentos locais participantes da 17ª edição do festival gastronômico Brasil Sabor, que bateu recorde de inscritos. Na ocasião, cada casa desenvolveu um prato especial para o evento, com receitas que celebram as raízes, os sabores e os preparos típicos da região.

A obra será lançada nesta quarta-feira (30) durante um evento para convidados, no Restaurante Catamaran. Todos os presentes receberão um exemplar. Em setembro, o livro será disponibilizado gratuitamente para o público em formato digital.

Qualificação 

Na mesma ocasião, a Abrasel em Pernambuco lança, em parceria com o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Estado de Pernambuco (Sebrae/PE), o projeto “Abrasel Na Estrada”, uma iniciativa que visa levar capacitação para empresários do setor de alimentação fora do lar em diversos municípios do estado.

Assim, durante os meses de setembro e outubro, o projeto ganha a estrada e percorre nove municípios pernambucanos. São eles: Ilha de Itamaracá (18/09), Ipojuca (19/09), Caruaru (20/09), Garanhuns (21/09), Vitória de Santo Antão (26/09), Cabo de Santo Agostinho (27/09), Petrolina (09/10), Araripina (10/10) e Fernando de Noronha (17/10). Durante as ações do Abrasel Na Estrada, serão abordados temas de grande interesse do setor, como gestão financeira, marketing, atendimento ao cliente, boas práticas, entre outros.

O projeto também conta com a parceria da Agência de Desenvolvimento Econômico de Pernambuco (Adepe), Banco do Nordeste (BNB) e Empresa de Turismo de Pernambuco (Empetur).

*Da assessoria de imprensa

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Ambev oferta capacitação para 800 mil empreendedores

Para ajudar a impulsionar o negócio de pequenos e médios empreendedores donos e donas de bares e restaurantes, o BEES, plataforma digital da Ambev para o B2B, em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) oferece o programa Aprender para Empreender, com foco em treinamentos e especializações para os pontos de venda. A iniciativa, que deve atingir mais de 800 mil profissionais do ecossistema Ambev, é braço do Bora, programa de inclusão produtiva da companhia que busca gerar oportunidades de capacitação, emprego e renda.

Durante o programa, pequenos e médios empreendedores e empreendedoras terão acesso a conteúdos especiais e exclusivos que vão auxiliá-los durante a jornada do empreendedorismo. Os materiais trazem treinamentos sobre planejamento, gerenciamento, vendas e outros temas relevantes para tocar o negócio diretamente de quem mais sabe sobre o assunto: especialistas da Abrasel e do Sebrae, juntamente com o time do BEES.

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“Hoje, o nosso foco como plataforma é conectar pessoas e gerar crescimento compartilhado para todo o nosso ecossistema. Para isso, uma das nossas principais premissas na Ambev é a Inclusão Produtiva. O programa Aprender para Empreender, do BEES, nasce em total sinergia com o Bora, que vai incluir produtivamente 5 milhões de pessoas nos próximos 10 anos”, comenta Carlos Eduardo Pignatari, Diretor de Relações com a Sociedade da Ambev.

O BEES foi criado em 2019 com a missão de facilitar a vida de donos e donas de bares e restaurantes, oferecendo flexibilidade aos pequenos e médios pontos de venda e aproximando a relação com a indústria, funcionando como uma grande colmeia que interliga todos os parceiros: além da indústria, o varejo, os empreendedores e todo o ecossistema.

Segundo uma pesquisa inédita feita pelo BEES em abril, com mais de 300 respondentes, 56% dos empresários que utilizam os serviços da plataforma digital da Ambev realizam compras diariamente no aplicativo. De acordo com os clientes, 43% deles tiveram aumento de pelo menos 10% no faturamento com o uso do BEES.

“No final do dia, nosso objetivo é impulsionar nossos parceiros a crescerem seus negócios de maneira efetiva e concreta. Por isso, cada vez mais, vamos nos empenhar para trazer programas, iniciativas e ações que facilitem e capacitem nossos parceiros”, explica a Head de Comunicação Digital do BEES, Tauana Albuquerque.

Os empreendedores e empreendedoras interessados em participar do programa Aprender para Empreender podem ter acesso aos materiais de capacitação por meio do site ou aplicativo do BEES durante todo mês de maio.

Incentivo ao empreendedorismo

Não é de hoje que a Ambev aposta no empreendedorismo. Com foco no crescimento compartilhado e no desenvolvimento sustentável, o Programa 100+ Labs Brasil conecta soluções de impacto socioambiental que estejam em linha com os compromissos da Ambev. Desde a primeira edição do programa, mais de 80 startups foram aceleradas e R＄ 20 milhões investidos em negócios parceiros.

No ano passado, a companhia fortaleceu também o seu ecossistema de fornecedores negros. Foram mais de 800 novas empresas parceiras liderados por profissionais negros cadastradas pela Ambev e mais de R＄ 50 milhões movimentados em 2021. Em 2022, foram movimentados mais de R＄ 106 milhões em negócios gerados com empreendedores pretos, o que coloca a companhia na direção certa rumo a uma sociedade mais plural e inclusiva.

Além disso, a própria plataforma BEES já impacta mais de 600 mil pequenos e médios empreendedores parceiros com a plataforma de conhecimento ‘Meu Negócio’, que disponibiliza conteúdos educativos gratuitamente para clientes.

Da assessoria

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Abrasel reúne donos de bares e restaurantes no Recife

O Recife recebe, pela primeira vez, nesta quarta (29) e quinta-feira (30), o Encontro Nacional da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), um evento itinerante que tem como objetivo pôr em pauta temas importantes para empresários e representantes do setor de alimentação fora do lar. Sob a coordenação da Abrasel em Pernambuco, o evento traz palestras, bate-papos, e aulas práticas de interesse do setor que, só em Pernambuco, conta com mais de 49 mil estabelecimentos formais no segmento de alimentação fora do lar em atividade, o que torna o setor responsável pela contratação e manutenção de quase 500 mil empregos. 

A programação será realizada no Museu Cais do Sertão, no Bairro do Recife, das 10h às 18h, com o tema a “Revolução na Alimentação Fora do Lar”, que tem como objetivo discutir as mudanças que o mercado sofreu durante a pandemia e mostrar as principais tendências de mercado para os próximos anos. Por lá, estão previstas mais de 40 palestras, participação de 60 expositores e mais de 50 marcas parceiras.

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As palestras, ministradas por especialistas e com conteúdo técnico, acontecem nos dois dias de evento, nas salas Moxotó e Pajeú. Na programação, o debate de temas relevantes para o setor de bares e restaurantes, como gestão, eficácia de cardápios, jornada do cliente, marketing digital, redes sociais, hamburguerias, aumento de lucro, saúde mental, delivery e muito mais.

Arena Gastrô - No Cais do Sertão, o público ainda poderá conferir práticas e tendências gastronômicas com o espaço Arena Gastrô, realizado em parceria com a Tramontina e com aulas-show protagonizadas por chefs convidados. E há nomes de peso confirmados no evento, como Rapha Vasconcellos, César Santos, Anna Corinna, Beethoven Picuí, Lúcia Soares, Ana Karenina, Pedro Imperiano, Yanne Moraes e Marcela Soares. Entre as receitas pernambucanas, serão apresentadas: Aligot de macaxeira com jerimum e carne de sol, baião de dois com camarão e bacon, cheesecake de cartola, entre outras.

Tecnologia - Haverá também o Salão Tech, um espaço onde startups pernambucanas apresentarão soluções e suas aplicabilidades para o food service. Além disso, o encontro traz o Varanda Experience, com degustações de produtos de empresas parceiras, como Ambev, Wine Concept, Vinhedos do Vale de São Francisco, Dona Chita, Pitú e Atacamax; e ainda o Salão Expo, local onde empresas de diversos segmentos poderão expor seus produtos e serviços, com Rappi, Praso, 3LM, Produz, Macropac, Olho do Dono, Cota Compras, FacePonto e Correta Contabilidade entre os confirmados.

O encontro ainda recebe, de forma privada, a reunião do Conselho Nacional. A comitiva da Abrasel desembarcará no Recife com mais de 45 autoridades e presidentes regionais e estaduais. Entre elas, o presidente da Abrasel Nacional, Paulo Nonaka, e o presidente executivo da Abrasel Nacional, Paulo Solmucci. Já as visitas técnicas do grupo serão realizadas no Recife, Porto de Galinhas, Carneiros e Fernando de Noronha.

Programação - De acordo Tony Sousa, presidente da Abrasel em Pernambuco, o encontro tem como objetivo profissionalizar empresários e contribuir para um melhor ambiente de negócios, além de explorar assuntos de grande interesse para o setor de alimentação fora do lar e promover o turismo local. “Este é o primeiro encontro a ser realizado em Pernambuco desde 2012, quando Porto de Galinhas recebeu o evento; e é o primeiro sediado pelo Recife. Nossa expectativa é que haja um fluxo significativo de visitantes interessados em conhecimento, tendências e negócios”, explica.

Para o evento, que é voltado para empresários, colaboradores, clientes e fornecedores de bares e restaurantes, a Abrasel em Pernambuco projeta um público médio de 2.000 mil visitantes, dos quais 50% devem ser de fora do município. “Essa é uma oportunidade ímpar de criar oportunidades de investimentos no estado e no município. Durante o encontro, queremos mostrar toda a capacidade local para a geração de negócios e ainda dar visibilidade nacional às marcas e serviços nascidos em Pernambuco”, reforça Rhaissa Soares, diretora executiva da Abrasel em Pernambuco.

Interiorização - “Estamos organizando, em parceria com o Governo do Estado de Pernambuco e Sebrae, um projeto que visa interiorizar a Abrasel ainda este ano, com a abertura de representações da associação fora da região metropolitana. E o encontro funcionará como o pontapé inicial desse projeto”, revela Tony Sousa, ressaltando que a entidade, ao lado dos parceiros, também está organizando a presença de caravanas oriundas de outras cidades no evento, como incentivo ao projeto de interiorização.

Credenciamento - As inscrições e a programação completa do evento estão disponíveis no site: www.encontroabraselemrecife.com.br/. 

Mediante credenciamento, os visitantes terão acesso gratuito a todas as áreas do evento, exceto à programação de palestras. Para ter acesso completo a todas as áreas, incluindo a grade de debates e bate-papos comandados por especialistas, o valor fica R$ 300 os dois dias. Associados Abrasel têm gratuidade em toda a programação.

*Da assessoria de imprensa

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Restaurantes criaram 150 mil vagas em 2022, diz Abrasel

O setor de Alojamento e Alimentação criou 181 mil novos empregos em 2022, chegando a 5,34 milhões de trabalhadores, o maior número para o último trimestre desde 2019, quando foram registrados 5,75 milhões. Nos estabelecimentos do setor de alimentação fora do lar (que representam cerca de 85% do setor), foram mais de 150 mil novos empregos de saldo em 2022.

O levantamento foi feito com base nos dados da Pnad Contínua divulgados nesta terça-feira pelo IBGE e organizados pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

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"O número de contratações pode ser ainda maior, uma vez que esses dados não refletem completamente as movimentações feitas durante a temporada de verão, que é tradicionalmente um período de grande demanda para o setor de bares e restaurantes", diz Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel.

No entanto, Solmucci alega que o setor ainda sofre os efeitos da pandemia e da falta de "um programa robusto de recuperação por parte do governo". "Mais da metade dos estabelecimentos não consegue ainda trabalhar com lucro, o que é muito preocupante", completa Solmucci

O levantamento ainda mostra que o salário médio no setor subiu acima da média geral do país, com ganho de 9,6%, passando a R$ 1.820 (a média geral foi de alta de 8,3%).

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42% dos restaurantes faturam menos que no pré-pandemia

Um levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), adiantado ao Broadcast, sistema de notícias em tempo real do Grupo Estado, mostra que 42% dos estabelecimentos do setor ainda fatura menos do que no pré-pandemia, enquanto 33% afirmam ter superado o desempenho de antes do início das restrições de funcionamento. Os que avaliam estar empatando com o momento pré-pandêmico são 14% e os outros 11% pesquisados não existiam em 2019. Os dados são referentes ao segundo semestre de 2021 e comparados com o mesmo período de 2019.

Segundo a Abrasel, o setor aguarda a promulgação do novo programa de parcelamento de dívidas de empresas participantes do Simples Nacional.

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De acordo com informações colhidas de 17 a 27 de dezembro de 2021, a maior parte dos empresários do setor ao menos avalia aderir ao Relp (Reescalonamento do Pagamento de Débitos no âmbito do Simples Nacional). São 60% os que dizem que irão aderir com certeza ao programa e outros 36% afirmam que avaliam aderir dependendo das condições.

Apenas 4% disseram que não pretendem adotar o refinanciamento. Quase a metade das empresas consultadas (47%) já tem parcelas do Simples Nacional em atraso. E, destas, 85% têm medo de serem desenquadrados do regime fiscal diferenciado.

"A expectativa é alta. Queremos começar o ano e reafirmar a retomada com o alívio de saber que não haverá o desenquadramento do Simples por dívida. Por isso o refinanciamento é tão importante. A sanção do presidente da República deve ser a primeira boa notícia do ano para o nosso setor", avalia o presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci.

Segundo a Abrasel, a retomada ganhou corpo em dezembro. Mais de um em cada quatro estabelecimentos (27%) disse ter contratado funcionários no último mês do ano. Outros 22% têm a expectativa de seguir contratando no início de 2022. Em relação a demissões, 16% afirmaram ter tido de reduzir o quadro de funcionários em dezembro. Já 60% esperam manter a quantidade de funcionários no primeiro semestre de 2022. O índice dos que seguem trabalhando com prejuízo melhorou pouco - de 35% em novembro para 33% em dezembro.

"O nosso setor tem sido o carro-chefe da economia nos últimos meses, ajudando a melhorar os índices de atividade econômica e de emprego, e também contribuindo para segurar a inflação. Mas precisamos de um olhar atento para a questão do endividamento. Mais de 70% têm empréstimos contratados, muitos deles via Pronampe", afirma Solmucci.

O levantamento indica que, dos que têm empréstimos contratados, 22% estão com pelo menos uma parcela em atraso e, destes, 29% têm parcelas vencidas há mais de 90 dias.

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Abrasel-PE pede que restaurantes abram no dia 12 de junho

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel-PE) solicitou ao governo estadual, por meio de um requerimento enviado à Secretaria de Desenvolvimento Econômico, que seja concedido ao setor de alimentação algumas flexibilizações para o Dia dos Namorados, data que tem forte apelo comercial e grande aumento no consumo de refeições a dois.

Por conta da rigidez do plano de convivência com a Covid-19 no Estado, os bares e restaurantes não estão autorizados a funcionar nos fins de semana. A ideia da Abrasel é que o Governo de Pernambuco permita uma flexibilização maior para o setor exclusivamente no sábado, dia 12 de junho, permitindo que o horário de funcionamento presencial seja estendido até a meia-noite.

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Em contrapartida, a Abrasel também sugere que nesse dia específico o limite de pessoas numa única mesa diminua, passando de dez para seis. A associação acredita que se essa flexibilização for autorizada, aconteça uma melhora na média mensal do faturamento dos bares e restaurantes pernambucanos, que ainda representam uma forte queda econômica desde o início das novas medidas restritivas.

Só em 2019, por exemplo, a Abrasel Nacional registrou um aumento de 30% no faturamento durante o Dia dos Namorados. "A Abrasel em Pernambuco segue comprometida com as medidas de segurança e disponível para debater a questão com os órgãos responsáveis, sempre visando o bem-estar da população e a sobrevivência do setor", esclarece a entidade.

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Abrasel: 72% dos bares e restaurantes estão endividados

Quase três em cada quatro empresários do setor de bares e restaurantes (72%) apontam ter débitos vencidos. Destes, 81% estão em atraso com o pagamento do Simples ou outros impostos federais (como Imposto de Renda e INSS). Outros 43% dizem também ter problemas com impostos estaduais e municipais (como IPTU), 40% devem aluguel e 38% têm débitos vencidos de água/luz/gás.

Com tantos problemas financeiros, 74% dizem que fariam um empréstimo via Pronampe se o programa for reaberto. No mês de abril, 44% dos estabelecimentos não podiam funcionar depois das 20h. Além disso, quase metade das empresas está faturando menos de 40% do que antes da pandemia. Os dados são de uma pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

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O levantamento aponta que 77% desses empreendimentos apresentaram prejuízo no mês de abril; em março, o índice era de 81%. Além disso, 49% enfrentaram dificuldades para pagar salários, número também melhor do que o de março deste ano, de 91%. A melhora, segundo a entidade, é reflexo da reabertura dos estabelecimentos pelo País em abril.

Com as novas medidas de manutenção de emprego do governo, 58% dos donos de bares e restaurantes pretendem adiar o pagamento do FGTS, 44% pretendem adotar a redução de jornada e 42% querem adotar a suspensão de contratos.

Nesse setor, a imagem dos governos estaduais está desgastada: 76% desaprovam totalmente ou em parte as ações dessas autoridades na pandemia. As prefeituras têm 66% de desaprovação, contra 42% do governo federal.

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Abrasel diz que mais estabelecimentos serão fechados em PE

Após o Governo de Pernambuco anunciar que vai estender o prazo das medidas restritivas por mais 15 dias, a associação dos estabelecimentos de bares e restaurantes (Abrasel) afirmou que a decisão vai fechar mais estabelecimentos. Nessa quinta-feira (6), o estado atingiu o recorde de registros da Covid-19 com 3.074 novos casos.

Para prorrogar o plano de convivência, a secretária executiva de Desenvolvimento Econômico, Ana Paula Vilaça, destacou que o momento é de prudência, diante dos altos índices de transmissão e ocupação dos leitos de UTI no estado, que atualmente atende com 97% da capacidade.

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Embora entenda a gravidade da crise sanitária em Pernambuco, em nota, a Abrasel afirma que a determinação vai ampliar o número de fechamentos de bares e restaurantes. Um levantamento por amostragem produzido pela entidade calcula que dos 17 mil estabelecimentos no estado, 6.920 já fecharam as portas. Pernambuco acumula 14.358 óbitos em decorrência da infecção e mais de 418 mil contaminados.

"A prorrogação do plano de convivência por mais 15 dias vai, evidentemente, impor mais sacrifícios e ampliar o número de fechamentos de bares e restaurantes.

Sabemos da dificuldade de conciliação em mantermos nossos pleitos de flexibilização de horários quando a taxa de ocupação das UTI's na rede hospitalar atinge os 97%.

Seguimos funcionando, mantendo todos os mais rígidos protocolos e tentando sobreviver", reforça o comunicado.

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Abrasel critica novo lockdown em SP

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) criticou a decisão do governador de São Paulo, João Doria (PSDB), em colocar todos os municípios do Estado na fase vermelha de restrições. Mais do que isso, a entidade critica o ambiente de incertezas que se criou.

"A cada dois dias, enfrenta-se uma mudança de posicionamento. É impossível que negócios se mantenham de pé em um cenário desses, no qual falta planejamento e transparência", diz a associação, em nota.

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"É cruel deixar que bares e restaurantes amarguem sozinhos os prejuízos de mais um fechamento. O que temos pedido incansavelmente ao governador Doria é respeito e justiça", afirma Paulo Solmucci, presidente da Abrasel.

Ele comenta que o aumento no ICMS do setor e dos impostos sobre insumos essenciais vão contra medidas que estão sendo feitas ao redor do mundo. "Precisamos de ajuda, real e rápida, em São Paulo. Há condições plenas para que isso aconteça. O que parece faltar é vontade."

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Abrasel em Pernambuco promove festival gastronômico

Com a suspensão do Carnaval devido à pandemia, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco, Abrasel, se prepara para lançar a 1ª edição do Festival Gastronômico Abrasel, com o tema 'Eu tenho mais que tá nessa', uma iniciativa que pretende estimular as atividades de lazer para moradores e turistas, de forma organizada e sem causar aglomerações, e ainda assim proporcionando movimentação econômica positiva ao setor.

O festival acontece entre os dias 13 e 16 de fevereiro, oferecendo descontos de 10% em pratos dos restaurantes participantes. A ideia surgiu pelo fato do Carnaval ser uma festividade que sempre traz um fluxo econômico intenso para o segmento de alimentação fora do lar, um setor que ainda sofre os impactos negativos causados pela pandemia e pelos meses mais duros de isolamento social. Com o festival, o intuito é levar a clientela aos bares e restaurantes de forma responsável.

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"Queremos incentivar o consumo sensato, gerando com isso renda para um setor que mantém seu faturamento em queda. Estamos respeitando as medidas de segurança e durante o festival haverá blitz de conscientização nos bares e restaurantes", explica André Luiz Araújo, presidente da Abrasel em Pernambuco.

Vale ressaltar que com as restrições do Governo de Pernambuco no combate à pandemia, os bares e restaurantes continuam seguindo todos os protocolos de segurança, como operar com até 70% da capacidade, ofertar álcool em gel nas entradas, estabelecer limite máximo de 10 pessoas por mesa, proibir o consumo de alimentos fora dos assentos e também o fluxo de pessoas em pé, sem máscara.

Os restaurantes interessados em participar do festival podem se inscrever até o dia 10 de fevereiro, de forma online, pelo site da Abrasel. Na inscrição, o estabelecimento deve informar qual prato da casa terá 10% de desconto durante os dias de festival. Posteriormente, todas as informações sobre pratos e restaurantes participantes serão disponibilizados no Portal da Setur-I, da Prefeitura do Recife. A 1ª edição do Festival Gastronômico Abrasel tem apoio da Secretaria de Turismo e Lazer do Recife, que tradicionalmente realiza em parceria com a associação a Arena Gastronômica do Carnaval, um sucesso de público.

A iniciativa também conta com o apoio do Sebrae, que dará uma capacitação gratuita online para os inscritos com o tema: 'Marketing para delivery - segmento de alimentos e bebidas', no dia 11 de fevereiro, às 16h, por meio de plataforma digital online. A capacitação visa fornecer ferramentas para o desenvolvimento e novas práticas de delivery, algo fundamental, principalmente, nesse período de pandemia, que fez essa modalidade de negócios crescer substancialmente.

*Da assessoria

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Sebrae e Abrasel oferecem cursos gratuitos

O Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), está oferecendo cursos online para empreendedores do ramo de alimentação fora do lar. Os interessados podem assistir as aulas gratuitas na página da Conexão Abrasel.

Os interessados em se qualificar pode aprender sobre 'como aumentar minhas vendas usando canais de delivery', 'qualidade e segurança de alimentos', 'gerenciamento de fornecedores' e 'marketing digital'. Os conteúdos disponibilizados ainda incluem ebooks e vídeo-aulas. Após a conclusão, os alunos podem fazer um teste avaliativo e retirar o certificado de finalização dos cursos.

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Quem deseja se qualificar pode preencher um cadastro na página da Abrasel informando um e-mail e uma senha para ter acesso a plataforma. Os alunos poderão assistir às aulas de qualquer lugar.

“Neste momento, o Sebrae articula diferentes ações para fortalecer a atuação de donos de micro e pequenos negócios. Empreendedores podem contar, inclusive, com atendimento online em todos os estados”, pontua Carlos Melles, presidente do Sebrae.

Além desses cursos, o Sebrae está oferecendo outras opções de capacitações aos diversos segmentos dos pequenos negócios. São mais de 115 opções de aulas online disponíveis na página oficial do Sebrae. 'Gestão Financeira', 'Como Aprender a Empreender', 'Atendimento ao Cliente e Como Desenvolver uma Liderança de Alto Nível' estão entre os mais procurados no momento.

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Bares e restaurantes estimam 3 milhões de demissões

A crise sanitária causada pela Covid-19, doença transmitida pelo novo coronavírus (SARS-COV-2), tem afetado a vida das pessoas de diferentes maneiras no Brasil e ao redor do mundo, tanto pelo perigo do crescimento no número de casos quanto pelas medidas necessárias para conter o avanço da doença. Um dos impactos mais fortes e que normalmente chega rápido em cenários críticos é econômico.

Com a redução da circulação de pessoas e as restrições a aglomerações, bares e restaurantes precisaram fechar ou restringir seus serviços, realidade que, segundo Paulo Solmucci, presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), pode levar o setor ao colapso. Ele prevê uma maré de demissões nos próximos dias.

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A estimativa é que até 3 milhões de pessoas sejam demitidas, número que corresponde a quase metade das vagas disponibilizadas pelo setor, nos próximos 40 dias. “Não dá para o estado continuar achando que o mercado vai se ajustar. Agora tem que ter a mão forte do estado para salvar o pequeno empresário do Brasil", disse Paulo, que afirma ter havido uma redução de 30 a 70% no faturamento de bares e restaurantes de algumas cidades.

O presidente da Abrasel esteve reunido com o presidente da República, Jair Messias Bolsonaro (sem partido), na última segunda-feira (18), para falar sobre o problema e pedir que o governo federal adote medidas para reduzir os danos causados pelo vírus. Segundo nota divulgada pela Associação, na reunião Bolsonaro encomendou um estudo sobre a questão à área econômica do governo.

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Guia Abrasel 2019 reúne informações de mais de 280 bares

Mas de 280 bares e restaurantes de Pernambuco integram a edição 2019 do Guia Abrasel. A publicação traz informações de estabelecimentos espalhados por todo o Estado, em português e inglês, e será disponibilizado gratuitamente para o público a partir da próxima segunda (15).

O Guia conta com índices intuitivos, separados por cidade e também por especialidade, como café, confeitaria, carnes, cozinha internacional, oriental e regional, entre outras. Para alguns restaurantes, além de informações básicas sobre serviço, ainda há observações como ambiente, espaço para eventos, estacionamento, adaptação para portadores de necessidades especiais, música ao vivo e serviço de wi-fi.

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O objetivo do Guia Abrasel é servir como um auxílio para os pernambucanos e turistas, com informações atualizadas sobre os estabelecimentos e atividades relacionadas ao lazer e turismo. O download gratuito desta edição poderá ser feito, a partir da próxima segunda (15), no Google Play Store e, posteriormente, no App Store.

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Festival 'Bar em Bar' começa nesta quinta (9) no Recife

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28 bares pernambucanos participam do Festival Bar em Bar, que começa nesta quinta-feira (9). Durante o evento, os estabelecimentos vão elaborar petiscos, promoções e estratégias diversificadas.

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“O festival dá aos empresários a oportunidade de se aproximar do público, o que gera movimentação econômica, e dá aos clientes promoções especiais para aproveitar um programa prazeroso, com boa comida, cerveja gelada, ambiente agradável, além de conversas e risos”, explica André Luiz Araújo, presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

Com o tema ‘O festival que celebra nossas melhores conexões’, a ideia é valorizar os sabores da culinária brasileira e beneficiar empresários e clientes. O evento é promovido pela Abrasel e segue até o dia 26 de novembro. Confira a lista de estabelecimentos participantes:

Aperittivo Restaurante (Av. Dr. Malaquias, 204 – Graças)

Auto Bar (Rua Igarassu, 104 – Santana)

Barraco Gastrobar ( Av. Consul Joseph Noujaim, 213 – Pina)

Box vitoria Regia (Praça de Casa Forte, 409 - SL 02)

Caculé Comedoria (Rua das moças, 859. Arrud

Caldissimo Bar e Restaurante (Av. Visconde de Jequitinhonha, 2237)

Cia do Chopp (Av. Conselheiro Aguiar, 2775 lojas 8,9,10,11,12 e 15 Boa viagem)

Comadre Coxinha (Rua das Pernambucanas, 30 sala 04 – Graças)

Confraria do mar (Rua Frederico, nª82 – Encruzilhada)

Container (Av. Flor de Santana, 393 - Casa Forte)

Corisco e Dada (R. Eng. Oscár Ferreira, 338 - Poço da Panela)

Dmica (R. Visc. de Jequitinhonha, 740 - Boa Viagem)

Espetinho da Ceça (Rua Chã de Alegria, 235. Bomba do Hemetério)

Giro Praia (Rua dos Navegantes, 2277. Boa Viagem)

Guaiamum Gigante (R. Dr. José de Góes, 299 – Parnamirim)

Guaiamum Gigante Praia (Rua Arthur Muniz, 82 - Boa Viagem)

Guaiamundo (Estr. do Encanamento, 1580 - Casa Forte)

Ilha Camarões (Rua Antônio Falcão, 55. Boa Viagem)

Ilha Guaiamum (Rua Maria Carolina, 68)

Ilha Navegantes (Rua dos Navegantes, 2055. Boa Viagem)

Ilha Sertaneja (Rua Dr. Nilo Dornelas Camara, 16)

Ponto do Caldinho Praia (Av. Bernado Vieira de melo, 4893. Candeias)

Porto Mix Chef Lucia Soares(Rua das piscinas naturais, SN centro. Porto de Galinhas)

Quintal Estelita (Rua Pinhal, 4 - Boa Viagem)

Restaurante Caldinho do nenen (Rua Nogueira de Souza, 363 – Pina)

Restaurante Caldinho do Nenen Porto de Galinhas (Praça das piscinas naturais - Porto de Galinhas 1ª andar - Galeria Verde Mar)

Seu Peu Gastropub (Rua Carneiro Vilela, 665 – Encruzilhada)

Bodega do Barão (Rua Raimundo Frexeiras, 68 - Casa Forte)

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Inscrições abertas para Festival Brasil Sabor

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Estão abertas as inscrições para a 12ª edição do Festival Brasil Sabor, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Pernambuco (Abrasel-PE), que reúne os melhores restaurantes e bares do Brasil. Neste ano, o tema escolhido “Original do Brasil” faz alusão à valorização dos produtos locais, incentivando a aproximação com os pequenos produtores, aproveitamento total do ingrediente e reinterpretação de receitas típicas.

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O evento acontecerá entre os dias 18 de maio e 4 de junho. No Recife, será realizada, ainda, a 6ª Copa dos Cozinheiros La Luna Gastronomia, no dia 22 de maio, e a 12ª Corrida dos Garçons, no dia 28. A grande novidade desta edição é que, ao comprar um prato participante do festival, o cliente leva outro, que pode ser degustado em dias e horários especificados por cada restaurante. 

Os responsáveis pelos estabelecimentos devem efetuar a inscrição até o dia 21 de abril, na Abrasel-PE, através do telefone (81) 3465.7570. Outras informações podem ser obtidas pelo site da Abrasel-PE ou pelo e-mail relacionamentope@abrasel.com.br.

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Unama e Abrasel firmam convênio na área da gastronomia

A Universidade da Amazônia (Unama) firmou, na última quinta-feira (8), um convênio com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). A Abrasel é uma associação que busca contribuir para importantes avanços a favor do crescimento do segmento de alimentação fora do lar no cenário nacional. Com a assinatura do convênio, a Unama começa uma parceria em todos os eventos que a Abrasel irá desenvolver, principalmente com relação à questão da gastronomia. A Abrasel esteve representada pela presidente Rosane Marta Almeida Oliveira.

 

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O diretor do CCBS (Centro de Ciências Biológicas e da Saúde) da Unama, Wagner Muniz, diz que o curso Tecnólogo em Gastronomia passa a integrar o calendário de eventos da Abrasel. "Nós passamos também a ser a referência para a Abrasel no sentido de capacitação de todos os associados deles", afirma o diretor.

A coordenadora do curso de Gastronomia da Unama, Michelly Murchio, explica que o convênio Unama-Abrasel facilita aos alunos do curso o acesso ao mercado de trabalho com apoio do Núcleo de Carreiras da universidade. "Para ambas as partes a parceria é excelente, pois cria oportunidades aos alunos no ingresso ao mercado profissional, aos eventos extracurriculares e de extensão, ao fomento da APL, apoiando o consumo do produtor local e fortalecendo a cadeia produtiva do Estado, além de outros intercâmbios, uma vez que a Associação de Bares e Restaurantes é uma instituição de nível nacional", relata Michelly.

Por Leticia Aleixo.

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Abrasel abre inscrições para cursos de capacitação

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel) está com inscrições abertas para o curso de 'Boas Maneiras na Manipulação de Alimentos', marcado para ocorrer de 9 a 10 de agosto, das 8h às 12h. Também a capacitação 'Atendimento ao Cliente', programado para ser realizado nos dias 23 e 24 deste mês, das 14h às 18h. 

Os cursos são voltados para o público em geral e para associados da Abrasel. O primeiro curso irá ocorrer na unidade Ipsep da Faculdade Boa Viagem, com investimento de R$ 60 para sócios e R$ 80 demais públicos. Já o curso de Atendimento ao Cliente será realizado no Shopping Recife, em Boa Viagem, com valores de R$ 40 para associados e R$ 60 para público em geral. Os interessados podem se inscrever pelo telefone (81) 3465-7570 ou pelo e-mail capacitacaope@abrasel.com.br.

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Festival Brasil Sabor inicia promoções nesta quinta (12)

Começa nesta quinta-feira (12) a 11ª edição do Festival Brasil Sabor, reunindo diversos restaurantes que oferecem pratos exclusivos e a preços promocionais. Ao todo, Pernambuco conta com 64 estabelecimentos participantes e, entre as novidades, algumas pontos comerciais receberão pagamentos através de pontuações do programa de recompensa Dotz, e outros sortearão ingressos para jogos do Santa Cruz. Confira a lista dos restaurantes participantes.

Realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o evento tem como tema ‘Origem e Originalidade’. O objetivo da temática é abordar os ingredientes e preparados de cada região do País, com pratos que vão de hambúrgueres até saladas, a preços a partir de R$ 11,50. Levando em consideração os restaurantes participantes do todo o Brasil, cerca de 800 estabelecimentos oferecerão as promoções. 

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“Os festivais gastronômicos são ótimos para realizar a integração entre o estabelecimento e os consumidores. Através desses eventos acabamos descobrindo um local que não conhecíamos ou um novo prato que nunca tínhamos experimentado”, destaca o presidente da Abrasel em Pernambuco, André Araújo, conforme informações da assessoria de imprensa.

Corrida e Copa

Como de costume, mais uma vez será realizada a Corrida dos Garçons. A ação está marcada para o dia 29 deste mês, a partir das 8h, no Recife Antigo. Os participantes poderão receber prêmio (medalha e dinheiro) e, segundo a organização do evento, os candidatos podem ser homens ou mulheres, com idade máxima de 35 anos. Os interessados devem se inscrever pelo telefone (81) 3465-7570.

Outro destaque é a Copa dos Cozinheiros, que será realizada no dia 16 deste mês, às 13h, na Escola de Gastronomia La Luna, localizada na Rua Frederico Lundgren, 192, no bairro da Imbiribeira, Zona Sul do Recife. Seis duplas formadas por profissionais receberão ingredientes surpresa e montarão pratos principais e sobremesas. Chefes e parceiros da Abrasel ficarão responsáveis pelo julgamento dos pratos e os premiados receberão troféus, medalhas e certificados, além de prêmio para a cozinha. As candidaturas podem ser feitas pelo telefone (81) 3465-7570.

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Nova lei muda hábito dos fumantes

A nova lei antifumo está em vigor desde o último dia 3 de dezembro. Bem mais rígida, ela não permite mais a existência de fumódromos, nem que as pessoas consumam tabaco e similares em estabelecimentos como bares, clubes e restaurantes. 

Nesta quarta-feira (17), a Vigilância Sanitária do Recife se reuniu com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-PE) para esclarecer as mudanças contidas na lei. Segundo a gerente da Vigilância Sanitária do Recife, Adeilza Ferraz, os comerciantes mostram certa apreensão com as mudanças. “Eles estão preocupados com relação à abordagem. Nesses estabelecimentos as pessoas ficam bêbadas e podem ficar agressivas”, explica.

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O presidente da Abrasel-PE, Walter Jarocki, destacou também que outra situação incomoda a entidade. É que, se alguém for flagrado fumando nesses estabelecimentos, de acordo com a lei nacional, a multa seguirá para o estabelecimento e não para o fumante, nos valores que variam de R$ 2 mil a R$ 1,5 milhão.  Como o Recife já possui lei para os processos administrativos sanitários, os valores são mais brandos, variando de R$ 40 a R$ 400 mil. “São penalidades pesadas, mas se está na lei a gente tem que se adequar”, lamenta Jarocki.

Sobre a evasão de clientes, Jarocki diz que ainda é cedo para prever alguma mudança. "Com a Lei Seca, o movimento baixou em 20%. Já com os fumantes não dá para saber, porque apesar de haver um percentual muito grande, ele tem diminuido", explica. 

A Vigilância Sanitária do Recife deu o prazo de 30 dias para que os comércios desmontem suas áreas para fumantes. Os clientes também não poderão fumar em varadas ou áreas com muro, grades ou qualquer tipo de restrição de espaço. 

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Para o segurança Linaldo Camilo, 32 anos, fumante, a lei é exagerada. “Tudo bem proibir em local fechado, mas eu acho que um local como um toldo não deveria ser proibido. A pessoa vai ter que fumar no sol, na chuva...”, critica. A cozinheira Ticiane Prieto, 29, já apoia a decisão. “Quem não fuma não é obrigado a sentir o cheiro. É incômodo até para mim que fumo”, comenta ela, que diz já possuir o costume de ir para calçada quando queria fumar. O desenvolvedor Ilton Prazeres, 23, também se compadece dos não fumantes e aprova as mudanças. “Eu sei que incomoda muita gente”, conclui.

A nova lei antifumo foi sancionada em dezembro de 2011 e estava regulamentada desde maio de 2014. Ela também proíbe propagandas de cigarros nos pontos de venda. 

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