Ouvimos dizer que cerveja, futebol e carnaval são as principais paixões do brasileiro. Só que nessa preferência dá para incluir também um item que está presente em diversos lares. O café, conhecido pelo aroma aconchegante, sempre cai bem para as pessoas que não dispensam apreciá-lo a qualquer hora do dia. Mas antes de saborear a bebida, será que já nos importamos sobre a sua história?

Em parceria com o LeiaJá, a jornalista Anamaria Melo, que administra no Instagram o @cafesrecife, selecionou dez curiosidades interessantes e necessárias sobre o café. Como surgiu? Qual o país que mais consome o produto? Existe um preparo ideal? Confira abaixo as respostas para esses questionamentos.

1 - O café foi descoberto há pelo menos mil anos. Não se sabe exatamente qual a sua origem, mas muitos acreditam que o surgimento se deu na África Ocidental. Pastores itinerantes da África misturavam grãos de café com gordura e temperos para preparar "barrinhas energéticas".

2 - A indústria do café utiliza a degustação, como acontece com os vinhos, para medir e controlar a qualidade dos grãos. O café normalmente é classificado em uma escala de 0 a 100. São considerados cafés especiais aqueles com pontuação acima de 80.

3 - Dizem que Francisco de Melo Palheta foi quem trouxe ao Pará, em 1727, as primeiras plantas de café. Ele havia sido incumbido da missão de verificar problemas de demarcação na fronteira entre o Brasil e a Guiana Francesa. Durante a missão, ele teria se apaixonado pela esposa do governador da capital de Guiana Francesa, Madame D'Orvilliers. Ela teria dado sementes de café a Palheta, que retornou ao Brasil com elas.

4 - O café é uma bebida estimulante, porque a cafeína impede que uma substância química denominada adenosina conecte-se com seus receptores e provoque sonolência. Esse bloqueio também leva a uma produção de adrenalina, o que aumenta a disposição de quem bebe.

5 - Um dos principais países produtores de café do mundo, a Colômbia tem café que costumam ser ricos e encorpados. Alguns agricultores colhem os frutos apenas entre setembro e dezembro.

6 - O Brasil é o maior produtor de café do mundo. No país, cultiva-se principalmente o café Arábica, nas variedades Mundo Novo e Icatu, entre outras. O Brasil consome cerca de 50% do café que produz.

7 - O café pode ser harmonizado com outras bebidas, grãos, frutos, ervas e laticínios para gerar experiências sensoriais incríveis. Uma sugestão é o latte de figo e amêndoas (250 ml de leite vaporizado + 1 colher de chá de essência de amêndoa + 5 gotas de xarope de figo + 100 ml de café).

8 -  Os principais inimigos do café são oxigênio, calor, luz, umidade e odores fortes. Por isso, não é recomendado armazenar o café em geladeira, por exemplo. O ideal é armazenar os grãos em uma embalagem hermética, em local seco e escuro, longe de odores fortes.

9 - A duração da planta de café é, em média, de 20 a 30 anos, podendo chegar a 80. O ciclo de vida da planta tem, em linhas gerais, três fases: crescimento, fase produtiva e declínio.

10 - O café cresce em diversos tipos de solo, mas o terreno mais adequado para o cultivo deve ter uma quantidade equilibrada de nitrogênio, potássio, magnésio, cálcio e fósforo, entre outros micronutrientes.

A feijoada tradicional de sábado e o chope gelado (ou a salada e o suco, ao gosto do freguês) tiveram de ser interrompidos pontualmente ontem às 17 horas em São Paulo, de acordo com o limite de funcionamento para bares e restaurantes estabelecido pelo protocolo municipal. Embora o movimento fosse bom, principalmente na zona oeste, a limitação de horário levou a reclamações de proprietários e clientes no primeiro sábado após a reabertura. Houve bares cheios, mas com a obrigação de fechar cedo.

Por causa do horário permitido, entre 11h e 17h, muitos clientes tiveram de mudar hábitos para poder retornar aos bares e restaurantes depois de aproximadamente 120 dias - a reabertura foi permitida na segunda-feira. A empresária Claudia Pessoa, de 51 anos, por exemplo, combinou com os amigos às 13h30, mas só ela cumpriu o horário. "Mesmo assim, foi bom voltar. Estava com saudade disso."

Os bares começaram a fechar as contas das mesas às 16h30. Quinze minutos depois, as pessoas começaram a ir embora. "Acredito que, com todo esse protocolo de segurança, os bares poderiam ficar abertos até mais tarde", diz a professora Roberta Falveno Di Nizo, de 38 anos. Os representantes dos bares concordam. Humberto Munhoz, sócio proprietário de O Pasquim, um dos endereços mais procurados ontem na Vila Madalena, afirma que, ao longo da semana, conseguiu faturar apenas entre 6% e 8% do que seria no horário integral.

"É mais caro abrir parcialmente do que manter o restaurante fechado", avalia o empresário Cairê Aoas, sócio da Fábrica de Bares, empresa que administra dez casas em São Paulo, mas que decidiu reabrir apenas uma por enquanto. "Quando estava fechado, o proprietário até conseguia negociar com os fornecedores", explica.

Questionada pelo Estadão sobre o tema, a Prefeitura informou que "para que a reabertura continue de maneira segura, promovendo distanciamento social, foi definido um protocolo detalhado para a retomada das atividades de bares e restaurantes, estabelecido em comum acordo com as entidades representativas". Como o Estadão relatou ao longo da semana, as medidas de prevenção já foram incorporadas pela maioria dos estabelecimentos. Funcionários com escudo de proteção no rosto oferecem álcool em gel na porta, aferem a temperatura do cliente e aumentam a distância entre as mesas.

Ritmo lento

Na região central, alguns endereços tradicionais ainda nem abriram, como é o caso do Bar Brahma, que só deve retomar suas atividades na próxima semana. As razões são econômicas, aquelas citadas por Cairê Aoas. Mas há outras. O funcionamento do local é prioritariamente noturno.

Outros locais transformaram a reabertura em um acerto de contas com a própria história, resgatando os laços afetivos que unem os dois lados do balcão. Foi o caso do Bar Léo, localizado na esquina das Ruas Aurora e Andradas. Frequentador do bar há 50 anos, o advogado Manuel Paredes, de 74 anos, retornou ontem ao local onde gosta de tomar seu chope com três dedos de colarinho - ali, ele custa R$ 9,40. Para celebrar os 80 anos de funcionamento, os funcionários instalaram balões coloridos na entrada para receber os clientes. "Fiquei emocionado quando vi que ele estava de volta", disse o advogado.

Fiscalização

A reabertura provocou uma mudança significativa na "cara" dos bares. Para evitar aglomerações, o protocolo proíbe a utilização de mesas nas calçadas. "Ficamos restritos", avalia Flavio Pires, de 55 anos, proprietário do Seu Domingos, bar localizado nas esquinas das Ruas Aspicuelta e Fidalga, em Pinheiros, zona oeste de São Paulo.

Realmente foi estranho perceber a entrada do Pirajá, endereço da Avenida Faria Lima inspirado nos botecos cariocas, sem nenhuma mesa na calçada, sob a árvore frondosa que se tornou sua marca registrada - antes da pandemia, um lugar debaixo daquela sombra era bastante disputado. No salão, todas as mesas estavam ocupadas, mas sem o mesmo charme.

Além disso, o primeiro sábado após a reabertura foi de fiscalização intensa da Prefeitura. Alguns bares não respeitaram e acabaram autuados - 11 só na zona leste. No bar 224, na Pompeia, por exemplo, os fiscais recolheram bancos e mesas na calçada, com auxílio da Polícia Militar. As informações são do jornal O Estado de S. Paulo.

O rapper e produtor Snoop Dogg anunciou o lançamento de sua própria marca de vinho, a Snoop Cali Red. A bebida é produzida em parceria com a empresa australiana 19 Grimes e deve chegar ao mercado americano ainda em 2020.

"Sou fã deste vinho e estou empolgado por apresentar o meu Snoop Cali Red neste verão e compartilhar a experiência com todos os meus fãs", disse Snoop Dogg em comunicado à imprensa americana. "É uma das marcas mais bem-sucedidas do mercado, por isso estou mais do que ansioso para trazer essa colaboração ao mundo", complementa na nota.

O artista não é o único empolgado com o lançamento. "Snoop Dogg, um ícone do entretenimento e da Califórnia, é o parceiro perfeito para o 19 Crimes 'Snoop Cali Red", disse o vice-presidente de marketing da empresa, John Wardley, no comunicado. "Snoop encarna o espírito de 19 Crimes: quebra de regras, criação de cultura e superação de adversidades. Estamos realmente empolgados em fazer parceria com Snoop e recebê-lo na família 19 Crimes", finalizou.

A empresa, que vale US$ 36 milhões na Austrália, é hoje considerada a principal do crescimento do mercado de vinhos nos Estados Unidos.

Dois policiais militares, que foram presos depois de serem flagrados bebendo fardados e armados em um bar no Distrito Federal, conseguiram a liberdade nesta última quinta-feira (27), por decisão da Auditoria Militar do Distrito Federal. Os PMs haviam entrado com um pedido de habeas corpus, que foi aceito pela Justiça. 

Mesmo com a liberdade, os policiais respondem a um procedimento interno. Eles foram presos na última terça-feira (25), depois que foram gravados bêbados, fardados e armados em um bar que fica na região do Paranoá, no Distrito Federal. Segundo o G1, um dos militares é sargento e entrou na corporação há 18 anos, já o outro é cabo e está na PM há 6 anos.

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A morte de um catador de material reciclável, de 39 anos, de Feira de Santana, município do interior da Bahia, gerou revolta nas redes sociais. Wellington Cardoso da Silva foi desafiado a beber uma garrafa de aguardente de uma só vez em troca de R$ 20. Colegas são os principais suspeitos.

Um vídeo mostra Wellington bebendo a cachaça. Ao cumprir o acordo, o grupo oferece outra. Porém, ele recusa e pede a recompensa, visto que já havia cumprido com o que estava determinado.

Em outro registro, o catador aparece desacordado enquanto os colegas jogam água no seu rosto na intenção de reanimá-lo. Eles brincam com a situação, mas o homem não responde às tentativas. Ele foi socorrido em uma carroça até a policlínica da cidade, onde foi confirmado o óbito.

Wellington foi enterrado nessa quinta-feira (9), no cemitério São Jorge, no próprio município. A polícia vistoria as imagens e investiga o caso. 

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No último dia 31, o ator Nicolas Cage decidiu esperar 2020 na companhia dos frequentadores de um pub na cidade de Wells, sudeste da Inglaterra. Celebrando o réveillon, o astro de Hollywood fez questão de pagar bebidas para as pessoas que estavam presentes no local.

De acordo com uma publicação do Reddit, o dono do estabelecimento contou: "O Nicolas Cage passou a virada do Ano Novo no meu pub, em Somerset, Reino Unido. Ele pagou uma rodada para todo mundo". Ele revelou também que o vencedor do Oscar pelo filme Despedida em Las Vegas agora é um associado do bar.

"Aliás, ele é uma lenda, um cara legal e agora um membro", disse o empresário na rede social. Após a confraternização, Nicolas Cage vai colaborar com uma taxa anual de 10 libras por ano, cerca de R$ 53, para ajudar na manutenção do pub. 

A matéria-prima de um gin africano está chamando atenção e vem despertando a sensação de nojo em alguns internautas. Isso porque o principal ingrediente para confeccionar a bebida é cocô de elefante. A ideia surgiu após a proprietária realizar um safari e conhecer sobre a digestão dos paquidermes.

O fato de os elefantes consumirem bastante frutas e flores, e digerirem menos de um terço da alimentação, despertou a ideia na empresária Paula Ansley. "Por que não deixamos os elefantes fazerem o trabalho duro de coletar todos esses vegetais para fazermos gin com isso?", questionou à agência AP. Ela explica que, antes de engarrafado, o esterco é lavado, seco e esterilizado.

A proprietária descreve o sabor do gin como "delicado, amadeirado, quase picante e terroso". Cada garrafa do Indlovu tem no rótulo o local e a data que o cocô foi coletado e sai pelo valor aproximado de R$ 135.

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Um homem de 49 anos, investigado por receptação, foi preso em flagrante nessa terça (15), em Guapó, na Região Metropolitana de Goiânia, por dirigir embriagado.

Segundo o delegado Arthur Fleury, o autuado foi chamado à delegacia para prestar depoimento sobre o crime de receptação, mas teria chegado à unidade policial dirigindo um veículo com visíveis sinais de consumo de bebida alcoólica.

Ao perceberem o estado de embriaguez, os policiais o convidaram para fazer o teste de bafômetro, mas o homem se negou a soprar o aparelho. Diante da negativa, a influência do álcool foi comprovada por provas testemunhais e vídeos.

O homem foi, então, autuado em flagrante pela prática do artigo 306 do Código de Trânsito Brasileiro, dirigir sob influência de álcool.

Da Polícia Civil de Goiás

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Sete integrantes de um organização criminosa - envolvida em homicídios, tráfico de drogas e porte ilegal de arma - foram apreendidos nas proximidades de Cavaleiro, em Jaboatão dos Guararapes, Grande Recife. Desde 2018, a Polícia Civil acompanhava o grupo responsável por arremessar conteúdo ilícito para dentro do Complexo Prisional do Curado. Dentre eles, um menor foi detido, na última sexta-feira (27).

A organização comandada por Alysson Alves da Silva, conhecido por "Fax", tinha como principal mote o tráfico de entorpecentes no Alto do Cristo, Curado e em Jardim São Paulo, Zona Oeste do Recife. Durante as buscas a polícia localizou 129 latas de bebida alcóolica que seriam jogadas dentro do presídio, "eles embalavam o material ilícito e arremessavam pelo muro", pontuou o delegado Breno Melo. 

Além do líder, foram presos Marcos Antônio José Morais dos Santos, o "Tonho"; Arthur Oliveira de Santana, apelidado de "Morto"; Yuri Henrique Jovino de Lira Carneiro; Diego Filipe de Albuquerque, o "Matuto" e Deivson Francisco da Silva, conhecido como "Dêca".

Um menor de idade também foi apreendido, em posse de 73 pedras de crack e R$ 242. Durante o cumprimento dos mandados da Operação Harpia, foram localizados um revólver calibre 38, munições, 14 celulares, uma porção de maconha e uma balança de precisão. Os presos estão à disposição da Justiça.